Wilchinger Sunneschy Wein ist nicht irgendein Getränk und der

Wilchinger
Sunneschy
Wein ist nicht irgendein
Getränk und der
Schaffhauser Wein
nicht irgendein Wein.
«O Land vom Rande,
Hegau, Rhii, du Chläggital im Sunneschy»
heisst der Refrain im
bekannten «Schaffuuser Lied». Genau so
vielfältig wie die besungene Geografie des
kleinen Kantons im
Norden der Schweiz ist
sein Wein, der von der
bürgerlichen Gästeschar ebenso bevorzugt wird wie vom weitgereisten Bonvivant.
Einen Schluck Schaffhauser Wein trinken
Randenwanderer mit
genau gleichem Hochgenuss wie gastrokulturelle Feinschmecker
ihre Siebendezi. Idyllisch wie der weite Blick
in den Klettgau, gewaltig wie der Rheinfall,
sagenumwoben wie die
Ruine Radegg bei
Osterfingen und auch
ein wenig selbstbewusst wie die Wilchinger gibt sich der
Schaffhauser Wein. Im
Unterklettgau, am Fuss
von drei Ausläufern des
Südrandens, liegt Wil-
chingen, überragt von
der 1676 erstellten
Kirche St. Othmar. Ihr
Standort ermöglicht
eine weite Rundsicht
über die fruchtbare
Ebene des Tales, auf
die an der Nordseite
angrenzenden Rebberge von Erzingen, Trasadingen, Wilchingen
und Hallau und in den
nahen Schwarzwald.Der Gemeindebann beinhaltet eine
Fläche von 1576 ha;
davon sind 62 ha Rebfläche. Sie wird von 85
Winzern gehegt und
gepflegt.
Das Ehepaar Ueli und
Madeleine Ruh bewirtschaften mit grossem
Erfolg ihre Reben in
Wilchingen. José
Schwaninger ist es gelungen, auf den Weinetiketten die Elemente
Wasser, Sonne und
Erde künstlerisch gekonnt darzustellen. Jedes dieser drei Naturelemente ist notwendig,
damit der Wein zur
Vollendung reifen kann.
Blanc de noir – der
Elegante (CHF 12.50)
In der Nase feinfruchtig, im Gaumen
breit. Ein gefällig, pikanter und leichter
Weisswein. Serveriertemperatur: 12-15° C.
Œil-de-Perdrix – der
Blumige (12.50) Das
Traubengut wird nach
24 Stunden abgepresst. Daraus entsteht
ein Wein mit zwiebelroter Farbe. Obwohl er
frisch und süffig wirkt,
besticht er durch seine
aromatische Frucht und
seine Ausgewogenheit.
Serviertemperatur: 1215° C. Pinot Noir – der
Klassische (13.50)
Der Wein zeigt sich
dunkelrot und besticht
durch seine beerigen,
cassisartigen Aromen.
Im Gaumen ist er reich
und komplex.
Serviertemperatur: 1518° C.
Drei Weine aus ein und
der gleichen Traubensorte.
Infos und Bezugsadresse:
Ueli + Madeleine Ruh, Gartenweg 259,
8217 Wilchingen, Tel. 052 681
25 85
www.wilchinger.ch

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