Bausinger Tipp #01 Kicheree oder Mungbohnen mit Reis Yogi

Bausinger Tipp #01
Kicheree oder Mungbohnen mit Reis
Yogi Bhajan nannte Kicheree "Die Nahrung der Engel" - sie ist sehr einfach, ehrlich und gut
verdaulich. Kicheree wird zur Vorbereitung für das 3-tägige Weisse Tantra auf dem großen
3HO-Yogafestival in Frankreich angeboten und kann immer wieder zur Entschlackung auch
unter dem Jahr gegessen werden. Dafür werden Mungbohnen und Reis zusammen mit viel
grünem Gemüse, Kräutern und Gewürzen gekocht. Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln
verfeinern den Geschmack. Bei Bedarf kann auch etwas Jogurt oder roher Blattsalat hinzu
genommen werden. Obst wie zB Äpfel, Orangen oder Bananen sind zwischen den Mahlzeiten
erlaubt, ebenso Yogi Tee.
Diese Diät ist leicht durchzuhalten, da sie sättigt und den Körper mit allen Mineralstoffen,
Vitaminen und ausreichend Energie versorgt. Sie kräftigt Nieren und Darm und wirkt
entgiftend. Außerdem unterstützt sie die Meditation. Sie kann für 10 bis 40 Tage gemacht
werden. Diese Reinigungsdiät wird besonders für Menschen über 40 empfohlen, aber sie kann
mit jedem Alter gemacht werden.
Rezept:
1 Tasse Mungbohnen (gibt es im Bioladen bzw. in Asien-Läden)
1 Tasse Basmati-Reis bzw. Reis der Wahl
9 Tassen Wasser
4-6 Tassen kleingeschnittenes Gemüse, z.B. Karotten, Sellerie, Brokkoli, Kohl, Rote Beete
2 kleingeschnittene Zwiebeln
1/3 Tasse gehackten Ingwer
2 Zehen Knoblauch kleingeschnitten oder gepresst
1 Teelöffel Garam Masala (indische Gewürzmischung) oder Curry
1 Teelöffel Tumeric (Gelbwurz) oder Kurkuma
1 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Basilikum
2 Lorbeerblätter
Samen von 5 Kardamonkapseln
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Zubereitung:
Bohnen und Reis waschen, Wasser zum Kochen bringen, Reis und Bohnen mittelheiß kochen.
Gemüse waschen, in kleine Würfel schneiden und hinzufügen. Etwas Öl oder Ghee
(ausgelassenes Butterfett) erhitzen, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch anbräunen, Gewürze
hinzufügen. Mit den Bohnen-Reis-Topf vermischen, Kräuter hinzufügen und unter häufigem
Rühren auf kleiner Flamme köcheln. Die Konsistenz sollte dick und suppig sein.
Guten Appetit!
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