IÓ N IC 36 ED Nuevo Boeing 787 de AVIANCA › › › CUBA... Una experiencia para vivir y disfrutar El Corozo un fruto del Caribe Bar restaurante La Cueva, patrimonio único en Colombia Marzo 2015 www.mundodinersclub.com 18 Indice AGENDA DE EVENTOS MARZO 2015. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GIRA DE SABORES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 24 5 NOVEDADES TRAVEL Con la incorporación del Boeing 787, más que ofrecer un servicio 6 de calidad, Avianca está a la vanguardia en tecnología aeronáutica . . . PRIVILEGIOS GOURMET. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 DESTINO INTERNACIONAL 12 CUBA...Una experiencia para vivir y disfrutar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 NOTICIAS Y NOVEDADES 16 Karal Cocina Peruana en Bogotá. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Restaurante Criterión. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 6 12 DESTINO NACIONAL 20 Viaje a Bucaramanga y conozca paisajes emblemáticos. . . . . . . . . . . . . . . RESTAURANTE RECOMENDADO 24 Bar restaurante La Cueva, patrimonio único en Colombia . . . . . . . . . . . . . PRODUCTO DEL MES 27 El Corozo un fruto del Caribe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . RECETA DEL MES 28 Costilla parrillada, salsa de corozo con puré de maíz y criolla . . . . . . . . . . DESE GUSTO 30 Noche de Smoothies Energizantes en Bioplaza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 › visite www.mundodinersclub.com visite 2 GALERÍA DE SOCIOS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . › www.mundodinersclub.com 34 3 Agenda de Eventos Marzo 2015 Gira de Sabores En marzo lo invitamos a disfrutar cinco tipos de gastronomía durante cada día de la semana, seleccione uno de nuestros menú sin preocuparse ni afanarse por escoger fechas ni horarios específicos. LUNES Gastronomía Rústica 18 SUSHI TRAIN Clase de Cocina Lugar:C.C Santafé Local 4262 Hora: 6:30 p.m. Valor: $15.000 Cupo limitado: 10 personas Ciudad: Medellín Clase de Cocina Mexicana Lugar:Avenida 9 Norte No. 13N-53 Hora: 7:00 p.m. Valor: $45.000 Cupo limitado: 20 personas Ciudad: Cali Noche Diners Club Lugar:Calle 10A No. 34-111 Interior 1003 Hotel Diez Hora: 7:00 p.m. Valor: $45.000 Cupo limitado: 20 personas Ciudad: Medellín JUEVES 19 VARADERO Noche Diners Club Lugar:Carrera 51B No. 79-97 Hora: 7:00 p.m. Valor: $45.000 Cupo limitado: 20 personas Ciudad: Barranquilla MARTES 24 BIOPLAZA Taller de Smoothies Lugar:Calle 65 No. 3B-07 Hora: 7:00 p.m. Valor: $36.000 Cupo limitado: 14 personas Ciudad: Bogotá NATURAL FOOD Cata de Té Lugar:Carrera 10A No. 70-48 Hora: 7:00 p.m. Valor: $40.000 Cupo limitado: 20 personas Ciudad: Bogotá JUEVES › AMBIENTE GOURMET 4 Volver al índice Clase de Cocina Lugar:C.C Santafé Local 4262 Hora: 7:00 p.m. Valor: $15.000 Cupo limitado: 10 personas Ciudad: Medellín MIÉRCOLES 25 CAFÉ DEL RELOJ Noche Diners Club Lugar:Carrera 7 No. 34-10 Plaza de los Coches Hora: 7:00 p.m. Valor: $50.000 Cupo limitado: 20 personas Ciudad: Cartagena GASTRONOMY MARKET Cata de Vinos Lugar:Carrera 13 No. 93B - 51 Hora: 7:00 p.m. Valor: $40.000 Cupo limitado: 20 personas Ciudad: Bogotá 26 BIOHOTEL Noche de Coctel Lugar:Carrera 7 Bis No. 124-36 Hora: 7:00 p.m. Valor: $50.000 Cupo limitado: 40 personas Ciudad: Bogotá Gastronomía Italiana Marzo 10 y 17 Carrera 13 No. 83-52 Hora: de 12:00 p.m. a 4:00 p.m. y de 7:00 p.m. a 9:00 p.m. Cupo limitado: 20 personas - Bogotá $50.000 por persona Gastronomía Elemental Marzo 11 y 18 Carrera 9 No. 98-03 Hora: 12:00 p.m. a 9:00 p.m. Cupo limitado: 20 personas - Bogotá $50.000 por persona Mariscos Marzo 12 y 19 Calle 93 No. 11A-11 Hora: de 12:00 p.m. a 3:00 p.m. y de 7:00 p.m. a 9:00 p.m. Cupo limitado: 20 personas - Bogotá $50.000 por persona Gastronomía Francesa Marzo 13 y 20 Calle 69A No. 5-75 Hora: 12:00 p.m. a 9:00 p.m. Cupo limitado: 20 personas - Bogotá $75.000 por persona Es necesario reservar a través de la línea de atención al cliente en Bogotá 307 8015 o a nivel nacional 01 8000 973838 Horario de atención: lunes a viernes de 8:00 a.m. a 6:00 p.m. y sábados de 9:00 a.m. a 1:00 p.m. Válido pagando con la Tarjeta de Crédito Diners Club, no se realizarán devoluciones por no asistencia. Cupos limitados. Aplican condiciones y restricciones consulte www.mundodinersclub.com › ALQUIMIA MARTES AMBIENTE GOURMET MIÉRCOLES MIÉRCOLES JUEVES 17 VIERNES MARTES visite 12 JUEVES Marzo 9 y 16 Lugar: Carrera 12A No. 83-30 Hora: de 12:00 p.m. a 4:00 p.m. y de 7:00 p.m. a 9:00 p.m. Cupo limitado: 20 personas - Bogotá $50.000 por persona › www.mundodinersclub.com Volver al índice 5 Novedades Travel Por: Briceida Hernández León Con la incorporación del Boeing 787, más que ofrecer un servicio de calidad, Avianca está a la vanguardia en tecnología aeronáutica www.mundodinersclub.com › “ Bienvenidos a bordo del Boeing 787 de Avianca...”, fueron las palabras que escucharon los 236 pasajeros que viajaron el pasado 16 de enero, en el vuelo de las 15:14, asignado a la ruta Bogotá Nueva York. Londres podrán subir a bordo del Esta nueva adquisición de la flota de Avianca está cubriendo las rutas desde Bogotá a Santiago de Chile, Buenos Aires, Sao Paulo y México. avión con tecnología moderna de A partir de junio de este año, los pasajeros que originan su viaje en Bogotá, Cali y Medellín con destino Madrid, Barcelona y menos ruido tanto en cabina como visite 6 visite No importa de qué color se vista el cielo, el Boeing 787 de AVIANCA siempre está listo para volar, combinando un rendimiento operacional excepcional, con un interior más confortable y la oportunidad de ofrecer un servicio de calidad. › www.mundodinersclub.com Boeing Dreamliner. ¿Cuál es la novedad? El Boeing 787 Dreamliner, es un menor peso que otras aeronaves convencionales, permitiendo mayor eficiencia con el combustible, en el exterior, cuidando y respetando el medio ambiente. 7 Novedades Travel Según Fabio Villegas Ramírez, Presidente Ejecutivo de Avianca: “Los viajeros cuentan con tecnología de vanguardia, que hará mucho más cómodos y placenteros sus viajes, con el máximo rendimiento operacional. La incorporación del primer Boeing 787 constituye un hito para la aviación comercial, así como para la aerolínea que se ha caracterizado por poner al servicio de los viajeros la más avanzada tecnología aeronáutica disponible”. A bordo de ésta sofisticada aeronave, se disfrutará de un vuelo muy confortable, gracias a una mayor amplitud en el fuselaje, baños y pasillos, así como asientos más grandes. Las ventanas son un 40% más grande que las de otros aviones, permitiendo que los pasajeros que están en la parte central del avión puedan tener amplia vista al exterior. Los vidrios cuentan con un sistema de control para ajustar a conveniencia el tono de los mismos. Los compartimentos para el equipaje son más amplios y están diseñados en forma de media luna. puede durante el viaje, ver películas de estreno, catálogo de compras, temporadas de series de TV y escuchar más de 500 canciones. Si viaja en Cabina Ejecutiva, allí encontrará 28 sillas, con un diseño que permite una reclinación completamente horizontal y una rotación ligera a los lados. Posee un compartimiento para guardar el portátil, contenedor de botellas, gancho para abrigos, monitor de última generación de 16 pulgadas, control de silla, puerto USB, tomacorriente, luz para leer, control táctil del sistema de entretenimiento, puerto para audífonos y compartimiento para accesorios. Todas tienen acceso a los pasillos por donde el pasajero puede moverse con facilidad, aun estando los carros de servicio. En esta área del avión, los pasajeros adicionalmente al servicio a bordo, cuentan con una unidad de servicio, donde pueden disfrutar, durante la duración del vuelo, de canapés, frutas y bebidas sin alcohol. Invitamos a nuestros clientes a disfrutar de esta exquisita experiencia a bordo viajando con AVIANCA a los destinos mencionados, reserve llamando al 307 8015 en Bogotá o 01 8000 973 838 en el resto de país. 8 www.mundodinersclub.com › visite › Se tiene a disposición un sistema de entretenimiento con tecnología Android, que ofrece pantallas con mejor resolución, más delgadas y sensibles al tacto. El pasajero visite › › www.mundodinersclub.com Volver al índice 9 Privilegios Gourmet PALO SANTO DE OLIVA *15% de descuento en el total de la cuenta Especialidad: Cocina Cartagenera y Mediterránea Dirección: Calle de las Damas No. 3-13 Cartagena Teléfono: 664 9658 Restricciones: *el descuento aplica para máximo ocho personas, no aplica en paquetes de la carta y fechas especiales. *Un postre de cortesía por persona Especialidad: Cocina del Medio Oriente Dirección: Carrera 17A No. 24-116 Cartagena Teléfono: 660 6861 Restricciones: *el beneficio no aplica en temporada alta y temporada de semana santa TORTELLI LA BOQUERÍA Experimente los sabores y especialidades de la gastronomía con Diners Club Gourmet en los restaurantes aliados. Obtenga descuentos y beneficios exclusivos para usted. Ingrese a www.mundodinersclub.com sección Diners Club Gourmet. SERGE THIRY CRITERION *15% de descuento en el total de la cuenta Especialidad: Chocolatería Dirección: Calle 90 No. 13-40 Bogotá Teléfono: 466 0126 / 248 1927 Restricciones:*el 15% de descuento aplica en compras superiores a $50.000 *Un postre de cortesía para dos personas y entrega de menú firmado por el chef Especialidad: Cocina Francesa Dirección: Calle 69A No.5-75 Bogotá Teléfono: 3101377 Restricciones: *el beneficio aplica por consumo mínimo de $120.000 BIOPLAZA EL ÁRABE *10% de descuento en el total de la cuenta y 15% de descuento por compras superiores a $50.000 Especialidad: Cocina Saludable Dirección: Calle 65 No. 3B-07 Bogotá Teléfono: 795 8899 Restricciones:*el 15% de descuento aplica solo por consumo superior a $50.000 *10% de descuento en el total de la cuenta Especialidad: Cocina Italiana Dirección: Calle 3 Oeste 3-15 Peñón Av. San Joaquín 15-09 Local 8 Ciudad Jardín Calle 29 Norte No. 6 Bis 67 Santa Mónica Cali Teléfono: 893 3227 *15% de descuento en el total de la cuenta Especialidad: Cocina Libanesa Dirección: Calle 69A No. 6-41 Bogotá Teléfono: 248 4899 Restricciones:*el descuento aplica en el total de la cuenta antes de impuesto LA GANACHE VARADERO MAMA SANTA BRASAS *25% de descuento en el total de la cuenta Especialidad: Parrilla Dirección: Calle 72 Sur No. 46D-56, Sabaneta Medellín Teléfono: 288 5822 Restricciones:*el descuento aplica para máximo seis personas, no aplica en fechas especiales *15% de descuento por consumos superiores a $20.000 de lunes a viernes Especialidad: Pastelería Francesa Dirección: Casa Quinta Carrera 52 No. 76-188 L3 Barranquilla Teléfono: 304 4236 Restricciones:*el descuento no aplica en bebidas alcohólicas, siropes y agua importada *Cortesía de una entrada de ceviche de lunes a domingo y un postre el día del cumpleaños Especialidad: Cocina Cubana Dirección: Carrera 51B No. 79-75 Barranquilla Teléfono: 378 6519 * Beneficios válidos presentando la Tarjeta de membresía Diners Club Gourmet y pagando con la Tarjeta Diners Club. Aplican términos y condiciones en www.mundodinersclub.com www.mundodinersclub.com › visite 10 visite › *20% de descuento en el total de la cuenta Especialidad: Parrilla Dirección: Calle 18 No. 35- 81 Km. 3 vía Las Palmas Medellín Teléfono: 312 4778 Restricciones: *el descuento aplica para máximo cuatro personas *20% de descuento en el total de la cuenta Especialidad: Parrilla y comida de mar Dirección: Calle 18 No.122-01 Avenida Cañas gordas Autopista sur No. 62 Bis 08 Esquina Calle 10 No. 33-70 Menga Cali Teléfono: Autopista: 553 8686 /Cañas gordas: 555 2199 Menga: 666 1954 Restricciones: *el descuento no aplica en temporada de Feria de Cali del 25 al 31 de Diciembre › www.mundodinersclub.com Volver al índice 11 Destino internacional CUBA... Una experiencia para vivir y disfrutar Las fachadas de viviendas y edificaciones en sus barrios históricos, especialmente en La Habana, los coches de museo circulando, las tiendas, todo parece haberse congelado en el tiempo. Una ciudad atrapada en el tiempo P uede que todo eso le dé un aspecto gris, con cierta melancolía, pero es la propia gente de Cuba la que se encarga de poner alegría a cada momento y situación hasta llegar a contagiar. Varadero es la más famosa de las playas de Cuba y principal destino turístico de sol y playa. El paisaje abierto, la vegetación, el clima cálido, la transparencia de su mar, las arenas finas y blancas que parecen cernidas por la mano del hombre, hacen de Varadero un destino inolvidable e irrepetible. En este punto paradisíaco de la geografía cubana se han sabido combinar los atractivos de la naturaleza con el confort de la vida moderna. En ella se levanta una de las mayores infraestructuras hoteleras y extra hoteleras de la Isla: hoteles, cabarets, restaurantes, náutica, campo de golf, etc, todo un conjunto de opciones que satisface el gusto más exigente de sus visitantes. ¿Por qué visitar Cuba? • Cultura y gente. • Sus ciudades coloniales. • Sus playas y mar. • Clima perfecto. • Su mística. Poseedora de un gran caudal de historia, cultura y tradición, La Habana, capital de Cuba, es el destino cultural por excelencia de la mayor de las Antillas, y una de las urbes más encantadoras del mundo. 12 www.mundodinersclub.com › visite El epicentro de playa, la meca turística de Cuba y sus playas se encuentran en Varadero. Sus playas de arena blanca y mar turquesa a esmeralda son difíciles de resistir, en especial por la combinación de servicios y hoteles junto al mar con todas las comodidades. 13 Destino internacional DESDE USD 1.248 La Habana - Varadero Fecha de salida: del 21 al 28 de junio de 2015 Precio por persona en acomodación triple y habitación estándar Servicios incluidos • Tiquete aéreo Bogotá - La Habana - Bogotá, Vía Avianca (Clase G). • Impuestos hoteleros. • Impuestos y cargos del tiquete aéreo. • Tarjeta de Turismo entrada a Cuba. • 3 noches de alojamiento en el hotel Riviera (4 ) en La Habana, habitación estándar. Plan de alimentación desayuno y cena (sin bebidas). • Tarjeta de asistencia médica para pasajeros hasta los 64 años de edad. • 4 noches de alojamiento en el hotel Barcelo Arenas Blancas (4 ) en Varadero, habitación estándar. Plan de alimentación todo incluido. • Beneficio Socio Diners Club Travel: GRATIS Visita a la ciudad de La Habana en servicio compartido. • Traslados aeropuerto La Habana - hotel Riviera - hotel Barcelo Arenas Blancas - aeropuerto La Habana, en servicio compartido. Servicios no incluidos • Impuesto de salida de Cuba USD40 (sujetos a cambio) impuesto recaudado en destino. Reserve ya en la línea: 01 8000 973838 a nivel nacional o en Bogotá 307 8015 opción 2. Para condiciones generales, forma de pago, políticas de cancelación y mayor información ingrese a: www.dinersclubtravel.com.co • Gastos no especificados en el plan. • Sujeto a disponibilidad. Cláusula de responsabilidad: Estamos sujeto al régimen de responsabilidad 2438/2010 y las normas que la modifiquen, adicionen o reformen. Sujetos a la ley 300-796 y D.R. 1075/97. En desarrollo de lo dispuesto en el artículo 17 de la Ley 679 de 2001 y la Ley 1336 de 2009, se advierte que la explotación, la pornografía, el turismo sexual y demás formas de abuso sexual con menores de edad en Colombia son sancionados penal y administrativamente, conforme a las leyes vigentes. Aplican condiciones y restricciones. Fecha de venta: 5 de marzo - 5 de mayo de 2015. Itinerario Aéreo Origen Destino Fecha Vuelo Salida Llegada Bogotá La Habana 21 de junio AV254 9:14 13:40 La Habana Bogotá 28 de junio AV255 16:51 19:15 › 14 visite › › www.mundodinersclub.com Volver al índice 15 Noticias y novedades L o demuestra el hecho de que Perú es uno de los países con mayor número de platos típicos, alcanzando un nivel equivalente al de la comida china, francesa e hindú. La cocina peruana es considerada una de las más variadas y ricas del mundo. Un elemento especial de la gastronomía del Perú es que existen comidas y sabores de cuatro continentes en un solo país. La gastronomía peruana es el resultado de una mezcla de tradiciones indígenas nativas y costumbres procedentes de inmigrantes españoles, africanos, chinos, japoneses e italianos que se establecieron en el país, haciendo de la comida peruana una de las que más opciones ofrecen. En Karal tenemos platos para satisfacer estas deliciosas variedades gastronómicas. Karal Cocina Peruana en Bogotá Karal restaurante peruano está ubicado entre el sector empresarial de la 95 y el Parque de la 93. En la Calle 93 abajo de la carrera 11. El nombre de Karal proviene de la recientemente descubierta ciudad sagrada “Caral”, situada en el valle de Supe, a 200 kilómetros al norte de Lima. De Caral se dice que con más de 5.000 años de antigüedad, se puede considerar cuna de la civilización al lado de Egipto y Mesopotamia. Este es un nombre sugerente para una comida especial como la peruana. *20% de descuento y postre de cortesía el día del cumpleaños. *Los beneficios aplican presentando la tarjeta de membresía Diners Club Gourmet y pagando con la Tarjeta Diners Club. Para mayor información ingrese a: www.mundodinersclub.com sección Diners Club Gourmet. www.mundodinersclub.com › visite 16 visite › Durante el mes de marzo, Karal nos acompaña los jueves en nuestra Gira de Sabores Diners Club, disfrute de especialidades peruanas. Realice su reserva a través de la línea de atención 307 8015. Cupos limitados. Bogotá: Calle 93 No 11A - 11 - Teléfono: 635 2880 › www.mundodinersclub.com Volver al índice 17 › Noticias y novedades Restaurante Criterión Durante el mes de marzo, Criterión nos acompaña los viernes en nuestra Gira de Sabores Diners Club, disfrute de deliciosos y variados platos. L a experiencia, dedicación y el corazón fueron la base para la creación del fascinante concepto de Criterión. Tras años de arduo trabajo y acopio de conocimiento constante de la cocina internacional, los hermanos Rausch se reúnen para dar vida a sus célebres recetas, inspiradas en la renovación de la gastronomía francesa, un reflejo del buen gusto en misión de satisfacer a sus comensales en torno a una experiencia memorable. Realice su reserva a través de la línea de atención 307 8015. Cupos limitados. Bogotá: Calle 69A No. 5-75 - Teléfono: 310 1377 *Postre de cortesía para dos personas por consumo mínimo de $120.000 *Los beneficios aplican presentando la tarjeta de membresía Diners Club Gourmet y pagando con la Tarjeta Diners Club. 18 www.mundodinersclub.com › visite › Para mayor información ingrese a: www.mundodinersclub.com sección Diners Club Gourmet. › www.mundodinersclub.com Volver al índice 19 Destino nacional Por: Briceida Hernández León Viaje a Bucaramanga y conozca paisajes emblemáticos S i en estos momentos está pensando viajar a un destino en Colombia que ofrezca diferentes alternativas de ecoturismo, esa es Bucaramanga, ubicada a 45 minutos vía aérea desde Bogotá, con un clima agradable que oscila entre los 25 a 30 grados centígrados y que se convierte en el lugar de partida para recorrer los bellos municipios de esta región del nororiente del país. Ya instalados en uno de los hoteles confortables que ofrece esta ciudad bonita o ciudad de los parques, como se le denomina a Bucaramanga, hay varios planes que se pueden hacer, como empezar el recorrido por el Parque Santander donde se encuentra la Catedral de la Sagrada Familia, una majestuosa construcción blanca del Siglo XIX, que se destaca por su altar en mármol italiano y por sus vitrales. Más de quince parques alberga la ciudad bonita, que ahora cuentan con 11 puntos gratis de Wifi, entre los que Cañón del Chicamocha se destaca el Parque de las Aguas con unas instalaciones recreativas que combinan agua, fauna y flora, brindando un espacio agradable para los planes de familia, así como para el visitante foráneo. El Parque Custodio García Rovira, rodeado por varios edificios donde funciona la administración municipal, es uno de los más emblemáticos de Bucaramanga por su diseño de paisajismo, jardinería y gimnasio al aire libre. Bucaramanga y sus alrededores ofrecen una gama de lugares que van desde parques, cañones, cascadas, ríos, cuevas, senderos y montañas imponentes, convirtiendo a la región en uno de los atractivos muy visitados de Colombia. Quien llega a Bucaramanga, no puede dejar de visitar los municipios cercanos que invitan a disfrutar del paisaje, la aventura y la gastronomía típica de la región. Santander tiene una mezcla de historia, naturaleza y aventura. Los deportes extremos son la excusa perfecta para visitar esta región, por su geografía y su clima son perfectos para el parapente, el rafting, la espeleología y muchas otras actividades donde la adrenalina es el ingrediente principal. Entre Bucaramanga y San Gil se encuentra el Parque Nacional del Chicamocha, que ofrece diferentes actividades de recreación y desde donde se tiene una vista privilegiada del Cañón del Río que lleva este mismo nombre. Allí se tiene la oportunidad de hacer visite 20 Barichara: foto cortesía tomada de la página web › www.mundodinersclub.com 21 Destino nacional compras de artesanías y dar un paseo en teleférico que desciende hasta el fondo del cañón. 7.124457 si cualquier lugar del mundo es un posible destino, usted Otra gran idea es ir al Parque El Gallineral, ubicado en San Gil. Está rodeado por los ríos Fonce y Curití, que con sus grandes ceibas de las que cuelgan los musgos, como barbas largas y a través de sus caminos empedrados, ofrece la oportunidad de observar aves e insectos de la región. De este paseo no se puede escapar, por nombrar algunos, Lebrija con sus sembradíos de piña, Girón y El Socorro con sus casas coloniales y caminos de piedra, y Barichara destacada por las artesanías en piedra y considerado el pueblo más hermoso de Colombia. Parque El Gallineral: foto cortesía tomada de la página web En el Solar Hotel Chicamocha innovamos para que su estadía este llena de momentos 5 estrellas. -73.113727 Todo esto combinado con la comida típica de esta región como las hormigas culonas, el cabrito, la carne oreada, el mute, la pepitoria y el bocadillo veleño hacen de este paseo una experiencia sin igual digna de repetirse. Redima su certificado Diners 2 x 1 y Cumpleaños. Panachi: foto cortesía tomada de la página web Haga su reservación llamando al 307 8015 en Bogotá y al 01 8000 973838 en el resto del país. Consulte más información y condiciones www.mundodinersclub.com Exclusivo para Socios Diners Club Travel, no acumulable con otras promociones. Operador Avia Marketing Ltda. RNT 20565. 22 Volver al índice visite › › En desarrollo de lo dispuesto en el artículo 17 de la Ley 679 de 2001 y la Ley 1336 de 2009, se advierte que la explotación, la pornografía, el turismo › www.mundodinersclub.com sexual y demás formas de abuso sexual con menores de edad en Colombia son sancionados penal y administrativamente, conforme a las leyes vigentes. 23 Restaurante recomendado Bar restaurante La Cueva, patrimonio único en Colombia C omprometida con la formación cultural y creativa de niños y jóvenes de la región Caribe colombiana, la Fundación La Cueva mantiene y opera el legendario museo, bar, restaurante y centro cultural La Cueva, un patrimonio nacional que hicieron famoso desde 1954 hasta 1970 el llamado Grupo de Barranquilla, conformado por los escritores Gabriel García Márquez, Alfonso Fuenmayor, Germán Vargas, Próspero Morales Pradilla y pintores como Alejandro Obregón, Orlando Rivera, Enrique Grau, Cecilia Porras, Juan Antonio Roda, entre otros. Como museo, La Cueva exhibe obras de diversos pintores, escritores, fotógrafos y cineastas, miembros del citado grupo, así como numerosas instalaciones artísticas en relación con las anécdotas que vivieron estos personajes en el lugar o que fueron extractadas del universo particular de sus textos y sus imágenes. Como centro cultural, La Cueva es sede de innumerables presentaciones y lanzamientos de libros, discos, videos, y tertulias de toda clase. Pinturas de Juan Antonio Roda, Noé León, Orlando Rivera, junto a la biblioteca de José Félix y Alfonso Fuenmayor conforman, con el video El Ahogado, un magnífico ámbito estético donde la gastronomía es en La Cueva un verdadero campo de creación. Un vistazo al menú se lo comprobará. www.mundodinersclub.com › visite 24 visite Adicionalmente, si nos visita podrá ver fotos de la primera cueva, la de entonces, y encontrará que la barra original quedaba › www.mundodinersclub.com del otro lado. Aquella fue fabricada con unos tablones que encontraron a mano y armada según diseño de Alejandro Obregón cuando recién llegaba de España, donde se había ido de tapas casi todas las noches. Si desea verlas, aquí siguen… en las fotos de la pared. Hoy en día la barra está concebida en una penumbra cómplice, es más cómoda y elegante. Lo esperamos para que se asome a la escotilla en la pared y conozca la verdadera historia que inspiró en el Grupo de Barranquilla tantos relatos de ficción, para que viva la experiencia de conocer El arcón de hielo y goce el homenaje que le hacemos a Gabriel García Márquez recordando que éste es uno de los tesoros más valiosos de la tierra caliente: “muchos 25 Producto del mes Restaurante recomendado años después, frente al pelotón de fusilamiento, el coronel Aureliano Buendía había de recordar aquella tarde remota en que su padre lo llevó a conocer el hielo”. ¡Venga a La Cueva, aquí nadie tiene la razón! Por: Katherine Nieto El Corozo un fruto del Caribe E l corozo o corojo de la planta llamada Bactris Minor, es un fruto de la región del caribe colombiano que se cosecha en la tierra seca y playas marinas a una altura de cien metros bajo el nivel del mar. En el Caribe Colombiano se utiliza para elaborar jugos, vino, mermeladas, gelatinas, salsas y hasta helados. Al igual que el tamarindo, el corozo es apreciado en las zonas costeras del país, donde también suelen prepararse salsas para acompañar diferentes pescados y mariscos, diversos dulces y hasta cocteles. Es un fruto pequeño muy similar al agraz, con tono ácido y muy jugoso. Sirve para infinidad de preparaciones. Barranquilla: Carrera 43 No. 59-03 - Teléfono: 340 9813 *Postre de cortesía para Socios Diners Club Gourmet Además del uso que tiene esta fruta en la cocina, los costeños emplean el tronco de la planta para fabricar muebles y de la semilla seca se obtiene un tipo de mantequilla no solo utilizada en la cocina si no en la parte estética. › *Los beneficios aplican presentando la tarjeta de membresía Diners Club Gourmet y pagando con la Tarjeta Diners Club. La comercialización de este producto es muy poco conocido al interior del país y en la zona productora no tiene una presentación formal, se vende en carreteras como es recogido. Para mayor información ingrese a: www.mundodinersclub.com sección Diners Club Gourmet. Volver al índice Volver al índice www.mundodinersclub.com › visite 26 visite › › › www.mundodinersclub.com 27 Receta del mes Por: Chef David Orozco Restaurante Casa 9*69 Ingredientes para 4 personas: Costilla parrillada, salsa de corozo con puré de maíz y criolla Procedimiento: 1. Cortar la costilla en trozos. Para la costilla: • 1.2 k de costilla de cerdo • 1 zanahoria • 1 cebolla blanca • 3 ramas de apio • 1 cabeza de ajo • 1 cerveza • 1 cucharada de pimienta negra en granos • 1 ramita de tomillo • 2 hojas de laurel Para el puré: • 300 gr de papa criolla • 150 gr de mazorca desgranada • 50 gr de mantequilla • 140 gr de queso costeño molido Para lo demás: • 400 gr zumo de corozo • 100 gr de azúcar • 8 tiras de tocineta ahumada 2.En una olla, cocinar la costilla con los demás ingredientes por 1 hora. Después de que rompa hervor, escurrir y reservar las costillas. 3. Cocinar la papa criolla en agua a fuego medio, procesar el maíz desgranado y cocinar con la mantequilla. 4. Mezclar con la papa cocinada, el maíz cocinado y queso costeño, dar punto de sal. Si hace falta, agregar un poco de crema de leche. 5. Reducir la cola a la mitad, luego agregar el azúcar y cocinar por 5 minutos más. Dejar enfriar. 6. Hacer rollitos con la tocineta y cocinar en el horno a 400 grados centígrados. 7. Dorar la costilla en la plancha o en la parrilla y servir sobre el puré de maíz. 8.Decorar con los rollos de tocineta crocante y pintar con la reducción de cola. Bogotá: Carrera 9 No. 69-07 - Teléfono: 347 4873 *20% de descuento en platos de la carta de lunes a viernes en la hora del almuerzo *25% de descuento en vinos seleccionados. *Los beneficios aplican presentando la tarjeta de membresía Diners Club Gourmet y pagando con la Tarjeta Diners Club. 28 www.mundodinersclub.com › visite › Para mayor información ingrese a www.mundodinersclub.com sección Diners Club Gourmet. Volver al índice 29 Dese gusto Noche de Smoothies Energizantes en Bioplaza -4.216199 si cualquier lugar del mundo es un posible destino, usted Viva una apasionante aventura en la amazonía y déjese envolver por la magia de la selva, flora y fauna. Redima su certificado de cumpleaños y Diners 2 x 1 o Week Vacation. Haga su reservación llamando al 307 8015 en Bogotá y al 01 8000 973838 en el resto del país. en ciertos alimentos podemos encontrar una buena y saludable alternativa para aumentar los niveles de energía y empezar a sentirnos listos para seguir adelante. En Bioplaza Chapinero le enseñaremos a preparar 5 deliciosos smoothies energizantes que además de ser fáciles de hacer, le brindarán una buena carga de energía y nutrientes. Además de enseñarle a prepararlos paso a paso, con el › Consulte más información y condiciones www.mundodinersclub.com Exclusivo para Socios Diners Club Travel, no acumulable con otras promociones. Operador Avia Marketing Ltda. RNT 20565. visite www.mundodinersclub.com visite 30 L a vida de hoy nos pone muchos retos, tenemos largas jornadas de trabajo o de estudio, tenemos que sacar tiempo para cumplir con nuestras obligaciones familiares, manejamos por horas en trancones y al final del día, incluso estando exhaustos, no logramos conciliar el sueño. Es normal que las actividades del día, la falta de sueño, el estrés, entre otras, nos causen algún tipo de fatiga. Sin embargo, -69.942585 Es muy fácil hacerlo con unas buenas recetas de smoothies, llenas de ingredientes que brindan energía y nutrientes. Solo se necesita creatividad y una licuadora. En desarrollo de lo dispuesto en el artículo 17 de la Ley 679 de 2001 y la Ley 1336 de 2009, se advierte que la explotación, la pornografía, el turismo › www.mundodinersclub.com sexual y demás formas de abuso sexual con menores de edad en Colombia son sancionados penal y administrativamente, conforme a las leyes vigentes. 31 › Dese gusto chef, tendremos a una coach nutricional que nos contará los beneficios y propiedades de cada ingrediente que utilizaremos. Atrévase a probar nuevos sabores y descubra lo fácil que es alimentarse saludablemente. 4.628067 • Smoothie de chocolate, almendras y frutos rojos: una receta que le proporcionará energía y nutrientes perfectos para comenzar el día. Con leche de almendras, ghee (mantequilla clarificada) y nibs de cacao orgánicos. 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