Stellenausschreibungen für:

Stellenausschreibung
„Integration ist, wenn man nicht mehr drüber reden muss.“
IN VIA Köln ist ein moderner, zukunftsweisender Fachverband innerhalb des
Caritasverbandes, der sich seit über 110 Jahren überwiegend für benachteiligte junge
Menschen in Schule und Beruf einsetzt.
Die gemeinnützige IN VIA Köln GmbH ist Pächter des Terrassenrestaurants im Forum
Leverkusen und übernimmt die exklusive gastronomische Bewirtung aller Veranstaltungen
im Kultur- und Tagungszentrum. Zum 01.11.2012 eröffnete das neu gestaltete Restaurant
„mattea“ mit ca. 350 Plätzen in der Innen- und Außengastronomie. Ab dem 01.05.2014
startet sukzessive die Produktion von bis zu 2000 Schulessen im Cook & Chill –
Produktionsverfahren. Geplant ist eine zeitgemäße, trendige, saisonale und regionale Küche
mit themenbezogenen Angeboten sowie bei Bedarf eine Gourmetküche auf Spitzenniveau
im Restaurant.
Wir bauen ein junges und dynamisches Team auf, das zukunftsorientiert und auf der Suche
nach neuen Herausforderungen ist. Der Betrieb mit ca. 50 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern
wird als Integrationsunternehmen geführt und zielt fortlaufend auf die Integration von 20
Menschen mit Handicap in das Arbeitsleben ab.
Für unser Integrationsunternehmen am Standort Mensaküche in der Lise-Meitner
Gesamtschule in Köln-Porz suchen wir ab dem 01.08.2015 eine/-n
Koch/Köchin Schulverpflegung
in Vollzeitbeschäftigung.
Ihre Aufgaben:
Im Integrationsunternehmen Porz/Leverkusen werden nach den heutigen Erkenntnissen der
Wissenschaft gesunde und bedarfsgerechte Schulessen produziert. Die Auswahl der
Lebensmittel erfolgt nach den Prinzipien der Nachhaltigkeit: regionale und saisonale
Lebensmittel, wenn möglich frisch und ohne Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe. Der
Integrationsbetrieb der IN VIA Köln gGmbH wird mit dem Ziel geführt, Menschen mit
Behinderungen einen Arbeits- oder Ausbildungsplatz zu geben und sie gleichberechtigt am
Leben in der Gesellschaft teilhaben zu lassen.
Zu Ihren Aufgaben gehören insbesondere:
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Planung/Koordination der Produktion und Auslieferung der Schulessen
wirtschaftlicher Wareneinkauf
Mitgestaltung des Speiseplans
Mitarbeit und Anleitung des Teams in der Produktion
Kontrollfunktionen/Überwachung des HACCP-Konzeptes sowie von Produkten,
Geschmack und Anrichteweise aller Gerichte, unter Einhaltung der Rezepturen
Verantwortung für die Präsentation/Kommissionierung der Gerichte und Menüs
Mitverantwortung für die Erstellung einer Rezept-Datenbank
Ausbildung und Qualifizierung auch von Menschen mit Behinderung
Unsere Erwartungen:
Wir erwarten von Ihnen einen höflichen und professionellen Umgang. Sie verstehen sich als
erfahrene/-n und kreative/-n Teamplayer/-in.
Insbesondere erwarten wir:
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Abschluss: Ausbildung als Koch/Köchin
umfangreiche Erfahrungen in der Gemeinschaftsverpflegung
sehr gute Organisationsfähigkeiten in der Produktionsplanung von cook&chill und
dessen Ablauf
fundierte organisatorische Kenntnisse in der Menü- und Warenplanung,
Lagerhaltung und Logistik
Bereitschaft, Menschen mit Behinderung am Arbeitsmarkt motivierend in das
Küchenteam zu integrieren
sehr gute Fähigkeiten in Erstellung und Controlling von HACCPHygienevorschriften in der Gemeinschaftsverpflegung von Kindern entsprechend
der EU-Richtlinien
Erfahrungen in der Rezepturerstellung und Verarbeitung von regionalen,
saisonalen Lebensmitteln
hohe Motivation, sich engagiert und innovativ in einen aufzubauenden Betrieb
einzubringen
Fortbildungsbereitschaft
Unser Angebot:
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leistungsgerechte Vergütung nach Tarif
Fortbildungsmöglichkeiten
Möglichkeit, sich im Rahmen eines herausfordernden, gastronomischen
Großprojektes weiterzuentwickeln und mit Ihren Ideen zum Erfolg des Unternehmens
beizutragen
Wenn Sie Interesse an einer Beschäftigung in einem innovativen und spannenden
Arbeitsumfeld mit vielfältigen Tätigkeitsschwerpunkten haben und sich mit den Zielen eines
Integrationsunternehmens identifizieren können, freuen wir uns auf Ihre vollständige
Onlinebewerbung bis zum 20.07.2015 oder schriftlich an:
IN VIA Köln gGmbH
z.Hd. Herrn Daniel Hargarten-Wierich
Am Büchelter Hof 9
51373 Leverkusen
[email protected]
Schriftliche Bewerbungsunterlagen können nur zurückgeschickt werden, wenn ein ausreichend frankierter
Rückumschlag beigelegt wird.

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