Menu S CHLÖSSLI_____________________________ Forelle & Honigsenf Kalt geräucherte Lachsforelle aus dem Weisstannental mit Honig-Senfsauce, BabyLeafsalat und Belper Knolle ***** Rote Thaicurrysuppe mit Poulet-Satayspiessli und Teriyakisaue ***** Gebratenes Bodensee Zanderfilet auf Champagnerrisotto mit Zitrusfrüchten und Chorizo oder Kalbsrückensteak mit Kräutern gebraten Hausmachernudeln und Gemüseallerlei ***** Süsse Naschereien aus unserer Patisserie gefrorenes , gebackenes, cremiges 3 Gang à CHF 65.50 pro Person 4 Gang à CHF 79.50 pro Person E MPFEHLUNGEN___________________________ VORPSEISE Forelle & Honigsenf Kalt geräucherte Lachsforelle aus dem Weisstannental mit Honig-Senfsauce, BabyLeafsalat und Belper Knolle CHF 18.50 HAUPTGANG Schlössli Fischteller „Von allem etwas“ Zanderfilet gebraten mit Kräuterschaum, Saiblingfilet gedämpft an Weissweinsauce ,Forelle gebacken mit Tatarsauce, weisser Reis und Gemüseallerlei Schottisches Angus Rindsfilet „Dry Aged „Der Geschmack ist unvergleichlich und im Biss butterzart, Dry-Aged» gereiftes Fleisch ist an der Oberfläche trocken und weich. vom Grill mit Räuchersalz , weisser Pfefferschaum, „La Ratte Kartoffeln“ und Gemüseallerlei Alle Preise inkl. gesetzlicher MWST. CHF 43.50 CHF 46.50 V ORSPEISEN & SALATE_______________________________ Rindstartar & rote Zwiebel mild oder pikant gewürzt, mit rotem Zwiebelpüree und Wachtelspiegelei CHF 19.50 Wintersalat & 2 Stück Eden Shrimps CHF 18.50 Die Blacktiger Crevetten von EDEN SHRIMPS® sind nachhaltig und ökologisch produziert Gezupfte Blattsalate mit süss-saurem Kürbis, Randen, roten Zwiebeln und Belper Knolle Gezupfte Blattsalate mit Kirschtomaten und Brotchip CHF 9.50 Bunter gemischter Salat diverse Gemüsesalate und Blattsalat CHF 11.50 Wählen Sie Ihre Salatsauce: Pikante Hausdressing, Italiendressing, Frenchdressing S UPPEN__________________________________ Rote Thaicurrysuppe mit Poulet-Satayspiessli und Teriyakisaue Klare Rindssuppe mit Kräuter-Pfannkuchenstreifen mit Ei oder Natur CHF 12.50 gross CHF 8.50 CHF 10.50 gross CHF 7.50 CHF 10.50 Tagessuppe, fragen Sie unser Serviceteam Alle Preise inkl. gesetzlicher MWST. H AUPTSPEISEN Fisch_______________________________ Gedämpftes Forellenfilet aus dem Weisstannental Die Fische aus der Forellenzucht Schwendi, Weisstannental, leben in frischem Bergquellwasser, darum ist das Fleisch von bester Konsistenz und einwandfreier Qualität. CHF 36.50 an einer raffinierten Weissweinsauce, weisser Reis und Rahmblattspinat mit Pinien Champagner-Risotto mit 3 Stück Eden Shrimps, Die Blacktiger Crevetten von EDEN SHRIMPS® sind nachhaltig und ökologisch produziert Antipasti-Gemüse und Taggiasca Oliven, eine der besten Tafeloliven. Die Oliven werden in den schwer zugänglichen Gebieten praktisch nur von Hand, absolut biologisch mit Liebe gehegt und gepflegt. CHF 29.50 H AUPTSPEISEN Fleisch_______________________________ Wiener Schnitzel, mit kaltgerührten Preiselbeeren Petersilienkartoffeln vom Schwein vom Kalb CHF 25.50 CHF 31.50 Cordon Bleu, gefüllt mit Bauernschinken und Alpkäse Pommes frites und Gemüsebeilage vom Schwein vom Kalb CHF 29.50 CHF 35.50 Rindsentrecôte vom Grill mit hausgemachter Kräuterbutter Pommes frites und Gemüsebeilage CHF 39.50 Auf Wunsch servieren wir Ihnen die Gerichte auch als Fitnessteller mit Salat oder Gemüse. Geschnetzeltes Kalbfleisch an Steinpilzrahmsauce Hausmachernudeln und Gemüsebeilage CHF 35.50 Preisreduktion für MIDI-Portionen CHF 5.00 vegetarisch lactosefrei Alle Preise inkl. gesetzlicher MWST. glutenfrei B ÜNDNERSPEZIALITÄTEN TROCKENFLEISCH__________________ Seewiser Salsiz mit Alpkäse und Honigsenf, garniert CHF 15.50 Schlössli-Herz, Seewiser Trockenfleischplatte mit Alpkäse und Birnenbrot als Vorspeise oder zum Aperitif CHF 24.50 CHF 19.50 SUPPEN____________________________ Hausgemachte Bündner Gerstensuppe, mit feinem Gemüse, Trockenfleisch und Seewiser „Huuswursträdli“ gross CHF 9.50 CHF 11.50 CAPUNS & RISOTTO & RÖSTI__________________ Hausgemachte Capuns, Mangoldwickel mit Bündnerfleisch, Salzis und Landjäger CHF 24.50 im Spätzliteig, an einer Rahm-Bouillonsauce überbacken mit Käse als Vorspeise CHF 19.50 Vegetarische Variante, Mangoldwickel mit Gemüsefüllung im Spätzliteig CHF 24.50 an einer Rahm-Gemüsesauce überbacken mit Käse Risotto mit gebratenen Steinpilzen leicht cremig gerührt mit Parmesanflocken als Vorspeise CHF 21.50 CHF 16.50 Scesaplana Rösti, Schweinsfilet im Rohschinkenmantel auf Rösti mit Gemüsebeilage und Steinpilzrahmsauce CHF 35.50 Kessler`s Kalbsbratwurst vom Grill, mit Schlanser- Honigsenf Rösti und Zwiebelsauce CHF 22.50 Alle Preise inkl. gesetzlicher MWST. D ESSERT UND SÜSSSPEISEN_______________________________ Gebackene APFELKÜCHLEIN mit Zimtzucker und Schlössli Vanilleeis CHF 12.50 SÜSSE NASCHEREIEN aus unserer Patisserie gefrorenes , gebackenes, cremiges Lassen Sie sich überraschen CHF 12.50 CREMA CATALANA, Die Crema catalana wurde bereits in den mittelalterlichen Kochbüchern erwähnt. Serviert wird sie mit Karameleis und frischen Früchten CHF 12.50 E KREATIONEN, mit Schlössli Glacè_______________________________ Alles unsere Eissorten sind mit Seewiser Milch selbst hergestellt. Aromen: Vanille Schokolade Mocca Haselnuss Zimt Sorbet ohne Milch Waldbeer Zitrone Himbeer Pro Kugel Rahm CHF 4.00 CHF 1.50 Coupe Dänemark, Schlössli Vanilleeis mit Tobleronesauce und Rahm CHF 10.50 Wintercoupe Scesaplana, Schlössli Haselnuss- und Zimteis, Rotweinzwetschgen und Rahm CHF 11.50 Coupe Bündner Röteli, Schlössli Waldbeereis mit Röteli CHF 10.50 Coupe Meringues, Schlössli Vanille- und Waldbeereis mit Rahm CHF 11.50 Affogato, Schlössli Vanilleeis mit Espresso und Rahm CHF 9.00 Über unser Kuchenangebot informieren Sie gerne unsere Service Mädels.
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