INsPIRATIo N BRATEN NEU ENTDECKT Wie schon auf seite drei zu lesen ist es eine Tatsache, dass der gute alte sonntagsBraten langsam aber sicher ausstirbt. Zumindest in der heimischen Küche Ihrer gäste gewinnen sonntags-Pizza, sonntags-Chop suey oder sonntags-Veggi mehr und mehr Boden. 3 rinderschmorbraten auf mediterrane Art mit Bandnudeln Hügli Artikel: Art.-Nr. 92621 Finesse für Braten Art.-Nr. 99270 Pomolino Art.-Nr. 92120 Delikatess Bratensaft Art.-Nr. 92501 Würzpaste Kräuter der Provence Art.-Nr. 92500 Würzpaste Knoblauch Art.-Nr. 99294 Halb getrocknete Tomaten Art.-Nr. 94636 Tagliatelle Art.-Nr. 92133 Roux dunkel Art.-Nr. 92630 Finesse Universal 5 3 5 Kalbsbrust mit Gorgonzola und Spinat gefüllt und gebratenen Champignons Hügli Artikel: Art.-Nr. 92621 Finesse für Braten Art.-Nr. 92504 Würzpaste All`Italiana Art.-Nr. 92120 Delikatess Bratensaft Art.-Nr. 92531 Würzpaste Champignon steinpilz Art.-Nr. 92133 Roux dunkel Art.-Nr. 92630 Finesse Universal grund genug, hier eine lücke zu füllen. Zumindest für sie als gastro-Proi ist das Argument „kann ich nicht, viel zu aufwändig“ schlicht nicht existent. legen wir noch eine „schippe drauf“ und bieten moderne Interpretationen des Klassikers aus der Bratröhre! Damit werden sie nicht nur „Best Ager“ (siehe Marketing Tipp auf seite 10–11) beeindrucken. 2 rosa gebratene rehkeule mit Cranberry-Gin rahmsauce und Süßkartoffel-Wirsing-Gemüse Hügli Artikel: Art.-Nr. 92621 Finesse für Braten Art.-Nr. 98946 Rahmsauce Art.-Nr. 97937 original schwäbische spätzle Art.-Nr. 92630 Finesse Universal Einen ersten Eindruck gewinnen sie wie immer hier. Die detaillierten Rezepte inden sie in unserer Rezeptsammlung. 1 Sauerbraten von der entenbrust mit Haselnuss-Schupfnudeln und Maronen-rosenkohl Hügli Artikel: Art.-Nr. 92623 Finesse für Fleisch Art.-Nr. 90221 Ansatz zu sauerbraten Art.-Nr. 97950 schupfnudeln Art.-Nr. 92630 Finesse Universal 1 2 4 4 Karree vom Jungschwein mit Salbeisauce und Kartoffel-Birnen-Stampf Hügli Artikel: Art.-Nr. 92623 Finesse für Fleisch Art.-Nr. 92502 Würzpaste gartenkräuter Art.-Nr. 70772 Demi glace Art.-Nr. 70569 Kartoffel-Püree Art.-Nr. 92133 Roux dunkel Art.-Nr. 92630 Finesse Universal 12 gUsTo WINTER gUsTo WINTER 13
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