Qualität entscheidet vieles

Datum: 24.12.2015
Hauptausgabe
Schweizer Agrarmedien GmbH
8408 Winterthur
052/ 222 77 27
www.bauernzeitung.ch
Medienart: Print
Medientyp: Fachpresse
Auflage: 7'871
Erscheinungsweise: wöchentlich
Themen-Nr.: 540.003
Abo-Nr.: 1088177
Seite: 10
Fläche: 51'904 mm²
Qualität entscheidet vieles
Die Aufbereitung der Spargel nach der Ernte
stand im Zentrum des Spargeltags am Stickhof.
I
Sie referierten in Wülflingen (v 1. n. r): Ute Vogler (Agroscope), Maurice Beben (Bejo), Michael Schmale und Herbert Cebulla (beide von der Firma
Neubauer), Daniel Bachmann (Strickhof), Monika Schatzmann (Agroimpuls) und Martina Keller (Agroscope).
(Bild Roland Müller)
In der Schweiz gen, und die Qualität kann bei die in Deutschland zu 97 Prozent
gehört der Spargelanbau zu je- genügender Marktversorgung für angebaut wird», so Cobulla.
nen Kulturen, welche in den letz- den Absatz entscheidend sein», Heute sind diese Maschinen
WÜLFLINGEN
ten Jahren einen eigentlichen rief Herbert Cebulla von der weltweit im Einsatz.
Boom erlebt hat. Dies obwohl die Neubauer Automation OHG in
13 Maschinen sind
ausländische Konkurrenz deut- Erinnerung. Dieses Unternehin der Schweiz im Einsatz
men
mit
Sitz
in
Welver
in
Nordlich billiger ist und die Spargel
rhein-Westfalen
hat
sich
auf
den
In die Schweiz wurde die erste
auch keinen Grenzschutz kennt.
Frische, Qualität und Kundennähe sind es aber, die dem Anbau
weiter Auftrieb geben. Am diesjährigen Deutschschweizer Spargeltag am Strickhof in Wülflingen
Bau von Maschinen für den Maschine im Jahr 2008 geliefert.
Nacherntebereich spezialisiert.
Ursprünglich entwickelte das
Werk einen Roboter für das Stechen der Spargeln. Doch dieser
standen nebst Pflanzenschutz stand in der direkten Konkurrenz
und Unkrautbekämpfung auch
die Aufbereitung der Spargel im
Nacherntebereich im Zentrum
des Interesses.
Anspruch an Qualität
kann entscheidend sein
«Die Qualitätsansprüche stei-
Aktuell sind es bereits deren 13.
«Wir stellen fest, dass die Käufer
unserer Maschine in Deutsch-
land und
der
Schweiz vor-
wiegend Betriebe sind, die ihre
zum billigeren Emtehelfer, und Spargeln direkt vermarkten. In
das Projekt wurde Ende des letz- Frankreich stehen sie hingegen
ten Jahrhunderts beerdigt.
meist in Genossenschaften im
Im selben Zeitraum begann Grosseinsatz.» Eine normale Madas Unternehmen mit der Ent- schine sortiert pro Stunde 18000
wicklung und dem Bau von Spar- bis 36000 Spargeln. Nach dem
gelsortiermaschinen. «Wir ha- Sortierungsvorgang, bei dem jeben uns dabei vorwiegend auf de Spargel sechs- bis siebenmal
die weisse Spargel ausgerichtet,
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fotografiert wird, können bis zu stange wird unter Berücksichti12 Qualitätsstufen unterschie- gung der Sorte und der Merkmale auf die exakte, vorgegebene
den werden.
Länge geschnitten. Damit wird
Eine exakte Erfassung
der Verschnitt minimiert und der
der Spargelmenge pro Feld
Ausnutzungsgrad kann optiIn Kombination mit einem miert werden. «Mit dieser Tech-
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«Vieles hat sich geändert», gab
Tagungsleiter Daniel Bachmann
von der Strickhof-Fachstelle Ge-
müse mit Blick auf die Anpassungen und Änderungen bei den
Pflanzenschutzmitteln auf den
Weg. «Es ist wichtig, dass die Ar-
Scanner lassen sich die Daten nik können fünf Prozent mehr beitgeber, insbesondere auf Beaber auch weitergehend verwen- herausgeholt werden. In Betrie- trieben mit Spargeln, umfassenden. Wird exakt nach Parzelle ben, wo täglich bis zu 100 Ton- de Kenntnisse über arbeitsverund Emtehelfer gewaschen und nen Spargeln sortiert werden, tragliche Grundlagen, über den
sortiert, so können diese Daten macht sich diese Technologie Einzelarbeitsvertrag und das
entsprechend dem Strichcode rasch bezahlt», zeigte sich Cabul- Meldeverfahren haben», rief Monika Schatzmann von Agroimauf den Kisten zugeordnet wer- la überzeugt.
puls in Erinnerung.
den. «Dies erlaubt eine sehr
exakte Erfassung der Spargel- Unkraut, Schädlinge,
Vorbeugend und mechanisch
mengen der einzelnen Felder. Sie Pflanzenschutz, neue Sorten
liefern aber auch umfassende
Auch im Spargelanbau macht gegen Spargelfliege vorgehen
Auch die Spargelbauem haInformationen über deren Quali- der Zuchtfortschritt nicht Halt.
tät», führte Cebulla weiter aus. Der Niederländer Maurice De- ben mit der Spargelfliege ihren
Doch auch der einzelne Ernte- ben von der Bejo stellte aktuell spezifischen Schädling. «Beim
helfer kann mit einbezogen wer- das vorhandene Sortiment an Auftreten der Spargelfliege sind
den. Die Daten können zur Bleich- und Grünspargelsorten wenn immer möglich vorbeuEntlöhnung im Rahmen der Ak- vor. Bereits stehen aber neue, gende und mechanische Masskordernte und auch zur Verbes- noch etragsreichere Sorten in der nahmen zur Bekämpfung zu nutserung der Spargelstechqualität Pipeline, die in den nächsten zen», betonte Ute Vogler von
eingesetzt werden. «Die Daten Jahren in die Praxis kommen. So Agroscope. «Das A und 0 in der
erlauben es, dass im Nachhinein kommt unter anderen mit Canti- Unkrautbekämpfung im Spargeldie Arbeit jedes Erntehelfers cus eine neue Grünspargel mit bau besteht darin, die Felder
beim Stechen exakt überprüft Anthocyan auf den Markt. Mit möglichst sauber zu halten. Man
Erasmus wird die erste 100-pro- muss achtsam sein, Problemunwerden kann», so Cebulla.
zentige männliche und violette kräuter frühzeitig erkennen und
Der Verschnitt
Sorte eingeführt. Als sehr er- beseitigen, das heisst auch von
kann minimiert werden
Hand rasch ausreissen», so der
Neu kommt jetzt auch die tragsreiche Sorte eignet sie sich Rat von Martina Keller von der
für den Anbau im sehr warmen,
Wasserstrahlschneide dazu. Jede
einzelne vermessene Spargel- aber auch im kühlen Klima.
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