Cafekarte - Kussmaul

Frühstück: Mo – Fr bis 12:00 // Sa, So & Feiertag bis 16:00
FRÜHSTÜCK
FRÜHSTÜCK À LA CARTE
HERR VON WACHSWEICH ACG Butter, Marmelade, Baguette, Croissant,
weiches Ei, Kuchen, Hausbrot
11,50
FLORA BAUMSCHEER ACG L P Hausgemachtes Joghurt, Frischkäse,
Avocado-Bananensalat, Basilikum,
Spinat, Sellerie-Pfeffersalz, Rohkost,
Stundenei, Peperonata, Hummus,
Hausbrot
12,50
ANASTASIA HOBELMANN ACG H M Butter, braunes Butterei, Entenwürstel,
Beinschinken, Gervais mit Kresse, Käse,
Gurken, Hibiskussalz, Mostsenf,
Hausbrot
13,50
FRÜHSTÜCK EXTRAS
ROHMILCHBUTTER G 1,10
WEICHES EI C 1,30
WEICHES EI ACL Brotsticks, Sellerie-Pfeffersalz, Kresse
3,90
BACON ODER HAM AND EGGS
Schnittlauch, Brot
6,50
AC RÜHREI MIT AVOCADO-TARTAR AC Avocado gebraten, Schmortomaten,
Schnittlauchöl, Schnittlauch, Koriander
7,90
PANCAKES ACG H Orangen-Mascarponecreme, Ahornsirup,
Marktfrüchte
5,90
GRANOLA AG H Griechisches Joghurt oder Milch,
Bananen, Marktfrüchte
5,50
RÖSTI D CG Hausgebeizter Lachs, Crème fraîche,
Fischeier, Kresse
8,90
BUTTERBROT AG Schnittlauch, Kresse oder Radieschen
4,90
BEINSCHINKEN 2,90
KÄSE G 2,90
ROHKOST L 2,90
HAUSGEMACHTE MARMELADE 1,80
HAUSGEMACHTES JOGHURT 3,50
SAUERTEIGCROISSANT AG 2,90
HIMBEER-BUTTERMILCHMUFFIN ACG H 2,90
SAUERTEIGBROT-KÖRBERL KLEIN A 4,00 / GROSS 8,00
ALLERGENINFORMATION: A – Glutenhaltiges
Getreide, B – Krebstiere, C – Ei, D – Fisch,
E – Erdnuss, F – Soja, G – Milch oder Käse,
H – Schalenfrüchte, L – Sellerie, M – Senf,
N – Sesam, O – Sulfite,
P – Lupinen, Hülsenfrüchte, R – Weichtiere
M I T TA G S M E N Ü V O N M O N TA G B I S F R E I TA G
S U P P E O D E R S A L AT U N D H A U P T S P E I S E 11 , 5 0
VON MITTAGS BIS ABENDS
SCHAFKÄSE G H P Quinoa, Wildkräuter, Spargel,
Orange, Nüsse
11,50
BURGER IM BRIOCHEBUN ACG M N BBQ-Ketchup, Kussfritz, Senf, Salat,
hausgemachte Gurkenpickels
15,90
WIESENSALAT A L M Rhabarber, Brotkrusteln, Chia Samen,
Himbeere
13,00
VEGGIE-BURGER IM BRIOCHEBUN ACG M N BBQ-Ketchup, Kussfritz, Auberginenkaviar,
Marillen-Tomatenchutney, Salat
14,50
RÄUCHERFORELLE CD R Kren, Schnittlauch, Austernmayo,
Kartoffelkrustln, Passionsfrucht, Gurke
13,50
BÄRLAUCHZIEGENKÄSEKNÖDEL ACG L Pikante Paprikamarmelade, braune Butter,
Parmesan, Salat
13,50
BEEF TARTARE ACM Senf, Navette, Wildkräuter, Kussmaultoast
18,00
KALBSRAHMGULASCH ACG Topfen-Zitronenspätzle, Majoran
22,00
SAUERTEIG-FLATBREAD ACG O Spargel, Spinat, Asiago, Stundenei,
Zitronenmascarponecreme, Rohschinken
11,50
WIENER SCHNITZEL ACG M Erdäpfel, Gurke, Salat
24,00
15,00
COTE DE BOEUF FÜR ZWEI G Beilagen zur Wahl
62,00
LAMMBEUSCHERL AG L M Tomate, Wurzelgemüse,
Topfen-Kapernknödel
PAPARDELLE ACD Zitrone, Forelleneier, Kerbel
17,50
KUSSFRITZ G , KUSSMAULPÜREE G , RAHMSPINAT G ,
SELLERIE G L , BLATTSALAT, ERDÄPFELSALAT L M ,
CRUNCHY HÜHNERFOCACCIA ACH M Salsa verde, Avocado, Ruccola
Basilikum-Jalapeño-Mayo
15,50
BEILAGE 9,00: SPARGEL G
BEILAGEN 5,00:
EXTRAS:
KÄSE 2,00, SPECK 2,00,
AVOCADO 4,00, GÄNSELEBER 8,00
Preise in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben.

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