WOMIT MÖCHTEN SIE IN IHREN ABEND STARTEN...???

WOMIT MÖCHTEN SIE IN IHREN ABEND STARTEN...???
Die Wahl des Richtigen ist entscheidend. Mit diesen Vorschlägen gelingt das sicher!
Champagner - Lanson
Reims, Champagne
Eine feine Champagner-Cuvée 50/35/15. Feine Hefenoten aus 3 Jahren Flaschenreifung.
Champagner - Roederer
Glas 0,1 l
13 €
Flasche 0,375 l
48 €
Glas 0,75 l
97 €
Flasche 0,75 l
115 €
Glas 0,1 l
8€
Flasche 0,75 l
55 €
Glas 0,1 l
9,50 €
Flasche 0,75 l
68 €
Reims, Champagne
Würziger Duft von Äpfeln, Grapefruit und Pfirsichen. Belebendes Säurespiel mit schmeichelnder Struktur.
Cremant de Bourgogne -blanc- - Louis Bouillot
Nuits-Saint-Georges, Bourgogne
Feine Perlage, körperreich, sehr elegant und angenehm trocken.
Cremant de Bourgogne-rosé- - Louis Bouillot
Nuits-Saint-Georges, Bourgogne
Spritzig und leicht, rauchig nussige Aromen, edle Mandelnoten. Anklänge von Brioche.
Show Liqueur - de Bortoli
Glas 0,05 l
8€
de Bortoli, Riverina, New South Wales
Nach acht Jahren Fassreife zeigt dieser „Fortified Wine“ ein reichhaltiges Bukett von Muskat- und Walnussaromen. Unbedingt probieren!
Tawny Port – Quinta da Romaneira
Glas 0,05 l
8€
Cotas, Alto Douro
10 Jahre durfte dieser Tawny im Fass reifen. Intensive Frucht, vibrierende Frische, delikate Aromen nach Nuss und getrockneten Beeren.
Sherry – Williams & Humbert
Glas 0,05 l
5,50 €
Pils, Schwarzbier, Kellerbier – Störtebeker Braumanufaktur
Glas 0,2 l
2,40 €
Hansestadt Stralsund, Mecklenburg-Vorpommern
Glas 0,4 l
4,50 €
Jerez de la Frontera, Andalusien
Von knochentrocken bis samtig-süß. Sherry nach Ihrem Geschmack!
Bodenständiger Aperitif, norddeutsch direkt, anregend und herzhaft. Geht auch als Menübegleiter durch.
RIESLING – BOTSCHAFTER SEINER MACHER UND LAGEN
Keine Rebsorte bringt seine Herkunft besser ins Glas, als die, die nur bei uns so wundervolle Weine hervorbringt.
Und keine andere bekommt in unserer Weinkarte 3 Extra-Seiten! Riesling: Vom Einstieg bis zur Elite.
Rheinhessen – Pfalz – Nahe
2013 Riesling „bio“, QbA, trocken
Flasche 0,75 l
39 €
Flasche 0,75 l
86 €
Weingut Landgraf, Saulheim, Rheinhessen
Frische Kräuter wie Minze und Dill, mineralischer Druck. Komplex am Gaumen.
2012 Riesling „Bechtheimer Hasensprung“, QbA Großes Gewächs, trocken
Weingut Dreissigacker, Bechtheim, Rheinhessen
Saftig steigt der Wein in die Nase, als würde man das gelbe Steinobst auf der Zunge spüren können. Ergänzt um eine feine Kräuternote,
leicht pfeffrige Aromen, Rosmarin, Mirabellenkompott und Orange ist dieses Bouquet von einer einmaligen Komposition.
2014 Riesling „Stadtmauer“, QbA, trocken
Flasche 0,75 l
36 €
Flasche 0,75 l
81 €
Weingut Kirchner, Freinsheim, Pfalz
Viel Geschmack, kernige Zitrusfrucht. Man glaubt die frischen Kräuter knacken zu hören.
2014 Riesling „Monzinger Frühlingsplätzchen“, Großes Gewächs, trocken
Weingut Emrich-Schönleber, Monzingen, Nahe
Aromen von Weinbergpfirsich gepaart mit frischen Kräutern, dazu ein karamelliger Oberton.
Facettenreiche Frucht und gemäßigte Säure am Gaumen. Delikate Walnussnote im Abgang.
Mosel
2012 Riesling „Wehlener Sonnenuhr“, Kabinett, trocken
Flasche 0,75 l
59 €
Weingut Joh. Jos. Prüm, Bernkastel-Kues, Mosel
Im Glas vornehm blass gelb mit leicht grünlichen Akzenten. Am Gaumen leicht rauchige Noten mit dezenter Restsüße!
2014 “Leiwener” Riesling, QbA, trocken
Flasche 0,75 l
39 €
Weingut Josef Rosch, Leiwen, Mosel
Kräuterige Mineralität, Steinobst und Zitrusfrüchte. Spielrisch leicht, eine Spur Fruchtsüße. Gute Balance, salziger Abgang.
2013 Riesling „Haus Klosterberg“, QbA, trocken
Flasche 0,75 l
48 €
Flasche 0,75 l
44 €
Weingut Markus Molitor, Bernkastel-Wehlen, Mosel
Dezenter Duft nach Zitrus, Pfirsich und frischen Äpfeln. Rassige Säure am Gaumen, eleganter Nachhall.
2014 „Saar“ Riesling, QbA, trocken
Weingut Van Volxem, Wiltingen, Mosel
Van Volxem betont seine Herkunft, im zu „Mosel“ fusionierten Trio Mosel-Saar-Ruwer. Auf und in der Flasche.
Rheingau - Elsass
2014 Riesling, QbA, trocken
Flasche 0,75 l
38 €
Flasche 0,75 l
79 €
Flasche 0,75 l
87 €
Flasche 0,75 l
58 €
Hessische Staatsweinkellerei Eberbach, Eltville, Rheingau
Verspielte Nase mit Limettenaromen, klar, reintönig und belebend. Rheingauer Biss in perfekter Balance.
2010 Riesling „Geheimrat J“, Spätlese, trocken
Weingut Wegeler, Oestrich-Winkel, Rheingau
Klassiker des Rheingau. Die rassige Säure bringt eine feine Frucht hervor, die lange nachklingt.
2013 Riesling „Oestricher Lenchen“ Rosengarten, QbA Großes Gewächs, trocken
Weingut Spreitzer, Oestrich-Winkel, Rheingau
Das Bukett beeindruckt mit Nuancen von grünen Äpfeln, Kräutern und Aprikosen.
Am Gaumen druckvoll und muskulös mit tiefgründiger Rieslingfrucht und nussiger Würze.
Absoluter Spitzenriesling dieser Einzellage.
2013 Riesling „Vieilles Vignes“ AC, trocken
Domaine Frey, Dambach-la-ville, Elsass
Beeindruckende Kraft von Frucht und Mineralik. Ein Wein mit großer Dichte und filigraner Nase, dezenter Schiefernote, grünem Apfel und Aprikosen.
Die Trauben dieses Rieslings stammen aus den Spitzenlagen des Weingutes.
ENTSPANNTER FEIERABEND
Der Feierabend heißt nicht umsonst „Feier“-Abend. Unkomplizierter Genuss sollte jetzt im Vordergrund stehen. Sie haben es sich verdient!
2014 Gutedel – Weingut Born
Flasche 0,75 l
34 €
Höhnstedt, Saale-Unstrut
Gewachsen auf Buntsandstein hat dieser Gutedel eine Spritzigkeit und eine feine Säure-Restzucker-Balance entwickelt. Macht Spaß!
2013 Gewurztraminer „Collines de Granit“ halbtrocken – Domaine Frey
Flasche 0,75 l
43 €
Flasche 0,75 l
35 €
Flasche 0,75 l
34 €
Dambach-la-ville, Elsass
Birnenkompott und getrocknete Feigenaromen erfrischen diesen Wein. Feines Süße-Säure-Spiel.
2014 Chardonnay – Weingut Dominic Stern
Hochstadt, Pfalz
Kühle Zitrusnase mit Kernobstnoten. Klare, süßliche Frucht mit feinherben Noten am Gaumen. Feine Säure.
2014 Grauburgunder und Chardonnay – Weingut Dr. Koehler
Bechtheim, Rheinhessen
Birne trifft einen Trockenblumenstrauß. Cremige Textur, etwas Extraktsüße, viel Substanz und Länge.
2013 „No Name“ – Weingut Ellermann-Spiegel
Flasche 0,75 l
43 €
Kleinfischlingen, Pfalz
Rubinrot im Glas, rote Paprika und Johannisbeere in der Nase, harmonische Fruchtigkeit mit feinherber Würze am Gaumen. Klasse Cuvée!
2010 Chianti Classico – Marchese Antinori
Flasche 0,75 l
48 €
Florenz, Toskana
Die knapp 14 Monate im Barrique gaben diesem schönen Chianti Classico Kirschen, Veilchen und Tabak mit. Wunderbar!
2012 Spätburgunder – Weingut Michel
Flasche 0,75 l
59 €
Vogtsburg im Kaiserstuhl, Baden
Gelesen von den ältesten Rebstöcken des Weinguts im Kaiserstuhl, präsentiert sich hier ein komplexer und tiefgängiger Spätburgunder.
2008 Cuvée Torrelongares – Covinva Soc. Coop
Flasche 0,75 l
46 €
Longares, Cariñena
Vollmundiger Gran Reserva, saftig und würzig mit feiner Tanninstruktur. Reifte nach 18 Monaten im Fass noch 3,5 Jahre auf der Flasche.
2013 St. Laurent – Dreissigacker, Wittmann, Winter (3 Winzer GmbH)
Bechtheim, Rheinhessen
Dunkler Pfeffer, reife Kirschen und Granatapfel. Kraftvoll breite Schultern, reife Art. Viel Tiefe und Länge.
Flasche 0,75 l
36 €
BUS I NE S S UN -US UAL
Wie in der „normalen“ Wirtschaft ist auch in der Wein-Welt der Ertrag ein wichtiges Thema. Ein zentrales sogar.
Nur dass es beim Wein darauf ankommt, den Ertrag sinnvoll klein zu halten. Erst dann macht er so richtig was her.
2013 Grauburgunder „Erste Lage“ – Weinhaus Dr. Heger
Flasche 0,75 l
65 €
Ihringen (Kaiserstuhl), Baden
Helle, einladende Fruchtaromen, die an gelbe Pflaumen und weiße Äpfel erinnern. Feine Vanille-Nase, lebhafte Säure.
2014 Grüner Veltliner „Zehenthof“ – Weingut Holzapfel
Flasche 0,75 l
47 €
Weißenkirchen, Wachau
Sofortige Pressung nach Handlese und sorgsame Lagerung auf der Feinhefe. Dadurch elegante Säure und exotische Fruchtaromen.
2013 Scheurebe – Schloss Wackerbarth
Flasche 0,75 l
68 €
Flasche 0,75 l
36 €
Radebeul, Sachsen
So viel Aroma, so viel Geschmack. Sooo gut! Entdecken Sie die Scheurebe für sich. Sie weiß zu begeistern!
2014 Cuvée „weiss“ – Weingut Rings
Freinsheim, Pfalz
Leicht parfümierte Nase, anregende Frucht.
Eine überraschende und unkomplizierte Cuvée aus Weißburgunder, Chardonnay, Gewürztraminer und Sauvignon Blanc.
2013 „Soler“ – de Stefani
Flasche 0,75 l
56 €
Fossalta di Piave, Venetien
Ein Teil der Trauben wird getrocknet und gibt dem Wein Milde und einen Anklang von Lakritz. Die Cuvée aus Marzemino, Refosco,
Carmenere, Merlot und Cabernet Sauvignon hinterlässt einen bleibenden Eindruck!
2013 „Us de la meng” – Weingut Meyer-Näkel
Flasche 0,75 l
58 €
Dernau, Ahr
Fruchtiger Rotwein mit dominanten Kirschen und Beerenfrüchten. Spätburgunder, Portugieser und Dornfelder. Kräftig und würzig im Abgang.
2012 Spätburgunder „Haus Klosterberg“ – Weingut Markus Molitor
Flasche 0,75 l
59 €
Bernkastel-Wehlen, Mosel
Rubinrot im Glas, feinfruchtige Kirschen, etwas Holz. Für Zweifler der Beweis, dass die Mosel auch Rotwein kann.
2013 Cuvée „Black Print“ – Weingut Markus Schneider
Flasche 0,75 l
Ellerstadt, Pfalz
Tintendunkle Farbe, Cassis, Stachelbeere und Himbeere. Eine stimmige Cuvée aus St. Laurent, Syrah, Merlot und Cabernet-Sauvignon.
62 €
UNS E R G ANZ BE S O NDE RE R ABE ND
Der ganz große Anlass, einzigartig, vielleicht einmalig. Der Moment, an den man sich sein Leben lang erinnert.
2013 Sauvignon Blanc -Black Edition- - Weingut Bergdolt-Reif und Nett
Flasche 0,75 l
38 €
Flasche 0,75 l
39 €
Duttweiler, Pfalz
Zartfruchtiger Duft nach grünem Apfel und gelben Früchten, kräftig-erfrischende Säure. Schön konturiert.
2014 Goldriesling – Schloss Proschwitz
Diera-Zehren, Sachsen
Zarter Hauch von Birnen und Aprikosen. Harmonische Säure die perfekt mit der fruchtigen Süße ausbalanciert ist.
2013 Sancerre – Domaine Gérard Boulay
Flasche 0,75 l
46 €
Flasche 0,75 l
85 €
Chavignol, Loire
Zart goldgelber, dezent mineralischer Eindruck. Ein wunderbar fruchiger, terroirgeprägter Sauvignon Blanc.
2009 Chassagne-Montrachet – Bouchard Père et Fils
Beaune, Bourgogne
Beeindruckende Fruchtfülle, feine Barrique-Noten, schmelzig und opulent. Ein Weißwein, den man nicht vergisst!
2013 Cabernet Sauvignon „S“ – Weingut Spiess
Flasche 0,75 l
41 €
Bechtheim, Rheinhessen
Kräftig, würzig, rauchig, voll im Saft! Dabei mit angenehm saftiger Frucht ausgestattet. Ein Männerwein? Sicher! Aber Frauen dürfen auch mal…
2013 Spätburgunder „G“ – Weingut Meyer-Näkel
Flasche 0,75 l
79€
Dernau, Ahr
Reife Waldbeerenfrüchte und Pflaumendüfte im Glas. Feinwürzig mit tiefer Tanninstruktur. Exzellenter Ahr-Botschafter!
2007 Tignanello – Tenute Tignanello
Flasche 0,75 l
140 €
Florenz, Toskana
85 (Sangiovese) – 10 (Cab. Sauvignon) – 5 (Cab. Franc). Die Traummaße für Weinkenner. Der Wegbereiter der Supertoskaner. Sagenhaft!
2010 Barolo – Azienda Agricola Rivetto
Serralunga d'Alba, Piemont
Unglaublich weich und samtig zeigt sich dieser finessenreiche Spitzenwein.
Flasche 0,75 l
76 €
G RUP P E NDY NAMI K
Manchmal muss man eine Entscheidung treffen. Für sich und für andere. Setzen Sie ein Zeichen und kommen Sie auf die sichere Seite!
2014 „Kaitui“ – Weingut Markus Schneider
Flasche 0,75 l
45 €
Ellerstadt, Pfalz
Dieser Sauvignon Blanc ist eine kleine Sensation im Glas. Eine süßliche Spitze, die von ordentlich Säure getragen wird. Dicht, aber unbeschwert.
2014 Grauburgunder – Weingut Hollerith
Flasche 0,75 l
37 €
Flasche 0,75 l
39 €
Maikammer, Pfalz
Dezente Melone kennzeichnet diesen Grauburgunder, der weniger rustikal und eher feingliedrig daherkommt.
2013 Silvaner „Iphöfer Kronsberg“ – Weingut Hans Wirsching
Iphofen, Franken
Klares Bukett mit dezenter Frucht. Vielseitiger Begleiter zu jedem Menü, vor allem auch zu feinaromatischen Fischgerichten.
2014 Merlot „blanc de noir“ – Weingut Dr. Koehler
Flasche 0,75 l
Bechtheim, Rheinhessen
Feines Blütenaroma, etwas Quittengelee unterstützt von subtiler Würze. Kräftig trotz seiner schlanken Struktur.
34 €
2009 Lemberger „Dicker Franz“ - Burg Ravensburg
Flasche 0,75 l
67 €
Sulzfeld, Baden
Tiefes Blaurot und dichter Duft von schwarzen Früchten. Kraftvoll mit vollem Körper, Schokolade und langem Nachhall.
2011 Barbera d'Alba – Azienda Agricola Rivetto
Flasche 0,75 l
46 €
Serralunga d'Alba, Piemont
Intensiv rot fließt dieser Barbera ins Glas und verströmt Aromen reifer, roter Früchte. Vollmundig mit würzigen Tanninen.
2011 Blaufränkisch „Tradition“ – Weinhof Szemes
Flasche 0,75 l
42 €
Pinkafeld, Mittelburgenland
Nach 14 Monaten in Barriques reift dieser Wein noch einige Monate im Großfass. Das gibt Struktur, saftige Noten und Würze.
2011 Châteauneuf-du-Pape – S. C. A. Brotte
Flasche 0,75 l
Châteauneuf-du-Pape, Rhône
Die perfekte Reife des Syrah wiegt die (gewollte) Überreife des Grenache wunderbar auf. Tiefes Rubinrot, zarte Tannine.
60 €
I CH DE NKE , ALS O PRO B I E RE I CH. . .
Manche Weine lassen sich nicht in Kategorien einteilen. Sie stehen für sich und könnten sich überall bestens einfügen.
Oder sie sind einfach viel zu besonders. Oder wir haben nur (noch) wenige Exemplare...
2014 Silvaner – Weingut Bickel-Stumpf
Flasche 0,75 l
34 €
Flasche 0,5 l
57 €
Flasche 0,75 l
43 €
Flasche 0,75 l
48 €
Frickenhausen, Franken
Außergewöhnlicher Silvaner, mal NICHT im Bocksbeutel. Fast schon salzige Mineralität, komplexe Saftigkeit.
2012 Traminer (edelsüß) – Schloss Wackerbarth
Radebeul, Sachsen
Enormes Fruchtspektrum, das seinesgleichen sucht. Steht einem Eiswein in nichts nach!
2013 Sancerre rosé – Domaine Gérard Boulay
Chavignol, Loire
Breite Fruchtaromatik mit Himbeeren, Erdbeeren und reifen Kirschen. Feine Holunder- und Minznoten.
2014 Roter Veltliner – Weingut Stefan Bauer
Königsbrunn, Wagram
Klassischer Weißwein, der nicht mit dem Grünen Veltliner verwandt ist. Leichtfüßig und verspielt, aber gehaltvoll.
2012 Sauternes (edelsüß) - Braconnier
Flasche 0,375 l
45 €
Flasche 0,75 l
65 €
Gironde, Bordeaux
Sagenhafter Vertreter der Sauternes AOC! Fruchtiger Blütenhonig in flüssigster Form, feine Viskosität.
2009 „Olmera“ – de Stefani
de Stefani, Fossalta di Piave, Venetien
Strohgelb mit goldenen Nuancen, reife Honigmelonen und eine Spur Banane. Feines Spektrum, langes Finish.
2013 Pinot Noir 1er Cru Maranges – Roger Belland
Flasche 0,75 l
72 €
Flasche 0,75 l
38 €
Santenay, Burgund
Fein im Geschmack, nicht zu alkoholbetont. Schön terroirgeprägter Spätburgunder.
2012 Cuvée „Wild S“ – Weingut Amalienhof
Heilbronn, Württemberg
Ein Parfüm, das einem Rebstock entstammt! Unglaubliche Aromen steigen aus dem Glas und der Geschmack hält der Nase stand!
Von Zeit zu Zeit haben wir Weine, von denen wir nur eine geringe Menge bekommen konnten.
Die nehmen wir nicht mit auf die Karte, weil sie dort nicht lange bleiben würden.
Gern sprechen wir aber darüber, wenn wir mal wieder ein Schätzchen aufgetan haben.
Fragen Sie doch mal nach…
DIE KLEINE DIGESTIFEMPFEHLUNG
Weil Sie ein großartiges Essen eben nicht mit etwas durchschnittlichem abschließen möchten.
Entdecken Sie die großartigen Brände und Geiste (und einen Likör) von Birgitta Rust aus Bremen.
Gebrannt mit Herz und Hand. Und jede Flasche signiert.
Haselnuss (geist)
Mirabellenbrand
Schlehenbrand
je Glas 2 cl
9€
je Glas 2 cl
6€
Waldhimbeergeist
Williams-Birnenbrand
Aprikosenlikör
Eine reiche Auswahl an Rum, Whisk(e)y, Gin et cetera erwartet Sie in unserer gemütlichen Bar „Scheel’s Labor“.
Gleich nebenan.

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