La Cuina CataLana, heute und gestern mit david martinez saLvany

Kochkurs
La Cuina Catalana, heute und gestern
mit David Martinez Sa lvany u nd
Ro g er Serrahima i m arc et
• Preis pro Kurs 280.- (pro Begleitung nur Essen 95.-)
• Die Getränke Apéro, Wein, Wasser und Kaffee alles inbegriffen
• Jede(r) KursteilnehmerIn bekommt ein Booklet mit den Rezepten
• Begrenzte Plätze für den Kochkurs (max. 12 Plätze)
• Kursort: Restaurant Stürmeierhuus in Schlieren
15.30 – 16.00
16.00 – 18.30 19.00 19.30
22.30 Eintreffen der KursteilnehmerInnen und Einführung
Gemeinsames Kochen mit David und Roger
Start Apéro und Empfang der Begleitung
Start mit dem Nachtessen
Offizieller Schluss
MENU FÜR kochkurs I, Montag 2. Mai 2016
Xató Mariner
Thunfisch | Romescusauce | Stockfisch | Friséesalat
Rap amb Rostit
Seeteufel | Perlhuhn | Spargel | Rotweinjus
Conill amb Carxofes
Rücken und Roulade vom Kaninchen | Artischocke | Gemüsebett
Crema Catalana
Menu FÜR kochkurs II, Montag 9. Mai 2016
Escalivada amb Tonyina
Mediterranes Gemüse | Thunfisch | Petersilie
Bacallà amb fetge d’Ànec
Stockfisch | Entenleber
Cansalada amb Calamars
Kalamar | Schweinebauch | Perlzwiebel | Ibéricoschulter
Braç de Gitano
Biscuitroulade | Schlagrahm | Apfeltatar | Ratafia-Consomé
Menu FÜR kochkurs III, Montag 30. Mai 2016
Menjar Blanc
Mandel | Sardine | Curry | Rosa Pfeffer
Lletons amb Llamantol
Milke | Hummer | Fave-Bohne | Aubergine
Espatlla de Cabrit al Forn
Milchlamm | Apfel | Rote Zwiebel | Hummus
Xocolata
Dunkle Schokolade | Brombeere | Blaubeere | Sorbet

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