Vorab als PDF-Download - Alte Brauerei Mertingen

Veranstaltungskalender • Speise- und Getränkekarte • Über die Alte Brauerei Mertingen
Brauerei-Nachrichten
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Sa., 23.01.2016
Grusel-Dinner:
Sa.,02.04.2016
Die Experimente
des Dr. Frankenstein mit romantischer Live-Musik
Die Al Capone
Dinnershow
am Sa., 20.02.16
10.Ausgabe
unserer Wirtshauszeitung
vom
10.12.2015
legal geklaut
(auf deitsch: Sie dürfen die
Karte gerne mitnehmen)
Herzlich Willkommen und
Grüß Gott,
wir nähern uns dem dritten Jahr
der Alten Brauerei Mertingen seit
ihrer Neueröffnung am 01.03.2014.
“Erleben” und “Genießen” kann
man sehr wohl verbinden. Das
durften wir mit zahlreichen Gästen
in den beiden Jahren erfahren.
Damit dies auch so bleibt, haben
wir Brauereigeister Ihnen auch für
2016 wieder ein abwechslungsreiches Programm zusammengestellt.
Ob bodenständige oder feine
Gaumenfreuden , berieselnde oder
auch aktive Unterhaltungsprogramme - sicherlich finden auch
Sie in unserem Veranstaltungskalender passende und vor allem
besondere Tage für sich, Ihren
Partner, Ihre Familie oder Kollegen.
Wir arbeiten natürlich weiterhin an
uns. Wichtig dabei ist, dass wir
ehrlich bleiben. Gemüse, Salate und
Kartoffeln vom Bauern, Fleisch vom
Metzger, sowie Fisch und Wildbret
aus der Region sind nur einige
Beispiele, warum wir das Zertifikat
“Ausgezeichnete Bayerische
Küche” erhalten haben.
Überzeugen Sie sich selbst!
Wir wünschen Ihnen ein gesundes,
erfolgreiches und zufriedenes Jahr
2016.
Ihr Wirt
Franz Nosalski
mit Familie
und Brauereigeistern
Seite 1
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Schenken mit Herz
Sa., 23.01.16
Sa., 20.02.16
Sa., 12.03.16
Sa., 05.03.16
Sa., 02.04.16
Gruseldinner
Al Capone
Starkbierfest
Magic Dinner
Candle Light Dinner
Brauerei-Nachrichten
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lich Willkommen • 100-jähiger Kalender • Mitgliedschaften
Das Jahr 2015
von Ihrem Wirt
Das Miteinander wird oft vergessen,
besser geht’s gemeinsam - z. B. beim Essen.
Details werden immer wichtiger,
egal ob falsch oder richtiger.
Der eigentliche Grund für diese Zeit,
an Weihnachten weniger Geschwindigkeit.
Nicht Geschenke sollten uns bestimmen,
auf das “Wir” sollte man sich einstimmen.
Besser, schöner, größer wird hinausgeblasen,
vergessen wird: Leben und Leben lassen.
Normal sind ja immer die Anderen schuld,
selbst sucht man selten die Geduld.
Die “staade Zeit” zu nutzen um nachzudenken
unser Leben zur Harmonie zu lenken.
Verständnis haben - den Anderen verstehen,
für manche oft schwer diesen Weg zu gehen.
Wer nimmt, kann auch geben so sollte es sein in unserem Leben.
Und “Geben” kann zum Ergebnis haben,
man erhält dann die schönsten Gaben.
Freude, Liebe, Geborgenheit, Zufriedenheit was für eine schöne Weihnachtszeit !
Schenken Sie allen Menschen ein Lachen,
es wird auch Sie ein Stück glücklicher machen.
Nicht alles ist mit Geld zu bezahlen Wir Brauereigeister wollen Glück ausstrahlen.
Ihr Wirt
Franz Nosalski
Aus dem 100jährigem Kalender
Dezember ‘15
10.
11.-18.
19.-28.
30.-31.
Heute bleibt es trocken
Rauhes und frostiges Wetter
Es fällt an diesen Tagen Regen
Nochmals kommen zwei
schöne Tage
Januar ‘16
01.-15. Die ersten Tage des Monats
bringen noch einmal Kälte
herein
16.-21. Es friert wieder
27.-31. Regen und Schnee folgen bis
zum Ende des Monats
Februar ‘16
01. - 06.Trüb mit Regen
07.
Es ist klar und ziemlich kalt
08. - 11. Es wird wieder trüb, es fällt
Regen und Schnee
12. - 16. Es ist klar und kalt
17.
Es gibt Regen
18. - 21. Kalte Winde wehen
22. - 26.Es ist klar, in der Frühe kalt
und frostig, Nachmittag ist
schön
27.
Es trübt ein, nachts fällt kalter
Regen
28.
Kalt und rau
März ‘16
1. - 7. rauh, kalt und windig
8. - 17. sehr kalt, obwohl
kein Schnee liegt
18. - 19. es herrscht Wind, Schnee
und Regen
20. - 21. es ist klar und vormittags
sehr kalt
21.
morgens hart gefrohren
21. - 31. meistensteils schön und lustig
Seite 2
Da simmer dabei !
Brauerei-Nachrichten
Getränke ohne Alkohol • Säfte • Biere
Getränke ohne Alkohol
Adelholzener classic (mit Kohlensäure)
0,75l: 4,30 €, 0,25l: 2,50 €
Bayerische
Grundnahrungsmittel
Biere 0,25 l / 0,50 l
Adelholzener naturell (ohne Kohlensäure)
Gutmann Weizen hell(a,g) - / 2,80 €
Gutmann Weizen dunkel(a,g) - / 2,80 €
Gutmann Weizen leicht(a,g) - / 2,80 €
Gutmann Weizen alkoholfrei(a,g) - / 2,80 €
Fürst Wallerstein Hefeweizen (a,g)
vom Faß - / 2,80 €
Fürst Wallerstein Hell (a,g)
vom Faß 1,60 € / 2,60 €
Augustiner Lagerbier Hell (a,g)
0,75l: 4,30 €, 0,25l: 2,50 €
Adelholzener Rhabarber (Schorle)
0,25l: 2,50 €
0,2 l / 0,4l
Tafelwasser Bissinger Auerquelle
1,50 € / 2,10 €
Zitronenlimonade 1,50 € / 2,10 €
Apfel-Schorle sauer 1,80 € / 2,80 €
Apfel-Schorle süß 1,80 € / 2,80 €
Orangen-Schorle sauer 1,80 € / 2,80 €
Johannisbeer-Schorle 1,80 € / 2,80 €
Trauben-Schorle 1,80 € / 2,80 €
Maracuja-Schorle 1,80 € / 2,80 €
Himbeer-Schorle 1,80 € / 2,80 €
Kirsch-Schorle(6,9) 1,80 € / 2,80 €
Coca Cola(1,12) 1,80 € / 2,80 €
Coca Cola light(1,9,10,12) 1,80 € / 2,80 €
Fanta(1) 1,80 € / 2,80 €
Spezi(1,12) 1,80 € / 2,80 €
Bitter Lemon(11) 1,80 € / 2,80 €
Tonic Water(11) 0,2 l 2,60 €
vom Faß 1,80 € / 2,80 €
Augustiner Edelstoff(a,g) - / 3,20 €
Augustiner Dunkel(a,g)
vom Faß 1,90 € / 2,90 €
Augustiner Pils(a,g)
vom Faß 0,3 l 2,50 €
Clausthaler(a,g)
alkoholfreies Helles 0,3 l 2,50 €
Man könnte froh sein,
wenn die Luft so rein wäre
wie das Bier
Richard v. Weizäcker
Biermischgetränke
0,25 l / 0,50 l
Radler(a,g) 1,60 € / 2,60 €
saures Radler(a,g) 1,60 € / 2,60 €
dunkles Radler(a,g) 1,90 € / 2,90 €
Ruß(a,g) - / 2,80 €
Cola-Weizen(11,a,g) 2,80 €
Bananenweizen(a,g) 2,90 €
Goiß(11,a,g) - / 3,80 €; A Moß: 6,80 €
Burkhard Säfte
0,2 l / 0,4l
Apfelsaft 2,00 € / 3,20 €
Orangensaft 2,00 € / 3,20 €
Traubensaft 2,00 € / 3,20 €
Johannisbeernektar 2,00 € / 3,20 €
Maracujanektar 2,00 € / 3,20 €
Himbeersaft 2,00 € / 3,20 €
Sauerkirschnektar 2,00 € / 3,20 €(6,9)
Bananennektar 2,00 € / 3,20 €
Genuss wie
in alten Zeiten
Mertinger Zwickel (a,g)
naturtrübes Kellerbier in der
Bügelverschlußflasche
serviert mit einem
echten Steinzeugkrug
0,5l 2,80 €
Seite 3
Brauerei-Nachrichten
Offene Weine • Sekt
Weißweine
Rotweine
Silvaner trocken QbA
Weingut Römmert - Franken
feinfruchtig, erdhaft, typisch 2,10 € / 3,90 €
Blauer Zweigelt(g,l)
0,1 l / 0,2 l
Volkacher Ratsherr(g,l)
0,1 l / 0,2 l
Riesling QbA trocken(g,l)
Ein frischer, leichter Riesling vom rheinhessischen
Weingut Seck mit moderater Weinsäure.
2,10 € / 3,90 €
Pinot Grigio IGT(g,l)
La Pergola - Provincia di Verona, Venetien
frisch, spritzig, aromatisch,
trocken 2,30 € / 4,20 €
Weingut Salzl, Burgenland / Neusiedlersee Österreich; sehr fruchtig & dicht, viel Würze,
harmonisch & vielseitig - klasse 2,30 € / 4,20 €
Trollinger mit Lemberger (g,l)
QbA, Hohenhaslacher Stromberg
Weingut Schlosskellerei Affaltrach,
Württemberg würzig, ausdrucksvoll,
halbtrocken 2,10 € / 3,90 €
Merlot rosso IGT(g,l)
Heilbronner Staufenberg(g,l)
Müller-Thurgau QbA
Württemberg Genossenschaftskellerei Heilbronn,
würzig, aromatisch, halbtrocken 2,10 € / 3,90 €
Roséwein
0,1 l / 0,2 l
Jechtinger Vulkanfelsen (g,l)
La Pergola - Provincia die Verona, Venetien
angenehm, warm, sortentypisch,
fruchtig, trocken 2,30 € / 4,20 €
Cabernet Sauvignon
(g,l)
Vin de Pays D’Oc
Trocken. Intensive violettrote Farbe, feine Aromen
von dunklen Früchten, würziger Nachhall mit feinen
Tanninen. 2,10 € / 3,90
Spätburgunder Weißherbst
QbA - Baden, Winzergen. Jechtingen, Erdhaft,
ausdrucksvoll, mild 2,10 € / 3,90 €
Weinmischgetränke
0,2 l / 0,4 l
Weinschorle weiß süß / sauer(g,l)
wenn’s prickeln soll
1,90 € / 3,50 €
Weinschorle rot süß / sauer
(g,l)
1,90 € / 3,50 €
Haus-Sekt “Brauerei Mertingen”(g,l)
trocken 0,1 l 2,90 €
Weinweisheit
1. Flasche
2. Flasche
geniale Ideen ;-)
Seite 4
0,75 l 15,50 €
Brauerei-Nachrichten
Die Schätze des Weinkellers
Weißweine
Rosé-/Rotweine
Deutschland
Deutschland
"Nur Wein”(g,l)
Zinnober Rotwein Cuvée(g,l)
Weingut Schloss Sommerhausen Franken
Cuvée Bacchus, Müller-Thurgau und Riesling
Anlehnend an das Zitat von Konrad Adenauer: "Ich
bin wie ich bin. Die einen kennen ich, die anderen
können mich !" saftig aromatisch, würzig, exotischer
Ansatz, zugänglich fruchtbetont 0,75l 15,50 €
Bacchus (g,l)
Weingut Seck, Rheinhessen
Bacchus ist eine etwa 70 Jahre alte Rebsorte, die
sehr fruchtige und bukettreiche Weine hervorbringt.
Spätlese, mild 0,75l 15,50 €
(Port./Domina) QbA. trocken - Franken Weingut
Schloss Sommerhausen samtig, fruchtig, weich &
aromatisch 0,75l 16,80 €
ä bissle Rosa - Rotling QbA - Rosé(g,l)
Weingut Schloss Sommerhausen, Franken
rassig und saftig mit frischen Noten nach Himbeeren
und Erdbeeren, feine Süße mit einem erfrischenden
Nachhall; halbtrocken 0,75l 16,80 €
Österreich
Blauer Zweigelt(g,l)
Österreich
Weingut Salzl Burgenland / Neusiedlersee Österreich * sehr fruchtig & dicht, viel Würze,
harmonisch & vielseitig - klasse 0,75l 16,50 €
Grüner Veltliner(g,l)
Weingut Salzl Burgenland / Neusiedlersee, Österreich
sehr harmonisch, frisch und saftig, rund,
mit fruchtbetontem Körper 0,75l 17,50 €
Italien
Lugana DOC(g,l)
Grande Cuvèe Barrique(g,l)
Weingut Salzl, Burgenland
Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Zweigelt, Syrah,
Merlot; mächtige Tannine, zarte Röstaromen, großer
dichter konzentrierter Wein 0,75l 23,50 €
Vigneto Mandolara Weingut LeMorette Venetien,
feinfruchtig, leicht nussig, kompakte Frucht und sehr
rund am Gaumen, filigran saftig 0,75l 17,50 €
"Serai" Bianco Veronese IGT (g,l)
Weingut LeMorette – Venetien Cuvée aus Trebbiano,
Pinot Bianco, Chardonnay und Sauvignon Blanc
herrlich saftig, mit viel Frucht,aromatische Frische,
kräftig, genial 0,75 l 16,50 €
Übersee
Chenin blanc Zenzela(g,l)
Weingut Simonsvlei Coastel Region Südafrika
saftig und frisch, fein cremig mit leichtem
Mandelton, sehr aromatisch und blumig 0,75 l 15,50 €
Sauvignon blanc(g,l)
Private Bin Edition, Weingut Villa Maria
Marlobrough , Neuseeland, Explosion der Aromen,
Typisch vollfruchtige Stachelbeere gepaart mit
Kräuter, Mineralik, Pfeffer, Zählt seit Jahren zu den
besten Sauvignon Blanc Neuseelands 0,75l 24,50 €
Italien
"Serai" Rosso Veronese IGT(g,l)
Weingut LeMorette – Venetien Cuvée aus Merlot,
Corvina und Cabernet Sauvignon füllig und reif mit
fruchtigen Notennach Kirschen und Pflaumen,
kräftig und dicht mit toller Harmonie 0,75 l 17,50 €
Chianti Classico Riserva(g,l)
Gallo Nero Weingut Rocca delle Macie - Toskana
Aroma von mächtiger Schwarzkirsche, animalisch,
pfeffrig, Veilchenduft, Lakritze
und Orangenzeten, dazu Sattelleder
0,75l 23,50 €
Spanien
Candidato Tempranillo Barrica 3(g,l)
La Tierra de Castilla; Martinez Bujanda, Bodegasa
Cosecheros Y Criadores; trocken, würziger, fein
nuancierter Charakter, zarte Holzberührung von 3
Monaten. ; Ein exzellenter Wein für jeden Tag des
Jahres 0,75l 16,50 €
Übersee
Merlot Zenzela(g,l)
Das Leben ist zu kurz,
um schlechten Wein
zu trinken.
Weingut Simonsvlei Coastel Region Südafrika
anregender Kirschton, kräftig und vollmundig, sehr
beerig, feine Schoko, angenehm würzig & rund,
ohne Holz 0,75 l 15,50 €
Malbec(g,l)
Weingut Andeluna Cellars Uco-Valley, Argentinien
würzig, beerig, gesetzte Struktur mit dumpfen,
feinen Noten nach Sauerkirsche und Pfeffer
0,75l 21,50 €
Johann Wolfgang
von Goethe
Seite 5
Brauerei-Nachrichten
Suppen • Vorspeisen • Salate• Brotzeiten• Für d’r kloine Hungr
A guads Süpple
vorab ?
Für d´r kloine Hungr
Für den kleinen Hunger
Flammkuchen(a,e,g)
Hausgemachte Suppen
mit frisch gekochter Rinderkraftbrühe
klassisch mit Speck, Zwiebeln und Käse 6,80 €
Von de originale Schwoba:
Flädlesuppe(a,c,g,i,j) 2,90 €
mit Pommes Frites(2,4,8,, l, i, c, gf) 5,80 €
Currywurst
Brauer-Maultasche
Lebernockensuppe(a,c,g,i,j) 3,20 €
a Kloinigkeit vorher?
liebevoll hausgemacht(3,a,c,g,i,j,l)
dazu Kräuterspätzle,
Speck und Spiegelei 6,80 € (1 Maultasche)
große Portion 8,80 € (2 Maultaschen)
Feldsalat (1,3,8,a,e,g,h,i,j)
Vom “Burger-Meister”:
Brauerei-Burger
Vorspeisen
mit karamellisierter Birne, Schafskäse und
Walnußdressing 6,80 €
gemischtes Hack, Tomaten, Salat, Speck Käse,
dazu Pommes (1,a,g,i,j) 9,80 €
Salädla
Salatteller
Gemischter Salat(a,c,g,i,j) 3,20 €
wahlweise mit Haus-Dressing oder
Joghurt-Dressing(g)
glutenfrei
Salat mit Putenstreifen (a,c,g,i,j)
knackige Blattsalate mariniert
und Salate der Saison
mit leckerer Walnuß-Vinaigrette,
dazu mit frisch vom Grill
gebratenen Putenstreifen
und Pilze, Weißbrot
9,30 € als Vorspeise 6,80 €
Sie haben Wünsche ?
Mit uns kann man reden !
Sie können Beilagen nach Belieben
kostenfrei ändern.
Es gibt leider auch Ausnahmen,
z. B. statt Spätzle Käsespätzle 1,80 €
Brotzeiten
Bayerischer Wurstsalat(8,a,i,j)
Man soll dem Leib
etwas Gutes bieten,
damit die Seele
Lust hat, darin zu wohnen.
mit hausgemachtem Brot 5,80 €
Wurstsalat Schweizer Art(8,a,i,j)
mit hausgemachtem Brot 6,80 €
Braumeister-Brotzeit(8,a,i,j)
Schinkenvariation, Kaminwurz,
Bauerntaler von Zott, weißer Pressack, reichlich
garniert, mit hausgemachtem Brot 7,80 €
Winston Churchill
Preise inkl. gesetzl. Mehrwertsteuer und Bedienungsgelder
Seite 6
Brauerei-Nachrichten
Hauptgerichte • aus dem Ofen • Rindersteaks• Landküche
Rindviecher gibt´s viele - aber
mir hom die Beschten !
Hauptgerichte
Putensteak natur gebraten (c,g,l)
(aus Gablingen) mit frischem Pfannengemüse
und Kartoffelgratin dazu Kräuterbutter 12,80 €
kleine Portion 10,80 €
Unser Roastbeef und Rinderfilet
beziehen wir ausschließlich
vom Allgäu.
Schäffler-Geschnetzeltes(a,c,i,j)
Darum können Sie höchste Qualität und
perfekten Geschmack genießen.
Frisch Gebratenes von Schwein und Rind in
Pilzrahmsoße mit Spätzle und gemischtem Salat
11,80 € kleine Portion 9,80 €
(230g/170g)
Roastbeef(a,i,j,g)
glutenfrei
mit Kräuterbutter und Bratkartoffeln
17,30 € kleine Portion 14,80 €
Zwiebelrostbraten (a,c,g,i,j)
mit Käsespätzle und Röstzwiebeln 17,80 €
kleine Portion 15,30 €
Aus der Landküche
Höll-Braten(8,9,a,g,i,j)
Tafelspitz raffiniert paniert in Bauern-Senf und
Meerrettich mit Petersilienkartoffeln und
Marktgemüse 13,80 € kleine Portion 11,80 €
vom bayerischen Schwein
Paniertes Schweine-Schnitzel
Rinderfilet(a,c,g,i,j,l)
(a,c,g)
Tournedo (Mittelstück) vom Alläuer Rinderfilet
mit Kräuterbutter, an Kartoffelgratin
und Gemüsearrangement 23,80 €
kleine Portion 18,80 €
mit Pommes Frites 8,80 € kleine Portion 6,80 €
Försterschnitzel vom Schwein(a,g,i,j)
mit Thymian und Rosmarin mariniertes
Schweinerückensteak, Bratkartoffeln und
gemischter Salat 11,80 € kleine Portion 9,80 €
Schweinefiletmedaillons (a,c,g,i,j)
in Pilzrahmsoße mit Spätzle
und Marktgemüse 14,80 €
kleine Portion 12,80 €
Schweinekrustenbraten
in Dunkelbiersoße(3,a,i,j)
mit Kartoffelknödel und Blaukrautt 9,80 €
kleine Portion 7,80 €
Ein leerer Magen
ist ein schlechter Ratgeber.
Albert Einstein
Seite 7
Brauerei-Nachrichten
Fische aus Rain/Lech • Vegetarisches und Veganes • Pfannen-Spezialitäten • Für die Kleinen
Pfännla:
Dia schwimmen
im Wasser
Allein oder Gemeinsam
(1 und 2 Personen)
Fischgerichte
Kirchaschiaber-Pfann(3,a,c,i,j)
Gebratene Staudheimer Forelle
Schweinsbraten, Maultaschen,
Spätzle, Kartoffelknödel,
Blaukraut, Bratensoße 10,80 €
für zwei Personen 19,50 €
in Butter geschwenkt auf Kräuter-Risotto
mit Marktgemüse 13,80 €
Kross gebratenes Zanderfilet(a,d,g,i,j,l)
Schnitzelpfännle(3,a,c,g,i,j)
auf mediterranem Gemüse mit Fisch-Rahmsoße
und Butterkartoffeln 14,80 €
Putensteak natur mit Schinken/Käse überbacken,
paniertes Schweineschnitzel,
Pommes, Kroketten, Spätzle,
Bratensoße, gem. Salat 12,50 €
für 2 Personen 23,50 €
Mertinger Pfännle(a,c,g,i,j,l)
Rinderfilet, Schweinefilet, Spätzle, Kroketten,
Grillgemüse, Kräuterbutter, Rinderjus 16,80 €
für 2 Personen 31,80 €
Wild-Pfännle(a,c,g,i,j)
Duett vom Mertinger Wild (Gulasch & Steak)
mit Spätzle, Serviettenknödel, Blaukraut,
dazu Preißelbeerbirne 17,80 €
für 2 Personen 33,80 €
Das Essen ist einer der vier Zwecke
des Daseins. Welches die anderen
drei sind, darauf bin ich noch
nicht gekommen.
Für die Kleinen
Louis de Montesquieu
Auch große Kinder ab 14
können für “Kleine” essen mit einem kleinem Aufpreis.
Vegetarische Gerichte
Schnitzel mit Pommes 4,20 € / 5,20 €(a,c,g)
Flammkuchen Veggie(a,c,g,l)
Chicken Nuggets mit
Pommes
(a,c,i,j)
mit Kürbis und roten Zwiebeln 6,80 €
4,50 € / 5,50 €
Rösti - vegan
(i,j,l)
Schweinefilet mit Bratkartoffeln
und Gemüse 5,80 € / 7,80 €(a,g,i,j)
Mediterranes Pfannengemüse
auf hausgemachten Riesen-Rösti
mit einem Schuss Tomatensugo 7,80 €
Pommes mit Ketchup 2,50 € / 2,80 €(3,i,j)
Spätzle Soße 2,50 € / 2,80 €(a,c,i,j)
Kartoffelknödel mit Soße 2,50 € / 2,80 €(3,i,j)
Kindereis(g)
Hausgemachte Kürbis-Ravioli (a,c,g,u,j,l)
in Butter geschwenkt auf knackigem
Pfannengemüse 11,80 €
Mertinger Käsespätzle (a,c,g,i,j)
(2 Kugeln Eis nach Wahl mit Smarties) 2,90 €
mit viererlei Käsesorten
(Allgäuer Bergkäse, Zott Bayerntaler,
Zott Bauerntaler und Appenzeller)
und obendrauf knusprige Röstzwiebel
dazu gemischter Salat 9,80 €
kleine Portion 7,80 €
Kindercappuccino (Milchschaum)(a,g) 1,50 €
Seite 8
Brauerei-Nachrichten
Tee • Kaffee • Dessert
Tee
Dessert
von Tee Meyer
Bayern trifft Italien(a,c,f,g)
Hausgemachtes Weißbiertiramisu 4,80 €
Tasse Tee 1,90 €
Schwarztee: Ceylon Orange Pekoe
Pfefferminztee
Kamillentee
Fruchtiges Kerlchen
Bratapfel aus dem Brauereiofen (a,c,e,g,h)
mit Walnußeis 5,80 €
Weihnachtliches Parfaittrio (a,c,l,g,n)
Blutorangen, -Zimt- und Lebkuchenparfait
an Glühweinsabayon 7,80 €
Großes Glas mit offenem Tee 2,90 €
Schwarzer Tee Darjeeling Earl Grey
Grüner Tee: Chun Mee
Kräutertee: Wohlfühl Mischung
Winterliches Dreierlei (1,a,c,e,g,h)
hausgemachter Zwetschgenknödel in Haselnuß
gewälzt, Walnuß-Eis und Glühweinbirne 7,80 €
Knackiger Steirer(a,c,f,g)
eine Kugel Vanilleeis mit Kürbiskernöl und
knusprig karamelisiertem Malz 3,50 €
Uli von Bocksberg - Eis(a,c,f,g)
Gem. Eis mit/ohne Sahne 4,70 / 4,20 €
Espresso on Ice (11, a,c,f,g)
eine Kugel Vanilleeis in Dinzler Espresso 3,50 €
Kaffee- & Schokospezialitäten
aus dem Hause Dinzler
Tasse Kaffee(11,a,g) 2,10 €
Haferl Kaffee(11,a,g) 2,90 €
Milchkaffee(11,a,g) 3,20 €
Espresso(11,a,g) 2,10 €
Espresso doppio(11,a,g) 2,90 €
Espresso Macchiato(11,a,g) 2,10 €
Ristretto(11,a,g) 2,10 €
Cappuccinio (mit doppeltem Espresso)(11,a,g) 3,20 €
Latte Macchiato(11,a,g) 3,20 €
Heiße Schokolade(11,a,g) 3,20 €
Chococino(11,a,g) 3,20 €
Sahne 1,00(11,a,g) €
Kalte Milch(11,a,g) 2,20 €
Die Firma Dinzler steht für beste Qualität
und fairen Anbau !
Die europaweite Erfolgsgeschichte des Kaffees
begann bereits im Jahre 1554 mit der Eröffnung des
ersten Kaffeehauses in Konstantinopel. Spätestens
im 17. Jahrhundert hatte das aromatische Getränk
dann auch ganz Westeuropa mit seinem
unwiderstehlichen Geschmack erobert. Inzwischen
gilt Kaffee als das Lieblingsgetränk der Deutschen:
Egal ob als Wachmacher am Morgen, entspannt am
Nachmittag oder nach einem üppigen Abendessen,
eine frische Tasse Kaffee ist zu jeder Tageszeit ein
Hochgenuss.
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Brauerei-Nachrichten
Empfohlen für einen Genuss nach dem Genuss
Aperitif
(1)
Campari Orange 25 % 0,2 l 4,80 €
Martini Bianco 15 % 5 cl 3,80 €
Sherry medium 15 % 5 cl 3,80 €
Lillet blanc 17% mit Schweppes Wild Berry 0,2l 4,80 €
Aperol Sprizz 0,2l 4,50 €
Hugo 0,2l 4,50 €
Vitaminstoß zum Start (Fruchtcocktail) 0,1l 3,80 €
Brauerei-Schnäpse
Bayerischer Bierschnaps 30 % 2cl 2,50 €
Bayerischer Bierbrand 38% 2cl 2,50 €
Hopfenfeuer 50 % 2cl 2,90 €
Brauerei-Birne 40 % 2cl 2,50 €
Edeldestillat Haselgoischt 40 % 2cl 2,90 €
Brauerei-Kräuterle 32% 2cl 2,50 €
Honig-Willi 2cl 35 % 2,50 €
Hausgemachter Zusamtaler Quittenlikör
vom Seniorchef auf der
Streuobstwiese geerntet 2cl 2,50 €
Was sonscht
no alles gibt
Kirschlikör(1) 25 % 2 cl 2,40 €
Asbach Uralt 38 % 2 cl 2,60 €
Otard VSOP Cognac 40 % 2 cl 3,60 €
Absolut Wodka 40 % 2 cl 2,60 €
Jack Daniels 40 % 2 cl 2,60 €
Slyrs Bavarian Single Malt Whisky 43 % 2 cl 4,50 €
“Der Bayerische Grappa” Tresterbrand aus Franken
alt, fein, min. 5 Jahre im Eichenfaß gereift
Weingut Wirsching 42 % 2 cl 3,80 €
Baileys 17 % 2 cl 2,40 €
Amaretto 20% 2 cl 2,40 €
gespritzt 0,50€ Aufpreis
“Verdauerle”
Ramazotti 30 % 4 cl 4,50 €
Fernet Branca 40% 2 cl 2,50 €
Mertinger Höll’ 56% 2cl 2,90 €
Longdrink
Wodka Martini 5,80 €
Gin Tonic 4,80 €
“Klare”
Himbeergeist 40 % 2 cl 2,50 €
Kirschwasser 40 % 2 cl 2,50 €
Obstwasser 38 % 2 cl 2,50 €
Zwetschgenwasser 40 % 2 cl 2,50 €
Williams Christbirne 40 % 2 cl 2,50 €
Malteser Aquavit 40 % 2 cl 2,50 €
Cocktails
Caipirinha 6,80 €
Cuba Libre 6,80 €
Fruchtcocktail für Autofahrer
ohne Alkohol 4,80 €
Es ist bekannt
von Alters her,
Wer Kummer hat,
hat auch Likör
Wilhelm Busch
Preise auf allen Seiten inkl. gesetzl. Mehrwertsteuer und Bedienungsgelder
Seite 10
Brauerei-Nachrichten
Unsere Lieferanten • Der Brauerei-Tag • Bayerische Witze
Unsere Lieferanten
Trotz der Zeiten von Globalisierung
sind wir bestrebt, möglichst
regionale Lebensmittel zu
verwenden. Das erspart nicht nur
Transportwege, sondern lässt uns
auch eine ganz besondere
persönliche Bindung zu unseren
Partnern aufbauen. Und letztendlich
wissen Sie, was Sie auf den Teller
bekommen und woher es stammt.
Hier ein Auszug unserer Partner:
Wildbret:
Josef Steidle, Mertingen
Albert Reiner, Mertingen
Seniorchef Franz Nosalski
Richard Kraus, Fronhofen
Fam. Kessler, Ehingen
Direktvermarktung Kunad, Laugna
Genußmolkerei Zott, Mertingen
Molkereiprodukte
(Milch, Käse, Kaffeesahne, etc.)
Hofladen Link, Mertingen: Kartoffel
Monika Gundel, Staudheim: Forellen
Metzgerei Müller, Mertingen:
Wurst, Schweinefleisch
Straubinger Mühle, Rain/Lech: Mehl
Geflügelhof Thum, Grosselfingen: Eier
Mathias Müller, Reichertstein:
Gemüse, Kartoffel, Spargel, Kraut
Kaffee Dinzler, Irschenberg:
Kaffeebohnen, Schoko
Getreideputen aus Gablingen
Uli von Bocksberg: Eis
Augustiner, München: Bier
Gutmann, Titting: Bier
Fürst Wallerstein Brauhaus: Bier
Burkhardt Fruchsäfte, Laichingen
Bissinger Auerquelle:
Tafelwasser, Zitronenlimo
Adelholzener, Siegsdorf: Mineralw.
Müller Bräu, Pfaffenhofen: Spezi
Tee Meyer, Asbach-Bäumenheim
Münchner Kindl, Senf
Gemüse Hurler: Reimlingen
Ideenmühle, Nordendorf: Spirituosen
Brennerei Blaufelder: Spirituosen
Weinhaus Dantonello, Oettingen:
Wein, Sekt, Spirituosen
Weinkellerei Bayerl, Augsburg: Wein
PAD Design: Kissen Made in Germany
Maler Herz Mertingen
COMO Fashion: Made in Germany
Winfried Schweihofer
Gärtnerei Immergrün, Mertingen
Der Brauerei -Tag
ab 7:30
10:30)
Frühstücksbuffet (bis
(bitte reservieren)
ab 11:00 bis 14:00
Mittagstisch
ab 17:00 Abendessen
(bis 22:00 Uhr sonntags 21:00 Uhr)
Auszug aus unserem
Frühstücksangebot:
Käse-, Wurst-, Schinkenplatte,
Obstkorb, Räucherlachs, Butter,
Frischkäse, Nutella, Margarine, Honig,
verschiedene Marmeladenarten &
Müsli, Cornflakes, gekochte Eier,
Rühreier, verschiedene Semmeln &
Croissants, Wasser, Milch,
Orangensaft, Mulitvitaminsaft, Tee/Kaffeestation
nur 9,80 €
Bayerische Witze
„Dean S‘ gfälligst Eahnan Daama
vo mein Schnitzl!“, raunzt der Gast
den Ober an. „Tschuidigung, i wollt
bloß verhindern, dass ’s nomoi
owefoid!“
„Herr Ober, i mechad gern des,
wos der Herr do drübn isst!“ „I
glaub ned, dass as hergibt!“
„Schad, dass ma ned scho früher
da warn“, sagen ein paar Gäste
beim Verlassen des Lokals zum
Wirt. „Hod’s Eahna so guad
gschmeckt?“ „Naa, aber vielleicht
waar as Fleisch dann no frisch
gwesn!“
Der Meier Fritz sitzt beim Wirt vor
der siebten Halbe Weißbier, stiert
in die Luft und sinniert vor sich hin,
wie es die Besoffenen halt gerne
tun: „Da gibst an Hauffn Geld fürs
Sauffa aus, dass dei‘n Hausdracha
vergessn konnst, nachad kimmst
hoam und siehgst’n glei doppelt!“
Ein Kellner bedient einen Gast, der
die ausgefallensten Wünsche
äußert und Gourmet-Spezialitäten
verlangt, die in diesem Lokal
überhaupt nicht bekannt sind.
Schließlich fragt er den Kellner:
„Ham Sie Froschschenkel?“ „Naa“,
antwortet dieser verdutzt, „i laaf
oiwei so!“
Ein Engländer ist das erste mal in
den Alpen. Da sieht er einen Mann
um nach dem Weg zu fragen.
„Hello, Mister!“ „Na, I bin hier
nicht der Mister sondern der
Melker!“
Seite 11
Brauerei-Nachrichten
Unser Programm
Sa., 16.01.2016
Kesselfleischessen im Saal
15. bis 21.02.2016: Veggie-Woche
Versuchen Sie unser vegetarisches 4-Gang-Menü
Frisch vom Schlachthaus des Mertinger Metzgers Hubert Müller
bieten wir Ihnen klassische Schlachtschüsseln, Blut- und
Leberwürste, Schulter, Kopf, Innereien sowie reichliche Beilagen
wie Kraut, Kartoffeln oder unser Hausmacher Brot in Buffet-Form
an. Genießen Sie in der kalten Jahreszeit ein deftiges Essen, wie
man es früher schon auf dem Land genossen hat. Satt-Essen im
Saal 8,80 €
Sa., 20.02.2016: Die Al Capone Dinner-Show
Sa., 23.01.2016
Grusel-Dinner: Die Experimente des Dr.
Frankenstein
I. Gang: Knackiger Salat von blutigen Teilen mit der weißen
Unschuld und saftiger Birne
(Rote Beete - Salat mit
Schafskäse und Birne)
II. Gang: SuppenExperiment:
Flüssige Süßkartoffel mit
schaurigem Kürbis
III. Gang: Knusprig rote
Entenbrust auf giftigem
Risotto mit würzigen
Probierstückchen
(Entenbrust auf SpinatZiegenkäse-Risotto mit
würzeigem PfannenChutney)
IV. Gang: Tanz der Physik
Crémiges
Schokoladenmousse mit
gestrudelten Cranberrys
Eintritt inkl. Aperitif und 4-Gang-Menü 69,00 €
Di., 26.01. bis Sa., 30.01.2016
Gerichte rund um die Muschel
Früher sagte man, dass man Muscheln in den Monaten, die auf
“r” enden, essen soll.
Sie finden auf unserer Saisonkarte verschiedene Gerichte mit
Miesmuscheln. Natürlich werden Ihnen auch an einigen Tagen
Austern und Jakobsmuscheln angeboten.
Di., 09.02.2016: Kehraus
Lassen Sie den Fasching bei einer kleinen
Speisekarte im Brauereisaal mit den
Faschingsfreunden Mertingen ausklingen.
Die abendfüllende AL CAPONE
DINNERSHOW im Stil der 20er/30er Jahre
Amerikas ist wirklich etwas Anderes. Sie ist
turbulent, abwechslungsreich, reizvoll
und lustig.
Mister Al Capone lädt Sie in seinen
berüchtigten Casino-Nightclub nach Chicago
ein. Erleben Sie einen zerstreuten Paten, der
sich mit seinem Hang zum Broadway von
einer unerwarteten Seite präsentiert. Doch
die Party scheint erst dann völlig zu
entgleisen, wenn dilettantische Attentäter
und eine chaotische Razzia Al Capones
Abend zu sprengen drohen. So haben es
seine kecke Braut, seine schrägen
Bodyguards und die attraktiven Hausdamen
nicht leicht, den Mafia-Boss bei Laune zu
halten.
Für Sie wird der Abend in jedem Fall ein Vergnügen. Sie können
ausgelassen tanzen, ungehemmt zocken und sich kulinarisch
verwöhnen lassen, aber auch einfach zurücklehnen und beobaten.
Einlaß 18:30 Uhr Eintritt 69,00 €
Einführungspreis inkl. kompletter Show und Buffet
Was passiert...
F
"scharfe" Einlasskontrolle
F
chaotische Razzia
F
aktuelle Ausgabe der "Chicago Evening Post"
F
Comedy mit Al Capone, seiner Gang & adretten Hausdamen
F
Glücksspiel am "clubeigenen"
Casinotisch (Roulette&Black Jack)
F
Charleston mit attraktiven Tänzerinnen & Tänzern
F
Musik zum Feiern und Tanzen
F
interaktives Pferderennen mit Wettspassgarantie
F
ein tolles Buffet in Stile des Al Capone:
“neapolitanisch” und vom Hummer bis hin zum
saftigen Steak ist alles dabei !
Montag, 15.02.2016: Gastro-Treff
Wirte, Köche, Hofa´s und Refa´s
treffen sich ungezwungen ab 21:00
Uhr in der Alten Brauerei zum
quatschen und tratschen. Canapés
for free.
Bitte meldet Euch vorher an. Ihr
wisst schon - damit wir ausreichend
herrichten.
Die Schönheit
der Dinge,
lebt in der Seele dessen,
der sie betrachtet.
David Hume
Mi., 10.02.2016 Aschermittwoch
Bodenständige Fischgerichte von der Staudheimer Forelle und
vom Saibling bis hin zum traditionellen Karpfen und leckerem
Lachs.
Seite 12
Brauerei-Nachrichten
Unser Programm
Magic Dinner
So., 02.04.2016
C
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L
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D
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in der Alten Brauerei Mertingen
Sa., 05.03.2016
Einlaß 18:30 Uhr
Erleben Sie den ultimativen
Genuss für alle Sinne. Sie
werden mit einem 4 Gänge Menü unserer Küche verzaubert und
erleben Magie vom Feinsten Hautnah und direkt vor Ihren Augen.
Zauberkünstler Christian Berres geleitet Sie durch einen Abend
voller Illusion und Staunen. Lassen Sie sich entführen in Sphären
voller Spannung, Spaß und exzellenter Küche.
Einlaß 18:30 Eintritt 59,- € inkl. Menü und Sektempfang
Kinder bis 14 Jahre 19 € Eintritt
Ihr verzauberndes Menü:
Gespießter Seeteufel mit verführerischen
Papaya-Zuckerschoten und
Sesamvinaigrette
Klare Tomatensuppe mit
Durchblick, dazu Ravioli mit
versteckter ThymianFischkäsefüllung
Zweiterlei vom Kalb
Geschmortes in Portweinragout
und Filet Wellington,
dazu tourniertes Grillgemüse und
hausgemachte Gnocchi
Zitronengras-Cocos Panna Cotta
auf exotischem Fruchtsalat und
Schokosabayone
Y
-lich Willkommen zum 3. Starkbierfest
Ser vus,
Grias
z’Eich
Samstag, 12.03.2016
Auf Ihr Kommen freut sich der Musikverein Mertingen
sowie Brauereiwirt Franz Nosalski mit Familie
und Brauereigeistern
Reservierung gegen Kauf eine Verzehrgutscheines
von 10 € pro Person
14. bis 19.03.2016: Hütten-Woche
Essen wie in den Bergen
Genießen Sie Gerichte wie auf der Hütte mit “Berg-Schmankerl” z. B.
Kartoffelsuppe, Krautkrapfen, Käsefondue, Apfelstrudel und Kaiserschmarrn
So., 20.03.2016: Ausgedehntes Frühstück
Verschiedene Frühstücksstationen nach den Ländern Deutschland, Frankreich,
Italien, England sowie einer
kleinen Katerecke inkl. Kaffee und Säfte 13,80 €
Kinder je Lebensalter nur 1 €
Ein Koch wird Sie am Buffet verwöhnen.
In einem Meer von Kerzen mit romantischer Hintergrundmusik einen schönen
Abend in der Alten Brauerei erleben.
Unser liebevolles 5 Gang Menü für Sie
I. Gang: Gegrillte Langostino und Calamari auf Ruccolapesto mit weißem
Tomatenschaum und Limettenmayonaise
II. Gang: Oliventramezzini mit gebratenem Lachs
und Jacobsmuschel
III. Gang: Hausgemachte Ravioli mit Kalbshaxenragout gefüllt, dazu Thymianbutter
und Pilze
IV. Gang: Coq au vin mit Gnocchi
und tourniertem Gemüse
V. Gang: Dreierlei Schokoladiges
Lassen Sie sich überraschen
Einlaß 18:30 Uhr
2 Personen 98,00 €; 4 Personen 180,00 €
Unverbindliche Vorankündigungen:
Di., 23.02.2016
Mi., 24.02.2016
So., 28.02.2016
Mo., 07.03.2016
Mo, 28.03.16
16.-17.04.2016
18.04.- 23.04.16
Do., 05.05.2016
So., 08.05.2016
Mo., 16.05.2016
Fr., 03.06.2016
Fr., 15.07.2016
18.07.-24.07.16
Fr., 12.08.2016
Fr., 09.09.2016
Di., 13.09.2016
19.09.-03.10.16
Sa., 29.10.2016
Sa., 06.11.2016
So., 22.11.2016
18./.19.11.16
Do., 24.12.2016
Sa., 31.12.16
Bürgerversammlung Mertingen
Landfrauenfrühstück
Salonorchester; Kulturkreis Mertingen
Geisterfest, daher leider geschlossen
Violinenkonzert Kulturkreis Mertingen
MeGi 10 Jahre Gewerbeschau
Bierige Woche
Wir feiern 500 Jahre Reinheitsgebot
Vatertag: Schäufele Essen
Muttertag: die leichte Frühlingsküche
Spargelbuffet am Pfingsmontag
Grillen im Biergarten
Grillen im Biergarten
Spare Ribs Woche
Grillen im Biergarten
Grillen im Biergarten
Schulanfang mit Kinderbuffet
Oktoberfestwochen
Dracula Gruseldinner
Volkstanzabend
Adventsfrühstück
Musical Dinner
An heilig Abend haben wir
geschlossen.
Silvester Gala-Abend im Brauereisaal
Die Schönheit
der Dinge,
lebt in der Seele dessen,
der sie betrachtet.
So., 27.03.2016: Familienbuffet am Ostersonntag
Genießen Sie mit Ihrer Familie Köstlichkeiten in drei Gängen. Vom raffinierten
Geflügel über Klassiker
vom Lamm und Schwein sowie einem Kinderbuffet wird für jeden Geschmack
etwas geboten sein.
Buffetzeit 11:00 - 14:00 Uhr
16,80 € pro Person
Bei Kindern je Lebensjahr 1 €
David Hume
Seite 13
Brauerei-Nachrichten
Hotel • Zitate • Weihnachtsgedichte • Historisches von der Alten Brauerei Mertingen
Der Stern
Klassik Zimmer
Unser Übernachtungspreise
Classic
Business
Superior
EZ
64,00 €
71,00 €
DZ
88,00 €
95,00 €
Wochenend-Tarife
EZ
52,60 €
58,20 €
DZ
73,20 €
78,80 €
inkl. 7,00 € Frühstück pro Person
79,00 €
103,00 €
64,60 €
85,20 €
Hätt einer auch fast mehr Verstand
als wie die drei Weisen aus dem
Morgenland
und ließe sich dünken, er wäre wohl nie
dem Sternlein nachgereist wie sie;
dennoch, wenn nun das Weihnachtsfest
seine Lichtlein wonniglich scheinen läßt,
fällt auf sein verständig Gesicht,
er mag es merken oder nicht,
ein freundlicher Strahl
des Wundersternes von dazumal.
Wilhelm Busch (1832 - 1908), deutscher Zeichner,
Maler und Schriftsteller
Vorfreude
Ein Kind - von einem Schiefertafel-Schwämmchen
Umhüpft - rennt froh durch mein Gemüt.
Bald ist es Weihnacht! - Wenn der Christbaum blüht,
Dann blüht er Flämmchen.
Und Flämmchen heizen. Und die Wärme stimmt
Uns mild. - Es werden Lieder, Düfte fächeln. Wer nicht mehr Flämmchen hat, wem nur noch
Fünkchen glimmt,
Wird dann doch gütig lächeln.
Wenn wir im Traume eines ewigen Traumes
Alle unfeindlich sind - einmal im Jahr! Uns alle Kinder fühlen eines Baumes.
Wie es sein soll, wie's allen einmal war.
von Joachim Ringelnatz
A little Weihnachtsgedicht
Business Zimmer
Zitate
“Was siehst du aber den Splitter im Auge
deines Bruders, den Balken aber in deinem
Auge bemerkst du nicht?”
Bibel Matthaeus 7:3
Denke nicht so oft an das, was dir fehlt,
sondern an das, was du hast. – Marc Aurel
Fang nie an aufzuhören, hör nie auf
anzufangen. – Marcus Tullius Cicero
Die Jugend liebt heutzutage den Luxus.
Sie hat schlechte Manieren, verachtet die
Autorität, hat keinen Respekt vor den
älteren Leuten und schwatzt, wo sie
arbeiten sollte. Die jungen Leute stehen
nicht mehr auf, wenn Ältere das Zimmer
betreten. Sie widersprechen ihren Eltern,
schwadronieren in der Gesellschaft,
verschlingen bei Tisch die Süßspeisen,
legen die Beine übereinander und
tyrannisieren ihre Lehrer.
Sokrates - griechischer Philosoph
* um 469 vChr, † 399 vChr
When the snow falls wunderbar,
and the children happy are.
When the Glatteis on the street,
and we all a Glühwein need.
Then you know, es ist soweit.
she is here, the Weihnachtszeit.
Every Parkhaus is besetzt,
weil die people fahren jetzt.
All to Kaufhof, Mediamarkt,
kriegen nearly Herzinfarkt.
Shopping hirnverbrannte things,
and the Christmasglocke rings.
Mother in the kitchen bakes,
Schoko-, Nuss- and Mandelkeks.
Daddy in the Nebenraum,
schmücks a Riesen-Weihnachtsbaum.
He is hanging off the balls,
then he from the Leiter falls.
Finaly the Kinderlein,
to the Zimmer kommen rein.
And it sings the family
schauerlich: "Oh, Chistmastree!"
And then jeder in the house,
is packing the Geschenke aus.
Mama finds unter the Tanne,
eine brandnew Teflon-Pfanne.
Papa gets a Schlips and Socken,
everybody does frohlocken.
President speaks in TV,
all around is Harmonie.
Bis mother in the kitchen runs,
im Ofen burns the Weihnachtsgans.
And so comes die Feuerwehr,
with Tatü, tata daher.
And they bring a long, long Schlauch,
and a long, long Leiter auch.
And they schrei - "Wasser marsch!",
Christmas now is in the Eimer.
Merry Christmas, merry Christmas,
Hear the music, see the lights,
Frohe Weihnacht, Frohe Weihnacht,
Merry Christmas allerseits!
Seite 14
Die Alte Brauerei Mertingen trägt ihren
Namen zu Recht; denn bereits anno 1665
wird im ersten Mertinger Pfarrbuch die
Hochzeit eines Mathias Buechele vermerkt.
Er wird als „Bürger, Gastwirt und oberer
Wirt“ bezeichnet. Von jenem Büchele
stammt auch der Name „Büchele-Wirt“,
der sich bis in unsere Tage erhalten hat.
Ältere Daten zur Geschichte der Brauerei
sind nicht mehr vorhanden. Von 1618 bis
1648 tobte der Dreißigjährige Krieg in
Deutschland. Leid und Zerstörung kamen
vor allem über unsere Heimat, die
wiederholt den Kriegsgräueln ausgesetzt
war. Ob Schweden, Franzosen, Kaiserliche
– die Gegend um Donauwörth litt
Fürchterliches unter dem Kriegsvolk. Es
war fast ein Wunder, dass in Mertingen
nach dem schrecklichen Krieg noch ein
Drittel der Häuser sich einigermaßen
bewohnbar zeigte. Heißesheim war dem
Erdboden gleichgemacht und von
Druisheim existierten nur noch ein paar
ausgebrannte Mauerreste. Alle Ein-wohner
von Druisheim waren geflohen und kehrten
erst einige Jahre nach dem Krieg zurück.
Schriftliche Zeugnisse waren in den
Flammen verschwunden...
Die Brauerei um 1935
Der letzte Sud anno 1978
Brauerei-Nachrichten
Zusatzstoffe / Allergene • Kontakt • Unsere Gesetze
Nr. 1
Nr. 2
Nr. 3
Nr. 4
Nr. 5
Nr. 6
Nr. 7
Nr. 8
Nr. 9
Nr. 10
Nr. 11
Nr. 12
Nr. 13
Nr. 14
Nr. 15
a.)
b.)
c.)
d.)
e.)
f.)
g.)
h.)
i.)
j.)
k.)
l.)
m.)
o.)
mit Konservierungsstoff
mit Farbstoff
mit Antioxidationsmittel
mit Süssungsmittel Saccharin
mit Süssungsmittel Cyclamat
mit Süssungsmittel Aspartam,
enth. Phenylalaninquelle
mit Süssungsmittel Acesulfam
mit Phosphat
geschwefelt
chininhaltig
coffeinhaltig
mit Geschmacksverstärker
geschwärzt
gewachst
gentechnisch verändert
Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste,
Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon)
Krebstiere
Eier
Fisch
Erdnüsse
Soja
Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)
Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss,
Cashew, Pecannuss, Paranuss, Pistazie,
Macadamianuss und Queenslandnuss)
Sellerie
Senf
Sesamsamen
Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration
von mehr als 10 mg/kg oder 10mg/l
Lupinen
Weichtiere
Sämtliche Speisen & Getränke können Spuren von allen Allergenen und
Inhaltsstoffen beinhalten. Nachdem wir handwerklich kochen und in keinem
Labor sind, können nahezu alle Zutaten mit den Stoffen kontaminiert sein.
Im Zweifelsfall bitte immer nachfragen !
Alte Brauerei Mertingen
Pächter: Franz Nosalski
Hilaria-Lechner-Str. 21
86690 Mertingen
Tel.: 0 90 78 / 9 12 32 - 0
Fax: 0 90 78 / 9 12 32 - 18
[email protected]
www.alte-brauerei-mertingen.de
Öffnungszeiten
Mo.-Sa.
10:00 - 14:00 Uhr
17:00 - 23:00 Uhr
So.-/Feiertag 10:00 - 21:00 Uhr
Änderungen, Aktionen, Druckfehler und Irrtümer vorbehalten.
Auch bei uns machen Gesetze keinen Halt und
unsere Brauereigeister haben sich mit den
Vorschriften der Arbeitssicherheit, die mit ca. 500
Seiten je Mitarbeiter schon recht umfangreich sind,
zu beschäftigen. Daher mussten wir auch die
Verwaltung vergrößern, um gesetzestreu für Sie
öffnen zu dürfen.
Ein kleiner Auszug unserer Unterweisungen zum Thema
Arbeitssicherheit an jeden Arbeitnehmer mit insgesamt rund
500 DIN A 4 Seiten
BGN Information Gesund und fit in Kleinbetrieben – So geht´s mit Ideen-Treffen
Wiederkehrende Prüfungen ortsveränderlicher elektrischer Arbeitsmittel
Elektrischer Strom – Gefahren und Schutzmaßnahmen
Kühl- und Tiefkühlraum
Reinigungs- und Pflegearbeiten
Tragen feuchtigkeitsdichter Handschuhe
Betrieb von Induktionsherden in Küchen
Gemüseschneidemaschine
Vermeiden von Speiseöl- bzw. Speisefettbränden in Fritteusen
Betreiben von Fritteusen
Fleischwölfe
Vermeiden von Selbstentzündung fettverschmutzter Textilien in Wäscherlager
Gefahrstoff-Erfassungsbogen
Gefahrstoff-Erfassungsbogen neue Piktogramme
Elektrische Handwerkzeuge
Aufschnittschneidemaschinen
Hautgefährdende Tätigkeiten
Hautschutzmaßnahmen
Hebe- und Kippvorrichtungen
Stehleitern
Mangel (Wäsche)
Mehrzweckleitern
Transport mit Fahrzeugen
Anlegeleitern
Knetmaschinen
Erste Hilfe im Betrieb
Erste Hilfe Material
Handlungsanleitung Betriebliche Gefährungsbeurteilung
Arbeitsbedingungen in Hotels und Gaststättenverbessern
Gefährdungsbeurteilung
Gewalt- und Extremereignisse am Arbeitsplatz
Psychische Gefährdungen im Betrieb
Körperliche Belastungen im Betrieb
Sicherer Betrieb von Getränkeschankanlagen
Reinigung und Desinfektion von Getränkeschankanlagen
CO2 in der Getränkeindustrie
Teigknetmaschinen
Sicherer Umgang mit Messern in Küchen
Fritteusen
Haut und Beruf
Aufschnittschneidemaschinen mit Rundmessern
Planetenrühr- und knetmaschinen
Alkohol im Betrieb und auf dem Arbeitsweg
Das Infektionsschutzgesetz mit Tätigkeitsverbot und
Belehrungspflicht im Lebensmittelbereich
Hygiene in Küchen
Unfallsichere Gestaltung von Fußböden
Vermeidung von Sturzgefährdungen und Leiterunfällen
Be- und Entlüftung von gewerblichen Küchen
Handlungsanleitung zum hygienischen Betreiben von
Zuluftanlagen in kleinen Küchenbetrieben
Treppen
Reizende und ätzende Stoffe
Brandschutz im Betrieb
Seite 15
Brauerei-Nachrichten
Brauerei-Produkte (Mitnahmepreise)
Mertinger Zwickl
Mitbrings’l
Edeldestillat
Haselgoischt 40% vol.
naturtrübes Kellerbier
in der Bügelverschlußflasche
Flasche 1,50 €
6er-Pack 7,80 €
Kiste 19,50 €
0,20 l 9,80 €
Spirituose
Brauerei-Birne 40% vol.
(zzgl. Pfand je Flasche 0,15 €;
je Kiste 1,50 €)
0,20 l 7,80 €
Brauerei-Kräuterle 32% vol.
Steinzeugbierkrug
11,50 €
0,20 l 7,80 €
Honig-Willi 35% vol.
0,20 l 7,80 €
Quittenlikör 28% vol.
Spirituose Bierschnaps
0,20 l 7,80 €
30% vol. 0,04 l 3,90 €
Bierbrand
38% vol. 0,04 l 3,90 €
Bier-Truck
mit 0,5 l
Brauerei-Birne
40% vol. gefüllt
68,- €
Spirituose Hopfenfeuer
50% vol. 0,04 l 3,90 €
Spirituose Bierschnaps
30% vol. 0,20l 7,80 €
Kaffee ganze Bohnen
Bierbrand
Mit ihrem hohen Arabica-Anteil
und der edlen Crema
steht diese Komposition
für abgerundeten Kaffeegenuss
mit vollmundigem Geschmack.
Die Spezialmischung
für Vollautomaten eignet sich
sowohl zur Espressozubereitung
als auch für die "lange Tasse".
250 g 6,10 €
24,40 € / kg
38% vol. 0,20l 7,80 €
Spirituose Hopfenfeuer
50% vol. 0,20l 7,80 €
Brauerei - Trio:
1xBierschnaps 0,04l 30 % vol.
1xBierbrand 0,04l 38% vol.
1xHopfenfeuer 0,04l 50% vol.
12,90 €
Polo-Shirt
für Männer und Frauen
in den gängigen Größen S-XXL
19,- € / Stück
Kochschürze
mit Latz
Kochen’s mit Herz
15,- € / Stück
Biernudeln
250g 2,90 €
VIA CLAUDIA
Senf mit dunklem Bier
Reiseführer
18,90 €
Süßer Biersenf 125g 4,50 €
Mittelscharfer Biersenf 125g 4,50 €
Preise inkl. gesetzl. Mehrwertsteuer und Bedienungsgelder
Seite 16

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