Nespresso Kaffee-Competenz

Kaffee-Kompetenz
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K A F F E E - K O M P E T E N Z
DER PIONIERGEIST VON
NESPRESSO
Am Anfang von Nespresso steht eine einfache, aber revolutionäre Idee:
Die Kreation des perfekten Espresso mit exquisiter Crema, verführerischem
Aroma und vollmundigem Geschmack, zubereitet nach Art der besten
Baristas – aber mit maximalem Komfort. Dieser Innovationsgeist prägt noch
immer unser unaufhaltsames Streben nach höchster Qualität und zeigt sich
in allen Phasen der Herstellung unserer Grands Crus, von der Bohne am
Kaffeestrauch bis zum köstlichen Kaffee in Ihrer Tasse.
UNSERE LEIDENSCHAFT FÜR PERFEKTION
Die aromatische Palette des Kaffees hängt von seinem Ursprung ab.
Nespresso fördert und pflegt diese besonderen Merkmale, immer mit dem
Ziel, dem Verbraucher mit jeder Tasse den unwiderstehlichen Genuss eines
vollkommenen Kaffees zu bieten. Zum Besipiel, durch mehrmaliges Sortieren
wird sichergestellt, dass nur die besten Kaffeebohnen in die Auslese kommen,
während raffinierte Misch-, Röst- und Mahlverfahren die feinsten
geschmacklichen und aromatischen Profile garantieren. Auf diese Weise
gewährleisten wir, dass an jedem entscheidenden Punkt stets nur das Beste,
was von der Natur hervorgebracht wurde, in unsere Kaffees gelangt und mit
entsprechender Sorgfalt weiterverarbeitet wird.
Wenn wir die feinsten Kaffees für uns entdeckt haben, präsentieren wir sie
entweder als Mischung oder aber als sortenreine «Single Origins».
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QUALITÄT KOMMT ALLEN ZUGUTE
Nespresso war der Ansicht, dass keines der bestehehenden
Nachhaltigkeitsprogramme gleichzeitig dem Bedürfnis nach qualitativ
hochwertigem Kaffee und dem Schutz der Umgebung, in der der Kaffe
angebaut wird, gerecht wird und ein nachhaltiges und sicheres Auskommen
für die Kaffeebauern gewährleistet. In enger Zusammenarbeit mit der
führenden NGO Rainforest Alliance hat Nespresso im Jahr 2003 sein
eigenes ganzheitliches und nachhaltiges Beschaffungsmodell eingeführt:
Das Nespresso AAA Sustainable QualityTM-Programm. Dieses Programm
steht für das langfristige Engagement des Unternehmens gegenüber den
Kaffebauern und den wachsenden Gemeinschaften. Im Rahmen des
Programms wird den Kaffeebauern Hilfe, Schulungen,
Finanzierung sowie technische Unterstützung geboten,
um die Qualität, Nachhaltigkeit und Produktivität laufend
zu verbessern.
Erfahren Sie mehr unter http://www.nestle-nespresso.com
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VON DER BOHNE IN DIE TASSE
GRÜNER KAFFEE
Die edelsten Rohmaterialien
Die Auswahl bei Nespresso beginnt mit den besten Rohmaterialien,
die wir finden können. Denn für die beste Tasse Kaffee sind nur die allerbesten
Rohmaterialien gut genug. Qualität von Anfang an. Keine Frage. Schon im
Anbaugebiet wählen wir die edelsten Kaffees. Sie müssen strengste Kriterien
und ganz bestimmte geschmackliche Profile erfüllen, damit sie für unsere
renommierten Grands Crus in Frage kommen. Die Auswahl ist so streng, dass
schätzungsweise nur 1-2% der globalen Kaffeeproduktion die Nespresso
Kriterien erfüllen.
DAS MISCHEN
Die Magie der Alchimie
Nach dem rigorosen Auswahlverfahren mischen die Nespresso Experten
Kaffeesorten verschiedener Herkunft genau wie ein Kellermeister, um sie
perfekt aufeinander abzustimmen.
Diese Blends, eine Kombination aus Know-how und Inspiration, sind die Basis
der unverkennbaren Persönlichkeiten unserer Grands Crus, die Sie und Ihre
Gäste Tag für Tag genießen.
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DIE KAPSEL
HERKUNFT AUS EINEM EINZIGEN LAND
Kaffee, geschützt gegen Luft und Zeit
Ein Grand Cru, tief verwurzelt in seinem Ursprungsland
Nach dem Mahlen wird der Kaffee in eine laminierte Alu-Kapsel gepackt,
Um immer wieder neue sinnliche Erfahrungen zu entdecken, durchforsten
die ihn vor dem Kontakt mit Luft, Licht und Feuchtigkeit schützt. Ihre Form
die Nespresso Experten alle Erdteile nach Kaffees, die emblematisch für ihr
wurde eigens konzipiert, um einen optimalen Durchfluss des Druckwassers
Ursprungsland sind und all das verkörpern, was dort einmalig ist. Zum Beispiel,
durch die Kaffeekapsel in die Tasse zu gewährleisten. Verarbeitet und
suchten sie in Indien nach den besten Bohnen, die schliesslich den Ristretto
verpackt unter inerter Atmosphäre sowie hermetisch versiegelt, garantiert die
Origin India hervorbrachten: Einen Grand Cru, der an die imposanten, mit
Nespresso Kapsel gleichbleibende Kaffeequalität durch «Einkapseln» der
Pfefferpflanzen behängten Bäume erinnert, in deren Schatten die
Frische des Geschmacks und der 900 Aromen für eine Dauer von 12
Kaffeekirschen heranreifen.
Monaten. Die Kapseln ermöglichen eine optimale Kostenkontrolle, sie
Da dieser Kaffee ausschliesslich von einem einzigen Herkunftsland bezogen
verhindern Abfall und machen jede Reinigung überflüssig.
werden kann, ist es schwierig, regelmässigen Nachschub sicherzustellen.
DER ENTKOFFEINIERUNGSPROZESS
RÖSTEN UND MAHLEN
Koffein kommt in seinem natürlichen Zustand in zahlreichen Pflanzen vor, z.B.
Ein einzigartiges Know-how, das die wahre Seele der Grands Crus
auch in Teeblättern und in Kolanüssen. In seiner puren Form löst es sich leicht
offenbart
beim Kontakt mit Wasser, weshalb die Entkoffeinierung vor dem Rösten
Der Kaffee entwickelt das volle Potenzial seines Aromas während des Röstens.
erfolgt.
Jeder Grand Cru hat sein ganz eigenes Röstverfahren, das seinen Charakter
optimal zur Entfaltung bringt. Die Korngröße der Mahlung wirkt sich auf die
Bei Nespresso erfolgt die Entkoffeinierung unserer Grands Crus durch einen
Geschwindigkeit, mit der der Kaffee in die Tasse fliesst, aus. Auch hier
natürlichen Prozess und ganz ohne chemische Lösungsmittel. Wir nutzen
entstehen verschiedene Profile, um das beste Ergebnis in der Tasse zu
zwei natürliche Methoden, Kohlendioxid und Wasser, die den Entzug des
gewährleisten.
Koffeins mit minimaler Veränderung des Kaffeegeschmacks ermöglichen.
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ENTDECKEN SIE
11 AUSSERGEWÖHNLICHE
PERSÖNLICHKEITEN
EIN SPEZIELLES SORTIMENT FÜR
PROFESSIONELLE MASCHINEN –
FÜR HÖCHSTEN GENUSS ZU JEDER
TAGESZEIT
R I S T R E T T O
L U N G O
LUNGO ORIGIN GUATEMALA
Ausgeprägt und seidig
Intensität 6
Als Blend von Arabica und gewaschenem Gourmet-Robusta-Kaffee, ist der Lungo Origin Guatemala
eine geschmeidige und ausgewogene Mischung mit
intensiv-trockenen und malzigen Getreidenoten, die
seinen unverkennbaren Charakter unterstreichen.
Ristretto Origin India ist die Vermählung der edelsten
Arabicas mit einem Hauch von Robusta aus dem
südlichen Indien. Ein vollmundiger Kaffee mit kräftigem
Charakter und wunderbaren Gewürznoten.
LUNGO FORTE
Elegant, mit feinen Röstnoten
Intensität 4
Als eine komplexe Mischung von süd- und mittelamerikanischen Arabicas, ist der Lungo Forte
von intensiven Röstnoten und einem Hauch von
Früchten geprägt.
Reine, dunkel geröstete Arabicas aus Südund Mittelamerika machen den Ristretto zu
einem Kaffee mit dichtem Körper und deutlich
wahrnehmbaren Kakaonoten.
LUNGO LEGGERO
Blumig und erfrischend
Intensität 2
Eine delikate Mischung leicht gerösteter
ostafrikanischer sowie süd- und mittelamerikanischer
Arabicas. Lungo Leggero ist ein aromatischer
Kaffee mit subtilen Noten von Jasmin.
RISTRETTO INTENSO
Aussergewöhnlich intensiv
und sirupartig
Intensität 12
Eine gewagte Mischung süd- und
mittelamerikanischer Robustas und Arabicas
mit einem vollen Körper, einer hohen Intensität,
Pfeffernoten sowie einer cremigen Textur.
RISTRETTO ORIGIN INDIA
Intensiv und würzig
Intensität 10
RISTRETTO
Vollmundig und persistent
Intensität 9
E S P R E S S O
E N T K O F F E I N I E R T
ESPRESSO FORTE
Abgerundet und ausgewogen
Intensität 7
Ausschliesslich aus süd- und mittelamerikanischen
Arabicas hergestellt, entzückt das komplexe Aroma
dieses intensiv gerösteten Espresso durch sein perfektes
Gleichgewicht zwischen Röst- und fruchtigen Noten.
ESPRESSO DECAFFEINATO
Dicht und kräftig
Intensität 7
Dunkel geröstete Arabicas aus Südamerika und ein
Hauch von Robusta verleihen diesem vollmundigen
koffeinfreien Espresso seine subtile Note von Kakao
und geröstetem Getreide.
ESPRESSO LEGGERO
Leicht und erfrischend
Intensität 6
Bei dieser delikaten Mischung aus südamerikanischen
Arabicas und Robusta ergänzen samtige Kakao- und
Getreidenoten den ausgewogenen Körper.
LUNGO DECAFFEINATO
Ausgewogen und komplex
Intensität 4
ESPRESSO ORIGIN BRAZIL
Lieblich und samtig-weich
Intensität 4
Als ein reiner Arabica-Kaffee ist der Espresso Origin
Brazil eine delikate Mischung mit geschmeidiger
Textur und einem elegant-milden Geschmack,
verfeinert durch eine Note von leicht getoastetem
Getreide.
Lungo Decaffeinato ist ein ausgewogener
entkoffeinierter Kaffee, der aus einer raffinierten
Mischung separat gerösteter südamerikanischer
und ostafrikanischer Arabicas besteht und
Getreidearomen, sowie süsse Noten mit dem
blumigen Hauch und der Feinheit ostafrikanischer
Arabicas vereint.
25 ml
40 ml
110 ml
11.15/CHD
Kontakt
Für weitere Informationen kontaktieren Sie bitte Ihren Nespresso Vertreter,
der gerne mit Ihnen über Ihre Anforderungen in Bezug auf Kaffee spricht.
Er wird für Sie diejenige der Nespresso Business Solution finden,
die für Ihren Bedarf am besten geeignet ist.
Tel.: 032 344 88 44
Fax: 032 344 88 55
Oder bestellen unter:
www.nurissa.ch

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