Sehr geehrter Gast, wir würden uns freuen, Sie in unserem Hause

Sehr geehrter Gast,
wir würden uns freuen, Sie in unserem Hause bewirten zu dürfen
und Ihnen einige angenehme Stunden zu bereiten!!!
Ihr Team vom
Landhotel „Waldseiter Hof“
Öffnungszeiten Küche:
Schlusszeiten Gastronomie:
Montag bis Samstag
von 18.00 Uhr bis 21.30 Uhr
Sonntag
von 12.00 Uhr bis 21.30 Uhr
Sonntag bis Donnerstag 24.00 Uhr
Freitag und Samstag 01.00 Uhr
Ein kleiner Hinweis:
Sollten Sie Lebensmittelunverträglichkeiten/Allergien haben, so weisen Sie uns bitte
darauf hin und/oder fragen Sie nach unserem Aufzeichnungsordner.
Speisekarte
Vorspeisen
Hausgeräucherte Entenbrust
auf Orangenfilet an Salatbouquet
€ 10,50
Ananas-Sellerie Salat mit Walnusskernen
€ 6,50
Carpaccio vom Rind
auf Rucola mit Pinienkernen und frischem Parmesan
€ 11,50
Gebratene Riesengarnelen
an Edelblattsalat, dazu Baguette
€ 12,50
Suppen
Tomatenlauchsüppchen mit Basilikumravioli und Rahm
€ 5,80
Zwiebelsuppe mit überbackenem Käsetoast
€ 5,80
Kraftbrühe vom Maranshuhn –aus eigener Zucht€ 4,90
Fjällrind aus unserer Zucht
Beim Fjällrind oder dem Schwedischen Hornlosen Vieh handelt es sich um
eine alte Rinderrasse, die ursprünglich schon in der Wikingerzeit und gegen
Ende des 19. Jh. gezüchtet wurde, heute aber sehr selten geworden ist.
Unsere Rinder wachsen im Herdenverband auf, die Kälber halten wir in
Mutterkuhhaltung, d.b. die Kälber bleiben bei ihren Müttern, es findet also
eine muttergebundene Kälberaufzucht statt. Die Tiere stehen ganzjährig im
Freien auf der Weide, haben dort aber Offenställe.
Vorspeise:
Ananas-Sellerie Salat mit gebratener Kalbsleber
€ 8,50
Gulasch mit Brokkoli und Spätzle
€ 18,00
Sauerbraten mit Rotkohl dazu
Butterkartoffeln
€ 16,00
Hauptgerichte
Fisch
Gebratenes Lachsfilet
mit Blattspinat und tomatisiertem Reis
€ 19,50
Wolfsbarschfilet auf mediterranem Gemüse,
dazu Kartoffelspalten
€ 19,90
gebratenes Zanderfilet
mit Schwarzwurzelgemüse und Butterkartoffeln
€ 19,90
Filet vom Kap Seehecht
mit geschmorter Paprika und Zitronen Couscous
€ 19,90
Fleisch
Argentinisches Rumpsteak
mit Balsamicoschalotten, Bratkartoffeln und Salat
€ 22,80
Schweinefilet an Pfeffersauce
mit geschmorten Champions und Zwiebeln
dazu Kartoffelspalten und Salat
€ 19,00
Lammhüfte Provencial
an grünen Bohnen und Schmorkartoffeln
€ 19,50
Kalbsleber gebraten
„klassisch“ mit Zwiebeln und Apfelscheiben,
Kartoffelpüree und Salat
€ 19,80
Rinderroulade
mit Rotkohl und Butterkartoffeln
€ 15,90
Saisonmenü
Variation von hausgeräuchertem Stremellachs und Forelle
€ 9,00
*****
Feuriges Frühlingssüppchen
€ 5,80
*****
Rinderhüftsteak
€ 20,80
oder
Doradenfilet
€ 19,90
auf mediterranem Gemüse, dazu Schmorkartoffeln
*****
Pflaumentarte mit Vanilleeis und Schlagrahm
€ 5,80
3Gang-Menü Suppe/Fleisch € 29,00/Fisch € 28,00
3Gang-Menü Vorspeise/Fleisch € 32,00/Fisch € 31,00
4Gang-Menü Fleisch € 37,00/Fisch € 36,00
Hauptgerichte
Vegetarisch
Mit Champignons und Zwiebeln gefüllte Zucchini,
gratiniert mit Käse, dazu Reistimbale
€ 11,50
Pestonudeln
Mit Brokkoli, Tomate und Champignons
€ 11,50
Karotten-Kartoffelpuffer
mit Kräuterquark und Salat
€ 11,50
Desserts
Creme Brûlée
€ 6,50
Panna Cotta
an Fruchtspiegel
€ 6,00
Waldbeerengrütze
mit Eis und Schlagrahm
€ 5,50
Vanille-Safran-Parfait
mit warmer Schokoladensauce
€ 6,00
Café Crema mit
hausgemachter Praline
€ 3,20

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