Kochen und Kultur Gesunde, internationale Küche und

Kochen und Kultur
4
• Kochen und Backen
für Eltern und Kinder
• Kochen für Kinder
• Gesunde und
abwechslungsreiche Küche
• Internationale Küche
• Kuchen, Kekse & Co
Fachbereichsleitung
Ute Padberg
Tel. 0234 910-5117 / 5110
[email protected]
173
Kochen und Kultur
Informationen zum Fachbereich
Kochen & Essen ist mehr als Lebenserhaltung - es
ist insbesondere auch Genuss, Lebensqualität und
Kultur. Gemeinsames Kochen, Backen und zusammen Essen verbindet. Die Teilnehmerinnen und
Teilnehmer der Kochkurse lernen unter Anleitung
erfahrener Kursleiterinnen viele neue, gesunde,
abwechslungsreiche oder internationale Gerichte
kennen.
In unseren Kursen haben die Teilnehmenden die
Möglichkeit Neues zu erlernen, Erfahrungen auszutauschen und Kenntnisse zu vertiefen. Sie lernen
ökonomische und ökologische Gesichtspunkte bei
der Rezeptauswahl zu berücksichtigen und werden
über Warenkunde, Einkauf, Verbraucherfragen und
Umweltaspekte informiert.
Das anschließende gemeinsame Essen in entspannter Atmosphäre macht allen Kursteilnehmerinnen
und Kursteilnehmern besonderen Spaß, es fördert
die sozialen Kontakte und ist in jeder Gesellschaft
ein Ausdruck der jeweiligen Kultur.
In den Angeboten für Eltern mit Kindern erleben
die Eltern ihre Kinder in einem ganz anderen Umfeld und sammeln mit ihnen durch das gemeinsame
Kochen, Backen und Essen wertvolle Erfahrungen.
Haben Sie Anregungen, Wünsche oder Fragen zum
Fachbereich, dann freuen wir uns, wenn Sie sich bei
uns melden.
Ihre Meinung ist uns wichtig!!!
Wir freuen uns, wenn Sie uns Ihre Meinung, Ihre
Anregungen und Wünsche zu unserer Einrichtung
und zu unserem Kursangebot mitteilen.
174
Kochen und Kultur
Kochen und Backen für Eltern und Kindern
NEU
Der dicke fette Pfannkuchen
für Eltern / Großeltern mit Kindern von 3 - 7 Jahren
Wer kennt sie nicht, die Geschichte vom dicken
fetten Pfannkuchen der kanntapper, kanntapper
in den Wald hinein rollte. Wir hören und schauen uns die Geschichte mit schönen Bildkarten an
und backen anschließend leckere Variationen von
Pfannkuchen, die wir dann natürlich auch zusammen essen werden.
15C
40201
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 6,- EUR Lebensmittelumlage pro Person
Fr., 30. Okt. 2015, 15:30 - 18:30 Uhr
Marieka Grabosch-Wernsdörfer
Adventszeit - Weihnachtszeit - Backzeit
für Eltern / Großeltern mit Kindern von 3 - 7 Jahren
In der Weihnachtsbäckerei backen wir gemeinsam
mit Mama, Papa, Oma oder Opa herrlich duftende und köstlich schmeckende Naschereien für
die Adventszeit. Ein Großteil der verschiedenen
Plätzchenteige ist vorbereitet, so dass die Kinder
mit viel Spaß direkt ans Ausstechen und Verzieren
gehen können.
Natürlich dürfen alle dabei tüchtig naschen und
bitte nicht die Dosen für das Selbstgebackene
vergessen
15C
40202
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 6,- EUR Lebensmittelumlage pro Kind
Di., 24. Nov. 2015, 15:30 - 18:30 Uhr
15C
40203
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 6,- EUR Lebensmittelumlage pro Kind
Mi., 25. Nov. 2015, 15:30 - 18:30 Uhr
15C
40204
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 6,- EUR Lebensmittelumlage pro Kind
Fr., 27. Nov. 2015, 15:30 - 18:30 Uhr
175
Kochen und Kultur
15C
40205
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 6,- EUR Lebensmittelumlage pro Kind
Sa., 12. Dez. 2015, 11:00 - 14:00 Uhr
Marieka Grabosch-Wernsdörfer
Glutenfreies Backen zur Weihnachtszeit
für Eltern mit Kindern im Grundschulalter
Die Plätzchen, die Kinder und Eltern an diesem
Nachmittag gemeinsam backen sind absolut glutenfrei, aber super lecker für den Weihnachtsteller.
Natürlich dürfen alle dabei tüchtig naschen und
bitte nicht die Dosen für das Selbstgebackene
vergessen.
15C
40206
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 7,- EUR Lebensmittelumlage pro Kind
Mo., 30. Nov. 2015, 16:00 - 19:00 Uhr
Lydia Brunn
Wenn der Papa / Opa mit den Kindern kocht
für Väter / Großväter mit Kindern von 7 - 12 Jahren
In diesem Kochkurs kochen die Kinder gemeinsam
mit Papa oder Opa. Mit viel Spaß wird geschnipselt, gehobelt, gebraten, gerührt und natürlich
gegessen. Leckere Rezepte, die dann zu Hause
nachgekocht werden können.
16A
40241
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 7,- EUR Lebensmittelumlage pro Person
Fr., 12. Feb. 2016, 17:00 - 20:00 Uhr
16A
40242
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 7,- EUR Lebensmittelumlage pro Person
Fr., 26. Feb. 2016, 17:00 - 20:00 Uhr
Marieka Grabosch-Wernsdörfer
176
Kochen und Kultur
Bald kommst du kleiner Osterhase
für Eltern/Großeltern mit Kindern von 3 - 7 Jahren
Für das Osterfest backen wir gemeinsam mit
Mama, Papa, Oma oder Opa leckere Plätzchen
sowie kleine Osterhasen oder niedliche Küken für
den Ostertisch. Ein Großteil der verschiedenen
Plätzchenteige ist vorbereitet, so dass die Kinder
mit viel Spaß direkt ans Ausstechen und Verzieren
gehen können.
Natürlich dürfen alle dabei tüchtig naschen und
bitte nicht die Dosen für das Selbstgebackene
vergessen.
16A
40243
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 6,- EUR Lebensmittelumlage pro Kind
Mi., 16. Mrz. 2016, 15:30 - 18:30 Uhr
16A
40244
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 6,- EUR Lebensmittelumlage pro Kind
Do., 17. Mrz. 2016, 15:30 - 18:30 Uhr
Marieka Grabosch-Wernsdörfer
Anmeldung
zum 3. Trimester 2015, ab dem 28.05.2015
zum 1. Trimester 2016, ab dem 19.11.2015
zum 2. Trimester 2016, ab dem 09.06.2016
177
Kochen und Kultur
Kochen und Backen für Kinder
Pizza, Pasta, basta - italienische Küche
für Kinder von 7 - 11 Jahren
Gemeinsam wollen wir leckere Nudelgerichte mit
selbstgemachten Saucen kochen. Vielleicht gibt es
auch Pizza oder Aufläufe und natürlich darf auch
ein Nachtisch nicht fehlen.
15C
40301
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 7,- EUR Lebensmittelumlage
Do., 24. Sep. 2015, 16:00 - 19:00 Uhr
Marieka Grabosch-Wernsdörfer
NEU
Kochen und Backen in den Herbstferien
für Kinder von 7 - 11 Jahren
An zwei Tagen in den Herbstferien geht es ab in
die Küche. Es wird geschnipselt, gehobelt, gebraten und gebacken. Lasst euch von den Rezepten
überraschen, die ihr natürlich alle zum Nachkochen
mit nach Hause bekommt.
15C
40302
2 x 3 ¾ Std., 10 Ustd., Entgelt 17,- EUR
plus 13,- EUR Lebensmittelumlage
Do., 15. u. Fr. 16. Okt. 2015, 11:00 - 14:45 Uhr
Marieka Grabosch-Wernsdörfer
178
Kochen und Kultur
NEU
Weihnachtsgeschenke aus der Küche
für Kinder von 7 - 11 Jahren
Mit selbstgemachten Geschenken aus der Küche
wie z.B. selbstgekochter Marmelade, leckeren
Plätzchen, feinen Pralinen oder vielleicht herrlich
süßen Karamellbonbons, überrascht ihr Mama und
Papa in diesem Jahr ganz besonders. Und wenn wir
die Köstlichkeiten dann auch noch schön verpacken, ist die Freude bestimmt riesengroß.
15C
40303
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 10,- EUR Lebensmittelumlage
Do., 17. Dez. 2015, 16:00 - 19:00 Uhr
Marieka Grabosch-Wernsdörfer
Alles aus der Pfanne - neue Rezepte
für Kinder von 7 - 11 Jahren
An diesem Nachmittag gibt es viele einfache
Gerichte aus der Pfanne – herzhaft, fruchtig oder
süß. Was dazu gehört sind z.B. leckere Schnitzel,
Omelette oder heiße Pfannkuchen. Lasst euch
überraschen!
16A
40341
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 7, -EUR Lebensmittelumlage
Fr., 11. Mrz. 2016, 16:00 - 19:00 Uhr
Marieka Grabosch-Wernsdörfer
179
Kochen und Kultur
Gesunde und abwechslungsreiche Küche
Kochclub am Dienstag
Wir treffen uns im Kochclub, um gemeinsam alte
und neue Gerichte zuzubereiten und anschließend
in geselliger Runde zu genießen. Auch Fragen zur
gesunden Ernährung können angesprochen werden. Die Lebensmittelumlage wird in diesen Kursen
von der Kursleiterin direkt eingesammelt.
15C
40401
5 x 3 ¾ Std., 25 Ustd., Entgelt 43,- EUR
18. Aug., 08. Sep., 20. Okt., 17. Nov., 15. Dez.,
18:15 – 20:00 Uhr
16A
40401
3 x 3 ¾ Std., 15 Ustd., Entgelt 26,- EUR
12. Jan., 09. Feb., 15. Mrz., 18:15 – 22:00 Uhr
16B
40401
3 x 3 ¾ Std., 15 Ustd., Entgelt 26,- EUR
12. Apr., 03. Mai u. 14. Jun., 18:15 – 22:00 Uhr
Vera Bonkowski
Kochclub am Donnerstag
Wir treffen uns im Kochclub, um gemeinsam alte
und neue Gerichte zuzubereiten und anschließend
in geselliger Runde zu genießen. Auch Fragen zur
gesunden Ernährung können angesprochen werden. Die Lebensmittelumlage wird in diesen Kursen
von der Kursleiterin direkt eingesammelt.
15C
40402
4 x 3 ¾ Std., 20 Ustd., Entgelt 34,- EUR
20. Aug., 17. Sep., 29. Okt., 19. Nov. 2015,
18:15 – 22:00 Uhr
16A
40402
3 x 3 ¾ Std., 15 Ustd., Entgelt 26,- EUR
21. Jan., 25. Feb., 10. Mrz., 18:15 – 22:00 Uhr
16B
40402
3 x 3 ¾ Std., 15 Ustd., Entgelt 26,- EUR
07. Apr., 12. Mai, 09. Jun., 18:15 – 22:00 Uhr
Vera Bonkowski
180
Kochen und Kultur
NEU
Kochclub 55plus am Vormittag
Im Kochclub 55plus wollen wir zusammen ein
leckeres Mittagessen zaubern. Das sich anschließende Essen bietet allen Teilnehmerinnen und Teilnehmern die Möglichkeit zum netten Austausch.
Das Gericht für den ersten Tag wird durch die Kursleiterin ausgewählt, die weitere Rezeptauswahl wird
gemeinsam festgelegt.
15C
40403
3 x 3 Std., 12 Ustd., Entgelt 21,- EUR
plus 10,- EUR LU für den 1. Termin
Mi., 23.09., 04.11. u. 09.12., 11:00 - 14:00 Uhr
Vera Bonkowski
NEU
Die schnelle Familienküche
Leckere, frische Gerichte die in 30 Minuten gekocht
sind, gesund und vollwertig für die ganze Familie.
15C
40404
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 12,- EUR Lebensmittelumlage
Fr., 28. Aug. 2015, 18:30 - 21:30 Uhr
Vera Bonkowski
Gluten- u. laktosefreies Kochen
mit neuen Rezepten
Bei diesem Kochangebot dreht sich in unserer
Küche alles um die Zubereitung von gluten- und
laktosefreien Speisen. Kleine, leckere Gerichte, die
natürlich für Zöliakie-Betroffene geeignet sind, aber
auch für Menschen, die ihre Ernährung umstellen
möchten, werden zubereitet. Natürlich gehört auch
der gemeinsame Austausch in Kombination mit
Informationen durch die Kursleiterin dazu.
15C
40405
3 x 3 Std., 12 Ustd., Entgelt 21,- EUR
plus 30,- EUR Lebensmittelumlage
Mo., 19. u. 26. Okt., 02. Nov., 18:30 - 21:30 Uhr
16A
40405
3 x 3 Std., 12 Ustd., Entgelt 21,- EUR
plus 30,- EUR Lebensmittelumlage
Mo., 15. u. 29. Feb., 07. Mrz., 18:30 - 21:30 Uhr
Lydia Brunn
181
Kochen und Kultur
NEU
Basic-Cooking
An diesem Abend werden die Grundkenntnisse des
Kochens von leckeren Gerichten vermittelt. Wir
bereiten gemeinsam ein viergängiges Menü zu.
15C
40406
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 15,- EUR Lebensmittelumlage
Mi., 30. Sep. 2015, 18:30 - 21:30 Uhr
Vera Bonkowski
NEU
Fit und lecker in den Herbst
Genießen Sie die leckere Herbstküche mit Kartoffeln, verschiedenen Kürbissen, Äpfeln, Birnen und
Nüssen. Lernen Sie Gerichte kennen, die teilweise
mit Fleisch zubereitet werden und die der ganzen
Familie schmecken.
15C
40407
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 15,- EUR Lebensmittelumlage
Do., 22. Okt. 2015, 18:30 - 21:30 Uhr
Vera Bonkowski
Schnitzelküche -
immer wieder neue Rezepte
Wir kochen leckere Schnitzelvariationen mit unterschiedlichen Begleitern wie z.B. deftigen Pilzen.
15C
40408
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 15,- EUR Lebensmittelumlage
Di., 27. Okt. 2015, 18:30 - 21:30 Uhr
Vera Bonkowski
182
Kochen und Kultur
Neues aus dem Suppentopf
Das wärmt die Seele - Suppen und Eintöpfe aus
verschiedenen Küchen der Welt.
Köstliche Suppen und Eintöpfe mit Saisongemüse
werden wir an diesem Abend zubereiten. Dazu gibt
es selbstgebackenes Brot.
15C
40409
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 15,- EUR Lebensmittelumlage
Fr., 06. Nov. 2015, 18:30 - 21:30 Uhr
16A
40409
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 15,- EUR Lebensmittelumlage
Do., 28. Jan. 2016, 18:30 - 21:30 Uhr
Vera Bonkowski
Ganz schön Wild
An diesem Abend bereiten wir verschiedene Hauptgänge mit drei Wildsorten, kombiniert mit leckeren
Beilagen und frischem Gemüse zu.
Ein Essen – prima für die kommenden Festtage.
Ausgesuchte Weine werden zum Probieren angeboten.
15C
40410
1 x 3 ¾ Std., 5 Ustd., Entgelt 9,- EUR
plus 22,- EUR Lebensmittelumlage
Fr., 13. Nov. 2015, 18:00 - 21:45 Uhr
Vera Bonkowski
NEU
Vegetarische Winterküche
Leckere, deftige Aufläufe und Eintöpfe, die auch
ohne Fleisch auskommen und dabei ausgesprochen
schmackhaft sind.
15C
40411
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 15,- EUR Lebensmittelumlage
Mi., 02. Dez. 2015, 18:30 - 21:30 Uhr
Vera Bonkowski
183
Kochen und Kultur
NEU
Das besondere Weihnachtsmenü
Auf dem Programm steht ein mehrgängiges Menü
für die kommenden Weihnachtstage. Festlich und
köstlich mit Suppe, Vorspeise, Fleischgang und
einem leckeren Nachtisch.
15C
40412
1 x 4 ½ Std., 6 Ustd., Entgelt 11,- EUR
plus 22,- EUR Lebensmittelumlage
Fr., 11. Dez. 2015, 17:15 - 21:45 Uhr
Vera Bonkowski
Tartes, Pies und Aufläufe
Verschiedenste Tartes, Pies und Aufläufe werden
zubereitet und garen im Ofen, so dass Sie Zeit
haben, sich um Ihre Gäste zu kümmern. Lassen Sie
sich überraschen.
16A
40441
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 15,- EUR Lebensmittelumlage
Fr., 05. Feb. 2016, 18:30 - 21:30 Uhr
Vera Bonkowski
NEU
Fit und gesund mit veganer Vollwertküche
In diesem Kurs wird nicht nur lecker vegan gekocht,
es werden auch Superfoods wie Chia-Samen und
Green Smoothies vorgestellt und probiert.
16A
40442
1 x 3 ¾ Std., 5 Ustd., Entgelt 9,- EUR
plus 15,- EUR Lebensmittelumlage
Fr., 19. Feb. 2016, 18:00 - 21:45 Uhr
Vera Bonkowski
184
Kochen und Kultur
NEU
Die neue Frühlingsküche
Auf dem Programm stehen leckere Rezepte mit
verschiedenen Frühlingsgemüsen wie z.B. auch
grünem Spargel und frischen Kräutern - alles in
Abstimmung mit Fleisch oder Fisch.
16B
40472
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 17,- EUR Lebensmittelumlage
Fr., 22. Apr. 2016, 18:30 - 21:30 Uhr
Vera Bonkowski
Beerige Versuchung und Spargel
Spargel und Beeren erfreuen im Wonnemonat Mai
den Gaumen. An diesem Abend erwarten Sie neue
Rezeptideen für leckere Beeren- und Spargelgerichte und dazu sorgfältig abgestimmt, korrespondierende Weine. Lassen Sie sich von den verschiedenen Kreationen überraschen.
16B
40473
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 17,- EUR Lebensmittelumlage
Di., 10. Mai 2016, 18:30 - 21:30 Uhr
16B
40474
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 17,- EUR Lebensmittelumlage
Di., 24. Mai 2016, 18:30 - 21:30 Uhr
Renate Schneidewind
Unser Programm ﬁnden Sie auch im
Internet unter
www.bochum.de/familienbildungsstaette
[email protected]
185
Kochen und Kultur
Komm mit an die Salatbar
Frische Sommersalate, die sich auch als Hauptgericht eignen oder eine prima Ergänzung für einen
gelungenen Grillabend sind. Richtig lecker werden
Salate aber erst durch das besondere Topping. Dazu
machen wir selbstgebackenes Brot.
16B
40475
1 x 3 Std., Entgelt 7,- EUR
plus 15,- EUR Lebensmittelumlage
Fr., 20. Mai 2016, 18:30 - 21:30 Uhr
Vera Bonkowski
NEU
Sommerküche - bunt und gesund
Das Angebot an Gemüse ist riesig und farbenfroh.
Aus Tomaten, Paprika, Auberginen, Zucchini oder
Bohnen zaubern wir köstliche Gerichte - mit und
ohne Fleisch oder Fisch. Natürlich dürfen auch süße
Früchte an diesem Abend nicht fehlen.
16B
40476
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 15,- EUR Lebensmittelumlage
Mi., 06. Jul. 2016, 18:30 - 21:30 Uhr
Vera Bonkowski
KursleiterInnen gesucht
Für den Fachbereich „Kochen und Kultur“ suchen
wir qualifizierte KursleiterInnen, die Freude haben,
ihr Wissen und Können an andere weiter zu vermitteln, gerne mit anderen Menschen zusammenarbeiten und Lust haben in unserer modernen Küche
Kochkurse anzubieten.
Kontakt Ute Padberg
0234 / 910-5117
[email protected]
186
Kochen und Kultur
Internationale Küche
Die Tex-Mex-Küche
An diesem Abend suchen wir die südamerikanische
Lebensfreude in scharf-fruchtigen Spezialitäten
Mexikos, wie z.B. Enchiladas und leckeren Tortillas,
pikanten Burritos mit Gemüsefüllung oder einer
leckeren Guacamole. Ein tolles Essen für Freunde.
15C
40501
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 14,- EUR Lebensmittelumlage
Mi., 02. Sep. 2015, 18:30 - 21:30 Uhr
Vera Bonkowski
NEU
Kulinarische Kreta Reise
Kreta...der Inbegriff gesunder Küche. In diesem
Kurs kochen wir spezielle Gerichte dieser größten
griechischen Insel nach, z.B. das berühmte Paximadi, Feta in verschiedenen Vorspeisenvarianten, griechische Reisnudeln mit Auberginen und Tomaten,
Souzoukakia (Hackbällchen) in Tomatensoße und
als süßen Abschluss den Kreta-Olivenölkuchen.
15C
40502
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 12,- EUR Lebensmittelumlage
Fr., 18. Sep. 2015, 18:30 - 21:30 Uhr
16B
40502
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 12,- EUR Lebensmittelumlage
Fr., 01. Jul. 2016, 18:30 - 21:30 Uhr
Bärbel Maria Laftsidis-Krüger
187
Kochen und Kultur
Konichi Wa – Guten Tag
Eine Einführung in die japanische Küche
In Japan gehören Gemüse, Pilze, Kohl, Soja, Nudeln
sowie Tofu, aber auch Fleisch und Fisch zur Alltagsküche. Die fett- und kalorienarmen Rezepte sind
nicht nur gesund sondern auch sehr schmackhaft.
Die Gewürze sind eher mild und unterstreichen
lediglich die frische Note.
Sie sind herzlich eingeladen, die unkomplizierten
Rezepte, die die Kursleiterin auf ihren Japanreisen
kennen gelernt hat, auszuprobieren. Die Zutaten
sind alle bei uns erhältlich. Und – mit Stäbchen
essen ist gar nicht so schwer.
15C
40503
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 12,- EUR Lebensmittelumlage
Di., 22. Sep. 2015, 18:30 - 21:30 Uhr
15C
40504
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 12,- EUR Lebensmittelumlage
Di., 29. Sep. 2015, 18:30 - 21:30 Uhr
Renate Schneidewind
American Diner - neue Variationen
Amerikanisches Fast Food mit Niveau. Dazu gehören z.B. würzige Barbecue Spare Ribs, selbstgemachte Burger, Kartoffel-Wedges, leckere Muffins
und Crumble-Törtchen.
15C
40505
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 15,- EUR Lebensmittelumlage
Fr., 25. Sep. 2015, 18:30 - 21:30 Uhr
Vera Bonkowski
188
Kochen und Kultur
Türkische Küche
Die türkische Küche zeichnet sich durch eine Auswahl an gesunden und raffinierten Gerichten aus.
Lassen Sie sich von der Kursleiterin in die Köstlichkeiten dieser schmackhaften Küche einführen. So
gibt es z.B. die beliebte türkische Pizza (Lahmacun)
mit Salat, gefüllte Weinblätter oder die leckeren
Auberginen mit Hackfleisch aus dem Ofen.
15C
40506
2 x 3 Std., 8 Ustd., Entgelt 14,- EUR
plus 18,- EUR Lebensmittelumlage
Mi., 21. u. 28. Okt. 2015, 18:30 - 21:30 Uhr
16A
40506
2 x 3 Std., 8 Ustd., Entgelt 14,- EUR
plus 18,- EUR Lebensmittelumlage
Mi., 10. u. 17. Feb. 2016, 18:30 - 21:30 Uhr
16B
40506
2 x 3 Std., 8 Ustd., Entgelt 14,- EUR
plus 18,- EUR Lebensmittelumlage
Di., 21. u. 28. Jun. 2016, 18:30 - 21:30 Uhr
Yasemin Fetic
Tapas - die Vielfältigkeit Spaniens
Eine der besten Möglichkeiten die spanische Küche
kennen zu lernen sind Tapas. Diese kleinen Imbisse
werden in Spanien zu jeder Tages- und Nachtzeit
gegessen. Super auch für Partys, da sie sich ideal
vorbereiten lassen. Genießen Sie dazu ausgesuchte
spanische und italienische Weine.
15C
40507
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 15,- EUR Lebensmittelumlage
Di., 03. Nov. 2015, 18:30 - 21:30 Uhr
15C
40508
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 15,- EUR Lebensmittelumlage
Di., 10. Nov. 2015, 18:30 - 21:30 Uhr
Renate Schneidewind
189
Kochen und Kultur
16A
40507
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 15,- EUR Lebensmittelumlage
Di., 01. Mrz. 2016, 18:30 - 21:30 Uhr
16A
40508
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 15,- EUR Lebensmittelumlage
Di., 08. Mrz. 2016, 18:30 - 21:30 Uhr
Renate Schneidewind
Szechuan Küche - gerne etwas schärfer
An zwei Abenden lernen Sie Spezialitäten aus dieser
sehr bekannten Provinz Chinas kennen. Gewürze
wie Szechuan-Pfeffer, Knoblauch, Chili, Ingwer
und Peperoni an verschiedenen Fleischsorten und
im Sud gegart stehen auf dem Programm. In der
kalten Jahreszeit darf es auch gerne etwas schärfer
sein.
15C
40509
2 x 3 Std., 8 Ustd., Entgelt 14,- EUR
plus 20,- EUR Lebensmittelumlage
Mi., 11. u. 18. Nov. 2015, 18:30 - 21:30 Uhr
Weiyi Lü
Die afghanische Vollwertküche
-völlig neue Gewürzerlebnisse
Die afghanische Küche ist stark durch ihre vielfältige Auswahl von aromatischen Gewürzen inspiriert. Ein beliebtes Gewürz ist Garam Masala, eine
Mischung aus Safran, Zimt, Nelken, Paprika und
Chili. Kardamom, Dill, Minze, Kreuzkümmel und
Koriander runden die „Gewürzreise“ ab. Pro Abend
werden wir verschiedene traditionelle Gerichte
zaubern und damit Einblicke in ein noch etwas
fremdes Land bzw. in eine noch unbekannte Küche
bekommen.
15C
40510
2 x 3 Std., 8 Ustd., Entgelt 14,- EUR
plus 20,- EUR Lebensmittelumlage
Mo., 16. u. 23. Nov. 2015, 18:30 - 21:30 Uhr
Platin Hanifi
190
Kochen und Kultur
Griechenland in den Backofen geschaut
NEU
Griechenland ist bekannt für seine Backofengerichte. Eine kleine Auswahl wird in diesem Kurs nachgekocht. Pastitio, Moussaka, Juvetsi in Miniformaten, damit auch alle alles probieren können.
Dazu gibt es natürlich die dementsprechenden
Beilagen und griechische Musik.
15C
40511
1 x 3 Std., Entgelt 7,- EUR
plus 14,- EUR Lebensmittelumlage
Fr., 20. Nov. 2015, 18:30 - 21:30 Uhr
16B
40511
1 x 3 Std., Entgelt 7,- EUR
plus 14,- EUR Lebensmittelumlage
Fr., 15. Apr. 2016, 18:30 - 21:30 Uhr
Bärbel Maria Laftsidis-Krüger
NEU
Mezedes - griechische Vorspeisen
Man muss kein Vegetarier sein, um die griechische
Vorspeisenvielfalt zu lieben. Viele kleine bunte
Teller, viel Gemüse, Salate, etwas Wein, Musik und
Freunde. Natürlich müssen frisches Brot, Tzaziki
und die berühmten Zucchinipuffer dabei sein. Weitere kleine Vorspeisen aus Paprika, Zucchini und
Auberginen und natürlich Olivenöl und Feta stehen
auf dem Speiseplan.
16A
40541
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 12,- EUR Lebensmittelumlage
Fr., 29. Jan. 2016, 18:30 - 21:30 Uhr
Bärbel Maria Laftsidis-Krüger
Ihre Meinung ist uns wichtig!!!
Wir freuen uns, wenn Sie uns Ihre Meinung, Ihre
Anregungen und Wünsche zu unserer Einrichtung
und zu unserem Kursangebot mitteilen.
191
Kochen und Kultur
NEU
Soja - nichts ist so vielfältig
Sojagerichte sind typisch chinesisch, ob als Rohkost, in Suppen, Salaten oder als Gemüsebeilage.
Sie haben immer ihren unverwechselbar, feinen
Geschmack. In diesem Kurs kochen wir sowohl vegetarische Köstlichkeiten als auch Hauptgänge mit
Fleisch wie z.B. Geflügel oder Schweinefleisch.
16B
40573
2 x 3 Std., 8 Ustd., Entgelt 14,- EUR
plus 20,- EUR Lebensmittelumlage
Mi., 11. u. 18. Mai 2016, 18:30 - 21:30 Uhr
Weiyi Lü
NEU
Griechisches Menü
Eine mediterrane Suppe mit frischem Brot, kleiner
Vorspeisenteller, griechische Backofenkartoffeln,
dazu in frischer Tomatensoße mit einem Hauch
Zimt gegartes Fleisch. Und als süßer Abschluss
lauwarme Bougatza mit Orangen-Ouzo-Eis.
16A
40543
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 14,- EUR Lebensmittelumlage
Fr., 04. Mrz. 2016, 18:30 - 21:30 Uhr
Bärbel Maria Laftsidis-Krüger
Indisch - ayurvedische Küche
Ayurvedisch kochen - ein Fest für die Sinne. Wir
bereiten mit ausgesuchten Gewürzen leichte und
geschmackvolle Gerichte zu.
16B
40571
2 x 3 Std., 8 Ustd., Entgelt 14,- EUR
plus 20,- EUR Lebensmittelumlage
Mo., 11. u. 18. Apr. 2016, 18:30 - 21:30 Uhr
Platin Hanifi
192
Kochen und Kultur
Französische Bistroküche
mit neuen Rezepten
Hier geht es nicht um die Haute Cuisine der französischen Küche sondern um kleine, schnelle, köstliche Gerichte wie in einer landestypischen Brasserie.
Erleben Sie z.B. Entrecôte mit Estragonsauce oder
bretonische Crepes angereichert durch eine kleine,
aber feine Auswahl französischer Weine.
16B
40572
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 16,- EUR Lebensmittelumlage
Fr., 29. Apr. 2016, 18:30 - 21:30 Uhr
Vera Bonkowski
Chinesische Frühlingsküche
Den Einstieg in die chinesische Frühlingsküche bietet die berühmt-berüchtigte Frühlingsrolle, natürlich
mit frischen Zutaten selbst gemacht. Knackiges,
frisches Gemüse und viele weitere kulinarische
Köstlichkeiten warten darauf, von Ihnen entdeckt
zu werden.
16B
40573
2 x 3 Std., 8 Ustd., Entgelt 14,- EUR
plus 20,- EUR Lebensmittelumlage
Mi., 11. u. 18. Mai 2016, 18:30 - 21:30 Uhr
Weiyi Lü
NEU
Italienische Sommerferienküche
An diesem Abend stimmen wir uns ein auf die
Urlaubzeit - mit leckeren Gerichten aus Italien.
16B
40574
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 16,- EUR Lebensmittelumlage
Fr., 03. Jun. 2016, 18:30 - 21:30 Uhr
Vera Bonkowski
193
Kochen und Kultur
Kuchen, Kekse & Co
NEU
Kaffeeklatsch im Herbst
Gemeinsam backen wir leckere Köstlichkeiten mit
herbstlichen Obstsorten wie z.B. Birnen oder Äpfel.
Für alle, die Spaß haben neues und bewährtes
auszuprobieren.
Bitte einen Transportbehälter für die Kuchen mitbringen.
15C
40601
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 10,- EUR Lebensmittelumlage
Do., 10. Sep. 2015, 18:30 - 21:30 Uhr
Marieka Grabosch-Wernsdörfer
Apfel, Nuss und Mandelkern Backen für den Weihnachtsteller
Sie füllen Ihre Gebäckdosen mit einer Vielzahl von
klassischen und neuen Gebäckkreationen. Ob mit
Nüssen, Mandeln, Rosinen oder Marzipan – ihr
Weihnachtsteller wird so zu einem kulinarischen
Höhepunkt für die ganze Familie. Und das Schöne
daran – alles ist an einem Abend fertig.
Bitte bringen Sie Gebäckdosen für Ihre Plätzchen
mit.
15C
40602
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 10,- EUR Lebensmittelumlage
Do., 03. Dez. 2015, 18:30 - 21:30 Uhr
15C
40603
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 10,- EUR Lebensmittelumlage
Fr., 04. Dez. 2015, 17:00 - 20:00 Uhr
Marieka Grabosch-Wernsdörfer
194
Kochen und Kultur
Amerikanisches Backen mit neuen Rezepten
Die kleinen süßen Verführer aus Amerika sind
schnell gemacht und schön dekoriert ein echter
Hingucker auf jedem Tisch. Egal ob für die feine
Kaffeetafel, einen gemütlichen Brunch oder für den
Kindergeburtstag – Muffins, Brownies oder Cookies
sind immer heiß geliebt. Nehmen Sie die gebackenen Köstlichkeiten direkt für Ihren Sonntagskaffee
mit nach Hause. Für einen kleinen, gemeinsamen
Snack zur Mittagszeit werden wir auch eine deftige
Variante backen.
Bitte Dosen mitbringen.
16A
40641
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 12,- EUR Lebensmittelumlage
Sa., 05. Mrz. 2016, 11:00 - 14:00 Uhr
Vera Bonkowski
NEU
Kaffeeklatsch im Frühling
Leckere Kuchen und Torten mit z.B. frischen Beeren
stehen zu dieser Jahreszeit auf dem Programm. Wir
zaubern abwechslungsreiche Köstlichkeiten für die
Kaffeetafel.
Bitte einen Transportbehälter für die Kuchen mitbringen.
16B
40671
1 x 3 Std., 4 Ustd., Entgelt 7,- EUR
plus 10,- EUR Lebensmittelumlage
Do., 21. Apr. 2016, 18:30 - 21:30 Uhr
Marieka Grabosch-Wernsdörfer
195
Kochen und Kultur
Angebote für KursleiterInnen
Fachbereichstreffen
für Kursleiterinnen im Fachbereich „Kochen und
Kultur“
Bei diesem Treffen geht es um das Kennenlernen
neuer Referentinnen im Fachbereich, um Organisatorisches und um den gemeinsamen Informationsund Erfahrungsaustausch.
16B
40101
1 x 2 ¼ Std., 3 Ustd., entgeltfrei
Mi., 13. Apr. 2016, 17:00 – 19:15 Uhr
Ute Padberg
KursleiterInnen gesucht
Für den Fachbereich „Kochen und Kultur“ suchen
wir qualifizierte KursleiterInnen, die Freude haben,
ihr Wissen und Können an andere weiter zu vermitteln, gerne mit anderen Menschen zusammenarbeiten und Lust haben in unserer modernen Küche
Kochkurse anzubieten.
Kontakt Ute Padberg
0234 / 910-5117
[email protected]
Anmeldung
zum 3. Trimester 2015, ab dem 28.05.2015
zum 1. Trimester 2016, ab dem 19.11.2015
zum 2. Trimester 2016, ab dem 09.06.2016
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