Weinkarte - Gut Edermann

Offene Weißweine 0.1 l
Grüner Veltliner Qualitätswein trocken, Weingut Schmid, Kamptal
€
2.80
€
2.90
€
3.10
€
2.90
€
3.10
leicht, unkompliziert, knackig-saftig; feine Zitrus-und Apfelnoten in der Nase und gute
Würze am Gaumen.
Sommeracher Silvaner Katzenkopf QbA trocken
Mineralische und fruchtige Art, Duft nach Birnen, Aprikosen und Äpfeln,
feine Noten von Wiesenkräutern. Ausgewogener und animierender Geschmack mit feiner Frische.
Riesling QbA trocken, Bio Weingut Philipp Jakob Kühn VDP
Typische Rieslingnase mit großer, animierender Frische. Am Gaumen eine wunderbare
Ausgewogenheit ein beeindruckendes Glas Wein, eines visionären Winzers.
Riesling QbA halbtrocken, Weingut Lorenz
Das muss dem schweigsamen Moselwinzer Nikolaus Lorenz erstmal einer nachmachen
so einen Gutsriesling, der mit seinen Zitrus- und Stachelbeerdüften lockt, der am Gaumen
ebenso fruchtig schmeckt und mit einer ganz feinen Säure Körper und Geist erfrischt. Respekt!
Veranza Chardonnay Vdt, Bodega Veranza, Aragón
Zitronengelbe Farbe, florale Nase, Aromen von Pfirsich, Passionsfrucht und Melone.
Guter Körper, intensiv und nachhaltig.
Offene Weißweine 0.1 l
Lugana Ottella DOC
€
3.60
€
3.10
€
3.20
€
2.90
Der Lugana von Ottella zeigt sich in intensivem Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen.
In der Nase sehr harmonisch und duftig mit Noten von exotischen Früchen. Am Gaumen wirkt
der Lugana warm, finessenreich und ausdrucksstark mit sehr guter Struktur und anhaltendem Finale.
Sauvignon Blanc QbA, trocken, Weingut Heinz Pfaffmann
Strohblond mit grünen Reflexen präsentiert sich dieser Sauvignon Blanc im Glas.
Dank seiner frischen Säure und des niedrigen Alkohols wirkt er sehr fruchtig.
Aromen von Stachelbeeren, Kiwi und Minze strömen sofort in die Nase.
Gemischter Satz, Symphony, trocken, Weingut Pfaffl
Ursprünglich zur Risikominderung gepflanzt, erlebt der gemischte Satz heute ein Revival.
Feine florale und kräutrige Noten, Zitrus und leicht exotische Aromen werden von der
feinen Säure angenehm unterstützt und enden in einem schmelzigen Nachhall.
Zurecht mit 89 Punkten von Falstaff bewertet.
Pinot Grigio, trocken, Cantina Bolzano
Im Glas zeigt sich dieser Klassiker typisch strohgelb mit goldenen Reflexen.
Seine Aromen sind geprägt von Birne, Äpfeln und Mandelnoten,
die sich auch im Geschmack wieder finden. Dank seiner Extraktfülle wirkt er vollreif und rund.
Offener Rosé 0.1 l
€
3.10
€
2.80
5 cl
€
4.50
0.1 l
€
3.50
Lumera, Syrah, Nero dÁvola, Tannat, Pinot Nero, trocken, Donnafugata
Was für ein Rosé! Lumera bestätigt sich als sehr angenehmer, mineralischer
und fruchtiger Roséwein: Frisch und weich wird er von einem frischen Bouquet charakterisiert,
mit vorherrschenden Duftnoten der Walderdbeere und Himbeere,
die mit den delikaten Duftnoten der Kirsche und des Granatapfels verbunden werden.
Leuchtend und sehr angenehm passt dieser Wein zu allen Anlässen.
Veranza Rosado Tempranillo/Cabernet Vdt, Bodega Veranza, Aragon
Kräftiger Rosé mit Aromen nach reifen, roten Beeren.
Fruchtig und frisch im Geschmack. Herrlicher Wein zu Fleischgerichten.
Offener Süßwein und Muskateller
Rotgipfler Auslese Prädikatswein fruchtsüß
Die Trauben für diesen Wein werden Ende oktober bzw. Anfang November mit
einem Mostgewicht von etwa 23 °KMW gelesen. Er verfügt über einen feinen Duft
nach Marillen und Blüten. Am Gaumen ist er schlank und feingliedrig mit
animierendem Säurespiel.
Hohenlohe Fürstenfass, Würrtemberg Hamballe Muskateller QbA fruchtsüss
Duftiger frischer Weißwein mit an Wildrosen erinnerndem Bukett. Im Aroma ausgesprochen
fruchtig mit deutlichem Muskatton. Im Geschmack kräftig und nachhaltig mit eleganter Süße.
Offene Rotweine 0.1 l
Zweigelt Qualitätswein trocken, Weingut Schmid
€
2.80
€
2.90
€
3.20
€
3.40
€
3.60
Pflaume, Sauerkirsche und Walderdbeeren sind die ausgeprägten Aromen,
die dieser österreichische Klassiker wiederspiegelt.
Weiche Tannine und eine angenehme Säure runden das Paket ab.
Mit nur 12,5 % Alk. ein echter Sommertraum.
Nero D’Avola DOC trocken, Marchese della Torre, Sizilien
Kräftiger Rotwein. Aromen nach Plaumen und Brombeeren. Weiche Gerbstoffe, guter Körper.
Hier die volle Reife der Trauben förmlich schmeckbar.
Merlot delle Dolomiti Igt, Cantina Lagaria, Trentino
Tiefrote Früchte im Glas. Fruchtig, leicht mit feiner Würze im Bukett. Geschmeidig,
samtig und lang im Abgang.
Caparzo Sangiovese Igt, Castello Caparzo, Montalcino, Toskana
Sangiovese, Merlot, Petit Verdot, Alicante, sehr dicht konzentriert präsentiert er Aromen von
Bitterschokolade, Kirsche und schwarzem Tee, abwechslungsreiches Tannin-Säurespiel,
samtiger Rotwein. Unverwechselbare Aromen nach roten Beeren.
Rioja “Vina Paceta Crianza” DOC, Bodega Bilbainas, Rioja, Spanien
12 Monate in Barrique gelagert. Er zeigt sich voller Fruchtaromen, vollmundig, weich,
sanft mit mediterranen Aromen in der Nase und einem langen Abgang. Rioja!!
Offene Rotweine 0.1 l
Spätburgunder QbA, trocken, Weingut Briem
€
3.10
€
3.30
€
3.60
€
3.40
Burgundertypisch und mild ausgeglichen sind zweifelsfrei Attribute dieses Rotweins.
Durch Aromen von Kirschen, Erde und leichter Mandel wirkt er nicht zu schwer,
was auch 13% Alkohol bestätigen.
Auch dank seines milden Tannins und der runden Säure bleibt er lange im Abgang erhalten.
Pinotage / Shiraz WO, trocken, Wingut Millers Mile
Pinotage ist die Rebsorte Südafrikas und mit Shiraz für jeden Anlass einsetzbar.
Aromen von schwarzen Pfeffer, Johannesbeeren und viel Würze sind mit dem Alkohol
und dem Säure – Tannin – Gerüst absolut im Einklang.
Rote Wonne Cuvée, QbA, trocken Weingut am Stein
Dieser Rotweincuvée aus Spätburgunder und Dornfelder ist eine wahre Wonne.
Im Körper rund und samtig mit geschmeidiger Fülle und im Aroma
geprägt von Kirschen und dunklen Beeren.
Die weichen Gerbstoffe machen ihn zu einem angenehmen Essensbegleiter
ohne aufdringlich zu wirken.
Château Caillet Rot Bordeaux AOC, trocken
Der Bordeax Cuvée für Einsteiger. Eine klassisch gehaltene Rebsortenkombination,
mit Aromen von roten Johannesbeeren, Kirsche und roter Paprika.
Durch seinen Ausbau im Stahltank ist er sehr filigran und mineralisch und fruchtbetont.
Angenehme Tannine und eine mittlere Säure finden sich im Abgang wieder.
Flaschenweine Weiß
Deutschland
Riesling Reservé QbA trocken, Schumann-Nägler - Rheingau
€
27.00
€
29.00
€
28.00
Ein Riesling Cuvée aus seinen 1. Lagen. Das Bukett erinnert an Aromen von Orange,
Maracuja und Aprikose. Am Gaumen beleben Limone, Citrus und Grapefruit. Elegant,
filigran und animierend mit feinster Restsüsse im Abgang.
Inselwein Weissburgunder/Chardonnay von der Insel Mariannenaue QbA trocken,
Schloss Rheinhartshausen VDP, Rheingau
Genialer Wein auf der einen Seite die Eleganz und Mineraltiät wie es nur der Rheingau kann
und auf der anderen Seite die gelben Apfel- und Blütenaromen wie es für Burgunder-Rebsorten
typisch ist. Eine perfekte Kombination!
Grauburgunder QbA, trocken, Reichsrat von Buhl
Ingwerfarben, also gelb mit sehr leichtem Rotstich,
so zeigt sich dieser Burgunder. Mit einer Aromatik von Mandeln
und grünen Äpfeln in der Nase und am Gaumen.
Eine knackige Säure begleitet von einem milden Alkohol begleitet von straffer Textur am Gaumen.
Flaschenweine Weiß
Österrreich
Dialog Qualitätswein trocken Sauvignon Blanc/Chardonnay,
€
25.00
€
29.00
€
42.00
Johanneshof Reinisch, Thermenregion
Der Oberknaller! Sensationelle Cuvée aus Chardonnay und Sauvignon blanc mit perfekter Balance.
Dynamisch und fordernd! Vor allem fordert man das zweite Glas! Litschi, Stachelbeeren und Mango!
Grüner Veltliner Federspiel Terrassen trocken,
Domaene Wachau, Wachau
Frisches Strohgelb mit dezenter Schlierenbildung, ausgeprägt und offen in der Nase, Aromen von
dem typischen Pfefferl, Stachelbeere und etwas gelber Apfel.
Frankreich
Chablis AC Domaine Sainte Claire, trocken, Jean – Marc Brochard
100% leuchtend grüngelber Chardonnay im Glas.
Durch seine geniale Säure und den Geruch nach Limette,
weißem Pfeffer und Sternfrucht erfüllt er alle Kriterien die ein Chablis besitzen muss.
Ebenso mineralisch und bis zum Schluss super saftig. Einfach Lecker.
Flaschenweine Weiß
Italien
Lugana Ottella DOC
€
23.20
€
39.00
€
35.00
Der Lugana von Ottella zeigt sich in intensivem Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen.
In der Nase sehr harmonisch und duftig mit Noten von exotischen Früchten sowie
feinnervigen Cirtrusnuancen. Am Gaumen wirkt der Ottella Lugana warm, finessenreich
und ausdrucksstark mit sehr guterStruktur und anhaltendem Finale.
Lighea, Muskat Alexandria, trocken, Donnafugata
Er hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, und ein Sortentypisches üppiges Aroma.
Von Orangenblüten, Holunderblüten und feinen Zitrusaromen geprägt macht er Lust auf mehr.
Auch im Geschmack spiegelt sich dieser Duft wider und wird durch eine angenehm würzige Nuance erfrischt.
Super als Aperitif, zu Fettfischen, Pasta oder einfach nur so.
Gavi di Gavi DOCG, trocken, Fontanafredda
Ein reinsortiger Cortese aus dem Piemont. Goldgelb und mit Anklängen von Haselnuss,
weißen Blüten und Limette zeigen diesen Wein von seiner besten Seite.
Am Gaumen ist er unkompliziert, harmonisch, saftig mit eleganter Würze und einem langen
Finish das von würzigen Fruchtnoten geprägt ist. Flaschenweine Rot
Deutschland
Pinot Noir, trocken, Weingut Kreutzberg, Ahr
€
32.00
€
28.00
€
26,00
€
29.00
Duftiges, blumiges Bukett von frischen roten Beeren und Kirschen.
Dazu ein mittelkräftiger, weicher Körper mit zarten Gewürznoten und leichten floralen Nuancen.
Gute Säurestruktur und eine angenehme Balance sorgen für einen Rotwein Klassiker von der Ahr.
Cuvée No 38, trocken, Weingut Klein
Dieser Verschnitt aus Cabernet Sauvignon und Merlot,
vereint alles was ein Rotwein für jeden Tag haben muss.
Saftig dunkle Früchte , ein charmanter runder Abgang sowie ein schöner, lebendiger
Trinkfluss. Ein Wein den man gerne öfter geniessen kann.
Italien
Primitivo „Donna Marzia“ Igt, Conti Zecca, Apulien
kräftig, komplex, vollmundig, Aromen von Kräutern, Trockenbeeren im Bukett, lang
und ausdruckstark im Abgang.
Ripasso della Valpolicella DOC Corte Giara trocken, Allegrini Corte Giara, Venetien
Genauso dicht und kräftig wie der Amarone, allerdings etwas filigraner.
Auch hier findet man Waldbeeren, geröstete Mandeln und Aprikose in der Nase,
die Tanninstruktur könnte einen an Burgund erinnern.
Österreich
Blaufränkisch Qualitätswein trocken, Gsellmann und Hans, Burgenland
€
31.00
€
36.00
€
28.00
€
32.00
Neben Zweigelt die zweite rote Rebsorte der Österreicher und bei uns als Lemberger bekannt.
Fleischig und kraftvoll mit schöner Farbe und Aromen von Brombeeren und Heidelbeere.
St.Laurent ZEISEL, trocken, Weingut Mad
Diese alte Rebe, die aus Frankreich stammt, ist seit 1860 in Österreich heimisch
und feiert nach und nach Ihren Siegeszug. Mit Aromen von Waldbeeren und Schwarzkirschen,
aber auch holzbedingte Noten wie Schokolade und Tymian ist Sie ein echter Geheimtipp.
Das weiche Tannin und die runde Säure harmonieren hervorragend mit dem leichten Alkohol.
Barbarossa Cuvée, trocken, Weingut Schmid
Dieser im Barrique ausgebaute Rotweincuvée hat ein Bouquet nach Erdbeeren Ribisel,
Beerenmarmelade aber auch würzige Noten wie grüner Pfeffer und florale Noten im Abgang.
Spürbare Tannine und eine frische Säure machen Lust auf mehr.
Australien
Shiraz Adelaide Hills, trocken, Totino Estate
Dieser überaus fruchtige Shiraz aus den Riverlands geizt nicht mit Aromen.
Viel Himbeere, Pflaume und die typische Shirazwürze prägen seine Aromen.
Seine stoffige Textur und die weichen Tannine harmonieren hervorragend mit dem kräftigen Alkohol.
Typischer Übersee Shiraz!
Frankreich
Saumur Champigny AOC, Les Graviéres du Roy, trocken
€
31.00
€
33.00
€
23.00
€
26.00
Ein eher filigraner Vertreter von der Loire. Die Rebe Cabernet Franc bringt hier die Noten von weißen Pfeffer,
etwas Farn und Maronen zum Vorschein. Durch seine saftige Säure wirkt er noch anregender
als er eigentlich ist. Jedoch punktet er durch seinen niedrigen und gut eingebundenen Alkohol.
Perrin AOC, Côtes du Rhône Nature - Bio - trocken, Famille Perrin
Schöne dunkelrote, fast undurchsichtige Farbe. Aroma von Karamell, Gewürze
und kleinen roten Früchten. Am Gaumen voluminöse und zeigt feine Gerbstoffe anhaltend
bis in den langen Abgang
Spanien
Viña Pomal Centenario Crianza DOC trocken, Bodega Bilbainas DOC, Rioja
Dieser Wein wird ausschließlich aus den Trauben des Weinbergs „Viña Pomal“ hergestellt. 12 Monate Barrique gelagert.
Aromen von schwarze Beeren und Lakritz und leicht mineralische Noten vereint mit Kakao- Aroma und Noten von
Getoastetem durch die Eichenfass-Lagerung verströmen ihren verführerischen Duft … Ein muss!
Argentinien
Malbec trocken, Bodega Septima , Mendoza
Tiefrote Farbe, in der Nase kandierte Früchte, reife Pflaumen und Brombeeren. Am Gaumen
Noten von Vanille und etwas Lakritz, sehr weich und opulent mit langem Finish.
„Liebe Gäste fragen Sie uns gerne nach den aktuellen Jahrgängen…“

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