VON MITTAGS BIS ABENDS MITTAGSMENÜ VON MITTWOCH BIS

Frühstück: Mi – Fr bis 12:00 // Sa, So & Feiertag bis 15:00
FRÜHSTÜCK À LA CARTE
FRÜHSTÜCK
HERR VON WACHSWEICH ACG Butter, Marmelade, Baguette,
Croissant, weiches Ei, Kuchen,
Hausbrot
11,50
FLORA BAUMSCHEER ACG L P Hausgemachtes Joghurt, Basilikum, Spinat,
Bärlauchfrischkäse, Avocado-Bananensalat,
Sellerie-Pfeffersalz, Rohkost, Stundenei,
Zucchini-Sauté, Hummus, Hausbrot
12,50
ANASTASIA HOBELMANN ACG H M Butter, Olivenölei, Entenwürstel,
Beinschinken, Gervais mit Kresse,
Käse, Gurken, Hibiskussalz,
Mostsenf, Hausbrot
13,50
WEICHES EI ACL 3,90
Brotsticks, Sellerie-Pfeffersalz, Kresse
BRIOCHETOAST A LG 6,50
Tomatenmarmelade, Honig, Ricotta
BACON ODER HAM AND EGGS
Schnittlauch, Hausbrot
AC 6,50
RÜHREI MIT SPARGEL CG Kerbel, Jungzwiebel, Schmortomaten
7,90
ERDBEER-RHABARBER PANCAKES ACG H Orangen-Mascarponecreme, Ahornsirup,
Banane
7,90
GRANOLA AG H 5,50
Griechisches Joghurt oder Milch,
Bananen, Marktfrüchte
RÖSTI D CG 8,90
Hausgebeizter Lachs, Creme fraiche,
Fischeier, Kresse
FRÜHSTÜCK EXTRAS
ROHMILCHBUTTER G 1,10
WEICHES EI C 1,30
BUTTERBROT AG 4,90
Schnittlauch, Kresse oder Radieschen
BEINSCHINKEN 2,90
KÄSE G 2,90
ROHKOST L 2,90
HAUSGEMACHTE MARMELADE 1,80
HAUSGEMACHTES JOGHURT 3,50
SAUERTEIGCROISSANT AG 2,90
HIMBEER-BUTTERMILCHMUFFIN ACG H 2,90
SAUERTEIGBROT-KÖRBERL A 4,00
ALLERGENINFORMATION:
A – Glutenhaltiges Getreide, B – Krebstiere, C – Ei,
D – Fisch, E – Erdnuss, F – Soja, G – Milch oder Käse,
H – Schalenfrüchte, L – Sellerie, M – Senf, N – Sesam,
O – Sulfite, P – Lupinen, Hülsenfrüchte, R – Weichtiere
WEEKEND SMOOTHIE 4,90
SAISONALES OBST UND GEMÜSE
M I T TA G S M E N Ü V O N M I T T W O C H B I S F R E I TA G
S U P P E O D E R S A L AT U N D H A U P T S P E I S E 11 , 5 0
VON MITTAGS BIS ABENDS
SCHAFFRISCHKÄSE AG H M 11,50
Bulgur, Erdbeer, Rhabarber, Pistazie,
Wildkräuter, Chili
BURGER IM BRIOCHEBUN ACG M N 15,90
BBQ Ketchup, Kussfritz, Senf, Salat,
hausgemachte Gurkenpickels
KUSSMAUL FRÜHLINGSSALAT G H M Spargel, Bärlauch, Quinoa, Minze,
Sonnenblumenkerne, Zitrus
15,00
VEGGIE BURGER IM BRIOCHEBUN ACG M N 14,50
BBQ Ketchup, Kussfritz, Auberginenkaviar,
Marillen-Tomatenchutney, Salat
BEEF TARTAR ACD L M 18,00
Mark, Bonitoflakes, Schnittlauch,
Kapern, Knoblauch, Jalapeno
˜
CRUNCHY HÜHNERFOCACCIA ACH L M 15,50
Salsa verde, Jalapeno,
˜ Schmortomate,
Pesto, Mandel
ROLLGERSTENRISOTTO ACG L 11,50
Bärlauch, roher Spargel, Kerbel, Ei,
Butterbrösel, Bergkäse
KALBSRÜCKEN ACG L M 28,00
Grüner Bulgur, Spargel, Ysop
BÄRLAUCH GNOCCHI ACG L P 12,50
Pilze, Parmesan, Erbse
RÄUCHERFORELLE CD R 13,50
Kren, Schnittlauch, Austernmayo,
Apfel, Kohlrabi, Kartoffelkrustln
SAUERTEIG-FLATBREAD ACG 13,50
Spargel, Stundenei, Asiago, Wiesenkräuter,
Orangen-Mascarponecreme
KALBSKUTTELN G L M 14,00
Tomate, Cocobohne, Zitrone, Speck
WIENER SCHNITZEL ACG M 24,00
Erdäpfel, Gurke, Salat
BISTECCA VOM SIMMENTALER RIND
FÜR ZWEI
mindestens 6 Wochen gereift
BEILAGEN 5,00:
KUSSMAULPÜREE G , KUSSFRITZ G ,
BÄRLAUCHSPINAT G , BLATTSALAT,
ERDÄPFELSALAT L M
BEILAGEN 9,00:
SPARGEL G ,
EXTRAS:
KÄSE 2,00, SPECK 2,00,
AVOCADO 4,00, GÄNSELEBER 8,00
Preise in € (EUR) inklusive aller Steuern und Abgaben.
G
68,00

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