Biotin 2013 Biotin Eigenschaften • • Gehört zu den wasserlöslichen Vitaminen der B-Gruppe. Kommt in tierischen und pflanzlichen Nahrungsmitteln vor (v.a. eiweissgebunden). Funktionen • 2 Biotinabhängige Enzyme haben Schlüsselfunktionen im Stoffwechsel der Nährstoffe. Biotin Mangelerscheinungen • Bei üblicher Ernährung sind keine Mangelerscheinungen bekannt. • Mangelsymptome: Hautveränderungen, Depression, allgemeine Schwäche, Bindehautentzündung des Auges. Gefahren bei Überdosierung • 3 Es sind keine Gefahren einer Überdosierung bekannt. Biotin Referenzwerte für die tägliche Nährstoffzufuhr 4 (DACH 2001) Kinder 7 bis unter 13 Jahre 13 bis unter 15 Jahre 15 - 30 µg 25 - 35 µg Jugendliche 30 - 60 µg Erwachsene 30 - 60 µg Schwangere 30 - 60 µg Stillende 30 - 60 µg Biotin Tagesdosis für einen erwachsenen Mann (30 μg) enthalten in: • • • • • 5 90 g 2 Stk. Erdnüsse Hühnereier 150 g 440 g 600 g Haferflocken Spinat Schweinefleisch
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