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EntgEltlichE Einschaltung
Tiroler Bio-Käsespezialitäten bei MPREIS
Mit mehr als 1.500 Lebensmittel aus Tirol bieten die
MPREIS-Märkte eine sehr
große Vielfalt an heimischen Produkten an. Bei
Milchprodukten ist die Auswahl reichhaltig – zum Beispiel Tiroler Bio-Graukäse.
MPREIS führt eine umfangreiche Auswahl an regionalen
Lebensmitteln. In Tirol gibt
es viele Käsespezialitäten. Bei
sommerlichen Temperaturen
ist der mit dem Gütesiegel
„Qualität Tirol“ ausgezeichnete Bio-Graukäse sehr gefragt.
Auf den heimischen Almen
wurde früher reichlich Butter erzeugt und aus der übrig
gebliebenen Magermilch gewann man fettarmen Graukäse – ein Tiroler Unikat.
Diese lokale Käsespezialität
hat nur etwa 1% Fett und enthält viel wertvolles Einweiß.
Seit 1929 wird am Weerberg
in der Käserei Lieb Graukäse
erzeugt. Heute führt Käsereimeister Thomas Lieb die
Traditionssennerei bereits
in vierter Generation. Mit
Unterstützung von 7 Mitarbeitern wird in diesem Betrieb ausschließlich Graukäse
hergestellt. Die Käserei Lieb
ist ein reiner Graukäse-Spezialist und die Qualität des
hochwertigen Naturproduktes wird laufend optimiert.
Denn der Magerkäse ist sehr
sensibel. Die gewissenhafte
Handhabung während des
7- bis 10-tägigen Reifungsprozesses ist besonders wichtig. Mindestens zwei Mal pro
Tag wird der Reifegrad in dieser Phase kontrolliert.
Als eine der ersten Sennereien in Tirol wurde die Käserei Lieb bereits 2004 mit dem
Internationalen Lebensmittel
Standard (IFS) ausgezeichnet.
In Zusammenarbeit mit
den heimischen Bio-Bauern produziert die Weerberger Käserei seit 5 Jahren für
BIO vom BERG biologischen
Graukäse. Rund 20 Tonnen
erstklassigen Bio-Graukäse
stellt Thomas Lieb jährlich
aus etwa 200.000 Liter Tiroler
Bio-Magermilch her.
Tiroler Bio-Graukäse der
Marke BIO vom BERG gibt es
im Lebensmitteleinzelhandel nur bei der heimischen
Supermarktkette MPREIS –
frisch geschnitten von der
Stange an der Feinkosttheke
und abgepackt im Selbstbedienungs-Kühlregal.
Fettarmer Graukäse wird
in der Tiroler Küche vielseitig verwendet. Am liebsten
wird er zur Jause gegessen:
einfach mit Zwiebelringen
belegen, mit Salz und Pfeffer
würzen und mit Essig und Öl
marinieren. Er ist auch typischer Bestandteil der Füllung
bei traditionellen Zillertaler
Krapfen. In Kaspressknödel
und Graukassuppe sorgt er
für würzigen Geschmack.
Die Tiroler Bio-Bauern
gründeten im Jahr 2002 die
Marke BIO vom BERG. Von
Beginn an sind ihre heimischen Bio-Erzeugnisse im Lebensmittelhandel ausschließlich in den MPREIS-Märkten
erhältlich. Als einzige Supermarktkette bietet das Tiroler
Familienunternehmen eine
breite Vielfalt an regionalen Bio-Produkten an. Heute gibt es über 80 BIO vom
BERG-Lebensmittel mit Tiroler Herkunft: Milch- & Molkereiprodukte wie Käse und
Butter, Gemüse, Obst & Eier.
Auch Fleisch- und Wurstwaren vom Bio-Metzger Juffinger aus Kufstein zählen zum
regionalen Bio-Sortiment.
Die lokale Supermarktkette MPREIS ist ein wichtiger
Partner der Tiroler Bauern.
MPREIS bietet die größ-
Käsereimeister Thomas Lieb ist der Graukäse-Spezialist in Tirol. Der Magerkäse ist sehr sensibel, während
des 7 bis 10 Tage dauernden Reifeprozesses wird er mindestens zwei Mal pro Tag kontrolliert. Foto: AMTirol
te Auswahl an heimischen
Bio-Lebensmitteln. BIO vom
BERG steht für biologische
Erzeugung und regionalen
Anbau aus kleinstrukturierter
Tiroler Landwirtschaft.
WEITERE INFORMATIONEN
www.graukaese.at
www.biovomberg.at
www.AMTirol.at
www.mpreis.at
Tiroler Bio-Graukäse
der Marke BIO vom BERG –
exklusiv bei MPREIS, erhältlich
an der Feinkost-Bedienungstheke und im SB-Kühlregal. Foto: BIO vom BERG

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