Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Traditionsunternehmen Wache WACHE ist ein Traditionsunternehmen mit über 30-jähriger Erfahrung und hohem Qualitätsanspruch für Gastronomen und Handel. Fleisch-Wache hat sich in den vergangenen Jahren insbesondere in der anspruchsvollen Gastronomie einen guten Namen durch ausgesuchte hochwertige Produkte gemacht. Von dieser guten Qualität profitieren alle Kunden. Jürgen Wache, Inhaber des Unternehmens, erkannte schon früh, daß ein Umdenken in Hinsicht auf Erzeugung und Werthaltigkeit beim Fleischprodukt erfolgen muß. Er kauft dort ein, wo ihn Haltung, Herkunft und Fütterung überzeugt haben. Diese Sicherheit kommt den Kunden der Hauptstadtfleischerei Wache zu Gute. Bei uns sucht der Meister selbst die Ware nach Ihren Wünschen aus. Foto: diers 1812 Herkunftsländer: ARG = Argentinien AUS = Australien BRA = Brasilien D = Deutschland F = Frankreich HOL = Holland NZ = Neuseeland POL = Polen UR = Uruguay Herbst 2014 Herbst 2014 Zeichenerklärung: = Frisch = Tiefgekühlt = Kreative Küche VAC = Vacuumpack a.A. = Preis auf Anfrage Messestand auf der INHOGA, Berlin **** Kreative Köche vertrauen auf WACHE 1 1 www.fleisch-wache.de www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Schwein Art.-Nr. Produkt VPE a. A. 1000 Schw- Abputz I mager 1002 Schw.-Backe ohne Schwarte 1025 Schw.-Rückenfett ohne Schwarte 1003 Schw-Bauch beschn. o. Rippe 1004 Schw-Bauch beschnitten 1006 Schw-Bauch wie gewachsen 1011 Vorder-Eisbein V ca. 1100 g w.g. 1014 Vorder-Eisbein V ca. 1100 g w.g. gepökelt 1085 Vorder-Eisbein 1157 Vorder-Eisbein 1200 g w.g. halbiert 1156 Vorder-Eisbein 1200g w.g. halbiert, gepökelt 1012 Vorder-Eisbein 800g portioniert 1015 Vorder-Eisbein 800g portioniert, gepökelt 1013 Vorder-Eisbein 500g portioniert 1016 Vorder-Eisbein 500g portioniert, gepökelt 1017 Hinter-Eisbein 1200 g 1018 Hinter-Eisbein 1200 g gepökelt 1019 Eisbeinstelzen 800 g 1020 Eisbeinstelzen 800 g 1022 Schw-Enden Top-Qualität (Kotelett) 1027 Schw-Filet lang Top, eigene Produktion 1028 Schw-Filet vacuum Import Herbst 2014 2 * * * * * * * * *** * * * * * * * * * *** * * a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Schwein 1029 Schweine-Filet 1030 Schw-Filetköpfe 1031 Schweine-Filetköpfe 1092 Sauenfilet 1099 Sauenfilet 1036 Schw-Kamm o. Knochen 1038 Schw-Kamm o. Knochen, vacuum 1097 Schw-Kamm o. Knochen eigene Prod. fr. 1042 Schw-Kamm m. Knochen Top 1055 Schw.-Netz 1090 Schw-Kamm o. Knochen m. Schwarte 1045 Schw-Knochen 1159 Schw-Knochen gesägt *** * *** * *** *** * * * *** * * * a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg * * * *** * * * a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg 10,0 Kg/Kt a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg Unser Schweinefleisch stammt aus kontrollierter Aufzucht. Ständige Kontrolle der Futtermittel, kurze Transportwege zur Schlachtung sind für uns und unsere Partner selbstverständlich. Dunkle Fleischfarbe ist unsere Qualitätsstärke, damit der Geschmack stimmt. 1047 Schw-Kotelettrippchen 1082 Schw-Schälrippen 1009 Schw-Brustrippen dick 1086 Schw-Loin Ribs vom Kotelett 1107 Loinribs vom Kotelett, frisch 1073 Schw-Spare Ribs v. Bauch o. Knorpel 1051 Schw-Lachse, sauber vac 1095 Schw-Lachse/Rücken vac Herbst 2014 3 www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Schwein 1049 Schw-Lachse mit Filet, eigene Prod. 1050 Schw-Lachse ohne Filet, eigene Prod. 1037 Schw-Kamm ohne Knochen, ganz sauber 1243 Schw-Lachse, frisch DEUTSCH 1100 Schw-Roller mit Schwarte 1187 Schw-Hüfte ohne Schwarte 1183 Spanferkelkeule ohne Knochen 1241 Spanferkelkarree 1093 Schw-Kamm o. Knochen, quergeschnitten 1094 Schw-Kamm o. Knochen, längsgeschnitten 1124 Schw-Vorderschinken, geschn. „Gyros“ 1035 Jungschwein-Rücken m. Schwarte 1056 Schw-Oberschale o. Deckel 1057 Schw-Oberschale m. Deckel 1058 Schw-Oberschale TOP 1062 Schw-Schinken wie gewachsen 1089 Schw-Schinken o. Knochen m. Schwarte 1065 Schw-Schnitzelschinken * * * * * * *** *** * * * * * * *** * * * a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg aus der Unterschale, mit herrlicher Kruste 1070 Schw-Braten m. Kruste / Unterschale 1079 Schw-Braten m. Kruste / (Schulter „hohl“) 1078 Schw-Vorderschinken schier (Schulter schier) Herbst 2014 4 * * * www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Schwein 1077 Schw-Vorderschinken ganz * a. A. 1072 Spanferkel 10-15 Kg a. A. €/Kg 1071 Spanferkel 16-20 Kg a. A. €/Kg 1098 Spanferkel 10-18 Kg a. A. €/Kg 1088 Spanferkelrollbraten a. A. €/Kg 1128 Spanferkelkeule m. Knochen a. A. €/Kg 1129 Spanferkelrücken m. Knochen a. A. €/Kg 1166 * * *** *** *** *** Bay. Schweinebraten, Vordersch. m. Knochen u. Schwarte * a. A. €/Kg Herbst 2014 5 €/Kg a. A. www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Schwein, portionierte Ware Art.-Nr. VPE a. A. 1143 Schw-Kamm o. Kno. In Scheiben 150g 1145 Schw-Kamm o. Kno. In Scheiben 180g 1043 Schw-Kamm m. Kno. In Scheiben 150g 1148 Schw-Kamm m. Kno. In Scheiben 170g 1149 Schw-Kamm m. Kno. In Scheiben 190g 1146 Schw-Kammsteaks gewürzt 150g 1147 Schw-Kammsteak, gewürzt 180g 1083 Holzfällersteak in Scheiben (Schulter m. Kno.) 1140 Schw-Kotelett in Scheiben 180g 1023 Schw-Kotelett in Scheiben 200g 1153 Schw-Schnitzelscheiben 150g 1067 Schw-Schnitzelscheiben 180g 1155 Schw-Schnitzelscheiben 190g 1119 Schw-Rollbraten m. Schwarte 1060 Schw-Rollbraten o. Schwarte 1102 Schw-Geschnetzeltes 1032 Schw-Gulasch geschnitten 1033 Schw-Gehacktes Herbst 2014 6 * * a. A. €/Kg a. A. €/Kg * * * a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg * * a. A. €/Kg 20er VAK a. A. €/Kg a. A. a. A. a. A. * * * * * * * * a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg * * a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Schwein, portionierte Ware 1125 Schw-Rouladen geschnitten 160g * * * 3016 Schw + Rd Gehacktes gemischt 3074 Schw + Rd Gulasch gemischt Herbst 2014 7 a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Kasseler Art.-Nr. VPE a. A. Täglich frische Produktion Auf Buchenholz geräuchert. Wir legen Wert auf eine goldgelbe Farbe und einen würzigen, milden Geschmack ! 2001 Kass-Kamm m. Knochen 2002 Kass-Kamm o. Knochen 2003 Kass-Ende / Kotelett 2010 Kass-Ende / Kotelett in Scheiben ca 180 g 2004 Kass-Lachs 2008 Kass-Kotelettrippen 2012 Kass-Brustrippe 2009 Kass-Prager Schinken, ganz 2016 Kass-Prager Schinken 1/2 Stücke 2011 Kass-Burgunder-Rollbraten geräuchert 2013 Kass-Fleisch gewürfelt Herbst 2014 8 * * * * * * * * * * * a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Rindfleisch Art.-Nr. VPE a. A. Herkunft 3000 Rd-Abputz I mager Top DDD * * * * *** 3055 Rd-Streifenfl. ( Abputz HVO ) 3107 Rd-Hamburger Rolle DDD 3054 Rd-Filet DDD Angebot 3053 Rd-Filet Deutsch 1,8 - 2,0 kg 3012 Rd-Filet Bulle Top DDD */*** a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. 3025 Rd-Kugel Top DDD a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg 3036 Rd-Rumpsteak DT DDD * * * * * * * * * */*** a. A. €/Kg 3059 Rd-Rumpsteak DT , DDD */*** a. A. €/Kg 3051 Rd-Rumpsteak IA DDD */*** a. A. €/Kg * * a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg 3028 Rd-Oberschale m. Deckel DDD 3027 Rd-Oberschale o. Deckel DDD 3043 Rd-Unterschale Top DDD 3037 Rd-Schaufelbraten DDD 3005 Rd-Bug o. Knochen DDD 3042 Rd-Tafelspitz DDD 3047 Rd-Sauerbraten pikant gewürzt DDD 3007 Rd-Falsches Filet DDD 3046 Rd-Bullenbraten ganz DDD 3040 Rd-Suppenroastbeef DDD 3004 Rd-Brust o. Knochen DDD Herbst 2014 9 www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Rindfleisch 3019 Rd-Hesse o. Knust DDD a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg 3024 Rd-Knochen DDD * * * * * / *** a. A. €/Kg 3026 Rd-Markknochen gesägt DDD * / *** a. A. €/Kg 3020 Rd-Hesse in Scheiben DDD 3039 Rd-Schwanz DDD 3030 Rd-Suppenfleisch DDD Herbst 2014 10 www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Rindfleisch, portionierte Ware Art.-Nr. 3015 Rd-Gehacktes 3016 Rd + Schw Gehacktes gemischt 3066 Rd-Geschnetzeltes 3017 Rd-Gulasch geschnitten 3074 Rd + Schw Gulasch gemischt 3031 Rd-Rouladen geschnitten 200g 3077 Rd-Rouladen geschnitten 250g 3076 Rd-Rouladen geschnitten 300g 3132 Rd-Resse o. Kno. geschrotet „Klärfleisch“ 3068 Rd-Entrecote Alpenrind 3147 Rd-Rumpsteak sauber Alpenrind 3162 Rd-Tafelspitz Alpenrind Herbst 2014 a. A. Herkunft 11 * * * * * * * * * * * * a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Steaks aus aller Welt Art.-Nr. VPE a. A. Herkunft Herkunft. Dank der klimatischen Bedingungen in Argentinien wachsen die Rinder ganzjährig in der freien Natur auf, haben viel Bewegung auf den riesigen Weideflächen und ernähren sich ausschließlich von dem natürlichen Grasaufwuchs der fruchtbaren Böden in den Pampas. 3010 Rd-Filet 3/4lbs ARG 3011 Rd-Filet 4/5lbs ARG 3032 Rd-Rumpsteak ARG 3022 Rd-Steak-Hüfte ARG 3006 Rd-Entrecôte ARG 3133 Rd-Rumpsteak URU 3061 Rd-Hüfte URU 3067 Entrecote BRA 3064 Rinderhüfte BRA 3080 Rd - Rumpsteak BRA 3050 Rd-Rumpsteak ARG 3033 Rd-Rumpsteak BRA 3137 Rd-T-Bohne Steak 8x400g 3160 Rd-Roastbeef 2,5+ „Polfood“ 3008 Rd-Filet 3/4lbs BRA 3009 Rd-Filet 4/5lbs BRA Herbst 2014 12 * * * * * a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg * * * * * a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg *** *** *** *** a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg *** *** a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. a. A. a. A. www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Steaks aus aller Welt 7144 Bisonfilet Kanada *** Rd-Entrecote WAGYU port. 300g Neuseeland *** * * * * * * Wir haben ständig für Sie ... a. A. €/Kg NZ a. A. €/Kg 3142 BAI Entrecote ARG/BRA a. A. €/Kg 3140 BAI Filet 3/4 lbs ARG/BRA a. A. €/Kg 3144 BAI Filet 4/5 lbs ARG/BRA a. A. €/Kg 3141 BAI Hüfte ARG/BRA a. A. €/Kg 3143 BAI Hüftfilet ARG/BRA a. A. €/Kg 3139 BAI Rumpsteak ARG/BRA a. A. €/Kg 3135 top Ware aus Südamerika top Tagespreise Erfolgreiche Steakhäuser und Gastronomen bevorzugen unsere Qualität. Rufen Sie uns an ! a. A. Herbst 2014 13 www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Steaks aus den USA Art.-Nr. VPE a. A. Nur durch die Weidehaltung und intensive Kornfütterung, 120 Tage vor der Schlachtung sowie 30 Tage Reifung am Knochen nach der Schlachtung, ist eine solche hohe Qualitätsstufe bei diesem naturbelassenen Beef zu erreichen. 3100 Beef Roastbeef 3,5 3118 Beef Kugel * * Die starke Fettmarmorierung sorgt für die USA 5-7 Kg a. A. €/Kg USA a. A. €/Kg 3 Kg a. A. €/Kg 3-5 Kg a. A. €/Kg ca 1 Kg a. A. €/Kg ca 2,5 Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg Zartheit, Saftigkeit und für den vollen Geschmack dieses unverwechselbaren Fleisches. 3128 Beef Steakhüfte USA 3117 Beef Entrecote USA 3129 Beef Dünnung „Flanksteak“ USA 3120 Beef Rinderfilet 5+ lbs USA 3125 Beef Rindernacken USA 3126 Beef Seemerrolle USA Herbst 2014 14 * * * * * * www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 TexMex Art.-Nr. 9011 VPE a. A. Spare Ribs gegart & gewürzt 13051 Real Ribs Smokey BBQ 9344 Hitribs BBQ Salomon m. Sauce 13008 Drum Sticks Texas gegart & gewürzt 13050 Rocky Mountain BBQ Wings 13049 Niagara Honey Wings 13040 Fryer Hot Wings 13035 Spicy BBQ Wings 13034 Sweet Honey Mustard Wings 13006 Chicken Wings „Buffalo“ von Salomon 13032 Mozzarella Stick „Breaded“ 13031 Red Hot Chili Poppers 13030 Cheddar Cheese Poppers 13028 Beer batteres Onion RIngs 9155 Hickory BBQ-Sauce 11043 Muslitos (Krebsschere, mit paniertem Fischmantel) Herbst 2014 15 *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** 6 Kg/Kt a. A. €/Kg 6 Kg/Kt a. A. €/Kg 4,4 Kg/Kt a. A. €/Kg 3 kg /Kt a. A. €/Kt. 2 x 2,5 Kg a. A. 2 x 2,5 Kg a. A. 5 x 1 Kg a. A. 5 x 1 Kg a. A. 5 x 1 Kg a. A. 4 x 2,5 Kg a. A. €/Kt. 1000 g/Btl. a. A. €/Kg 6 x1 kg a. A. €/Kg 6x1 Kg a. A. €/Kg 6x1 Kg a. A. €/Kg 5 L/Eimer a. A. €/Kg 1 Kg a. A. €/Kg www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Kalbfleisch Art.-Nr. 5001 Kalb-Bug o. Knochen * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 5012 Kalb-Kamm o. Knochen 5024 Kalb-Hack mager gedreht 5027 Kalb-Brust o. Knochen 5017 Kalb-Rücken m. Knochen 5041 Kalb-Krone 5002 Kalb-Filet Top 5003 Kalb-Frikando/ Unterschale 5008 Kalb-Steakhüfte „Hotelschnitt“ 5046 Kalb-Hüfte 5009 Kalb-Schnitzel in Scheiben 150 g 5015 Kalb-Kugel 5025 Kalbs-Oberschale o. Deckel 5028 Kalb-Oberschale rosé 5022 Kalb-Tafelspitz 5004 Kalb-Gulasch geschnitten 5026 Kalb-Geschnetzeltes 1. Qualität 5011 Kalb-Rollbraten 5005 Kalb-Haxe Hinter 5007 Kalb-Haxe Osso Bucco 5014 Kalb-Knochen 6004 Kalbsleber schlachtfrisch Herbst 2014 VPE a. A. Herkunft 16 a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Kalbfleisch 6028 Kalbsbäckchen 6017 Kalbsleber 6012 Tripice/Kalbspansen 5030 Kalb-Rücken o. Knochen rosé 5016 Kalb-Rücken o. Knochen Hotelschnitt Herbst 2014 17 * *** * * * a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Lammfleisch Art.-Nr. 4011 Lamm, ganz 4012 Milchlamm Janjettina 4013 Ziegenlämmchen 4034 Lamm ganz NEUSEELAND NZ 4014 Lamm Krone Top-Qualität NZ 4006 Lamm Keule wie gewachsen 4017 Lamm Filet I Sorte NZ 4001 Lamm Filet (Jungschaf) NZ o. AUS 4047 Lamm Filet (Jungschaf) SPANIEN 4054 Lamm Lachse (Jungschaf) SPANIEN 4004 Lamm Hüftsteak NZ 4008 Lamm Lachse Top Qualität (Jungschaf) NZ o. AUS NZ 4000 Lamm Chops in Scheiben Top 4024 Lamm Schulter m. Knochen NZ 4029 Lamm Schulter m. Kno. in Scheiben NZ 4007 Lamm Kotelett 1/2 Scheiben NZ 4028 Lamm Kotelett 1/2 reformed NZ 4009 Lamm Sattel ganz NZ 4010 Lamm Sattel Schmetterl. NZ 4003 Lamm Hinter Haxen NZ 4025 Lamm Vorder Haxe NZ 4035 Lamm Gehacktes NZ Herbst 2014 VPE a. A. Herkunft 18 * * * * *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** a. A. €/Kg d a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Lammfleisch 4002 Lamm Gulasch 4005 Jungschafkeule o. Knochen Herbst 2014 AUS 19 *** *** a. A. €/Kg a. A. €/Kg www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Innereien Art.-Nr. VPE a. A. 6008 Schw-Leber, schlachtfrisch * * * * * * * 6029 Rd-Leber mit Haut 6003 Schw-Herz 6009 Schw-Magen 6010 Schw-Nieren 6016 Schw-Zunge 6025 Schw-Lunge 6000 Schw-Blut a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. 6002 Rd-Herz 6006 Rd-Leber schlachtfrisch, o. Haut 6007 Rd-Leber portioniert 6014 Rd-Zunge 6015 Rd-Zunge gepökelt 6023 Rd-Milz 6013 Rd-Pansen 6001 Kalbs Bries 6011 Kalbsnieren, schlachtfrisch 6004 Kalbs Leber schlachtfrisch (hell+echt) 6021 Kalbsleber frisch, Import, vak 6012 Kalbs Pansen (Tripice) 6019 Kalbszunge Herbst 2014 20 * * * * * * * * * * * * a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg ca 5,0 Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Innereien 6005 Lamm Leber Herbst 2014 a. A. 21 €/Kg www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Wurst & Schinken Art.-Nr. 8013 Bierschinken 8014 Berliner Jagdwurst cal. 60 8015 Jagdwurst cal. 90 8096 Jagdwurst gewürfelt 8016 Orig. Bay. Leberkäse ofengebacken, ganz ca. 3,3 Kg/St. 8170 Orig. Bay. Leberkäse ofengebacken, halbe Stücke 8129 Bierwurst in Blase 8083 6fach Brühwurstsortiment 8059 Lyoner natur 8019 Mortadella m. Pistazien 8018 Mortadella m. Paprika 8063 Mortadella m. Champignon 8140 Geflügeljagtwurst 8151 Geflügelbierschinken 8184 Truthahnpaprikawurst 8021 Bockwurst SD 100g 8211 Delikatess Bockwurst SD 100g 8320 Bockwurst 100g Oberhavel Qualität 8031 Wiener im Saitl. 50g 8032 Wiener im Saitl. 90g 8112 Hot dog Wurst 8037 Schinkenknacker im Saitl. 70g Herbst 2014 22 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * VPE a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg 20x50g a. A. €/Kg a. A. €/Kg www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Wurst & Schinken 8087 Mettknacker im SD 100g 8026 Dampfwurst m. Kraut 100 g 8027 Riesendampfwurst m. Kraut 160g 8054 Bayerische Weißwurst 8053 Debreziner 8024 Mini-Bratwurst Nürnberger Art 25 g 8030 Rostbratwurst SD 100g 8073 Rostbratwurst SD 120g 8029 Rostbratwurst SD 160g 8025 Bratwurststumpen / Currywurst 100 g 8166 Bratwurststumpen / Currywurst 160 g 8323 Bratwurststumpen / Currywurst 100g v. Maximilian 8051 Fleischrotwurst 8006 Topfwurst cal. 90 8005 Blutwurst 100g Portionen 8187 Deli Leberwurst grob „Probsteier“ 8177 Deli Leberwurst fein „Probsteier“ 8010 Zungenwurst 1/2 St. 8315 Pfälzer Saumagen, orig. Rezept 8137 Bay. Preßsack, rot 8138 Bay. Preßsack, weiß 8009 Leberwurst 100g Portionen 8136 Leberwurst Pfälzer Art Herbst 2014 23 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg 20x70 g a. A. €/Kg a. A. €/Kg 1,5 Kg a. A. €/Kg 20x100 g a. A. €/Kg 16x120g a. A. €/Kg 10x160g a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg 10x100g a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg 10 x 100g a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Wurst & Schinken 8007 Gutsleberwurst grob 8008 Leberwurst fein 8064 Kalbsleberwurst im Golddarm 8074 Pfeffersalami 8158 Paprikasalami 8143 Brotformsalami 8268 Salami im Käsemantel 8157 Kräutersalami 8056 Pizzasalami in Scheiben 8035 Ungarische Salami 8062 Teewurst fein 8061 Teewurst grob 8038 Zwiebelmettwurst 8036 Mettwurst grob 8294 Zwiebelmettwurst, portioniert 8292 Krustenbraten, ofengebacken 8291 Schweinefilet, geräuchert 8125 Mettwurst grob, mit Kümmel 8160 Mettwurst fein 8201 Salami weiß „Die Günstige“ 8337 Metzgerkochschinken ohne Schwarte 8044 Schinkenspeck 8042 Kasseler gegart Herbst 2014 24 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 500 g/St. a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg 1 Kg/Pack a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg 200 g a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Wurst & Schinken 8039 gek. Hinterschinken rund 8336 Crispy Bacon gebraten und geschnitten 8055 gek. Formvordersch. „Spalla Cotta“ in Scheiben 8041 gek. Formvorderschinken „Spalla Cotta“ 8048 Speck mager gewürfelt 8086 Bacon in Scheiben 8049 Speck mager handgesalzen 8079 Speck mager vac 8043 Schinken Parma Art 8045 Schwarzwälder Schinken 8065 Lachsrauchfleisch 8057 Putenbrust gegart, m. Paprika 8076 Nußschinken 8047 Speck fett 9009 Schmalz o. Grieben 9010 Schmalz m. Grieben 9010 Apfelgriebenschmalz von Ponath 8113 Bay. Bauchwammerln, gekocht 8195 Regensburger Stange 8208 Regensburger 100 g 8060 Geflügel in Aspik 8004 Sülze pikant m. Kräuter Herbst 2014 25 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * a. A. €/Kg a. A. €/Kg 1 Kg/Pack a. A. €/Kg 5000 g a. A. €/Kg ca 2 Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg 5,0 a. A. €/Kg 5,3 a. A. €/Kg 1 Kg/Schale a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Frühstückssortiment Art.-Nr. VPE a. A. 8572 Salami weiss, 500g a. A. 8553 Salami mit Parmesan 500g a. A. 8554 Salami mit Pfeffer 500g a. A. 8555 Salami mit Kräuter 500g a. A. 8556 Salami rein Rind 500g a. A. 8557 Salami Mailänder Art 500g a. A. 8580 Salami Cervelatwurst Art 500g a. A. 8579 Corned Beef 500g a. A. 8576 Zungenwurst 500g a. A. 8558 Schinkenspeck 500g a. A. 8559 Kassler Aufschnitt 500g a. A. 8574 Lachschinken 500g a. A. 8560 Hinterkochschinken 500g a. A. 8561 Puten-Römerpastete 500g a. A. 8562 Gefüllte Putenbr. m. Brocc, Karot. 500g a. A. 8563 Puten-Spargelpastete 500g a. A. 8564 Bierschinken 500g a. A. 8565 Jagdwurst 500g a. A. 8566 Paprika-Lyoner 500g a. A. 8578 Champignon-Lyoner 500g a. A. 8577 Schinkenwurst-Lyoner 500g a. A. 8581 Leberkäse fein 500g a. A. Herbst 2014 26 www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Frühstückssortiment 8567 Truthahn-Salami 500g a. A. 8568 Putenbrust geräuchert 500g a. A. 8569 Putenbrustaufschnitt 3fach 500g a. A. 8570 Hähnchen in Aspik 500g a. A. 8571 Bierwurst 500g a. A. 8547 Gemüse in Aspik 500g a. A. 8046 Schwarzwälder Schinken 500g a. A. 8322 Nürnberger Rostbratwürstchen Schütter´s Echte a. A. 8328 Münchner Weisswurst in Lake 10x60 g a. A. 8308 Regensburger 16x80 g a. A. 8089 Frühstücksspeck/Bacon in Scheiben 8024 Bratwurst Nürnberger Art 25 g Herbst 2014 1 kg a. A. a. A. 27 www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Bayerische Produkte Art.-Nr. a. A. 1019 Eisbeinstelzen 800 g * a. A. €/Kg aus der Unterschale, mit herrlicher Kruste 1070 Schw-Braten m. Kruste / Unterschale * a. A. €/Kg a. A. €/Kg * * * *** 20x70 g a. A. €/Kg 34x60 g a. A. €/Kg 10x60 g a. A. €/Kg a. A. €/Kg 2 Kg/Beutel a. A. €/Kg * * 1 Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg * * * a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg 8016 Orig. Bay. Leberkäse ofengebacken, ganz ca. 3,3 Kg/St. 8054 Orig. Münchener Weißwurst 8242 Münchener Weißwurst in Lake 8328 Münchener Weißwurst in Lake 8329 Bayr. Weißwurst 8322 30 Paar a 140 g Nürnberger Rostbratwürstchen Schütter´s Echte 8024 Mini-Bratwurst Nürnberger Art 8137 Bay. Preßsack, rot 8138 Bay. Preßsack, weiß 8113 Bay. Bauchwammerln, gekocht 8195 Regensburger Stange 8208 Regensburger 100 g Herbst 2014 28 www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Geflügel Art.-Nr. 7005 Hähnchenbrustfilet 160g lose 7119 Hähnchenbrustfilet 180g lose 7134 Hähnchenbrustfilet 220g lose 7120 Hähnchenbrustfilet Bulkware BRA 7069 Hähnchenbrustfilet Bulkware HOL 7007 Hähnchenschenkel 200g 7066 Hähnchenkeule m. Rückenstück 280g 7010 Suppenhühner 1,7 - 2,1 7095 Suppenhühner 3,0 kg 7000 Poularde 1.400 g/St. 7001 Grillhähnchen 1.000g 7035 Hähnchenleber 7053 Hähnchenflügel natur GANZ 7054 Hähnchenflügel natur GETEILT ohne Spitze 7065 Maishähnchenbrust m. Flügel 7124 Maispoularde ganz 7089 Perlhuhnbrust „Supreme“ 7126 Perlhuhnbrust „Supreme“ 7125 Perlhuhn ganz 7092 Hähnchen-Nuggets paniert 7123 Hähnchenbrustfilet o. Haut u. Knochen Herbst 2014 VPE a. A. Herkunft 29 *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** * * *** * * *** 3,0 kg a. A. €/Kg 3,0 kg a. A. €/Kg 3,0 kg a. A. €/Kg 6 x 2 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 10 Kg/Kt. a. A. €/Kg 10,0 Kg a. A. €/Kg a. A. 10 St/Kt. a. A. €/Kg 6 St/Kt a. A. €/Kg 10 Stk a. A. €/Kg 10 Stk. a. A. €/Kg a. A. €/Kg 10 Kg/Kt a. A. €/Kg 10 kg/Kt a. A. €/Kg 5x200g a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg 3 Kg/Kt a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Geflügel 7121 Hähnchenschnitzel, paniert 160 g *** 3 kg/Kt a. A. €/Kg 20x150g a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg 6 St/Kt a. A. €/Kg 3 Kg/Kt a. A. €/Kg 3 Kg/Kt a. A. €/Kg 5 x a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg a. A. €/Stk. 6 St/Kt a. A. €/Kg 6 St/Kt a. A. €/Kg 2 x 1000 g a. A. €/Kg 10,0 a. A. €/Kg 2x350 g a. A. €/Kg 2x200g a. A. €/Kg 2x350 g a. A. €/Kg ca. 3 Kg a. A. €/Kg 2x200g a. A. €/Kg Mit Putenbrust(Schinken) gefüllt 7085 Hähnchen-Cordon Bleu 7063 Putenbrust o. Haut o. Knochen 7071 Putengeschnetzeltes (aus der Brust) 7112 Grillente (o. Innereien) 1.900g 7122 Putenschnitzel, paniert 160 g 7129 Putenschnitzel, natur 160 g 7052 Putenrollbraten ca. 2.000g D 7094 Putengeschnetzeltes (aus der Oberkeule) D 7016 Putenleber im Bulk D 7009 Putenleber auf Tray 400g pro Stk. D 7003 Grillente (o. Innereien) 1.800g 7002 Grillente (o. Innereien) 2.000g 7090 Grillente halbiert 7086 Ente halbiert gebraten o. Knochen 7004 Flugentenbrust / Barberie männl. F 7131 Flugentenbrust / Barberie weiblich F 7051 Flugentenkeule/ Barberie F 7036 Flugente/ Barberie o. Innereien F 7127 Barberie Flugententenbrust, weiblich F Herbst 2014 30 *** * * *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** * www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Geflügel 7128 Barberie Flugententenbrust, männlich 7055 Wildente 1.000g 7048 Wachteln 7027 Fasan 900/1.100g (bratfertig) 7141 Fasanenbrust o. Haut, o. Knochen Herbst 2014 31 F * *** *** *** *** 2x350g a. A. €/Kg a. A. €/Stk. 4er Pack a. A. €/Pk a. A. €/Stk. 8 Kg/Kt a. A. €/Kg www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Gänse (Saison) TK In der Woche vor Weihnachten preisgünstige frische Gänse. a. A. Herkunft Art.-Nr. a. A. 7102 Gänse ganz, HKL A, 4000 g, m. Hals u. Innereien POL 3 St./Kt. a. A. €/Kg 7103 Gänse ganz, HKL A, 4200 g, m. Hals u. Innereien POL 3 St./Kt. a. A. €/Kg 7045 Gänse ganz, HKL A, 4400 g, m. Hals u. Innereien POL 3 St./Kt. a. A. €/Kg 7104 Gänse ganz, HKL A, 4600 g, m. Hals u. Innereien POL 3 St./Kt. a. A. €/Kg 7057 Gänse ganz, HKL A, 4800 g, m. Hals u. Innereien POL 3 St./Kt. a. A. €/Kg 7059 Gänse ganz, HKL A, 5000 g, m. Hals u. Innereien POL 3 St./Kt. a. A. €/Kg 7046 Gänse ganz, HKL A, 5200 g, m. Hals u. Innereien POL 3 St./Kt. a. A. €/Kg 7105 Gänse ganz, HKL A, 5400 g, m. Hals u. Innereien POL 3 St./Kt. a. A. €/Kg 7106 Gänse ganz, HKL A, 5600 g, m. Hals u. Innereien POL 3 St./Kt. a. A. €/Kg *** *** *** *** *** *** *** *** *** Rufen Sie uns an ! Wir nennen Ihnen den Saisonbeginn. a. A. 7097 Gänsekeule, HKL A, 850 g, m. Haut u. Knochen POL 7084 Gänsekeule, HKL A, 900 g, m. Haut u. Knochen POL 7021 Gänsekeule, HKL A, 950 g, m. Haut u. Knochen POL 7098 Gänsekeule, HKL A, 1.000 g, m. Haut u. Knochen POL 7099 Gänsekeule, HKL A, 1.050 g, m. Haut u. Knochen POL 7037 Gänsekeule, HKL A, 1.100 g, m. Haut u. Knochen POL _ _ _ _ Gänsekeule, HKL A, 1.150 g, m. Haut u. Knochen POL 7100 Gänsekeule, HKL A, 1.200 g, m. Haut u. Knochen POL Herbst 2014 32 *** *** *** *** *** *** *** *** 18 Paar/Kt. a. A. €/Kg 16 Paar/Kt. a. A. €/Kg 16 Paar/Kt. a. A. €/Kg 16 Paar/Kt. a. A. €/Kg 16 Paar/Kt. a. A. €/Kg 14 Paar/Kt. a. A. €/Kg 14 Paar/Kt. a. A. €/Kg 14 Paar/Kt. a. A. €/Kg www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Gänse (Saison) TK Preise auf Anfrage. a. A. 7107 Gänsebrust, HKL A, 900 g, m. Haut u. Knochen POL 7022 Gänsebrust, HKL A, 950 g, m. Haut u. Knochen POL 7023 Gänsebrust, HKL A, 1.000 g, m. Haut u. Knochen POL 7087 Gänsebrust, HKL A, 1.050 g, m. Haut u. Knochen POL 7060 Gänsebrust, HKL A, 1.100 g, m. Haut u. Knochen POL _ _ _ _ Gänsebrust, HKL A, 1.150 g, m. Haut u. Knochen POL 7082 Gänsebrust, HKL A, 1.200 g, m. Haut u. Knochen POL 7033 Gänsebrust, geräuchert 7047 Gänseleber 7020 Gänsekeule UNG 800 G / Paar Herbst 2014 33 *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** 16 Stk./Kt. a. A. €/Kg 16 Stk./Kt. a. A. €/Kg 16 Stk./Kt. a. A. €/Kg 16 Stk./Kt. a. A. €/Kg 16 Stk./Kt. a. A. €/Kg 14 Stk./Kt. a. A. €/Kg 14 Stk./Kt. a. A. €/Kg einzeln vak a. A. €/Kg 1.000 g/Tray a. A. €/Kg 18 Paar/ Kt. a. A. €/Kg www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Wild TK Art.-Nr. 7083 Kaninchen-Rückenfilet *** *** *** *** 7024 Kaninchenkeule ca. 275-325g 7025 Hauskaninchen 7034 Kaninchenrollbraten 7014 Hasenrückenfilet 7026 Hasenkeule ungespickt paarweise 7044 Hasenrücken ungespickt einzeln 7013 Wildschwein-Edelgulasch 7017 Wildschweinrücken o. Knochen 7038 Wildschweinrücken m. Knochen 7019 Wildschweinkeule m. Knochen 7164 Wildschweinkeule o. Knochen EUROPA 7041 Wildschweinkeule o. Knochen 7028 Wildschweinrollbraten 7012 Hirsch-Edelgulasch 7029 Hirschrollbraten 7117 Rehbraten a. d. Keule gegart, in Hubertussauce 7118 Wildschweinbraten in herzhafter Sauce 7116 Hirschbraten a. d. Keule gegart, in Wacholdersauce 7011 Hirschkeule m. Knochen Herbst 2014 a. A. Herkunft 34 1000 g a. A. €/Kg 5 kg/Kt a. A. €/Kg 1.200 g a. A. €/Kg 2000 g a. A. €/Kg a. A. *** *** *** 1.000 g a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** 2 x 5 kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg 2.000 g a. A. €/Kg 2 x 5 kg a. A. €/Kg 2.000 g a. A. €/Kg 10 x 250 g a. A. €/Kt. 10x250g a. A. €/Kg 10x250 g a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Wild TK 7163 Hirschkeule o. Knochen EUROPA 7032 Hirschkeule o. Knochen 7030 Hirschrücken m. Knochen 7015 Hirschrücken o. Knochen 7081 Reh-Edelgulasch 7039 Rehkeule o. Knochen 7018 Rehkeule m. Knochen (o. Schloßkno.) 7040 Rehrücken m. Knochen 7062 Rehrücken o. Knochen 7056 Wildknochen 7073 Känguruh-Striploinfilet 7072 Känguruh-Keule o. Knochen Herbst 2014 35 *** *** *** *** a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg *** *** *** *** *** 2 x 5 kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg *** *** *** a. A. €/Kg ca. 1 kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. a. A. www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Fisch TK Art.-Nr. 10678 Pangasiusfilet / Welsfilet 170-230g IQF 10679 Pangasiusfilet / Welsfilet 120-170g IQF 10093 Tilapianaturfilet 140/160 g 10098 Kap-Seehechtfilet m. Haut 150-170g 11006 Kabeljaufilet 200g IQF 11008 Rotbarschfilet 140-160g IQF 11026 Red Snapperfilet IQF 11016 Seeteufelfilet 200/400g IQF 10754 Tropenzungenfilet 80/120g IQF 10707 Buttermakrelenfilet m. Haut 1000g+ IQF 10081 Meerbarbenfilet 40-90g 11053 Räuchermakrelenfilet „Kräuter“ 1,5 Kg 11055 Räuchermakrelenfilet „natur“ 1,5 Kg 11054 Räuchermakrelenfilet „Zwiebel“ 1,5 Kg 11011 Fischfrikadellen 10078 St. Peterfischfilet 11110 Buttermakrelenfilet ohne Haut 11005 Victoriabarschfilet 200/400g interleaved 11021 Heilbuttfilet schwarz o. Haut 200/400g interleaved 10080 Steinbeisserfilet 200g interleaved 10704 Matjes Doppelfilet 100g IQF HOL 11042 Matjes in Öl HOL Herbst 2014 VPE a. A. Herkunft 36 *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** 10x1 kg a. A. €/Kg 10 x 1 kg a. A. €/Kg 10 kg/Kt a. A. €/Kg 5 kg/Kt a. A. €/Kg 5 kg/Kt a. A. €/Kg 5 kg/Kt a. A. €/Kg 5 kg/Kt a. A. €/Kg 5 kg/Kt a. A. €/Kg 6 x a. A. €/Kg 25 kg/Kt a. A. €/Kg 5 x 1 a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg 80 x 75 g a. A. €/Kg 6,81 Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg 6,81 Kg a. A. €/Kg 3x6,81 a. A. €/Kg 6,81 Kg a. A. €/Kg 10x1 kg a. A. €/Kg ca 33 Stk. a. A. €/Ei www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Fisch TK 11041 Bratheringe 5 Kg a. A. €/Ei a. A. €/Kg 4 kg a. A. €/Kg 5 kg/Kt a. A. €/Kg 5 kg/Kt a. A. €/Kg 5 kg/Kt a. A. €/Kg 5 kg/Kt a. A. €/Kg 5 kg/Kt a. A. €/Kg 6 kg/Kt a. A. €/Kg 6 kg/Kt a. A. €/Kg 16 kg/Kt a. A. €/Kg 10 kg/Kt a. A. €/Kg 10x1 kg a. A. €/Kg 5 kg/Kt a. A. €/Kg 5 kg/Kt a. A. €/Kg a. A. €/Kg 125 g/Pack a. A. €/Kg a. A. €/Kg 10 kg/Kt a. A. €/Kg 10 kg/Kt a. A. €/Kg 5 kg/Kt a. A. €/Kg 5 kg/Kt a. A. €/Kg * *** Bestehend aus Heilbutt, Forelle, Makrelenfilet, HOL 11038 Saiblingsfilet 150-250g mit Haut Rollmops und Stremellachs 11038 Räucherfisch Mix 10079 Seeteufelsteak 200g IQF 11014 Thunfischsteak 200g IQF 11027 Heilbuttsteak 200g IQF 11025 Schwertfischsteak 200g IQF 11024 Blauhaisteak 200g IQF 11049 Wolfsbarsch, ganz, gereinigt 400/500 gr 11045 Fischstäbchen 30gr 10716 Aal grün 11028 Meeresbarben rot ganz 70-120g IQF 10706 Sardinen Mittelgroß IQF 10082 Forelle küchenfertig 240-260g IQF 10083 Forelle küchenfertig 280-350g IQF 10091 Forelle ohne Gräten 11039 Forellenfilet geräuchert 11056 Forellenfilet butterfly 180-200 g 11046 Nordseezunge m. Kopf+Haut 600/800g 10076 Atlantik Seezunge o.K. 425/475g 10633 Schollenfilet doppelt 160-180g IQF 11004 Schollenfilet paniert 180-200g IQF Herbst 2014 37 *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Fisch TK 11029 Scholle ganz o. Kopf 325-375g IQF 10 kg/Kt a. A. €/Kg 10617 10 kg/Kt a. A. €/Kg 10 kg/Kt a. A. €/Kg 5 x 1 a. A. €/Kg 11037 Dorade Royal gereinigt 5 kg/Kt a. A. €/Kg 10639 5 kg/Kt a. A. €/Kg ca 7/9 kg a. A. €/Kg 10 x 1000 g a. A. €/Kg 10 Stk/Kt a. A. €/Kg 11034 Graved Lachs, geschnitten 10x1 kg a. A. €/Kg 10647 5 kg/Kt a. A. €/Kg 6 kg/Kt a. A. €/Kg 3-4 kg a. A. €/Kg 5 kg/Kt a. A. €/Kg 5 kg/Kt a. A. €/Kg 5 kg/Kt a. A. €/Kg 5 kg/Kt a. A. €/Kg 10 kg/Kt a. A. €/Kg *** Scholle ganz o. Kopf 425-475g IQF *** *** *** *** Lachsfilet (Keta Wildlachs) 150g IQF *** *** Zuchtlachsfilet in Seiten m. Haut, einzeln *** Räucherlachs in Seiten, geschn. ca. 1000g einzeln *** *** Lachssteak rot Kanada 200g IQF *** Seelachsfilet Knusperpanade 150g IQF *** Wildlachs o. Kopf IQF *** Zanderfilet m. Haut sauber geschuppt 120-170g IQF *** Zanderfilet m. Haut sauber geschuppt 170-230g IQF *** Zanderfilet m. Haut sauber geschuppt 230/300g IQF *** Zanderfilet m. Haut sauber geschuppt 300-500g IQF *** Zanderfilet m. Haut sauber geschuppt 500g + IQF *** 11036 Scholle 525-575g küchenfertig 10096 Doradenfilet 11002 Seelachsfilet 200/400g interleaved 10709 11023 11010 10648 10644 10637 10646 10642 10643 Herbst 2014 CHILE 38 www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Meeresfrüchte TK Art.-Nr. Herkunft 10727 Riesengarnelen o. Kopf m. Schale 8/12 St/lbs SW, Block VPE a. A. 6x1,8 kg a. A. €/Kg 10 x 1 kg a. A. €/Kg 10 x 1 kg a. A. €/Kg 6x1,8 kg a. A. €/Kg 10 x 1 kg a. A. €/Kg 10 x 1 kg a. A. €/Kg 6 x 1 kg a. A. €/Kg 6 x 1 kg a. A. €/Kg 6 x 1 kg a. A. €/Kg 10719 Gambas Garnelen 31/40 mit Kopf 6 x 1 kg a. A. €/Kg 10730 10x1 kg a. A. €/Kg 10 x 1 kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg 10 x 1 kg a. A. €/Kg 10 x 1 kg a. A. €/Kg 10x1 kg a. A. €/Kg 10 x 1 kg a. A. €/Kg 5 x 1 kg a. A. €/Kg 10 x 1 kg a. A. €/Kg 6 x 2 kg a. A. €/Kg 6 x 2 kg a. A. €/Kg Stückpreis a. A. €/Stk. 10739 10717 11001 10087 10088 10086 10718 10741 10731 *** Riesengarnelen o. Kopf m. Schale 8/12 St/lbs FW IQF *** Riesengarnelen o. Kopf m. Schale 8/12 St/lbs SW IQF *** Riesengarnelen o. Kopf m. Schale 6/8 St/bs SW, Block *** Riesengarnelen o. Kopf m. Schale 6/8 St/lbs FW IQF *** Riesengarnelen o. Kopf m. Schale 26/30 St/lbs SW IQF *** Gambas m. Kopf m. Schale 4/6 St/kg SW IQF *** Gambas m. Kopf m. Schale 8/12 St/lbs SW IQF *** Gambas m. Kopf m. Schale 16/20 St/kg SW IQF *** *** Riesengarnelen o. Kopf o. Schale 31/40 St/lbs SW IQF *** Garnelen 26/30 lose, geschält sw IQF *** *** Riesengarnelen 8/12 geschält SW IQF *** Riesengarnelen 6/8 geschält SW IQF *** Shrimps geschält gekocht 100-200 St/lbs FW IQF *** Shrimps geschält gekocht 300-500 St/lbs FW IQF *** Grönland Shrimps roh, m. Kopf u. Schale 90-120 St/lbs SW IQF *** *** Riesengarnelen o. Kopf o. Schale 31/40 St/lbs SW, Block *** Riesengarnelen o. Kopf o. Schale 26/30 St/lbs SW, Block *** 11051 Garnelen 21/30 m. Kopf (Gambas) 10094 10090 10722 10700 10645 11018 Garnelenspiess 100g 11012 10085 10755 Hummer im Eisblock 400g 19% MwSt Herbst 2014 39 www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Meeresfrüchte TK 10073 Butterflygarnelen ca 35 g/Stk 11007 Tintenfischringe paniert 10701 Calamari m. Kopf 6-9 St/lbs BLOCK 10705 Tintenfischtuben o. Kopf U10/kg IQF 10708 Tintenfischtuben o. Kopf U5 11015 Sepia m. Kopf Klein IQF 10680 Sepia m. Kopf Groß BLOCK 11013 Poulpo Octopus BLOCK 10756 Pulpo A1 Spezial >>>GIGANTE<<< BLOCK 11022 Frutti di Mare (Luxus) m. Vongole Muscheln 10095 Jakobsmuscheln o. Schale o. Rogen 10077 Grünschalmuscheln in 1/2 Schale NZ 10072 Miesmuscheln in der Schale IQF NZ 10071 Miesmuschel-Fleisch IQF NZ 10074 Flußkrebs-Fleisch gekocht IQF NZ 11003 Flußkrebs, ganz, gekocht in Dilllake 10638 Surimi Sticks 9022 Hummer-Suppen-Paste 450g DOSE Herbst 2014 Stückpreis 40 *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** 1000g a. A. €/Kg 6 x 1 kg a. A. €/Kg 2,27 kg a. A. €/Kg 10 x a. A. €/Kg 10x1 Kg a. A. €/Kg 10 x 1 kg a. A. €/Kg 6 x 2 kg a. A. €/Kg 2 x 5 kg a. A. €/Kg 2 x 8 kg a. A. €/Kg 10x1 kg a. A. €/Kg 10x1 kg a. A. €/Kg 12 x 1 kg a. A. €/Kg 10 kg a. A. €/Kg 10 kg a. A. €/Kg 10x1 kg a. A. €/Kg 10 x 1 kg a. A. €/Kg 250g a. A. €/Kg 450g a. A. €/Ds. www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Convenience Food Schwein Art.-Nr. VPE a. A. 9006 Kohlroulade Jumbo 350/120g 9017 Kohlroulade Heinis 500/180g 13025 Schweine-Rouladen gefüllt (Hausfrauenart) 9013 Paprikaschoten, rot, gefüllt 120/200 g 9131 Schweinelachsschnitzel paniert, 140g 9019 Schweinelachsschnitzel paniert, 160g 1135 Schweinelachsschnitzel paniert, 180g 9217 Schweinelachsschnitzel paniert, 200g 9147 Cordon Bleu v. Schwein 180g 8001 Cevapcici 9122 Fleischspieße (Schweinefl. u. Zwiebel) 8181 Bouletten 100g TOP Qualität 9095 Bouletten 125g „Artland“ 8099 Partybouletten ca 35 g 13037 Der Haxer fertig gegart 180 g Herbst 2014 41 *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** 30 x 350 g a. A. €/Stk. 20 x 500 g a. A. €/Stk. 50x180 g a. A. €/Stk. 50x200g a. A. €/Stk. 40 x 140 g a. A. €/Kg 40x160 g a. A. €/Kg 40 x 180 g a. A. €/Kg 40 x 200 g a. A. €/Kg 40x180 g a. A. €/Kg 100 x 30 g a. A. €/Kg 20x150 g a. A. €/Kg 36 x 100 g a. A. €/Stk. 75 x 125 g a. A. €/Kg 3 Kg/Kt a. A. €/Kg 40 Stk./Kt a. A. €/Stk. www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Convenience Food Geflügel Art.-Nr. VPE a. A. Herkunft 13014 Hähnchenfleisch Würfel aus der Brust, gegart, handgeschnitten 7153 Hähnchenfleisch, gekocht u. gewürfelt ohne Brühe 13020 Hähnchenspieße "Yakitori“, gegrillt in Sojasauce 13010 Hähnchenfiletspieß „Bali“ oder „Pusta“ 13006 Buffalo Chicken Wings gegart & gewürzt 7093 Putenschnitzel, paniert 140 g 7121 Hähnchenschnitzel, paniert 160 g a. A. €/Kg *** 10 Kg/Kt a. A. €/Kg a. A. €/Kg *** *** *** *** 30g 4 x a. A. €/Kt. 4 x 2,5 Kg a. A. €/Kt. 3 Kg/Kt a. A. €/Kg 3 kg/Kt a. A. €/Kg 20x150g a. A. €/Kg 3 kg/Kt a. A. €/Kg 3 Kg/Kt a. A. €/Kg 3 Kg/Kt a. A. €/Kg a. A. €/Stk. a. A. €/Kg Mit Putenbrust(Schinken) gefüllt 7085 Hähnchen-Cordon Bleu *** *** *** *** *** *** *** 7136 Hähnchen-Crossies paniert 7148 Chicken Frizz gegart 7092 Hähnchen-Nuggets paniert 7067 Hähnchenspieß 40x150g/Kt 13024 Crispy Chicken Burger ca 100 g 7086 Ente halbiert gebraten o. Knochen Herbst 2014 42 a. A. www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Convenience Food Rind, Fisch & Co, Wild, Gemüse Art.-Nr. 3113 Rinder-Rouladen, gefüllt (n. Hausfrauenart) 7116 Hirschbraten a. d. Keule gegart, in Wacholdersauce 7118 Wildschweinbraten in herzhafter Sauce 7117 Rehbraten a. d. Keule gegart 9076 Hamburgerfleisch 9015 Hamburgerfleisch 13000 Hamburgerfleisch 13001 Hamburger Brötchen XL 12cm Ø, Sesam f. 180g 13039 Giant Hamburgerfleisch 9119 Hot Dog Brötchen VPE a. A. Herkunft 128x50St/Kt 8112 Hot dog Wurst 13038 Giantburger Sesam 6-Inch 145 mm 3070 Rd-Carpaccio 10 x 70 g 11018 Garnelenspiess 100g *** *** *** *** *** *** *** *** *** * *** *** *** 11018 Garnelenspieß 100g Blacktiger Spieße 41/501b aus Vietnam 10073 Butterflygarnelen ca 35 g/Stk 11043 Muslitos (Krebsschere, mit paniertem Fischmantel) 11007 Tintenfischringe paniert 13021 Frühlingsrollen m. Gemüsefüllung 13011 Minifrühlingsrollen m. Gemüsefüllung 9106 Blumenkohl Käsemedaillon 125 g 9306 Datteln im Speckmantel Herbst 2014 43 *** *** *** 50x180 g a. A. €/Stk. 10 x 250 g a. A. €/Kg 10x250g a. A. €/Kg 10 x 250 g a. A. €/Kt. 50x100 g a. A. €/Stk. 40x125g a. A. €/Kt. 25x180g a. A. €/Kt. 2x15 St/Kt a. A. €/Kt. 20x227g/Kt a. A. €/Stk. a. A. €/Stk. 20x50g a. A. €/Kg 16 St/Kt a. A. €/Kt. 700 g a. A. €/Kg 10 x 1 kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg 1000g a. A. €/Kg 1 Kg a. A. €/Kg 6 x 1 kg a. A. €/Kg 20 x 150g a. A. €/Kg 50 x 20 g a. A. €/Kt. 5 Kg/Kt a. A. €/Kg 9 x 1 Kg a. A. €/Kg www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Convenience Food Rind, Fisch & Co, Wild, Gemüse 9146 Knusper-Backcamembert *** *** 9207 Bohnen-Bouquet Herbst 2014 44 24x75g/Kt. a. A. €/Kt. 50xca.40 a. A. €/Stk. www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Convenience Food Nudelprodukte Art.-Nr. VPE a. A. 13210 Fettucchine Ei gelb 4 mm 13211 Fettucchine grün/Spinat 4 mm 13212 Fettucchine schwarz/Spinat 4 mm 13213 Fettucchine rot/Tomaten 4 mm 13214 Tagliatelle Ei 10 mm 13215 Tagliarini Ei 2 mm 13216 Tagliarini grün/Spinat 2 mm 13217 Tagliarini schwarz/Seppia 2 mm 13218 Canneloni m. Fleischfüllung 13219 Canneloni m. Ricotta e Spinaci 13220 Lasagne Bolognese (Fleisch) fix und fertig 13221 Lasagne Verdura (Gemüse) fix und fertig 13222 Lasagne Bolognese fix und fertig 13223 Lasagne Verdura fix und fertig 13200 Tortellini Ei m. Fleischfüllung 13201 Tortellini grün/Spinat m. Fleischfüllung 13202 Tortelloni Ei m. Fleischfüllung 13203 Tortelloni Ei m. Ricotta-Spinatfüllung 13204 Tortelloni grün/Spinat m. Ricotta 13205 Giganti schwarz/seppia m. Lachs 13206 Giganti rot/Radicchio m. Gorgonzola 13207 Giganti Rucola e Parmigiano Herbst 2014 45 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 10 x 1 Kg a. A. €/Kg 10 x 1 Kg a. A. €/Kg 10 x 1 Kg a. A. €/Kg 10 x 1 Kg a. A. €/Kg 10 x 1 Kg a. A. €/Kg 10 x 1 Kg a. A. €/Kg 10 x 1 Kg a. A. €/Kg 10 x 1 Kg a. A. €/Kg 8 x 1 Kg a. A. €/Kg 8 x 1 Kg a. A. €/Kg 3 x 2,5 Kg a. A. Blech 3 x 2,5 Kg a. A. Blech 1 Kg Blech a. A. €/Kg 1 Kg Blech a. A. €/Kg 10 x 1 Kg a. A. €/Kg 10 x 1 Kg a. A. €/Kg 10 x 1 Kg a. A. €/Kg 10 x 500 g a. A. €/Kg 10 x 1 Kg a. A. €/Kg 10 x 500 g a. A. €/Kg 10 x 500 g a. A. €/Kg 10 x 500 g a. A. €/Kg €/Kg €/Kg www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Convenience Food Nudelprodukte 13208 Giganti Ricotta e Spinaci 13209 Gnocchi Venezia (ital. Kartoffelklößchen) Herbst 2014 46 * * 10 x 500 g a. A. €/Kg 12 x 500 g a. A. €/Kg www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Gemüse TK Art.-Nr. 12001 Broccoli-Röschen *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** 12042 Romanesco-Röschen 12002 Blattspinat 12041 Blattspinat in Portionen/Pellos 12046 Spinat gehackt in Portionen/Pellos 12003 Prinzessbohnen 12040 Brechbohnen 12043 Zuckererbsenschoten 12005 Erbsen mittelfein 12012 Karotten i. S. Wellenschnitt 12018 Fingermöhrchen 12009 Blumenkohlröschen 12011 Paprika in Streifen 12054 Zucchini in Streifen 12016 Porree in Scheiben 12013 Maiskolben ganz 12044 Maiskörner 12017 Rosenkohl 12021 Grünkohl, handgestrippt 12049 Grünkohl, gehackt 12022 Rotkohl 12047 Wirsingkohl Herbst 2014 VPE a. A. Herkunft 47 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 8 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Gemüse TK 12051 Schwarzwurzeln *** *** *** *** *** *** *** 12025 Spargel weiß geschält „LARGE“ 12025 Brechspargel weiß 12026 Spargel grün geschält 12029 Zwiebeln in Würfel 12056 Zwiebelscheiben 12033 Knoblauch-Zehen geschält 4 x 2,5 Kg a. A. €/Kg 10x1,0 kg a. A. €/Kg 10x1,0 kg a. A. €/Kg 10x1,0 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 10 x 1 kg a. A. €/Kg Bestehend aus: Romanesco, Broccoli, Blumenkohl, Fingermöhrchen, Zuckererbsenschoten. Vielseitige, anspruchsvolle Gemüsemischung für die leichte Gourmet-Küche. Gratiniert oder schonend gedämpft, jederzeit ein Hochgenuss. 12032 Galagemüsemix m. Romanesco *** 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg Bestehend aus 20% Erbsen, 25% Karottenscheiben, 20% Blumenkohl, 35% Bohnen 12004 Sommergemüse *** 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg Bestehend aus je 33,3 % Broccoli, Blumenkohl, Karottenscheiben 12015 Kaisergemüse *** 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg Bestehend aus 42% Erbsen, 46% Karottenscheiben, 11% Spargelabschnitt 12008 Leipziger Allerlei Herbst 2014 *** 48 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Gemüse TK Bestehend aus 15% Mais, 25 Karottenwürfel, 25% Erbsen, 15% Paprikastreifen, rot, 20% Bohnen 12027 Balkan und Mexicogemüse *** 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg Bestehend aus 30% Sojabohnenkeime, 20% Porree, 15% Paprikastreifen mix, 10% Zwiebelwürfel,10% Karottenstifte, 5% Champignons, 5 % black Fungus, 5% Bambusstreifen 12028 Asiagemüsemischung „China“ 4 x 2,5 kg a. A. *** Bestehend aus 24% Karottenwürfel, €/Kg 15% Erbsen, 11% Brechbohen, 10% Porree, 8% Kohlrabi, 8% Selleriewürfel, 7% Rosenkohl, 7% Blumenkohl, 5% Wirsing, 3% Petersilie, 2 % Sellerielaub *** 12031 Suppengemüse 8fach 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg Bestehend aus Sellerie, Karotten und Porreestifte 12057 Erbsen und Fingermöhren *** 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg Bestehend aus Sellerie, Karotten, Porree 12062 Julienne-Gemüse-Mischung 4 x 2,5 kg a. A. *** Bestehend aus Paprika rot+grün, Zucchini, €/Kg Aubergine, Zwiebeln, Tomatenwürfel 12053 Ratatouille Gemüse *** *** 12050 Artischocken 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 5 x 1 kg a. A. €/Kg 5 x 1 kg a. A. €/Kg Bestehend aus Austernpilze, Shitake, Stockschwämmchen, Reisstrohpilze, Körnchenröhrlinge 12019 Mischwaldpilze *** 12014 Pfifferlinge Herbst 2014 49 www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Gemüse TK 12020 Steinpilze in Scheiben/gewürfelt *** *** *** 12045 Steinpilze ganz 12024 Champignon in Scheiben Herbst 2014 50 5 x 1 kg a. A. €/Kg 5 x 1 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Obst TK Art.-Nr. VPE a. A. Herkunft Himbeeren und Brombeeren 12023 Beerenmix Cocktail *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** 12006 Himbeeren 12034 Erdbeeren 12035 Mango gewürfelt 12037 Kiwi in Scheiben 12058 Apfel-Segmente 12060 Apfel-Würfel 12039 Ananas in Scheiben 12010 Sauerkirschen o. Stein 12007 Preiselbeeren 12036 Pflaumen o. Stein 12038 Aprikosen o. Stein 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg Bestehend aus 25% Ananasstücke, 25% Mangowürfel, 15% Melonenbällchen (grün), 15% Melonenbällchen (gelb), 10 % Papayawürfel, 10% Kiwischeiben 12048 Tropische Früchtemischung Herbst 2014 *** 51 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Kartoffelspezialitäten Art.-Nr. VPE a. A. Herkunft Die Knusper-Klassiker! Von Genuss kann man ja nie genug haben: Deswegen sind die McCain Pommes frites 3/8 auch besonders voluminös. Im 9x9 mm-Format kommt damit ein gewinnendes kartoffeliges Geschmackserlebnis auf den Teller. 9064 Pommes frites 3/8 (9,5mm) Volle Länge Genuss! *** 5 x 2,5 kg a. A. €/Kg Der heiße Ess-Spaß – auf der ganzen Länge total knusprig. Beliebt zu Fleisch und Fisch sowie als begehrter Solist bei den Kleinen. Und das Beste: Die Pommes Julienne von McCain bleiben auch viele Minuten nach dem Frittieren kross und lecker. 9065 Pommes julienne (7mm) 5x2,5 kg a. A. *** Wahre Pommes-Fans wissen es zu schätzen, €/Kg dass Stay Crisp gar nicht aufhören, gut zu schmecken. Denn mit der hauchdünnen Ummantelung aus Kartoffelstärke sind sie gleich dreimal so lang schmackhaft wie andere Pommes. 9075 Stay Crisp 3/8 Pommes frites geeignet für Combidämpfer o.ä. *** 5 x 2,5 kg a. A. €/Kg Heiß begehrt, heiß geliebt! Das macht Ihren Gästen Lust und Laune: Pommes, die besonders lange schön knusprig und heiß bleiben. Stay Crisp® Julienne bleiben bis zu 20 Minuten warm, herrlich bissfest, super kross. 9073 Stay Crisp Julienne geeignet für Combidämpfer o.ä. Da rollt die Knusperwelle! *** 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg Geschmack ist alles – aber tolle Optik bringt noch mehr: Die Crinkle frites haben durch die Wellenform eine besonders große Oberfläche, deren Knusprigkeit hohe Wellen schlägt und sich hervorragend mit Hamburger, Schnitzel & Co. verträgt. 9061 Pommes Welle/Crinkle Cut „Wellenschnitt“ Herbst 2014 52 *** 5 x 2,5 kg a. A. €/Kg www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Kartoffelspezialitäten 9063 Kroketten, lang paniert *** 2 x 2,5 kg a. A. *** Die feine Kartoffelspezialität ! a. A. *** *** a. A. €/Kg 8 Kg/Kt a. A. €/Kg €/Kg Das Auge isst mit ! Das optische Highlight. Aussen einmalig knusprig, innen fein kartoffelig und leicht mit Muskatnuss verfeinert. So verwöhnen Sie Ihre anspruchsvollen Gäste. 9081 Zapfenkroketten €/Kg Die kugelrunde Feinschmecker-Beilage in feinster Qualität. Mandelbällchen von McCain – die harmonische Verbindung einer lockeren Kartoffel/Mandel-Masse und einer knusprig-feinen Mandelpanade. 9082 Mandelbällchen 9085 Vending Fries "Automaten“ The American Way of Bratkartoffeln! Diese Bratkartoffeln sind herzhaft-deftig im Geschmack und genau das Richtige für Ihre rustikalen Rezept-Ideen. Aber nicht nur das, auch feinere Kreationen, wie z.B. mit Scampi lassen sich optimal umsetzen. 9062 Bratkartoffeln Kartoffelscheiben „Dollar Chips“ 9058 Steakhouse Pommes 9 x 18 mm *** *** 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 5 x 2,5 kg a. A. €/Kg Eine scharfe Sache mit Schale! Kräftige Würze, pikante Schärfe: Die Spicy Wedges® begeistern mit Spaß! Typisch amerikanisch mit Schale sind die Kartoffelecken leckerer Fingerfood-Snack. Unkompliziert – mit einer Extraportion Fun! Unwiderstehlich als Solisten oder als Beilage. 9048 Spicy Wedges gewürzt Herbst 2014 Skin on 53 *** 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Kartoffelspezialitäten Das weckt die Genussfreude! Kartoffel pur – the good Taste of American Fingerfood! Die knusprigen Ecken bieten einiges an kartoffeligem Innenleben. Ein Vergnügen mit Dip und zu Steak oder Fischfilet. Auch natur oder kreativ verfeinert der reinste Genuss. 9074 Potato Wedges ungewürzt Skin on *** 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg Für vielfältige Kompositionen! Die unwiderstehlich goldgelben Kartoffelwürfel im würzigen Kräutermantel, lecker knusprig und innen herrlich kartoffelig, verfeinert mit Petersilie, Rosmarin und Thymian – die werden Ihren Gästen schmecken. 9047 Country Cubes Würfel m. mediterraner Würz. *** 5 x 2,5 kg a. A. €/Kg ne heiße Sache! Jetzt NEU im McCain Food Service-Sortiment! Die beste Verbindung aus Slices plus Wedges: Sledges – eine knusprige Kombination im Stil der Cajun-Küche. Das Louisiana-Feeling lockt lecker mit feuriger Salsa, fruchtig-scharfen Dips oder Guacamole. 9067 Sledges Cajun Style Scheiben gewürzt *** 2 x 2,5 kg a. A. €/Kg Goldrichtig auf dem Teller! Die Taler, die sich in barer Münze auszahlen: Der knusprige Bestseller zählt zu den beliebtesten Kartoffel-Spezialitäten von McCain und passt zu allem, was Ihren Gästen schmeckt. Ob Braten, Gegrilltes, Gemüse, vegetarische Küche, Fisch oder Snack. 9049 Rösti Taler 33g *** Food mit Fun! 6 x 1,5 kg a. A. €/Kg Lecker für entdeckerfreudige Genießer: Die krossen Kleinen sind Multitalent zum Snacken und Dippen. Ob als Fingerfood, Appetizer oder als Beilage – sie sind einfach fantastisch vielseitig für kulinarisch kreative Kompositionen. 9066 Rösti Nuggets Herbst 2014 *** 54 2 x 2,5 kg a. A. €/Kg www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Kartoffelspezialitäten 9050 Pommes frites Auslese (9mm) Caterpack 9051 Pommes julienne 7mm Caterpack 9311 Steakhaus Pommes „Caterpack“ 9052 Bratkartoffeln/Kartoffelscheiben 9053 Kroketten lang paniert 9072 Kartoffelklöße 75 g 9046 Kartoffelpuffer ca 60 g 9111 Herzoginkartoffeln 9110 Kartoffeltasche m. Frischkäse 9057 Garkartoffeln, ganz 9084 Garkartoffeln, in Scheiben 9080 Kloßteig Thüringer Art 9205 Bratkartoffeln m. Speck/Zwiebeln 9115 Backkartoffeln 9125 Rösti-Ecken Herbst 2014 55 *** *** *** *** *** *** *** *** *** * * * * * *** 5x2,5 kg a. A. €/Kg 5 x 2,5 kg a. A. €/Kg 5x2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg 4 x 2,5 kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg 100 x 60 g a. A. €/Stk. 10 Kg/Kt. a. A. €/Kg 5 Kg/Kt. a. A. €/Kg 4x2,5 Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg a. A. €/Kg 4x2,5 kg a. A. €/Kg 24 Stk./Kt. a. A. €/Kg a. A. €/Kg www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Backwaren TK Art.-Nr. VPE a. A. 9024 Eier-Spätzle *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** 9071 Semmelknödel böhm. Art 9112 Bretzelrohlinge mit Salz (vorgegart) 9121 Leberknödel 9086 Flammkuchen 9113 Riesenbrezel 9134 Maistortillas 15 cm 9133 Weizentortillas 16 cm 9132 Weizentortillas 25 cm 9041 Germknödel mit Plaumenmus 9118 Blätterteig Herbst 2014 56 5 Kg/Kt a. A. €/Kg 3 x 2000 g a. A. €/Kt. 80 x 100 g a. A. €/Kt. 100 x 70 g a. A. €/Kt. 10 x 380g a. A. €/Kt. 24 x 150 g a. A. €/Kt. 6x120 Stk. a. A. €/Kt. 8x18 Stk. a. A. €/Kt. 8x18 Stk. a. A. €/Kt. a. A. €/Stk. 12 Pl. a 835 g a. A. €/Kt. www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Backwaren TK (Brot & Brötchen) Art.-Nr. VPE a. A. 9116 Mini-Kaiser-Mix *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** 9068 Baguette hell 9090 Finnenbaguette dunkel 9228 Baguette hell 9070 Steinofenschrippe 9069 Brötchenkiste 9145 Berliner Schrippe 9229 Schusterjungs 9114 Buttercroissaint 9119 Hot Dog Brötchen 128x50St/Kt 9124 Ciabatta 9220 Krustenspitz 9154 Buttercroissaint 9144 Ciabatta Olive 9314 Mehrkornbrötchen 9083 Kaiserbrötchen 9135 Terrinette Brottöpferl 9222 Bauernbrot hell „Pane Contadino“ 9165 Pane Rustico al Malte dunkel 9223 Roggenmischbrot lang 9224 Kornspezialbrot 9225 Kürbiskernbrot lang Herbst 2014 57 200 x 30 g a. A. €/Kt. 30 x 280g a. A. €/Kt. 24 x 280g a. A. €/Kt. 20 x 440g a. A. €/Kt. 100 x 75 g a. A. €/Kt. 160 x 40g a. A. €/Kt. 100 x 70g a. A. €/Kt. 100 x 88g a. A. €/Kt. 50x60g a. A. €/Kt. a. A. €/Stk. 30 x 290g a. A. €/Kt. 50x80 g a. A. €/Kt. 105 x 80g a. A. €/Kt. 28 x 200 g a. A. €/Kt. 100 x 85g a. A. €/Kt. 100 x 65g a. A. €/Kt. 30x165 g a. A. €/Kt. 12 x 500g a. A. €/Kt. 12 x 500g a. A. €/Kt. 6 x 500 g a. A. €/Kt. 8 x 530 g a. A. €/Kt. 8 x 500 g a. A. €/Kt. www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Backwaren TK (Kuchen & Torten) Art.-Nr. VPE a. A. 9126 Käsesahnetorte 28 mm 9127 Obsttorte 28 mm 9105 Apfelstrudel 9128 Erdbeertorte 28 mm 9129 Himbeertorte 28 mm 9130 Schoko-Sahne-Torte 28 mm 9136 Käse-Blechkuchen 25x38 cm (20 Stk.) 9139 Schwarzwälder Kirschtorte 9089 Apfelstrudel 9137 Kirsch-Sand-Blechkuchen 25x30 cm (20 Stk.) 9141 Eierlikör-Schokotorte 9221 Kürbiskernecke 9142 Himbeer-Käse-Sahnetorte 9138 Apfel-Streusel-Blechkuchen 25x30 cm (20 Stk.) 9143 Sachertorte 9140 Apfelkuchen rund DIÄT (14 Stk.) 9204 TiramiSu Herbst 2014 58 *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** 1.800 g a. A. €/Kt. 2.700 g a. A. €/Kt. 36 x 160 g a. A. €/Kt. 2.100 g a. A. €/Kt. 2.350 g a. A. €/Kt. 1.800 g a. A. €/Kt. 2.600 g a. A. €/Kt. 2.100 g a. A. €/Kt. 20 x 110 g a. A. €/Kt. 1.900 g a. A. €/Kt. 1.400 g a. A. €/Kt. 80x70 g a. A. €/Kt. 2.350 g a. A. €/Kt. 2.900 g a. A. €/Kt. 1.450 g a. A. €/Kt. 1.500 g a. A. €/Kt. 1 Kg a. A. €/Kt. www.fleisch-wache.de Fax 030 / 310 10 111 Tel. 030 / 310 100 Zusätzliche Produkte Art.-Nr. VPE a. A. 9100 Bautz´ner Senf, mittelscharf 200 x 10 ml a. A. €/Kt. 9102 Bautz´ner Ketchup (in Portionen) 150 x 20 ml a. A. €/Kt. 9103 Bautz´ner Salatmayonnaise 200 x 15 ml a. A. €/Kt. 9079 Bautz´ner Senf mittelscharf Eimer 10 l a. A. €/Ei 9000 Tomatenketchup Eimer 10 l a. A. €/Ei 9078 Salatmayonnaise 50% Eimer 10 l a. A. €/Ei 9104 Develey süßer Senf 150 x 15 ml a. A. €/Kt. 9209 Löwensenf, scharf (in Portionen) 150 x 10 ml a. A. €/Kt. Dose 10 l a. A. €/Ds. a. A. €/L 9123 Schlagsahne 30% 12x1 L/Kt a. A. €/L 9097 Küchensahne 15% 12x1 L/Kt a. A. €/L 9003 Sauerkraut Dose 10,2 L a. A. €/Ds. 9093 Rotkohl Dose 10,2 L a. A. €/Ds. 9087 Deligurken Dose 10 Kg/Ds. a. A. €/Ds. 9120 Hot Dog Gurken 5 Kg/Ds. a. A. €/Ds. 10 Kg/Kt. a. A. €/Kg 10 Kg/Kt. a. A. €/Kg 5 Kg/Kt a. A. €/Kt. 5 Kg/Kt a. A. €/Stk. 5 Kg/Kt a. A. €/Kg 5 Kg/Kt a. A. €/Stk. 9002 Pflanzenöl 9219 Sauce Hollandaise, 1000g 9107 Gnocchi weiß 9108 Gnocchi, grün 9088 Maultaschen 100x50 g, schwäbisch, mit Fleischanteil 9117 Maultaschen 100x50 g, vegetarisch 9024 Eier-Spätzle 9094 Kartoffel-Schupfnudeln Herbst 2014 59 *** *** *** *** *** www.fleisch-wache.de
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