Familie tipps & trends Single-Umfrage: Einsam oder glücklich? Foto: Heil ❚❚Allein aufwachen, allein arbeiten, allein leben: Bedeutet das Single-Leben ein Maximum an Freiheit – oder macht es einsam? Denn: Immer mehr Menschen in Deutschland leben heute ohne festen Partner. Ist das auch in der Landwirtschaft so? Wenn ja, warum? top agrar möchte es wissen und führt aktuell eine große Single-Umfrage durch. Sind Landwirte und Landwirtinnen auch immer häufiger Ledig und Landwirt(in): Wie geht es Single-Frauen und -Männern aus der Landwirtschaft? Warenkunde: Sekt, Champagner und Co. ❚❚Nicht nur die Silvesternacht ist ohne Sekt kaum vorstellbar. Auch zu Geburtstagen, Hochzeiten und anderen freudigen Ereignissen lassen die Deutschen gerne die Korken knallen – durchschnittlich 4,8 Liter trank jeder Einwohner ab 16 Jahren im Jahr 2012. Doch worin unterscheidet sich Sekt von Prosecco oder gar von teurem Champagner? Eine kleine Warenkunde: • Sekt: Der Qualitätsschaumwein verdankt seine Kohlensäure einer zweiten Gärung und hat etwa 10 % vol. Alkohol. Sekt wird meist im Tankgärverfahren hergestellt – andere Herstellungsverfahren, wie z. B. die Flaschengärung teurerer Produkte, sind auf dem Etikett verzeichnet. Die Herstellung dauert etwa sechs Monate. • Champagner: Nach einem traditionellen Flaschen gärverfahren komplett im Weinbaugebiet Champagne muss der Qualitätsschaum- 154 top agrar 1/2014 wein hergestellt werden. Dabei liegen die Grund weine mindestens neun Monate auf der zugesetzten Hefe. Typisch für Cham pagner sind sein hefiges Aroma und der sehr trockene, herbe Charakter. • Prosecco: Ursprünglich war Prosecco der Name einer alten Traubensorte, die nur im Nordosten Italiens wächst. Sie hat dem Getränk vor 200 Jahren seinen Namen gegeben. Seit dem Jahr 2010 aber steht Prosecco für eine festgelegte, norditalienische Anbauregion und beschreibt somit eine kontrollierte Ursprungsbezeichnung. Bei der Herstellung wird Most zu einem Grundwein vergoren. In einem verschlossenen Edelstahltank erfolgt eine zweite Gärung. Da die entstehende Kohlensäure nicht entweichen kann, bleibt sie im Getränk. Insgesamt dauert die Produktion von Prosecco rund 30 Tage. „solo“ unterwegs? Finden sie das gut, oder haben sie Schwierigkeiten damit? Bei unserer Umfrage mitmachen können alle Single- Frauen und Single-Männer aus der Landwirtschaft ab 18 Jahren. Den heraustrennbaren Fragebogen finden Sie in der top agrar-Ausgabe 12/2013 ab Seite 145 oder zum bequemen Durchklicken im Internet unter www.topagrar.com/single. Dort lesen Sie auch alle Informationen zur Teilnahme, unsere Kontaktdaten und die attraktiven Preise, die wir unter allen Umfrage-Teilnehmern verlosen. Verpackungsideen und Rezepte auf 96 Seiten: Das „HOF deko“-Heft für 9,50 € liefert Inspirationen für tolle Mitbringsel. Mitbringsel schön gestalten ❚❚„Verpackungsideen und Rezepte für schöne Mitbringsel“, so lautet das Motto des neuen „HOF deko“Hefts. Auf 96 Seiten liefert das praktische Magazin im A4-Format Ideen rund um das Verpacken von Köstlichkeiten und Rezepte für selbstgemachte Mitbringsel. Spruchbänder, kreative Schachteln und Körbe oder Überraschungstüten – die Verpackungs- Ideen reichen von einfach bis aufwendig. Auch die Rezepte und Anleitungen für liebevoll zubereitete Geschenke wie Zimttaler, Zupfbrot oder Zucchini kuchen aus dem Glas machen Lust aufs Verschenken. Ideal für Direktvermarkter und kreative „Bastelfans“. Das „HOF deko“-Heft kostet 9,50 €. Sie können es bestellen beim Deutschen Landschriftenverlag in Bonn, Telefon: 02 28/96 30 20, Fax: 02 28/9 63 02 33 oder per E-Mail: [email protected] Wiederverkäufer erhalten einen Rabatt von 40 %. Heißer Kirschwein für kalte Tage Foto: Volker Skibbe – Fotolia.com Im Test: Schlitten, Rodel und Bobs Was gibt es Schöneres, als im Winter den Hügel hinunterzurodeln? ❚❚Auf geht’s, den Berg hinunter! Am besten auf einem schnellen, stabilen Schlitten. Damit die Fahrt bergab nicht zur Bruchlandung wird, hat Stiftung Warentest aktuell verschiedene Rodel, Schlitten und Bobs getestet. Bei den Schlitten, die feste Kufen und keine Lenkung haben, überzeugten zwei Modelle die Tester: Der „Gloco Gebirgsrodel“, ein robuster Hörnerschlitten für etwa 70 € und der „Hudora Davos“ für etwa 38 €. Beide Schlitten erhielten das Qualitätsurteil 2,3. Minuspunkte bei beiden Modellen: Die wenig bequemen Lattensitze und die sperrige Fahrt bei nur einem Passagier. Besser schnitten die lenk baren Rodel ab. Testsieger sind der teure „Graf Family Flizzer“ für 260 € und der preiswertere „Kathrein Touren rodel“ für 165 € (beide Testurteil 1,8). Die Modelle sind laut Stiftung Warentest gut für alpine Rodelbahnen geeignet. Des Weiteren haben zwei Bobs überzeugt: Der aufwendig ausgestattete, komfortable „KHW Snow Future“ für 140 € (Testurteil 2,0) und der „Mini Bob Zipflbob“, eine einfache Plastikschale mit Steuerknüppel, für 35 € (Testurteil 2,2). Na dann, rodel gut! ❚❚Draußen fällt der erste Schnee, drinnen knistert das Kaminfeuer: Ein heißer Punsch oder Glühwein macht die kalten Tage jetzt noch gemütlicher. Genießen Sie einen heißen Kirschwein am Kachelofen oder auf der Couch. Der selbstgemachte „Warmmacher“ ist auch perfekt für die kalte Silvesternacht. Zutaten für 6 Becher: 750 ml Rotwein, 500 ml Kirschsaft, 2 EL Zucker, 1 Vanilleschote, 10 Gewürznelken, 1/2 unbehandelte Zitrone Zubereitung: Die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Den Rotwein mit Kirschsaft, Zucker, Vanillemark und Nelken in einen Topf geben. Die Zutaten erhitzen, aber nicht kochen. Dabei stetig umrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Zitrone auspressen, den Saft in den heißen Punsch geben und einige Minuten auf dem Herd ziehen lassen, aber nicht kochen. Nun den Kirschwein durch ein Sieb geben und heiß servieren. Mit einer Zitronenscheibe dekorieren. Tipp: Mit Kirschsaft ist die Rezeptur recht süß. Setzen Sie Zucker sparsam ein. Statt Kirschsaft können Sie auch Johannisbeer- oder Aroniasaft verwenden. Die Fälle von Kommissar Kattenstroht ❚❚Für alle, die es sich in frostigen Winternächten am liebs- ten mit einem Krimi gemütlich machen, haben wir einen Tipp: Die Fälle von Kommissar Klaus Kattenstroht. Der westfälische Gesetzeshüter ermittelt in spannenden, skurrilen Fällen im Münsterland – meist bei Menschen auf dem Dorf. Seit dem ersten Fall „Stoppelland“ (2006), sind inzwischen sechs weitere Titel wie z. B. „Kuchentage“, „Schweinemond“, und jüngst „Jungferntanz“ erschienen. Die Krimis kosten je 14,95 € und können über die Homepage www.buchweltshop.de bestellt werden. Foto: Heil BU CHTIPP Draußen ist es kalt und windig? Mit einem heißen Kirschwein kann man sich herrlich aufwärmen. top agrar 1/2014 155
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