LIEBER GAST!

LIEBER GAST!
“Wir möchten Sie in unserem Hotel-Restaurant im Herzen des schönen Weinortes
Stetten herzlich willkommen heißen. Ob Sie geschäftlich unterwegs sind,
einige erholsame Tage im Weinviertel verbringen oder Wien besuchen möchten Sie werden sich wie zu Hause fühlen. Denn in unserem Haus wird vor allem
eines großgeschrieben: GASTFREUNDSCHAFT. Genießen Sie die
familiäre Atmospäre, unser neu gestaltetes Restaurant und
unseren modern umgebauten Hotelbereich. Wir freuen uns, Sie
bei uns begrüßen zu dürfen.
FAMILIE SCHWEINBERGER & MITARBEITER
Mit dem AMA-Gastrosiegel bekennen sich ausgesuchte Restaurants zu Gerichten aus der Region hergestellt aus hochwertigen, heimischen frischen Produkten.
Eine verlässliche Orientierungshilfe, die kulinarischen Genuss und bodenständige Qualität garantiert.
Wir freuen uns, dass wir auch mit dem AMA-Qualitätssiegel ausgezeichnet wurden.
MEHR INFORMATIONEN ÜBER UNSER HAUS UNTER:
www.schweinberger.co.at
Kennzeichnung von enthaltenen Allergenen
Zu Ihrer Information werden neben jedem Gericht und Getränk
die enthaltenen Allergene angegeben.
Eine Erklärung zu dem Buchstabencode finden Sie in der unten stehenden Legende.
Für Fragen steht unser Serviceteam gerne zur Verfügung.
A
B
C
D
E
F
G
Glutenhaltiges Getreide
Krebstiere
Ei
Fisch
Erdnuss
Soja
Milch oder Laktose
H
L
M
N
O
P
R
Schalenfrüchte
Sellerie
Senf
Sesam
Sulfite
Lupinen
Weichtiere
WOCHENKARTE
VORSPEISEN
GNOCCHI IN CREMIGER BÄRLAUCHSAUCE € 7,90
mit Prosciuttoröschen und gerösteten Pinienkernen
A,C,G,L,O
***
BEEF TARTAR € 9,90
mit Senfcreme und gebackenem Wachtelei
Butter & Toast
als Hauptspeise € 20,90
A,C,D,F,G,L,M
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BÄRLAUCHCREMESUPPE € 4,50
gebackenes Mozarellabällchen
G,L,A
***
KNUSPRIGE ZIEGENKÄSETASCHERL € 6,90
auf buntem Blattsalat mit Balsamico-Feigendressing und Walnüssen
A,C,G,H,M,O
HAUPTSPEISEN
SOUS-VIDE GEGARTE LAMMKRONE € 18,90
auf Ratatouillegemüse und Rosmarinkartoffeln
L
***
HAUSGEMACHTE
BÄRLAUCH-KARTOFFELLAIBCHEN € 9,90
in Sesampanier mit Ricotta, Sauerrahmdip und Blattsalat
A,C,G,N,O
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GEBRATENES SAIBLINGSFILET € 16,90
auf Bärlauchrisotto, mit Rucola und Parmesanchip
A,D,G,L,O
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GEBACKENE HÜHNERLEBER € 10,90
mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Sauce Tartare
A,C,G,M
TÄGLICH FRISCHER BÄRLÄUCH
AUS DEN STETTENER WÄLDERN !!!
KULINARISCHE VORSCHAU
SPARGELWOCHEN AB MITTE/ENDE APRIL!!!
TÄGLICH FRISCH VOM BIOSPARGELHOF HAAS
AUS PUTZING
SUPPEN
RINDSSUPPE MIT EINLAGE NACH WAHL € 3,30
Leberknödel A,C,F,G,H,L,N
Fritatten A,C,G,L
Grießnockerl A,C,G,L
Fleischstrudel A,C,L
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KNOBLAUCHCREMESUPPE € 3,80
mit Schwarzbrotcroutons
A,C,F,G,H,L,N,P
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GULASCHSUPPE € 4,00
A,L
HAUPTSPEISEN VOM SCHWEIN
GEBACKENES
SCHWEINSSCHNITZEL € 9,90
mit Salat
A,C,G
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CORDON BLEUE € 11,90
mit Salat
A,C,G
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GEBACKENES
PRAGER SCHNITZEL € 11,90
gefülltes Schweinsschnitzel (mit Schinken, Champignons und Zwiebeln)
Salat
A,C,G
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STETTNER
SCHLEMMERSCHNITZEL € 13,90
naturgebraten (gefüllt mit Zwiebeln, Speck und Käse)
mit Speckfisolen, Röstinchen und Rahmsauce
A,C,G,L
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BERNER WÜRSTEL € 9,00
mit Pommes Frites, Senf und Ketchup
G,M
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SCHWEINSLUNGENBRATEN AM SPIESS € 14,90
zart rosa gegrillt mit Speck, Zwiebeln und Paprika
Pommes Frites und Grillsaucen
A,C,D,E,F,G,M,N
VOM KALB
GEBACKENES
KALBSSCHNITZEL € 16,90
mit Salat
A,C,G
VOM RIND
WÜRZIGES RINDSGULASCH € 8,00
A,L
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BURGUNDERRINDSBRATEN € 14,90
in feiner Wurzelsauce mit Serviettenknödel und Preiselbeerbirne
A,C,G,L,O
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WIENER TAFELSPITZ € 14,90
mit Apfelkren, Schnittlauchsauce, Cremespinat und Röstkartoffeln
C,G,L,M
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FILETSTEAK € 21,90
mit Pommes Frites, Marktgemüse und würziger Pfeffersauce
G,L
VOM GEFLÜGEL
GEBACKENES PUTENSCHNITZEL € 9,90
mit Salat
A,C,G
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PUTENSCHNITZEL “DE FRANCE” € 11,90
gebacken, gefüllt mit Schinken und Camembert
Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
A,C,G
FÜR FLEISCHLOSE GENIESSER
GEBACKENER EMMENTALER & CAMEMBERT € 9,00
mit Preiselbeeren und Sauce Tartare
A,C,G,M
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SALATSCHÜSSEL MIT EI € 8,90
C
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PANIERTE PALATSCHINKEN € 9,90
gefüllt mit Blattspinat und Schafkäse
serviert auf Blattsalaten mit Knoblauchdip
A,C,G,O
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE
KLEINES SCHWEINS- ODER PUTENSCHNITZEL € 7,30
mit Pommes Frites und Salat
A,C,G
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HÜHNERNUGGETS € 7,30
mit Pommes Frites und Salat
A
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FISCHSTÄBCHEN € 7,30
mit Pommes Frites, Sauce Tartare und Salat
A,C,D,M
BEILAGEN
DIVERSE BEILAGENSALATE € 3,50
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POMMES FRITES, REIS (G),
BRAT-, SALZ- (G) ODER PETERSILIENKARTOFFELN (G) € 3,00
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KAISERSEMMEL € 1,10 (A,F,G,H,N) KORNSPITZ € 1,30 (A,F,N)
SALZSTANGERL € 1,30 (A,F,N)
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SERVIETTEN- ODER SEMMELKNÖDEL € 3,00 (A,C,G)
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KROKETTEN (A,C,G) UND BANDNUDELN € 3,00 (A,C)
DESSERTS
SCHOKOKNÖDEL € 5,90
3 Topfenknödel in Butterbrösel auf Weichselragout
mit Nougatschokolade gefüllt
A,C,G,H
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HAUSGEMACHTER
MOHR IM HEMD € 4,80
A,C,F,G,H
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MARILLENMARMELADE-PALATSCHINKEN (2 STK.) € 4,00
A,C,G,H
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STETTNER SCHLOSSPALATSCHINKE (1 STK.) € 4,80
mit Nußfülle, Weichseln, Schokosauce und Schlagobers
A,C,F,G,H
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ORIGINAL TICHY´S EISMARILLENKNÖDEL (1 STK.) € 4,60
C,F,G,H
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H
C
GUTS
K
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IMME

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