Produktinfo Kaffee

Kaffee-Sortiment im Überblick
Sorte
Qualität
Getreidekaffee
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demeter
Getreidekaffee
Instant
demeter &
glutenfrei
Dinkelkaffee
Instant
demeter &
glutenfrei
Getreide-Bohnenkaffee
DUO Instant
Bio &
glutenfrei
Arabica
Bohnenkaffee Instant
Bio &
Fairtrade
Espresso Bohnenkaffee
Instant
Bio &
Fairtrade
Lupinenkaffee
Instant
Bio &
glutenfrei
Zutaten
Packungsgröße
Roggen**, Zichorien**, Gerste**,
Eicheln*, Feigen**
Nachfüllbeutel:
6 x 500 g
Getreideanteil 55%
Roggen**, Zichorien**, Gerste**,
Eicheln*, Feigen**
Dose: 6 x 100 g & 6 x 250 g
Nachfüllbeutel: 6 x 200 g
Portionsbeutel: 100 x 2,5g
Getreide 55%, sprühgetrocknet
Dinkel** (80%), Zichorien**
Dose: 6 x 75 g
Nachfüllbeutel: 6 x 175 g
Portionsbeutel: 100 x 2,5g
sprühgetrocknet
Löslicher Bohnenkaffee* (50%),
Getreidekaffee (Roggen**, Zichorien**, Gerste**, Eicheln*, Feigen**)
Getreideanteil 27,5%
Löslicher Bohnenkaffee* aus
Arabica-Bohnen
Dose: 6 x 100g
Dose: 6 x 100g
gefriergetrocknet
Löslicher Bohnenkaffee* aus Arabica
& Robusta-Bohnen
sprühgetrocknet
Lupinen* (60 %), Roggen*, Zichorien*
sprühgetrocknet
Karton mit Sticks:
8 x 25 x 2g
Dose: 6 x 100g
Dose: 6 x 100g
Portionsbeutel: 100 x 2,5g
Family-Linie
Cappuccino
Getreidekaffee Instant
Chocolino
Malzkaffee Instant
Café au lait
Bohnenkaffee Instant
Bio &
glutenfrei
Magermilchpulver*, löslicher Getreidekaffee 25% (Roggen**, Zichorien**, Gerste**, Eicheln*, Feigen**),
Maissirup getrocknet*, Kakaopulver
Dose: 6 x 175g
Bio &
glutenfrei &
vegan
lösliches Gerstenmalz* 40%,
Maissirup getrocknet*, Kakaopulver
schwach entölt* 15%, Rohrohrzucker*, Bourbon Vanille gemahlen*
Dose: 6 x 175g
Bio &
Fairtrade
Magermilchpulver*, löslicher Bohnenkaffee* 20%, Rohrohrzucker*
15%, Süßmolkenpulver*, Maissirup
getrocknet*
Dose: 6 x 225g
Portionsbeutel: 100 x 12g
Moderne Linie
Vanilla & Love
Bio &
glutenfrei &
vegan
Maissirup getrocknet*, löslicher
Getreidekaffee 35 % (Roggen*,
Zichorien*, Gerste*, Eicheln*,
Feigen*), Bourbon Vanille gemahlen*
1,5%
Getreideanteil: 19 %
Chai & Chill
Bio &
glutenfrei &
vegan
Maissirup getrocknet*, löslicher
Getreidekaffee 36 % (Roggen*,
Zichorien*, Gerste*, Eicheln*,
Feigen*), Lavendelextrakt*, Lindenblütenextrakt*, Ingwer*, Zimt*
Getreideanteil: 20 %
* aus kontrolliert biologischem Anbau
www.naturata.de
Dose: 6 x 90g
Portionsbeutel: 100 x 10g
Dose: 6 x 90g
Naturata Kaffee
Lupinen-, Getreide- und Bohnenkaffee - für genussvolle Momente
Portionsbeutel: 100 x 10g
** aus bio-dynamischer Erzeugung (demeter)
Stand: 01/2016
www.naturata.de
Naturata Getreidekaffee – ein köstliches Getränk für genussvolle
Momente! Sein vollmundiger Geschmack, dank hochwertiger Rezeptur,
und die feine Crema machen dieses koffeinfreie Getränk zu einer
echten Alternative zu Bohnenkaffee oder Tee.
Rohstoffe
Zichorien
Die Wurzelzichorie, eine Verwandte des Chicorées und des Radicchios, enthält in
ihren Wurzeln besonders viel Inulin. Aus Inulin bilden sich beim Rösten charakteristische Aromastoffe. Die Zichorie sorgt im Getreide, Dinkel- und Lupinenkaffee
für eine angenehme Bitternote.
Eicheln und Feigen
Zur Geschmacksabrundung sind Eicheln und Feigen enthalten. Eicheln werden
in der Türkei aus kontrolliert biologisch angebauten Eichenwäldern von Hand
gesammelt. Die Feigen stammen aus einem bio-dynamischen Anbauprojekt in der
Türkei. Beide Zutaten geben eine leichte Süße und tragen zur Vollmundigkeit im
Getreidekaffee bei.
Getreide & Dinkel
Das Getreide stammt von biodynamisch arbeitenden Landwirten aus
Deutschland. Der Dinkelkaffee erhält dank der Mischung von Dinkel und
Zichorien einen kräftigen, leicht herben Geschmack.
Für Groß & Klein - Chocolino, Cappuccino & Café au lait
Die Family Linie enthält harmonisch abgestimmte Mix-Getränke für den
schnellen Genuß. Dank der Vielfalt ist für die ganze Familie etwas dabei.
Modern interpretiert - Vanilla&Love und Chai&Chill
Die moderne Linie mit den Produkten Vanilla & Love und Chai & Chill interpretiert den Naturkost-Klassiker Getreidekaffee neu. Gemixt mit entsprechenden
Zutaten – anregende Vanille im Vanilla & Love und entspannende Chai-Gewürze,
Lavendel und Lindenblüten im Chai & Chill – greifen die beiden Kaffees trendige
Geschmacksnuancen auf und wecken das Interesse junger und neuer BioKunden. In kleinen Dosen mit peppigen Farben bieten diese Produkte den perfekten Einstieg für neugierige Getreidekaffee-Neulinge.
Herstellung Getreidekaffee
Die Herstellung erfolgt in einem
handwerklich arbeitenden Familienbetrieb im Schweizer Emmental. Beim
Mälzen werden Gerste und Roggen
eingeweicht und zum Ankeimen
gebracht. Durch die anschließende
Röstung wird der Keimvorgang
gestoppt. Die begonnenen enzymatischen Prozesse sind wichtig für die
Entstehung der Röstaromen, die sich
durch die langsam ansteigende Temperatur optimal entwickeln können. Sie
bilden die Grundlage für den vollen,
aromatischen Geschmack des Kaffees.
Jede Zutat wird einzeln bei Temperaturen zwischen 150° und 200°C
geröstet. Den optimalen Röstzeitpunkt
zu finden, ist Verdienst der jahrelangen
Erfahrung des Rösters.
Entstehung des Instant-Pulvers
Die grob zerkleinerten, gerösteten
Zutaten werden nach Rezepturvorgabe
gemischt. Anschließend werden sie
extrahiert, indem sie schonend im
Gegenstromprinzip mit heißem Wasser
durchflutet werden. Dadurch ensteht
der Kaffee-Extrakt, der von der Spitze
eines mehreren Meter hohen Sprühturms als feiner Nebel versprüht
wird. Die Tröpfchen fallen durch einen
heißen Luftstrom, wodurch ihnen
der Flüssigkeitsanteil entzogen wird.
Was unten ankommt, ist bereits das
trockene Instant-Pulver.
Durch diese Sprühtrockung erhält der
Kaffee seine feine Crema. Zusatzstoffe
finden keine Verwendung.
Getreidekaffee ist glutenfrei
Aufgrund des besonderen Herstellungsverfahrens ist Naturata Getreidekaffee Instant garantiert glutenfrei.
Weitere Kaffeespezialitäten
Fairtrade Bohnenkaffee
Die erlesenen Arabica-Bohnen
stammen von Kooperativen in Papua
Neuguinea, Peru, Honduras und
Äthiopien und werden von Hand
geerntet. Erst durch die Mischung
der Herkunftsregionen erhält der
Kaffee sein ausgewogenes Aroma. Die
Naturata Espresso Sticks sind eine
Komposition aus erlesenen Arabicaund Robusta-Bohnen. Eine milde
Alternative mit halb soviel Koffein wie
reiner Bohnenkaffee ist das GetreideBohnenkaffee Duo.
Lupinenkaffee
Lupinen sind der neue Food-Trend! Mit
dem NATURATA Lupinenkaffee können
Sie diesen jetzt auch als koffeinfreies
Instant-Heißgetränk genießen. Die
harmonische Mischung aus Lupinen,
Roggen und Zichorien entfaltet ihr
kräftiges, vollmundiges Aroma samt
feiner Crema beim Übergießen mit
heißem Wasser.

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