brennt für Bücher

Kochen & Genießen Kunst & Leben Wissen & Entdecken HERBST 2015
brennt für Bücher
brennt für Bücher
KOCHEN & GENIESSEN
Die Autoren
Aufgewachsen sind Leo (rechts) &
Karl (links) Wrenkh im ersten vegetarischen Restaurant Wiens, das 1982
vom Vater, Christian Wrenkh, der
heute in Hamburg kocht, gegründet
wurde. Nach vielen Stationen im
Ausland treten die Brüder 2009
in seine Fußstapfen, übernehmen
das Restaurant Wiener Kochsalon
und verschreiben sich ganz dem
Familienmotto: „Essen ist Leben“.
Was die beiden verbindet, ist die
große Liebe zu gutem Essen und die
Wertschätzung für qualitative Zutaten. „Das Wichtigste am Kochen“,
so die Brüder, „ist der Tisch, an dem
gemeinsam gegessen wird.“
KOCHEN & GENIESSEN
Leo & Karl Wrenkh
Vom Glück, gemeinsam zu essen
Aufgetischt für jeden
Ernährungsstil
Fotografien von Susanne Spiel
ISBN 978-3-85033-940-7
€ 29,90
Format 19 x 24 cm
176 Seiten, ca. 100 Abbildungen
Hardcover
31. August 2015
WG 1455
Erhältlich auch als E-Book
Trendthema Family Style
Unkompliziert kochen für
komplizierte Esser
Das erste Kochbuch, das
alle Ernährungsgewohnheiten
vereint
Vollwertige Speisen, die alle
satt & glücklich machen
WENN MAN FREUNDE und Familie
einlädt, möchte man am liebsten
alle verwöhnen. Doch was tun, wenn
Vegetarier, Fleischesser und Veganer
an einen Tisch kommen?
Die Brüder Leo und Karl Wrenkh
wissen, wie man alle seine Lieben
rundum glücklich macht: ein reich
gedeckter Tisch mit schnell zubereiteten Speisen, die alles vereinen, was
das Herz begehrt. Von geschmortem Gemüse über einen knusprigen
Braten bis hin zu feiner Pasta und
knackigem Salat – alles leicht kombinierbar, aufeinander abgestimmt und
vollwertig (keine Beilagen). Da ist für
jeden etwas dabei! Und das Beste: Die
Rezept-Kombinationen machen es
möglich, dass der/die Gastgeber/in
gemeinsam mit den Gästen essen und
genießen kann. Kurz: Hier versammeln
sich wirklich ALLE an einem Tisch.
Schnelle Rezepte aus vielen Ecken
der Welt für gemütliche Abende,
Wochenenden, Feiertage und Feste,
die man mit Leidenschaft für Freunde
und Familie zubereitet.
Laktoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit? Kein Problem! Die Brüder
Wrenkh haben für jeden Geschmack
und jede Vorliebe die passende Rezeptkombination. Gemeinsam essen und
genießen war noch nie so vergnüglich!
3
BUCH SEL
HAND N
AKTIO
9999
Exemplare
Sobald diese Anzahl an
bestellten Büchern erreicht
wird, verlosen wir unter allen
BuchhändlerInnen einen
Familienausflug für
4 Personen in den Kochsalon
von Karl und Leo Wrenkh.
Erleben Sie in Wien einen
aufschlussreichen KochWorkshop. Und erfahren Sie,
wie leicht und schnell es
geht, Essen für alle Ernährungsgewohnheiten zu
zaubern.
Fragen Sie Ihren Vertreter
nach Jubelkonditionen.
Vom Glück,
gemeinsam zu essen
Aufgetischt für jeden
Ernährungsstil
ISBN 978-3-85033-940-7
4
Glücklich vereint
KOCHEN & GENIESSEN
Die Autorin
Ilse König (Mitte) ist Managerin,
in ihrer Freizeit kocht und bäckt
sie leidenschaftlich gerne und ist
immer auf der Suche nach Ideen aus
unterschiedlichsten Kochkulturen.
Ihre Rezepte sind unkompliziert in
der Zubereitung, aber extravagant im
Geschmack. Ihr Buch „Ke:xs“ (2014
bei Brandstätter, gemeinsam mit
Inge Prader und Clara Monti) wurde
mit dem Prix Prato ausgezeichnet.
Die Fotografin
Inge Prader (links) lebt und arbeitet
seit 1980 in Wien. Sie etablierte sich
innerhalb kürzester Zeit als Modeund hoch geschätzte Porträtfotografin bekannter Persönlichkeiten aus
Film, Mode, Kunst und Kultur. Seit
vielen Jahren ist sie für renommierte
internationale Magazine und Werbeagenturen tätig.
Die Grafikerin und Set-Designerin
Clara Monti (rechts) ist Italienerin und
lebt und arbeitet als selbstständige
Grafikerin, Illustratorin und Set-Designerin in Wien. Kochbücher findet
sie spannend wie Krimis, sie liebt
kochen und reisen.
KOCHEN & GENIESSEN
Ilse König
Süßer Sonntag
Das Backbuch für den
schönsten Tag der Woche
Fotografien von Inge Prader
Design von Clara Monti
ISBN 978-3-85033-941-4
€ 29,90
Format 22 x 28 cm
192 Seiten, ca. 100 Abbildungen
Hardcover
12. Oktober 2015
WG 1457
Erhältlich auch als E-Book
Am siebten Tag im siebten Himmel
Die neuen süßen Sonntagsklassiker
Kleiner Aufwand –
großartiger Effekt!
Originelle Verpackungsideen
für süße Mitbringsel
„EIN ECHTER GLÜCKSBRINGER“
urteilte der Feinschmecker über das
„Ke:xs“-Buch von Ilse König, Inge Prader und Clara Monti. Nun zelebriert das
Trio den Sonntag in all seinen süßen
Facetten rund um die Uhr: Backwerk
zum Start in den Tag für Frühaufsteher
oder zum Brunch für Langschläfer,
die Tarte zum süßen Ausklang eines
feinen Sonntagsessens, der bewährte
Blechkuchen für den Sonntagsausflug.
Zum Nachmittagskaffee Tortenklassiker,
ungewöhnlich interpretiert, und feine
Gebäcke zum Tee. Für den Sonntagsbesuch gibt es schön verpackte
Mitbringsel, süße Trosthappen und ein
eigens entwickelter Tatortkuchen helfen
gegen die Sonntag-Abend-Melancholie.
Sonntägliche Tradition trifft in diesem Buch auf moderne Lebensart und
Esskultur, Individualisten wie Familienmenschen finden darin einen Schatz
an meist unaufwendigen Rezepten.
Ilse König schwört der Butter
cremetorte und anderen Üppigkeiten
ab, ohne dabei jemals auf Genuss zu
verzichten. Zugleich präsentiert sie ein
reiches Repertoire an hierzulande noch
weniger bekannten Köstlichkeiten, mit
denen Sie Ihre Lieben, Ihre Gäste oder
einfach sich selbst verwöhnen können.
Ein schönes Geschenk für viele Anlässe!
R AT O
P R I X P 15
20
Buchtipp
ISBN 978-3-85033-769-4
€ 29,90
7
Der Autor
Orhan Tançgil,
Kochbuchautor und
TV-Koch, ist Experte für die türkische
Küche. Und diese ist, so Tançgil, eine
wahre kulinarische Schatzkiste. Auf
seinem Foodblog „KochDichTürkisch“
erklärt er seit Anfang 2007, wie man
typisch türkisch kocht.
Die Autorin
Orkide Tançgil lebt seit
vielen Jahren gemeinsam mit ihrem Mann
das Herzens-Projekt
„KochDichTürkisch“. Dafür recherchiert sie liebend gern in alten
Rezeptsammlungen ihrer Familie.
Für ein schmackhaftes Essen, sagt
sie, braucht man nicht viel: frische
Zutaten, etwas Inspiration und viel
Leidenschaft.
Die Herausgeberin
Katharina Seiser lebt
in Wien und reist, um
zu essen. Sie schreibt
leidenschaftlich
gern Kochbücher und kulinarische
Geschichten für Magazine und
Tageszeitungen. Seiser ist Herausgeberin der Erfolgsreihe vegetarischer Kochbücher bei Brandstätter
(Österreich, Deutschland, Italien) und
Autorin des Bestsellers Immer schon
vegan (2015). Kulinarische Notizen
auf esskultur.at
8
L A U WA R M E R B U LG U R S A L AT
MIT MANGOLD
KOCHEN & GENIESSEN
RE
UNSE SG
ERFOL E
REIH
Orkide Tançgil
Orhan Tançgil
Katharina Seiser (Hg.)
Türkei vegetarisch
Fotografien von Erman Dogan
ISBN 978-3-85033-915-5
€ 34,90
Format 19 x 24 cm
272 Seiten, ca. 120 Abbildungen
Hardcover, Halbleinen
Lesebändchen
31. August 2015
WG 1455
Erhältlich auch als E-Book
Koch dich türkisch!
Echt türkisch – abseits von
Kebap & Co.
Das Standardwerk zur trendigen
türkischen Gemüseküche
Rezepte, die alle Einflüsse
des Orients vereinen
DIE TRADITIONELLE TÜRKISCHE
Küche kennt eine Vielzahl köstlicher
vegetarischer und veganer Speisen.
Durch den Einfluss der unterschiedlichen Völker des Osmanischen Reiches entwickelte sich eine sehr breit
aufgestellte Rezepte-Vielfalt, angefangen von klassischen Meze über Olivenöl-Gerichte bis hin zu Bulgur-Klößen und Süßspeisen. Frische Zutaten
sind eine wichtige Basis, vieles wird
aber auch aus haltbaren Produkten wie
Salça oder Hülsenfrüchten gezaubert.
Orkide und Orhan Tançgil vom bekannten Foodblog KochDichTürkisch
führen durch die klassischen Rubriken
Suppen, Meze, Gerichte in Olivenöl,
Dolma & Sarma, Teigwaren & Pilaw sowie Süßes. Wie schon bei den Vorgängerbänden zu Österreich, Deutschland
und Italien sind die Rezepte in fünf
Jahreszeiten sortiert, leicht nachzu
kochen und für jeden Tag geeignet.
„Türkei vegetarisch“ lädt Sie ein,
viele familientaugliche Köstlichkeiten,
leckere Häppchen für zwischendurch,
kreative Salate, feine Aufstriche und
köstliche Dips ebenso zuzubereiten
wie raffinierte Hauptakteure für einen
kulinarischen Abend mit Freunden.
LI N S EN -AU B ER I NG EN - EI NTO PF
Dolore estir
Met exces ex est, eume pre dolupictur, simil mo aute.
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Z U T A T E N
ZUBEREITUNG
200 g Lorem Ipsum
Frischhefe mit Zucker in etwas lauwarmem Wasser auflösen, 2 EL
Mehl einrühren und 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
1 Prise Zucker
10 g feines Meersalz
1 EL Olivenöl extra vergine
200 g Estir lorem exes
500 g Solor
Mehl zum Verarbeiten
Olivenöl extra vergine zum Einpinseln
In einer Teigschüssel Salz mit etwas Wasser auflösen, Olivenöl einrühren. Oliven, Mehl und Vorteig dazugeben. Ca. 300 ml lauwarmes
Wasser schluckweise dazugießen und alles gut durchmischen.
Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem glatten,
weichen Teig verkneten. Falls nötig, weiteres Wasser zugeben.
Teig in eine bemehlte Schüssel legen, mit einem Küchentuch abdecken
und an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen, bis sich das
Volumen verdoppelt hat (1–2 Stunden).
2 langgezogene Brotstangen formen, auf einem mit Backpapier
ausgeschlagenen Backblech absetzen, mit einem Küchentuch abdecken
und 30 Minuten gehen lassen.
Ofen auf 200 Grad Unter-/Oberhitze vorheizen. Olivenbrote mit
Olivenöl einpinseln und ca. 30 Minuten knusprig backen.
VA R I A N T E
Für A U B E R G I N E N - D O L O R anstelle von Oliven in Wasser
eingeweichte und abgetupfte getrocknete Tomaten verwenden.
TIPP
In Salzlake eingelegte Oliven immer zuerst 10 Minuten wässern,
dann gründlich abspülen und trockentupfen.
GETRÄNK
Lorem Ipsum, Solor
125
LINSEN -AUBERGINEN -AUFLAUF
SOMMER
9
BUCH SEL
HAND N
AKTIO
Die Erfolgsreihe zu
Jubelkonditionen!
Fragen Sie Ihren Vertreter!
Deutschland vegetarisch
ISBN 978-3-85033-739-7
€ 34,90
Österreich vegetarisch
ISBN 978-3-85033-643-7
€ 34,90
Italien vegetarisch
ISBN 978-3-85033-806-6
€ 34,90
Türkei vegetarisch
ISBN 978-3-85033-915-5
€ 34,90
Über 50.000 verkaufte
Exemplare
10
KOCHEN & GENIESSEN
Vegetarisches Familientreffen
Der Autor
Torsten Goffin lebt
und arbeitet in Köln.
Nach mehreren Jahren
als Fotograf in der
Werbebranche wechselte er vom
Reich der Bilder ins Reich der Worte.
Heute arbeitet er als Fernseh-Autor,
Gastro-Journalist, Hochschul-Dozent
und schreibt v.a. für den ZDF-Dauerbrenner SoKo. Seit 2009 betreibt
Goffin „Allem Anfang“, einen Blog zu
„Essen, Trinken und anderen Formen
von Kultur“.
Der Koch
Stevan Paul ist freier
Autor und gelernter
Koch und lebt in
Hamburg. Nach dem
Erfolg seines Kochbuchs Deutschland
vegetarisch (Brandstätter, 2013),
landete er mit Auf die Hand
einen Bestseller, der seit Erscheinen
2014 bereits in der 4. Auflage
vorliegt. Stevan Paul ist Gründer
eines der meistgelesenen Foodblogs
im deutschsprachigen Raum:
nutriculinary.com
Die Fotografin
Daniela Haug arbeitete als freie Producerin
bei internationalen
Filmprojekten mit,
bis sie as:if Film Matters in London
mitbegründete. 2001 siedelte sie
nach Berlin über. Hier produziert sie
Filme und web-orientierte Projekte
für Kunden wie Mercedes Benz, Nike,
WDR uva. Als Fotografin veröffentlicht sie in den Bereichen Food, Reise, Kunst und Cars in renommierten
Magazinen und 2013, gemeinsam
mit Stevan Paul, den Bestseller Auf
die Hand.
FRITTIERTER FISCH AUF
VOLLKORNBROT MIT ROSINENSCHALOTTEN-VINAIGRETTE
KOCHEN & GENIESSEN
Torsten Goffin
Stevan Paul
Craft Beer Kochbuch
Fotografien von Daniela Haug
ISBN 978-3-85033-943-8
€ 34,90
Format 19 x 24 cm
240 Seiten, ca. 160 Abbildungen
Hardcover
21. September 2015
WG 1455
Erhältlich auch als E-Book
Im Handwerk liegt die Craft
Das erste Kochbuch zum
Trendthema Craft Beer
Foodpairing: Kochen mit
und zu Bier
Brauereien aus aller Welt
in spannenden Porträts
KAUM EINE WOCHE vergeht, in
der nicht irgendwo eine Brauerei neu
gegründet wird. Quer durch ganz Europa
verzeichnen die Bier- und Braufestivals
Besucherrekorde. Tausende pilgern zu
Veranstaltungen, wo Brauereien stolz die
Ergebnisse ihrer Leidenschaft präsentieren. „Craft Beer“, d.h. handwerklich
gebrautes Bier, heißt das Phänomen, das
für Furore sorgt.
Bisher herrschte auf dem Buchmarkt
ausgerechnet bei der naheliegenden
Verbindung – Bier und Essen – gähnende
Leere. Damit ist jetzt Schluss! Das Craft
Beer Kochbuch ist eine wahre Liebeserklärung an die neue und geschmacksintensive Braukultur und zeigt, was und
wie man mit und zu Bier kochen kann.
Eine kulinarische Troika: Bestehend aus
Stevan Paul, der die Rezepte entwickelt hat - allesamt weit abseits von
der deftigen Tristesse, die das Genre
Bierküche bislang auszeichnet. Ergänzt
durch ein gutes Dutzend Porträts
von Torsten Goffin über Brauer und
Brauereien in Europa, Amerika und
Australien. Der Foodblogger und Gastro-Journalist liefert eine Einführung in
die Craft-Beer-Welt mit spannenden
Geschichten und Empfehlungen zum
Pairing von Bierstilen und Gerichten.
Beides wird, wie schon beim Bestseller „Auf die Hand“, von Daniela Haug
brillant in Szene gesetzt.
Buchtipp
ISBN 978-3-85033-812-7
€ 34,90
13
Die Autorin
Barbara van Melle
ist in natura noch
sympathischer als
im Fernsehen. Wir
kennen und liebten sie als Moderatorin der Sendung Schöner Leben.
Seit vielen Jahren engagiert sie sich
als Slow-Food-Botschafterin für
Lebensmittel, die herausragend
schmecken, nachhaltig hergestellt
werden und den Kleinproduzenten
einen fairen Preis einbringen. Ihre
geheime Berufung? Köchin. Eine
Leidenschaft, die nicht nur ihren
Gästen, sondern auch täglich ihren
4 Kindern, ihrem Mann und ihren
2 Enkelkindern „schmeckt“.
Der Fotograf
Wolfgang Hummer
liebt gutes Essen
und Fotografie. Er
hatte bereits Größen
wie Gordon Ramsay und Sergio
Hermann vor der Kamera. Um die
Helden der neuen Brotkultur und
deren Meisterstücke ins rechte Licht
zu rücken, begab er sich mit Barbara
van Melle auf einen 3000 Kilometer langen Roadtrip quer durch
Österreich und durfte unzählige
frische, handgeschlagene Semmeln
genießen.
14
KOCHEN & GENIESSEN
Barbara van Melle
Der Duft von frischem Brot
Österreichs beste Bäcker verraten
ihre Rezepte
Fotografien von Wolfgang Hummer
ISBN 978-3-85033-942-1
€ 29,90
Format 19 x 24 cm
208 Seiten, ca. 120 Abbildungen
Hardcover
21. September 2015
WG 1457
Erhältlich auch als E-Book
Zurück zum echten Geschmack
Das erste österreichische
Brotbackbuch
Barbara von Melle präsentiert
die besten Bäcker und echtes
Handwerk
60 alltagstaugliche Rezepte
für Brot, Gebäck und Süßes
ES GIBT SIE noch, die großen Helden
der Backstuben! Die, die selber backen,
und die, vor deren Läden Menschen
Schlange stehen. Was ist das Geheimnis ihres Brotes, das so unvergleichlich
schmeckt? Wie schaffen sie es, sich
immer wieder - von Generation zu Generation – neu zu erfinden, zu überleben
und zu wachsen? Was macht gutes Brot
wirklich aus? Barbara van Melle, die
Grande Dame der Slow Food-Bewegung,
hat die besten Bäcker von Vorarlberg bis
Burgenland besucht und porträtiert sie
in sehr persönlichen Reportagen. Beim
Reden bleibt es jedoch nicht.
Die Bäcker schenken uns in diesem
Buch auch 60 traditionelle Rezepte für
duftende Frühstücksbrote & Sonntagsstriezel, für ursprüngliches Schwarzbrot
aus Sauerteig, das einfach am besten mit
einer frischen Bauernbutter schmeckt, für
moderne Weißbrotklassiker wie Baguettes und Ciabattas sowie Rezepte für Süßes - von Omas Nusskipferl über Kärntner
Reindling bis zu Waldviertler Mohnzelten.
Die passionierte Hobbybäckerin van
Melle hat alle Rezepte der Profis in ihrer
Küche nachgebacken und sie auf Haushaltstauglichkeit überprüft. Gelingen
garantiert!
15
BUCH SEL
HAND N
AKTIO
Der Duft
von frischem
Brot in Ihrer
Buchhandlung
Feiern Sie mit uns den Welttag
des Brotes am 16.10.2015 in
Ihrer Buchhandlung. Die besten
Bäcker Österreichs und
Barbara van Melle besuchen
Sie in Ihrer Buchhandlung und
verteilen duftendes Brot an
die Kunden Ihres Ladens.
Ihr Vertreter berät Sie gerne bei
seinem Besuch oder kontaktieren
Sie den Verlag:
Horst Grabensberger
T (+43-1) 512 15 43-253
[email protected]
Wir freuen uns auf diesen
gemeinsamen Event.
16
KOCHEN & GENIESSEN
Welttag des Brotes
am 16.10.2015
Die Herausgeberin
Cecily Trapp
(d’Harnoncourt),
geboren 1948 in
Graz, aufgewachsen
in Kanada. Nach ihrer Schulzeit in
Vancouver, Studium an der Universität Wien. 1971 Heirat mit Johannes
Trapp; 3 Kinder. Lebt seit 1972 in
Innsbruck und auf der Churburg in
Südtirol.
Der Herausgeber
Johannes Trapp, geboren 1946 in Meran,
aufgewachsen auf
Schloss Friedberg in
Volders. Beruflich Stationen: Brauerei
Schwechat, Creditanstalt Bankverein, Gutmann Bank Wien. Johannes
Trapp ist Besitzer der bekannten
Churburg in Südtirol.
Die Autorin
Angelika Deutsch
hätte dem Wunsche
ihres Vaters zufolge
eigentlich Musikerin
werden sollen. Doch nach einigen
Familien- und Kinderjahren wurde
sie freiberufliche Journalistin und
Autorin und verschrieb sich ganz ihren Leidenschaften: der Kulinarik und
dem Wein. Neben dem Wirtshausführer Österreich schreibt Deutsch u.a.
für wein.pur.
18
KOCHEN & GENIESSEN
Cecily Trapp
Johannes J. Trapp (Hg.)
Das kulinarische Erbe
der Gräfin Julia Trapp
Ein altösterreichischer
Rezeptschatz
Fotografien von Susanne Spiel
Texte von Angelika Deutsch
ISBN 978-3-85033-944-5
€ 29,90
Format 19 x 24 cm
176 Seiten, ca. 100 Abbildungen
Hardcover
12. Oktober 2015
WG 1455
Erhältlich auch als E-Book
Ein altösterreichischer Rezeptschatz
Familienküche auf höchstem
Niveau
Gelebte Tradition: k.u.k.
Küchenkultur in 60 Rezepten
Kulinarische Geheimnisse aus
der Churburger Schlossküche
IN SÜDTIROL, im sonnigen Vinschgau bei Schluderns, erhebt sich die
Churburg, eine der besterhaltenen
Schlossanlagen Südtirols. Die Grafen
Trapp, seit Mitte des 15. Jahrhunderts
in Tirol ansässig, haben die hochmittelalterliche Burg zu einem prächtigen
Renaissanceschloss erweitert.
Der altösterreichische Rezeptschatz, von Gräfin Julia Trapp gesammelt, beruft sich auf bis zu 200 Jahre
alte, in der Familie weitergegebene
handschriftliche Aufzeichnungen aus
dem gräflichen Leben zwischen der
Churburg und dem Palais Trapp in
Innsbruck. Eine Sammlung von großem
historischem Wert!
Zwischen k.u.k. Tradition, Tiroler Kost
und böhmischer Küche, von gefüllten
Kartoffelkrapferl über Hirschfleisch mit
süßer Sauce bis zu Kaiserin-ElisabethKipfel: 60 Rezepte für feine Suppen,
Beilagen, Fleisch und viele vegetarische
Gerichte.
Das einzigartige Koch- und Lesebuch, herausgegeben von Cecily und
Johannes Jakob Trapp, vereint alle
Facetten der Küchenkultur von 1815 bis
in die Zwischenkriegszeit und gibt Einblick in das kulinarische Leben jener Zeit.
Der Familienschatz wurde von Angelika
Deutsch transkribiert und gemeinsam
mit Christoph Fink dem heutigen
Rezeptstil angepasst.
19
Ich liebe meine Gäste
Ideen für Brunch, Kinder
geburtstag, Picknick,
Ladies-Get-Together u.v.m.
Leichte und köstliche Rezepte
für jeden Anlass
Zwei leidenschaftliche
Gastgeberinnen verraten,
wie jedes Fest gelingt
GANZ ENTSPANNT KOCHEN erzählt
weder von der perfekten Gastgeberin
noch von einer Küche, die sich um Auszeichnungen kümmert – hier geht
es um’s Einladen und Kochen aus
Leidenschaft.
Um die Freude am Schmecken und
Verwöhnen, in jeder Alltagssituation
ebenso wie in den besonderen Momenten des Lebens: In diesem Buch werden
Freundschaften und Kindergeburtstage
gefeiert, ein Ladies-Get-Together im
50er-Jahre-Stil zelebriert, ein entspanntes Sonntagsmenü vorgeschla-
gen, bei dem Kind und Kegel in den
Töpfen rühren, oder zur Abwechslung
das Mittagessen einfach einmal in den
Picknick-Korb gepackt. Und mit den
richtigen Ideen für die Dekoration wird
jedes Essen zu einem Augenschmaus.
Mit diesem Buch werden Ihre Gäste
Sie lieben. Und Sie werden Ihre Partys
und Einladungen endlich auch selbst
entspannt genießen können. Verlieren Sie die Scheu vor Ihren Ansprüchen,
öffnen Sie Ihre Tür, lassen Sie sich helfen
und Ihre Gäste herein. JUBELP RRE€I2S9,90
FRÜHE
99
€ 14,
T
Z
T
E
J
Annabelle Knaur-Trauttmansdorff
Aglaia Clam-Martinic
Ganz entspannt kochen
für Freunde und Familie
Fotografien von Nuno Filipe Oliveira
ISBN 978-3-85033-619-2
€ 14,99
Format 21 x 26 cm
176 Seiten, ca. 100 Abbildungen
Hardcover
lieferbar
WG 1455
20
KOCHEN & GENIESSEN
Sohyi Kim
Kim kocht neu
ISBN 978-3-85033-556-0
€ 14,99
Format 21 x 26 cm
192 Seiten, ca. 100 Abbildungen
Hardcover
lieferbar
WG 1453
JUBELP RRE€I2S9,90
FRÜHE
99
€ 14,
JETZT
Die neue asiatische Küche
Das Standardwerk der erfolgreichen Köchin
5-Elemente-Küche auf
Sterne-Niveau
35.000 verkaufte Exemplare
von „Kim kocht“
SOHYI KIM ZÄHLT zu den besten
Sterneköchinnen Europas und machte
als eine der wenigen weiblichen Köche
unter anderem bei „Lanz kocht“ auf sich
aufmerksam.
Als sie 2001 ihr äußerst erfolgreiches
Lokal „Kim kocht“ eröffnete, war schnell
klar: Sie hat das Beste der asiatischen
Küche – die als eine der gesündesten
und zeitgemäßesten Küchen der Welt
gilt – mitgebracht und den europäischen
Bedürfnissen angepasst. Ihre Gerichte
schmecken aufregend exotisch und
angenehm vertraut zugleich.
Ob schnelle Alltagsküche im Takeaway-Stil oder raffinierte Rezepte für die
Abendgesellschaft: Diese einfallsreiche
und gesunde Crossover-Küche ist die
perfekte Antwort auf die Ernährungsanforderungen unserer Zeit.
21
brennt für Bücher
KUNST & LEBEN
Tatort Kunst
Die Kunstwelt –
spannend
wie ein
Krimi!
Erforschen Sie auf den
Spuren des Autors Noah
Charney die Abgründe der
Kunstwelt und lernen Sie
die Motive und die Tricks
der Kunstfälscher kennen.
Fragen Sie Ihren Vertreter
nach einem Leseexemplar
und tauchen Sie ein in eine
Welt voll unglaublicher und
dennoch wahrer Geschichten.
Original Meisterfälscher
Ego, Geld & Größenwahn
Leseexemplar
ISBN 978-3-85033-921-6
24
KUNST & LEBEN
Modigliani:
Original oder Fälschung?*
*Auflösung: Fälschung – Elmyr de Hory im Stil von
Amedeo Modigliani: Frauenporträt, um 1975
Der Autor
Noah Charney ist
Kunsthistoriker und
spezialisiert auf
Kunstkriminalität. Er
ist Gründer und Präsident von ARCA,
Association for Research into Crime
against Art, eine Nonprofit-Gruppe,
die sich international auf wissenschaftlicher Basis mit Kunstkriminalität befasst. Gelobt für seine Arbeit
in internationalen Medien (darunter
New York Times Magazine, Time
Magazine, El Pais, Vogue, Vanity Fair,
Playboy, Elle und Tatler), ist Charney
gesuchter Gesprächspartner in
Radio- und TV-Sendungen und
ebenso gefragter Autor. Neben zahlreichen Fachbeiträgen zum Thema
hat er 2007 mit The Art Thief seinen
ersten Roman publiziert. Er lebt in
Slowenien und Italien.
Noah Charney
Original Meisterfälscher
Ego, Geld & Größenwahn
ISBN 978-3-85033-921-6
€ 29,90
KUNST & LEBEN
Format 14,5 x 23,5 cm
296 Seiten, ca. 120 Abbildungen
Hardcover
31. August 2015
WG 1950
Kunst und Verbrechen
Psychogramme und Motive
der berühmtesten Fälscher
Einblicke in den Kunstbetrieb –
spannend wie ein Krimi
Fakes in Kunst, Archäologie
und Literatur
MYSTERIÖS, SKANDALÖS UND
ein Hauch von Glamour: Die Geschichte der Kunstfälschung ist vollgepackt
mit realen Krimis.
Michelangelo fälscht die Antike.
Reinhold Vasters narrt Experten mit perfekten Cellini-Imitationen. Tom Keating
platziert Zeitbomben, Eric Hebborn
erfindet Entwurfsskizzen van Dycks
und Wolfgang Beltracchi verkauft einen
Campendonk nach Hollywood.
Dieses Buch macht sich auf die
Spuren von Geschick und Missgeschick
berühmter Meisterfälscher von der
Antike bis in die Gegenwart. Was spielt
sich im Kopf des Fälschers ab? Sucht er
nach Ruhm, will er seine Genialität be-
weisen, Rache nehmen, reich werden?
Geht es um Macht, um das Ego, um
Geltungsdrang?
Noah Charney, Experte für Kunstkriminalität, beschreibt, wie es den
raffiniertesten Betrügern – oft so
hochbegabt wie charmant – gelingt, die
Kunstwelt nach Strich und Faden zu
betrügen. Er entschlüsselt ihre Tricks und
beschreibt, was letztlich doch zu ihrer
Entlarvung führte – scharfsinnige Detektivarbeit, forensische Untersuchungen
oder einfach pures Glück. Er erzählt aber
auch davon, wie die Kunstwelt selbst in
vielerlei Hinsicht zur Komplizin der Fälscher wird und bereitwillig in die Fallen
dieser schlauen Kriminellen stolpert.
27
Die Autoren
Helga Maria Wolf, Dr.
phil., wurde 1951 in
Wien geboren. Nach
dem Studium der Europäischen Ethnologie
beschäftigte sie sich in zahlreichen
Publikationen, Fernseh- und Radiosendungen mit der Geschichte und
Kultur ihrer Heimatstadt. Als Herausgeberin des digitalen Wissensnetzes
„Austria-Forum“ gestaltet sie u.a.
„Alltag – Brauch – Cultur. ABC zur
Volkskunde Österreichs“. 2013 wurde
der Autorin der Kulturpreis des Landes Niederösterreich verliehen.
Sepp Forcher arbeitete
ab 1976 beim Österreichischen Rundfunk.
Er wurde durch seine
Volkskultursendungen
zum Publikumsliebling. Seit 1986 ist
er Moderator der Fernsehsendung
„Klingendes Österreich“, worin er die
musikalische Tradition und landschaftliche Schönheit österreichischer und grenznaher Gegenden unverkitscht vorführt. 1999 wurde Sepp
Forcher der René-Marcic-Preis für
publizistische Leistungen verliehen.
1993 gewann er eine Goldene Romy.
Bei Brandstätter sind seine beiden
Bücher Einfach glücklich. Was im
Leben wirklich zählt sowie Das Glück
liegt so nah. Warum wir auf Österreich
stolz sein können erschienen.
KUNST & LEBEN
Helga Maria Wolf
Mit Beiträgen von Sepp Forcher
Verschwundene Bräuche
Das Buch der untergehenden
Rituale
ISBN 978-3-85033-907-0
€ 34,90
Format 17 x 24 cm
224 Seiten, 80 Abbildungen
Hardcover
Lesebändchen
21. September 2015
WG 1942
Erhältlich auch als E-Book
Rituale
untergehenden
Das Buch der
Die Kraft alter Bräuche
Das erste umfassende
Lexikon der untergehenden
Rituale
Das ideale Geschenkbuch für
jedes Lebensfest
Authentische Geschichten
von Bestseller-Autor Sepp
Forcher
Bräuche
VIELE BRÄUCHE, DIE in vergangenen Zeiten fixer Bestandteil des
gesellschaftlichen Lebens waren und
wichtige soziale Funktionen hatten,
sind heute kaum mehr bekannt. Dennoch berühren die Bräuche früherer
Generationen
auch uns heutige MenHelga Maria
Wolf
schen noch stark – sie kommen uns
wie Überbleibsel einer archaischen, oft
bedrohlichen Welt vor.
Bräuche machen Werte sichtbar, sie
helfen uns in Momenten tiefgreifender Veränderungen (Rites de Passage).
Verschwundene Bräuche erzählen
uns, woher wir kommen und wie der
Verschwundene
Zusammenhalt der Gesellschaft funktioniert hat.
Mit diesem umfassenden Lexikon
der verschwundenen Bräuche öffnet
sich ein Fenster in die Vergangenheit.
Der Blick hindurch kann Neugier und
Verständnis für das Alte wecken, kann
altes Wissen bewahren, damit es nicht
verloren geht. Sepp Forchers eingestreute Erzählungen über Almabtrieb
und Kirtage, Raunächte und Nachbarschaftshilfe machen diese umfangreich
bebilderte Kulturgeschichte der Rituale
zu einem vergnüglichen Lesebuch.
Forcher
Sepp
Mit Beiträgen von
15.000 Exemplare
ISBN 978-3-85033-826-4
€ 35,–
29
Der Autor
Ernst Strouhal unterrichtet an der Universität für angewandte
Kunst, ist Autor und
Publizist (u. a. für Der Standard).
Er lebt und arbeitet, wenn er nicht
gerade selbst auf Reisen ist, in Wien.
Er sammelt (vor allem Sammler)
und spielt Schach. 2010 erhielt er
den Österreichischen Staatspreis für
Kulturpublizistik. Sein preisgekröntes
Leporello-Buch „Zoo der imaginären Tiere“, ein von Dasha Zaichenko
fantasievoll illustrierter essayistischer
Streifzug durch die Tierwelt der Literatur- und Kunstgeschichte, erschien
2012 bei Brandstätter.
Ernst Strouhal
Die Welt im Spiel
Atlas der spielbaren Landkarten
ISBN 978-3-85033-929-2
€ 49,90
KUNST & LEBEN
Format 24 x 32 cm
208 Seiten, 100 Abbildungen
Hardcover
12. Oktober 2015
WG 1559
Erdachte Welten, verspielte Reisen
Die prächtigsten historischen
Reisespiele der Welt in Großformat
Entdeckt und gesammelt von
Spieleforscher Ernst Strouhal
Ein Buch, das man lesen und
spielen kann
AB DEM SPÄTEN 17. Jahrhundert
erschienen in Europa, später in den
USA und Asien prächtige Geografiespiele, Reisespiele, die auf dem sogenannten Gänsespiel beruhen: Auf
spiralförmiger Bahn über 63 Felder
begibt sich der Spieler auf eine abenteuerliche Reise. Es wird gewürfelt, der
Zufall regiert, die Reise ist unwägbar
wie das Leben selbst.
Die fantasievollen Spielpläne in
diesem Buch, die im Laufe der Jahrhunderte entstanden sind, laden ein
zu unterhaltsamen und aufregenden Expeditionen durch Städte und
Kontinente, in exotische Länder und
fantastische Welten, durch Raum
und Zeit. Wir reisen zu Fuß oder per
Schiff, mit Flugzeug oder Zeppelin. Die
Reisen führen in die Geschichte, durch
ein ganzes Leben oder erkunden das
eigene Ich.
Ernst Strouhal entführt mit dieser
vergnüglich zu lesenden Kulturgeschichte des Reisespiels erstmals in
die faszinierende Welt der spielbaren
Landkarten und zeigt uns ihre fantastischen Designs. Die 63 doppelseitig im
Großformat präsentierten Spielpläne
ermöglichen, dass man dieses Buch
nicht nur lesend, sondern auch spielend durchqueren kann.
31
1 DER
BAND ÄTTER
DST
BRAN MLERSAM
KTION
E
L
L
O
K
Limitierte
Sonderedition –
nur 63
Exemplare!
Das Buch zum Spielen mit
handgefertigten historischen
Holzfiguren, Teetotum und
bedrucktem Tuch als Spielunterlage, verpackt in einer
edlen Holzkassette. Diese
einzigartige Sammlung von
63 historischen Reisespielen
ist das ideale Geschenk für
die ganze Familie.
Ernst Strouhal
Die Welt im Spiel
Atlas der spielbaren
Landkarten
Band 1 der BrandstätterSammler-Kollektion:
ISBN 978-385033-958-2
€ 150,-
32
KUNST & LEBEN
Ein wahrer Schatz
Die Autorin
Jenny de Gex ist
eine leidenschaftliche Sammlerin von
Plakaten, Drucken und
Alltags-Druckerzeugnissen vor allem
aus dem frühen 20. Jahrhundert. Sie
ist die Autorin von Asian Style und
Herausgeberin zahlreicher Bildanthologien. Ihre Veröffentlichungen
umfassen über hundert Beiträge in
Büchern zu Themen der bildenden
Kunst, Architektur und Design, Geschichte und Kultur des Reisens.
Jenny de Gex
Die Kunst des Skifahrens
Vintage Plakate 1890–1960
ISBN 978-3-85033-845-5
€ 29,90
KUNST & LEBEN
Format 24 x 29 cm
160 Seiten, 200 Abbildungen
Hardcover
21. September 2015
WG 1559
Weltmeisterschaft des Grafikdesigns
Plakatkunst aus der weltweit
größten Privatsammlung zur
Skikunst
Die mondänsten und beliebtesten Skigebiete
Nostalgische Reise in die
Frühzeit des Wintersports
ENDE DES 19. JAHRHUNDERTS
schufen ein paar Pioniere und Visionäre die Grundlage für eines der
lukrativsten Unterfangen aller Zeiten:
den Aufstieg der Wintersportorte und
die Begeisterung für das Skifahren.
Wie beim Autorennen oder Fliegen
lockte die neue Sportart mit einer
prickelnden Kombination aus Nervenkitzel, Geschwindigkeit und der Lust,
sich stilvoll und modisch zu kleiden. In
atemberaubenden Berglandschaften,
die verkehrstechnisch immer besser
erschlossen wurden, bot dieser Sport
seinen Fans die Romantik des Reisens
und den Zauber des Après-Ski.
In Europa standen St. Moritz, Chamonix und Davos auf dem Kalender
der Reichen und Schönen, in Nordamerika entstanden die eleganten Skiorte Stowe in Vermont, Aspen und Vail
in Colorado oder Banff-Lake Louise in
Kanada. Wintersportorte und Eisenbahngesellschaften beauftragten die
bekanntesten Maler und Grafiker ihrer
Zeit, um Plakate zu schaffen, die für die
neue, stilbewusste Bewegung Werbung
machen sollten. Die Bilder, die dabei
entstanden, erzählen bis heute von
jenem Glamour, der dem Wintersport
seit seinen goldenen Anfangsjahren
anhaftet.
Buchtipp
ISBN 978-3-85033-605-5
€ 14,99
35
Der Autor
Der Umweltschützer
und Naturfotograf
Matthias Schickhofer,
Jahrgang 1967, folgte
schon in seiner Kindheit im niederösterreichischen Waldviertel dem
„Ruf der Wälder“. Seit mehr als 20
Jahren engagiert er sich bei Greenpeace (u.a. als Kommunikations- und
Kampagnen-Direktor) sowie als
freiberuflicher Kampagnen-Stratege
und Foto-Journalist für den Erhalt
des globalen Naturerbes. Mit seiner
Kamera ist er meist auf der Suche
nach fremdartigen Wildnis-Welten
und verborgenen Orten. Künstlerisch interessieren ihn besondere
Strukturen und Stimmungen, die
Vielfalt der Lebewesen und Formen
sowie ungesehene Details abseits
der Klischees.
KUNST & LEBEN
Matthias Schickhofer
Unser Urwald
Die letzten wilden Wälder
im Herzen Europas
ISBN 978-3-85033-924-7
€ 29,90
Format 22 x 28 cm
192 Seiten, ca. 130 Abbildungen
Hardcover
21. September 2015
WG 1984
Paradies ganz nah
Sehnsuchtsort Urwald vor
unserer Haustür
Mit zahlreichen AdventureTipps für die besten
Urwalderlebnisse
Unentdeckte Paradieswälder
in Österreich, Deutschland,
der Schweiz, Kroatien, Italien
und Frankreich
EINST BEDECKTEN RIESIGE
Urwälder große Teile Europas. Doch
sie sind heute verschwunden – fast. In
Mittel-Osteuropa, in den Alpen, den
Karpaten oder am Balkan gibt es noch
Reste dieser jahrtausendealten Wälder,
viel näher, als man vermuten möchte.
Der Umweltschützer und Fotograf
Matthias Schickhofer hat die letzten
Paradieswälder im Herzen Europas
in vielen Expeditionen besucht – von
Deutschland, Schweiz und Österreich
bis in die Ukraine und nach Rumänien.
Dabei entdeckte er eine faszinierende, bereits verschwunden geglaubte
Welt: An verborgenen Orten, gar nicht
weit weg von den Metropolen Mitteleuropas, existieren die letzten „Überlebenden“ der einstigen Urwälder
noch immer. Und sie sind voller Leben!
Atemberaubende Bilder und Reiseberichte zeugen von der Faszination
dieser entrückten Orte und rufen zum
Schutz der ursprünglichen Wälder auf.
37
Der Autor
Johann Kräftner ist
seit 2002 Direktor
des Liechtenstein
Museums und der
Fürstlichen Sammlungen in Vaduz,
seit 2011 ist er Direktor der Sammlungen des Fürsten von und zu
Liechtenstein, Vaduz–Wien. Sein
Buch Gartenparadiese. Meisterwerke
der Gartenarchitektur erschien 2012
zeitgleich im Brandstätter Verlag
und bei Rizzoli (USA) und Actes
Sud (Frankreich). Das Großprojekt
„Klassizismus und Biedermeier“
ist das Ergebnis einer mehr als
10-jährigen intensiven Forschung
und Reisetätigkeit dieses auf Architektur, Kunstgeschichte und Konservierung spezialisierten Autors.
Format 24 x 28 cm
800 Seiten, ca. 1500 Abbildungen
2 Bände im Schuber
Hardcover
26. Oktober 2015
WG 1582
Revolutionäre Lebenswelten
Die erste umfassende Darstellung zu Klassizismus und
Biedermeier in Mitteleuropa
Opulente Bilder,
überraschende Forschungs
ergebnisse
Die fundierte Neubewertung
einer zukunftsweisenden Zeit
JOHANN KRÄFTNER GELINGT mit
diesem Buch die erste umfassende
Darstellung der Epoche des Klassizismus und Biedermeier in Mitteleuropa.
Erstmals werden nicht nur die adeligen Prunkbauten, sondern auch die
bahnbrechenden Neuerungen beim Bau
öffentlicher Vergnügungsstätten wie
Oper, Theater und Ballsaal, Bauten der
öffentlichen Wohlfahrt sowie Industriebauten beleuchtet. Viele heute selbstverständliche, damals aber revolutionäre Bautypen wurden im Klassizismus
und vor allem im Biedermeier erstmals
voll durchentwickelt: das öffentliche
Bad, das Museum, die Bank, die Fabrik,
ja sogar das Projekt eines „Kunstforums“
mit einem Theater, einem Opernhaus,
einem Museum und einer Akademie im
Vorfeld der Hofburg war geplant.
Jahrelange Recherche und eine
überbordende Fülle an Anschauungsmaterial liegen dieser fundierten
Neubewertung einer zukunftsweisenden Epoche zugrunde. Zum ersten
Mal werden in diesem Buch auch die
Nutzbauten der Zeit untersucht, und
die bild- und detailreiche Analyse
der Innenräume – im Spannungsfeld
zwischen adeligem Raffinement und
industrieller Fertigung – ermöglicht
einen frischen Blick auf die Architekturund Designgeschichte.
39
KUNST & LEBEN
Johann Kräftner
Klassizismus und Biedermeier in
Mitteleuropa
ISBN 978-3-85033-821-9
€ 128,–
... dass ich in
niemanden auf
der Welt verliebt
bin.
Wally
Die Herausgeber
Diethard Leopold
Studium der Germanistik, Theologie und
Psychologie. Psychotherapeut (Gestalttherapie). Ausstellungskurator und
Vorstandsmitglied in der Leopold
Museum-Privatstiftung. Publizierte
u. a. Rudolf Leopold – Kunstsammler
und Shinto in der Kunst des Bogenschießens.
Stephan Pumberger
Studium der Geschichte und der
französischen Literatur
in Wien, Paris, Nîmes,
Helsinki, Brüssel und Luxemburg. Ab
2010 im Leopold Museum, zwischen
2011 und 2013 Assistent des museologischen Direktors. Seit 2013 Leiter
des Egon-Schiele-Dokumentationszentrums im Leopold Museum.
Birgit Summerauer
Studium der Kunstgeschichte an der
Universität Wien.
Seit 2007 wissenschaftliche Tätigkeit in Galerien und
Museen. Seit 2011 wissenschaftliche
Mitarbeiterin und Assistenzkuratorin
im Leopold Museum sowie seit 2013
Assistentin des museologischen
Direktors.
Mit Beiträgen von Ralph Gleis,
Michaela Lindinger, Heidrun Zettelbauer und den Herausgebern.
KUNST & LEBEN
Diethard Leopold
Stephan Pumberger
Birgit Summerauer
Wally Neuzil
Ihr Leben mit Egon Schiele
ISBN 978-3-85033-911-7
€ 29,90
Format 19 x 24 cm
184 Seiten, ca. 200 Abbildungen
Hardcover
lieferbar
WG 1951
Modell und Maler
Schieles Geliebte & Gefährtin
seiner wichtigsten Schaffensjahre erstmals im Porträt
Egon & Wally aus
der Sicht des Psychotherapeuten Diethard Leopold
Ein exemplarisches
Frauenleben im Wien der
Jahrhundertwende
WALLY NEUZIL WAR in Egon
Schieles frühen Schaffensjahren für
vier Jahre seine Geliebte und Gefährtin.
Zugleich war sie für eine Vielzahl von
Arbeiten sein Modell. Obwohl es nur
wenige Dokumente zu Wally gibt, ist
offensichtlich, dass sie für die Kreation
seines außergewöhnlichen Werkes eine
entscheidende Rolle spielte. Sie musste
tabulos sein und durfte keine Hemmungen im Selbstausdruck haben. Sie
hatte Verständnis für seinen obsessiven
Charakter und stand ihm auch dann zur
Seite, als man ihn fälschlich beschuldigte, junge Modelle missbraucht zu haben.
In den Augen der Porträts, die Schiele
von ihr machte, sehen wir heute noch
ihre stille Kraft. Diese ungebildete, aus
ärmlichen Verhältnissen stammende
Frau folgte ihm auf seinem „Wandelweg
über Abgründe“. Als er sie schließlich für
seine zukünftige Frau Edith verließ, ließ
sie sich nicht unterkriegen. Nach einer
Ausbildung zur Krankenpflegerin,
war sie bis zu ihrem frühen Tod an der
Front des Ersten Weltkriegs tätig.
Ihre Biografie, die in diesem Buch
erstmals nacherzählt wird, steht für ein
exemplarisches Frauenleben im Wien
der Jahrhundertwende – zwischen
prekären Verhältnissen, gesellschaftlichen Rollenzuschreibungen und dem
Wunsch nach einem selbstbestimmten
Leben.
41
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HEIT
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Katrin Unterreiner
Kaiser Franz Joseph
Mythos und Wahrheit
ISBN 978-3-85033-893-6 [D]
ISBN 978-3-85033-894-3 [E]
€ 12,90
Format 13,5 x 21 cm
128 Seiten, ca. 180 historische Abbildungen
Broschur mit Klappen
lieferbar
WG 1559
Katrin Unterreiner
Sisi
Mythos und Wahrheit
ISBN 978-3-85033-891-2 [D]
ISBN 978-3-85033-892-9 [E]
ISBN 978-3-85033-914-8 [I]
€ 12,90
Format 13,5 x 21 cm
128 Seiten, ca. 180 historische Abbildungen
Broschur mit Klappen
lieferbar
WG 1559
42
KUNST & LEBEN
Barbara Sternthal
Elisabeth Gürtler (Hg.)
Die Lipizzaner
Mythos und Wahrheit
ISBN 978-3-85033-912-4 [D]
ISBN 978-3-85033-913-1 [E]
€ 12,90
Format 13,5 x 21 cm
120 Seiten, ca. 120 Abbildungen
Broschur mit Klappen
lieferbar
WG 1559
Luxusgeschöpfe der Habsburger
Komplett überarbeitete
Neuauflage im neuen Design
Anlässlich des 450-jährigen
Jubiläums der Spanischen
Hofreitschule
Die Herausgeberin
Elisabeth Gürtler führt
neben dem exklusiven Hotel
Astoria in Seefeld in Tirol seit
Dezember 2007 auch die
Geschäfte der Spanischen Hofreitschule in
Wien. Die Unternehmerin und Mutter von
zwei erwachsenen Kindern ist eine Pferdekennerin und war selbst bis 1990 als Turnierreiterin aktiv: Sie war Vizestaatsmeisterin im Dressurreiten und startete 1979 in
der österreichischen Dressurmannschaft
beim CHIO (Concours Hippique International
Officiel) in Aachen.
Die Autorin
Barbara Sternthal, promovierte Theaterwissenschaftlerin, schreibt und übersetzt
Bücher. Ihre Themen: Biografien, Reisen, Kunst, Kultur(-geschichte) und
Architektur. Sie lebt in Wien und so oft wie
möglich in Italien.
SIE SIND DIE älteste Kulturpferderasse Europas, ihr Ursprung geht bis ins
16. Jahrhundert zurück und ihr Name
geht auf ein kleines Dorf im heutigen
Slowenien zurück: Die Lipizzaner, einst
in Lipica zuhause, heute im weststeirischen Piber, verdanken ihre Anmut und
Gelehrsamkeit dem mehr als 400 Jahre
alten, sorgsam gepflegten und weiterentwickelten Wissen um die richtige
Aufzucht und Ausbildung.
Jedes Jahr werden die besten
Lipizzanerhengste für die Spanische
Hofreitschule ausgewählt, die einzige
Institution der Welt, an der die klassi-
sche Reitkunst in der Renaissancetra
dition der „Hohen Schule“ seit rund
450 Jahren lebt. Mit ihrem einzigartigen
Auftritt in der berühmtesten Reithalle
der Welt, der von Fischer von Erlach
erbauten „Winterreitschule“ in der
Wiener Hofburg, begeistern die edlen
Pferde Besucher aus aller Welt.
Dieser kompakte und schön bebilderte Band schildert die Geschichte der
Pferderasse, gibt Einblick in ihre Ausbildung, erzählt von den dramatischen
Schicksalen der „Weißen Hengste“ in
Kriegs- und Nachkriegszeit, aber auch
von ihrer vitalen Gegenwart.
Buchtipp
ISBN 978-3-85033-822-6
€ 12,90
43
God save the Queen
Das Familienalbum der
Royals
Deutschland-Besuch der
Queen Ende Juni 2015
Die erste umfassende
Bild-Biografie der Ikone
HUNDERTTAUSENDE BESUCHER
SIND es, die Jahr für Jahr in den Londoner Buckingham Palace und nach Windsor Castle strömen, angezogen von dem
Bild einer ungewöhnlichen Frau: K
önigin
Elizabeth II., die seit mehr als einem halben Jahrhundert eine bemerkenswerte
Rolle im Weltgeschehen spielt.
Die Konturen dieses Bildes sind vor
allem jenen Fotografen zu verdanken,
die während der vergangenen acht Jahrzehnte die Porträts der Queen schufen
– von der gerade ein paar Monate alten
Prinzessin über die Zeit des Zweiten
Weltkriegs, ihre Verlobung und Hochzeit, ihre Thronbesteigung und Krönung
bis zu den großen Staatsreisen und signifikanten Momenten der letzten Jahre.
Seit ihrer Geburt 1926 wurde sie von
den berühmtesten Fotografen ihrer Zeit
aufgenommen, darunter Cecil Beaton,
Karsh, Lord Snowdon, Lichfield, Jane
Bown, Anthony Crickmay und Rankin.
Das Ergebnis ist ein faszinierend genauer Blick auf die Königin als Symbol und
als Mensch, als Monarchin und als Frau.
Philip Ziegler, gefeierter britischer
Biograf, erzählt klug und gewandt die
Lebensgeschichte der Königin. Selten
gezeigte Dokumentarfotos begleiten
seine Texte, die sowohl alltägliche königliche Pflichten als auch weltpolitische
Ereignisse ins Blickfeld rücken.
Es ist ein vollständiges Bild Königin
Elizabeths II., das hier vermittelt wird.
Ein Bild, das sie in ihrer tiefen Hingabe
an ihre Pflicht zeigt, ihre Würde, ihre Anziehungskraft und – oft ungesehen von
der Welt – ihre großen menschlichen
Qualitäten.
Zusammengestellt wurde diese
umfangreiche Auswahl, die in diesem
Buch ein ganzes Leben erzählt, von
Camera Press, jener Agentur, die ganze
Generationen königlicher Fotografen
repräsentiert.
JUBELP RRE€I4S9,90
FRÜHE
99
€ 24,
T
Z
T
E
J
Philip Ziegler
Queen Elizabeth II.
Ihr Leben in Bildern
ISBN 978-3-85033-436-5
€ 24,99
Format 23,5 x 30 cm
256 Seiten, ca. 220 Abbildungen
Hardcover
lieferbar
WG 1941
Rainer Metzger
Swinging London
The Sixties. Leben & Kultur 1956–1970
ISBN 978-3-85033-356-6
€ 24,99
JUBELP R E I S9,90
R € 4
FRÜHE
99
€ 24,
JETZT
KUNST & LEBEN
Format 16,5 x 24 cm
384 Seiten, ca. 350 Abbildungen
Hardcover
lieferbar
WG 1582
Die Welthauptstadt der Pop-Kultur
Die Popstars der 60er Jahre
Von Francis Bacon bis zu den
Rolling Stones
Trends von damals, die bis
heute prägen
MARY QUANTS MINIROCK und
Vidal Sassoons „Bob“, Pop Art und
Op Art, Richard Hamilton und David
Hockney, Francis Bacon und Lucian
Freud, der Fotograf David Bailey und
sein bevorzugtes Model Jean Shrimpton,
die Beatles und die Rolling Stones,
The Who und The Kinks, Emma Peel –
im modisch körperbetonten Catsuit –
und James Bond, die Architektengruppe
„Archigram“ und ihre utopischen Entwürfe – die Welthauptstadt der Kultur
hat sich Mitte des 20. Jahrhunderts von
Paris nach London verlagert.
Zumindest in den „Swinging Sixties“
hat die britische Metropole Trends ge-
setzt, die bis heute Bestand haben. Drei
Phänomene waren es, die den Take Off
in die Zukunft trugen: Mehr Jugendliche,
mehr Wohlstand, mehr Massenkommunikation sind die Ingredienzen für die
Sechziger und für die Pop-Kultur, die
sie prägt. Dass es London war und nicht
eine der anderen Hauptstädte des Westens, in denen diese Pop-Kultur ganz zu
sich kam, ist Thema dieses Buches.
Rainer Metzger gelingt ein weiteres
Mal eine erhellende Zusammenschau
jener kulturellen Phänomene, die eine
Stadt zu einem bestimmten Zeitpunkt
in den Fokus der Weltöffentlichkeit
rückten.
45
RE
UNSE CHBU
SACH ELLER
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ÖSTE
brennt für Bücher
WISSEN & ENTDECKEN
Der Autor
Alexander Van der Bellen, geboren
1944 in Wien, ist einer der renommiertesten Politiker Österreichs.
Nach dem Volkswirtschaftsstudium
an der Universität Innsbruck und
einem mehrjährigen Forschungsaufenthalt am Wissenschaftszentrum
Berlin erhielt er 1980 einen Ruf
an die Universität Wien. 1994 bis
2012 war der passionierte Raucher
Abgeordneter zum Nationalrat für
die Grünen, von 1997 bzw. 1999 bis
2008 auch deren Bundessprecher
bzw. Klubobmann. Seit 2010 ist er
Beauftragter der Stadt Wien für Universitäten und Forschung; nach dem
Ausscheiden aus dem Parlament
übernahm er ein Gemeinderatsbzw. Landtagsmandat in Wien. Bei
den Wiener Wahlen 2015 kandidiert
der nachdenkliche Professor nicht
mehr.
Freiheit neu
gedacht
Erstmals gibt Van der Bellen autobiografische Einblicke in sein Leben
Der Ausnahmepolitiker Österreichs
räsoniert über einen politischen Begriff,
der unser Leben entscheidend prägt
Eine private Vorlesung über die Dinge,
die im Leben wirklich zählen
Der rote Faden seiner Erinnerungen und Anmerkungen ist der Begriff der Freiheit - und seine aktuelle
Gefährdung durch falsche Reaktionen auf Terror
anschläge, durch drohende Einschränkungen von
EU-Grundfreiheiten, aber auch durch die leichtfertige
Preisgabe der Privatsphäre im Internet.
Nachdenklich und präzise räsoniert Van der Bellen
über Alltägliches und Politisches, Vergangenes und
Zukünftiges, Lokales und Globales: wie er sich über
den Puritanismus hinter der Anti-Raucher-Gesetzgebung ärgert, warum akademische Dünkel absolut
kontraproduktiv sind, persönliche Erweckungserlebnisse, warum er das Ernst-Strasser-Urteil zutiefst
ungerecht empfindet sowie welchem Politikerkollegen
zu trauen ist.
WISSEN & ENTDECKEN
MIKE HAMMER, Sam Spade, Philip Marlowe - die
Helden amerikanischer Kriminalromane gaben dem
jungen Alexander Van der Bellen ein Gefühl dafür, was
Freiheit ist. Aufgewachsen im Tiroler Kaunertal, erzählt
der ehemalige Wirtschaftsprofessor und Grün-Politiker erstmals Details über seine russischen Vorfahren,
kleinbürgerliche Gymnasialprofessoren, befreiende
Lektüre, das Aufbrechen der stockkonservativen
Gesellschaft in Österreich ab 1968 und seine grünen
Anfänge.
Die Geschichte der
Freiheit ist die Geschichte
des Widerspruchs.
Thomas Woodrow Wilson
Alexander Van der Bellen
Die Kunst der Freiheit
In Zeiten zunehmender Unfreiheit
ISBN 978-3-85033-922-3
€ 22,50
Format 13 x 21,5 cm
176 Seiten
Hardcover
21. September 2015
WG 1971
Erhältlich auch als E-Book
49
Die Autorinnen
Cecily Corti, geboren in Wien, erste
Kindheitsjahre in Slowenien, erlebte
Flucht und Vertreibung. Ihr Vater
wurde verschleppt und ermordet.
Die Familie landete schließlich in
Salzburg. Mit 24 Jahren heiratete sie
den Regisseur Axel Corti, mit dem sie
drei Söhne bekam. Jahre nach dem
Tod ihres Mannes begann ihr intensives soziales Engagement. Sie betreibt mittlerweile vier Einrichtungen,
in denen Obdachlose Unterkunft
finden. Für ihr Engagement wurde
sie u.a. mit dem Viktor-Frankl-Ehrenpreis, dem Goldenen Ehrenzeichen
für Verdienste um die Republik
Österreich und 2013 mit dem Bruno-Kreisky-Preis für Verdienste um
die Menschenrechte geehrt.
Die Theater- und Filmregisseurin
Jacqueline Kornmüller entwickelte
nach vielzähligen Arbeiten an den
großen deutschsprachigen Bühnen
Idee und Konzept für das Projekt
„Ganymed Boarding“, für das sie den
Kunstpreis der Bank Austria 2010
und den Nestroy Preis 2011 erhielt,
und 2012 für ihre Inszenierung von
„Die Reise“ den Dorothea Neff Preis.
Das von ihr mit Peter Wolf herausgegebene Buch „Museum der Träume“
wurde 2015 mit dem Staatspreis
„Die schönsten Bücher Österreichs“
ausgezeichnet.
Leben ist
Begegnung
Ein Buch über die Würde des Menschen
Impulse für ein erfülltes Leben
Eine Reise nach Innen, die zu gesellschaftlichem Engagement führt
CECILY CORTI HAT ein wunderbares, ein großes
Werk geschaffen: ViniziRast – ein Projekt für obdachund heimatlose Menschen. Was hat sie dazu bewogen, an genau dieser Stelle aktiv zu werden? Welche
Anteile entdeckt sie in sich selbst, die sie mit Obdachlosen verbindet? Einsamkeit, Orientierungslosigkeit,
oder eben Heimatlosigkeit?
Entlang ihrer eigenen wechselvollen Lebensgeschichte, die oft von Verlust und Scheitern, von Mut
und Neubeginn geprägt war, geht sie dem Menschsein
auf den Grund: Wer bin ich jenseits der Erziehung, der
Tradition? Jenseits der gesellschaftlichen Normen und
Strukturen?
In Zusammenarbeit mit Jacqueline Kornmüller ist
ein Buch entstanden, in dem Cecily Corti nicht nur
ihren ungewöhnlichen Lebensweg erzählt, sondern
auch einen wichtigen Impuls setzt: Letztlich geht es
um die Entscheidung nicht untätig bleiben zu wollen,
Empathie zu leben, selbst einen Beitrag zu leisten für
eine erneuerte Gesellschaft.
WISSEN & ENTDECKEN
Die Heimat in sich selbst zu finden ist eines ihrer
heilsamen Credos. Einen Schritt vor den anderen setzen, scheitern, hinfallen, wieder aufstehen, Hindernisse meistern, Umwege gehen – all das hat Cecily Corti
immer wieder an sich und anderen erlebt.
Mein ursprünglicher Impuls
war mit etwas zu
beginnen, das eine kleine
Veränderung bewirken kann.
Cecily Corti
Man muss auf dem Grund
gewesen sein
Aufgezeichnet von
Jacqueline Kornmüller
ISBN 978-3-85033-908-7
€ 19,90
Format 13,5 x 21 cm
144 Seiten, ca. 20 Abbildungen
Hardcover
31. August 2015
WG 1971
Erhältlich auch als E-Book
51
Der Autor
Peter Rabl, Jahrgang 1948, prägte die
journalistische Landschaft Österreichs in verschiedenen Positionen
mit: Sendungsleiter und Moderator
für ORF-Politmagazine, Chef des
profil, viele Jahre Herausgeber des
Kurier. Als freischaffender Pensionist
kommentiert er das Zeitgeschehen
auf seinem Blog (derRabl.at) und
mischt bei der Wahlberichterstattung des Senders Puls 4 mit.
Schluss mit
Schönreden
Scharfsichtige Analysen eines der
wichtigsten Journalisten Österreichs
Das politische Thema der Zukunft
erstmals auf den Punkt gebracht
DER ÖSTERREICHISCHE WOHLFAHRTSSTAAT
kostet immer mehr, aber seine Leistungen nehmen
seit Jahren kontinuierlich ab. In den kommenden
20 Jahren steht unser System vor einer nahezu
unlösbaren Herausforderung: Der Staat steht unter
starkem Druck, seine Ausgaben zu senken, gleichzeitig
erreichen mit der Babyboom-Generation Hunderttausende Menschen mehr als im Schnitt vergangener Jahrzehnte das Pensionsalter - kombiniert mit
wachsender Lebenserwartung. Gleichzeitig sinkt durch
geburtenschwache Jahrgänge die Zahl der Erwerbsfähigen, und selbst für diese sind die Aussichten auf
Jobs durch die rasante Veränderung der Arbeitswelt
und angesichts schwachen Wirtschaftswachstums
eher düster. Die digitale Revolution macht viel mehr
Arbeitsplätze überflüssig, als sie neue schafft. Massen
haft prekäre Arbeitsverhältnisse statt Fulltime-Jobs
reduzieren die Beitragsleistungen für den Sozialstaat
und damit gleichzeitig die Pensionen der jetzt Aktiven.
Altersarmut wird, vor allem für Frauen, zur realen
Bedrohung.
Die vorwiegend auf den nächsten Wahltermin
fixierte Politik verdrängt die Probleme der kommenden zwei dramatischen Jahrzehnte für Millionen direkt
betroffene oder bedrohte Bürger. Durch „Schönreden
statt Probleme lösen“ droht uns ein Un-Wohlfahrtsstaat.
Dabei kann aber noch viel getan werden für den
Erhalt eines einigermaßen leistungsfähigen Wohlfahrtsstaates: Wenn man nur will.
WISSEN & ENTDECKEN
Endlich konkrete Ideen zur Sicherung
des Sozialstaats
Einer der bekanntesten
und gefürchtetsten
Journalisten zugleich.
Extradienst
Peter Rabl
Der Un-Wohlfahrtsstaat
Hat unser System noch Zukunft?
ISBN 978-3-85033-855-4
€ 19,90
Format 13 x 21,5 cm
176 Seiten
Hardcover mit Schutzumschlag
12. Oktober 2015
WG 1973
Erhältlich auch als E-Book
53
Der Autor
Tarek Leitner, geboren 1972, Studium
der Rechtswissenschaften, langjähriger Reporter und Innenpolitikredakteur beim ORF, seit 2004 Anchorman der „Zeit im Bild“, Österreichs
meistgesehener Nachrichtensendung.
Er war Lehrbeauftragter an der Fachhochschule für Journalismus in Graz
und wurde zwei Mal mit der TV-Romy
als beliebtester Moderator ausgezeichnet. Bei Brandstätter erschien
zuletzt Mut zur Schönheit (2012).
Schöne neue
Welt?
Das neue Buch des Publikumslieblings
Ein aufrüttelndes Plädoyer gegen die
Wegwerfästhetik unserer Zeit
Der Bestsellerautor zeichnet ein
Sittenbild der Gesellschaft –
abgebildet in unserer Lebensumgebung
Unser Bewusstsein wird nicht zuletzt durch unsere
Lebensumgebung geformt. Zeige mir, wie du baust,
und ich sage dir, wer du bist, schrieb nicht umsonst
schon Christian Morgenstern. Die gebaute Umgebung
wirkt auf unseren Charakter, es darf uns daher nicht
gleichgültig sein, wie es um uns herum aussieht.
Ohne Sinn für Ästhetik stellen wir die Landschaft
zu: Kommerz und Kitsch bestimmen unseren Alltag –
auch auf bauliche Weise. Nur wenn wir die Machtfrage
stellen, können wir die Schönheit in unserer Lebensumgebung zurückgewinnen: Eine das Leben für alle
bereichernde Landschaft muss endlich zur politischen
Kategorie werden.
WISSEN & ENTDECKEN
WIR HABEN ES in der Hand – und das vergleichsweise leicht – unsere gesamte Lebensumgebung
nach unseren Vorstellungen zu gestalten. Weil es so
einfach geworden ist, Gebäude welcher Art auch immer in kürzester Zeit zu errichten, brauchen wir keine
überlegte Entscheidung zu treffen. Die Maybe-Gesellschaft geht vom Vielleicht aus: Wir lassen uns im
Privaten und im Beruflichen so lange wie möglich
alles offen. Das Credo von der Flexibilität überträgt
sich auf unsere gebaute Umgebung. Dieser Zustand
des Alles-zugleich-haben-wollens-und-das-sofort bildet
sich in der Landschaft ab: ungeplant, achtlos, verschwendend - eine Wegwerfarchitektur, die unsere
Umgebung schlicht verunstaltet.
Die Diskussion, die Tarek
Leitner damit befeuert, geht weit
über den gekränkten Stolz einzelner Stadtbewohner hinaus:
Seine Schilderung hat Wucht.
Kleine Zeitung
Tarek Leitner
Man muss nur wollen
Wie wir leben könnten
ISBN 978-3-85033-923-0
€ 22,50
Format 13 x 21,5 cm
176 Seiten
Hardcover mit Schutzumschlag
26. Oktober 2015
WG 1973
Erhältlich auch als E-Book
10.000 Exemplare
ISBN 978-3-85033-659-8
€ 22,50
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WISSEN & ENTDECKEN
Unsere Autoren kommen
Sie gerne besuchen!
Irenäus Eibl-Eibesfeldt
Galápagos
Meine abenteuerlichen
Entdeckungsreisen auf den Spuren
von Charles Darwin
ISBN 978-3-85033-440-2
€ 19,99
JUBELP RRE€I3S9,90
Format 19 x 24 cm
352 Seiten, ca. 250 Abbildungen
Hardcover
lieferbar
WG 1982
FRÜHE
99
€ 19,
JETZT
Wissenschaft als Abenteuer
Der Konrad-Lorenz-Schüler
erklärt uns sein Galápagos
Legendäre Expeditionsabenteuer in großartigen
Bildern & spannenden
Geschichten
58
DIE GALÁPAGOS-INSELN im Pazifik, 1000 Kilometer von der Westküste
Südamerikas entfernt, gehören noch
immer zu einem der letzten geheimnis
umwitterten Gebiete der Erde, wo sich
eine urtümliche Pflanzen- und Tierwelt
erhalten konnte. Der bekannte Verhaltensforscher Irenäus Eibl-Eibesfeldt
bereiste die Inseln in den 50er-Jahren
im Auftrag der UNESCO zum ersten
Mal, zunächst mit der berühmt gewordenen „Xarifa“ von Hans Hass, dann
unter eigener Leitung.
In diesem Buch berichtet er von
seinen abenteuerlichen Forschungsreisen in den Archipel und fasziniert nicht
nur durch seinen spontanen, frischen
Erzählstil, sondern auch durch seine
Analysen des Verhaltens der Galápagos-Tierwelt. Er geht auf Tuchfühlung mit Meerechsen und Leguanen,
Elefantenschildkröten und Pelzrobben,
Albatrossen und Kormoranen und nicht
zuletzt mit den berühmt gewordenen
Darwin-Finken.
Seine klugen Beobachtungen, faszinierenden Fotoeindrücke und profunden
Überlegungen zum Erhalt dieser einzigartigen Natur- und Tierwelt entführen
uns in eines der letzten Paradiese dieser
Erde.

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