? was gibt es neues Hofführung: 4. September 2015 um 15 Uhr; Damit wir etwas planen können, wird um eine kurze Anmeldung gebeten. Kruses Hofmilch auf dem Wochenmarkt ! • Di.: Blankenese 8 - 14 Uhr & Winterhude Goldbekufer 8:30 - 13 Uhr & Langenhorn 13:30 - 18 Uhr • Mi.: Volksdorf 8 - 13 Uhr & Wedel-Hasenknick 7 - 12 Uhr; Elmshorn–Markthalle 7 - 12 Uhr & Fuhlsbüttler Markt 8 - 13 Uhr • Do.: Niendorf-Tibarg 8:30 - 13 Uhr, Schmuggelstieg, Ochsenzoll 8:30 - 13 Uhr • Fr.: Norderstedt, Herold-Center 9 - 18 Uhr & Schnelsen 8:30 - 13 Uhr Uetersen 8 - 13 Uhr • Sa.: Pinneberg 7 - 13 Uhr & Volksdorf 8 - 13 Uhr & Elmshorn–Markthalle 7 - 13 Uhr & Langenhorn 8:30 - 13 Uhr Wochenmarkt – Oase der Frische Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Pinneberger Straße 38 25462 Rellingen Tel.: 0 41 01 - 69 68 880 Fax: 0 41 01 - 69 68 881 www.rellinger-hofladen.de [email protected] Öffnungszeiten: Mo - Fr: 9 - 18 Uhr Sa: 9 - 13 Uhr Kruses Hofmilch Kirchenstieg 1 25462 Rellingen Tel.: 0 41 01 - 3 38 82 Fax: 0 41 01 - 3 66 57 www.kruses-hofmilch.de [email protected] Wenn Sie einen Druckfehler finden, bitte bedenken Sie, dass der beabsichtigt war. Wir bringen für jeden etwas, denn es gibt immer Leute, die nach Fehlern suchen. Es ist Samstag und ich schlendere über den Wochenmarkt in Volksdorf. Ein Duft von frischen Backwaren und köstlichen Erdbeeren schwebt in der Luft. Keine Lautsprecherdurchsagen und nervige Hintergrundmusik wie beim Discounter nebenan. Die Sonne scheint und ich treffe meinen Nachbarn. Nach einem kurzen Plausch erledige ich die ersten Einkäufe … doch irgendetwas fehlt. Erdbeeren und…? Frische Sahne natürlich! Der Gedanke jetzt doch noch in einen mit Halogenstrahlern ausgeleuchteten Supermarkt zu müssen, lässt mich kurz aufstöhnen. Doch beim Gang durch die Marktgasse lässt mich ein Bild eines großen Kuhkopfes aufblicken. Frische Milch auf dem Wochenmarkt? Perfekt ! Ich steuere den Marktwagen an und stelle mich neben drei andere Kunden, die sich auszukennen scheinen. Ziegenkäse aus eigener Herstellung, köstlichen Frischkäse mit frischen Kräutern und natürlicher Joghurt ohne künstliche Zusatzstoffe. Der junge Mann vor mir weiß genau, was er möchte und schon bin ich an der Reihe. Die sympathische Dame im Marktwagen erklärt mir, dass die Produkte direkt vom Bauern aus Rellingen kommen. (Ich wusste gar nicht, dass es hier noch aktive Landwirte gibt?) Der Hof liegt im Landschafts- und Wasserschutzgebiet, umringt von Weiden für die Kühe. Die Milch wird dort direkt nach dem Melken frisch verarbeitet (pasteurisiert, aber nicht homogenisiert!) und abgefüllt. Man weist mich darauf hin, dass sich eine natürliche Rahmschicht entwickelt und sich das Aufschütteln empfiehlt. Neben Kühen werden auf dem Hof auch Ziegen gemolken. Eine Kostprobe vom selbstgemachten Ziegenhirtenkäse lässt mich dahinschmelzen. Kurze Zeit später stehe ich mit drei anderen Kunden plaudernd vor dem Stand von Kruses Hofmilch. Wir unterhalten uns über landwirtschaftliche Höfe und warum es nur noch so wenige gibt. Ein älterer Herr weist mich drauf hin, dass auch Bauernhöfe wirtschaftlich denken müssen. Vielleicht ist die Verarbeitung und Vermarktung der eigenen Milch auf dem Betrieb Kruse eine Chance, die Existenz des Hofes zu sichern. Nachdenklich, aber doch zufrieden gehe ich nach Hause … mit dem Gefühl etwas für die Region getan zu haben und natürlich mit der Sahne! Ein zufriedener Kunde, der Wochenmärkte liebt! hluss vergessen? sc en d La h ac N as etw Schule Bio-Wärme für die Die Caspar-Voght-Schule wird ab Herbst mit der Abwärme unserer Biogasanlage beheizt. Die Wärme ist ein Nebenprodukt bei der Stromproduktion und wird bisher nur teilweise genutzt (z.B. zur Beheizung des Hofla- dens). Dadurch werden große Mengen Erdgas durch Energie aus nachwachsenden Rohstoffen ersetzt und die Gemeinde spart dabei sogar noch Geld. Fragen gerne an [email protected] NEU...von Kruses Hofmilch Verschiedene Eissorten im praktischen 120 ml Portionsbecher.