weckt in seiner ersten Ausgabe die Lust auf köstliche Herbstgerichte. Mit zartem Fleisch vom Angeliter Duroc, saisonalem Gemüse und aromatischen Gewürzen wird es nicht nur richtig lecker – sondern auch gesund und leicht! UNSER MAGAZIN FÜR FLENSBURGS GENIESSER Essenszeit 03 2015 FEINE SCHWEINE Das Angeliter Duroc vom Asmussen-Hof in Gelting GRÜNER WIRD’S NICHT! Zubereitungstipps für traditionellen Grünkohl mit Kassler 10 % SPAREN! Gutschein für alle Newsletterabonnenten ECHTE HANDARBEIT Einblicke in unsere WurstProduktion SATT GESPART: RABATTCOUPONS FÜR IHREN NÄCHSTEN EINKAUF STEMPEL DRAUF! Unsere neuen Treuekarten www.jepsen.de LIEBE LESERINNEN UND LESER, Gute Fleischqualität erkennt man bei uns nicht nur auf dem Teller – auch eine artgerechte Haltung ist für uns ein maßgebliches Kriterium bei der Auswahl unserer Waren und Lieferanten. Wir arbeiten daher mit dem Landwirt Thomas Asmussen aus Gelting zusammen. Auf seinem Schweinehof züchtet er Schweine der Rasse Angeliter Duroc, deren Fleisch sich durch eine feine Marmorierung und hervorragenden Geschmack auszeichnet. Alle Tiere werden bei ihm auf dem Hof geboren und mit Futtermitteln von regionalen Herstellern aufgezogen. Wir von Schlachter Jepsen sind als exklusiver Partner in Flensburg für die fachgerechte Zerlegung und Weiterverarbeitung des Fleisches verantwortlich. Durch diese regionale Zusammenarbeit werden kurze Transportwege garantiert, die den Stress für die Tiere reduzieren und einen frischen, zeitnahen Vertrieb gewährleisten. Leidenschaftlicher Einsatz für nachhaltige Tierhaltung aus Leidenschaft. So legt er größten Wert auf eine artgerechte und verantwortungsbewusste Haltung, bei der das Wohl des Tieres im Mittelpunkt steht. „Alle Interessierten sind herzlich eingeladen, uns auf unserem Hof in Gelting zu besuchen und sich über die Bedingungen bei uns zu informieren“, betont Thomas Asmussen, der seine Stalltüren bereits auch für ein Kamerateam von RTL Nord und den Tierschutzverein ProVieh öffnete. SC HWEINEBA ER E X K L U S IV N O V R E N T PA R Vor 15 Jahren übernahm Thomas Asmussen den Betrieb von seinem Vater – und ist seitdem Landwirt BUR IN F L E N S 10 %-GUTSCHEIN FÜR NEWSLETTER ABONNENTEN! Lassen Sie sich das auf der Zunge zergehen! Abonnieren Sie unseren Newsletter und freuen Sie sich über einen exklusiven Rabattcoupon! Bei Ihrem nächsten Besuch müssen Sie nur den Gutschein vorzeigen, um bei einem Einkauf ab 10 Euro sofort 10 % zu sparen. Melden Sie sich jetzt für unseren kostenlosen Newsletter an: WWW.JEPSEN.DE/NEWSLETTER AUS U ER Nehmen Sie sich die (Essens)Zeit und blättern Sie durch unser Magazin – ich wünsche Ihnen eine appetitanregende Lektüre! Fleischqualität aus Angeln ER Eine Neuheit halten Sie übrigens gerade in Ihren Händen: Unser Magazin EssensZeit informiert Sie ab sofort regelmäßig über unsere Produktvielfalt. Gleichzeitig möchten wir Ihnen auch die Gelegenheit bieten, einen Blick hinter unsere Kulissen zu werfen. Denn Genuss basiert bei uns nicht nur auf Geschmack, sondern auch auf regionaler Herkunft, ausgebildetem Personal und handwerklicher Produktion. (DUROC-)SCHWEIN GEHABT! UNS das Auge isst bekanntlich mit – dieser Grundsatz gilt nicht nur für unsere frischen Produkte, sondern ebenso für unser gesamtes Unternehmen. Nachdem vor einiger Zeit in unserer Geschäftsführung der Generationswechsel anstand, wird sich Jepsen nun auch optisch modernisieren. Als Flensburger Traditionsunternehmen möchten wir uns hierfür jedoch ganz bewusst Zeit lassen. Sie dürfen gespannt bleiben, womit wir Sie demnächst überraschen! G I G E LT NG TRADITIONELL GUT Einblick in unsere Produktion: Bei uns dreht sich alles um Qualität und Genuss – und das seit fast 40 Jahren. Als traditioneller Handwerksbetrieb legen wir auch heute noch größten Wert auf die Produktion im eigenen Haus. Denn nur was wir selbst in die Hand nehmen, zeichnet sich durch den ganz besonderen Jepsen-Geschmack aus. KOHLDAMPF? Unser Herbstrezept 6 Kassler Nacken Schier Grünkohl ist ein echter Herbstklassiker, denn er ist lecker, macht satt – und ist sogar noch richtig gesund! Mit vielen Vitaminen, Aminosäuren sowie Mineral- und Ballaststoffen ist er besonders nährstoffreich. EUR Im Glas Grünkohl oder Rübenmus Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit Jepsen-Produkten eine tolle Grünkohl-Mahlzeit zubereiten! 595 Aus eigener Herstellung, 1 kg DAS BENÖTIGEN SIE (FÜR 4 PERS.): •1 Glas Jepsen-Grünkohl (1 kg) •700 g Kassler Nacken, 600 g fertig gekochte Schweinebacke oder 4 Kochwürste 95 6 •Butterschmalz •750 g kleine Pellkartoffeln (z.B. Drillinge) •Zwiebeln oder Speck nach Belieben EUR 90 Abgewogen Kochwurst EUR Schweinebacke 1 kg Geräuchert FLEISCH ZUBEREITEN Kassler: Heizen Sie den Backofen auf 130 °C vor und lassen Sie das Stück Kassler anschließend ca. 1 Stunde mit Heißluft backen. Kassler Karbonade 1 Schier Schweinebacke: Legen Sie die Schweinebacke auf den Grünkohl und erwärmen Sie diese zusammen. 19 9 EUR 100 g Kochwurst: Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Kochwürste zugeben und mit kochen. Anschließend die Würste bei schwacher Hitze ca. 10 Min. lang gar ziehen lassen. 8 GRÜNKOHL ZUBEREITEN Grünkohl unter ständigem Rühren in einem großen Topf erwärmen. Alternativ können Sie diesen aber auch in der Mikrowelle erwärmen. Achten Sie dabei darauf, dass Sie den Kohl zwischendurch umrühren. 90 Holsteiner Mettwurst EUR 699 Metzger Merlot Pellkartoffeln in Scheiben schneiden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln 20 Min. unter Wenden anbraten. Je nach Belieben können Sie noch Zwiebeln oder Speck mit anbraten. Trockener Rotwein aus der Pfalz 1 14 % Vol. 49 EUR 0,75 l EUR Metzger Riesling 100 g 899 Das Team von Schlachter Jepsen wünscht guten Appetit! Trockener Weißwein aus der Pfalz 12 % Vol. Metzger EUR 0,75 l »Kleiner Schwarzer« UNSER EXTRA-TIPP: „Ich esse Grünkohl am liebsten mit Kochwurst. Wichtig ist, dass die Tiefdunkler Rotwein Kochwurst in heißem Wasser gegart werden aus der Pfalz, 13 % Vol. muss – daher hat sie auch ihren Namen.“ 3990 EUR ALEXANDRA SCHLUMM Filiale Angelburger Straße 26 cm Bratpfanne mit 699 Antihaftbeschichtung EUR In zwei Größen: 0,75 l 26 und 22 cm Durchmesser Unsere Gewürze im edlen Glas. Änderungen und Fehler vorbehalten, solange der Vorrat reicht EUR 1 kg 1 kg BRATKARTOFFELN 2 90 3490 EUR 22 cm 499 EUR 20 g 99 EUR 229 399 EUR 120 g Ab 3 EUR 50 g 399 EUR 15 g Küchenkräuter 399 399 EUR 30 g EUR 40 g Rosmarin, Basilikum oder Petersilie (ohne Topf) 399 EUR 70 g 499 EUR 80 g 399 EUR 30 g 399 EUR 50 g 399 EUR 50 g 99 EUR COUPON COUPON 5 GENIESSEN, 4 BEZAHLEN! GEWÜRZSET FÜR 14,99 EUR Suchen Sie sich 5 leckere Gerichte im Glas aus – das Günstigste schenken wir Ihnen. Sie erhalten ein Set von 4 exklusiven Jepsen-Gewürzen zum Sparpreis. MITTAGS- TISCH FÜR Lassen Sie es sich schmecken und sparen Sie einen Euro! COUPON 10 % AUF GRILLFLEISCH! Herbstgriller, aufgepasst: Sichern Sie sich 10 % Rabatt auf Grillfleisch, -würstchen und -saucen! Zartes Schweinefleisch aus der Region zum Spitzenpreis! Angebot gilt bis 30.11.2015. COUPON SATT GESPART: EIN GLAS CURRYSAUCE GESCHENKT! RABATTCOUPONS FÜR IHREN JEPSENEINKAUF E 45 Ab einem Einkaufswert von 10 Euro schenken wir Ihnen ein Glas mit 125 ml hausgemachter Currysauce! Sparen und genießen: Mit unseren Coupons können Sie sich köstliche Leckereien zu besonders günstigen Preisen gönnen! Schneiden Sie die Coupons einfach aus und geben Sie diese bei Ihrem nächsten Einkauf in einer unserer Filialen ab. Angebot gilt bis 30.11.2015. E 45 SCHON ABGESTEMPELT? Flensburger Förde UNSERE FILIALEN Ab sofort lohnt sich Ihr Einkauf bei Schlachter Jepsen gleich doppelt: Mit unserem Bonusbrett können Sie für jeden Einkauf ab 5 Euro Stempel sammeln. Sobald die Karte mit 10 Stempeln gefüllt ist, erhalten Sie für Ihren nächsten Einkauf einen 10 %-Gutschein! Und für alle Freunde unseres Mittagstisches gibt es das Bonustablett. Auch hier erhalten Sie für jedes gekaufte Gericht einen Stempel – und beim 11. Mal schlemmen Sie bei uns umsonst! TWEDTER PLACK 1 MO., DI., DO., FR. 7.30 BIS 13.30 UHR UND 15.00 BIS 18.00 UHR MI. 7.30 BIS 13.30 UHR, SA. 7.30 BIS 13.00 UHR HOLM 10 MO.–FR. 9.00 BIS 18.30 UHR SA. 9.00 BIS 18.00 UHR HOLM PASSAGE MO.–SA. 8.00 BIS 19.00 UHR B 199 MO., DI., DO., FR. 7.30 BIS 13.30 UHR UND 15.00 BIS 18.00 UHR KOSTENLOSE PARKPLÄTZE AUF DEM BETRIEBSGELÄNDE IMBISS IG? B o nu s Br e t t ANGELBURGER STR. 46–50 MI. 7.30 BIS 13.30 UHR, SA. 7.30 BIS 13.00 UHR CITTI-PARK EXT RAW URS T GEFÄLL Angebot gilt bis 30.11.2015. SCHWEINEFILET FÜR 8,90 EUR/KG! COUPON 4,50 EURO! Angebot gilt bis 30.11.2015. COUPON Angebot gilt bis 30.11.2015. Angebot gilt bis 30.11.2015. FÜR DIE EXTR A-POR TION Bonus Tablett MO.–SA. 9.00 BIS 20.00 UHR FÖRDE PARK MO.–DO. 8.00 BIS 20.00 UHR FR., SA. 8.00 BIS 20.00 UHR
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