§
Nachweis und
Identifikation von
Kontaminationskeimen
Schutz-/
Starterkulturen
§
Nachweis
§
Nachweis
und
Kontrolle von
Mikroorganismen im
Lebensmittel
§
§
§
Bakteriophagen
§
§
§
GRAS
food safety
antimikrobielle Aktivität
GRAS
Haltbarkeit
food safety
antimikrobielle Aktivität
Funktionalität, Inhaltsstoffe, Aroma