tages – und wochenmenus

TAGES – UND WOCHENMENUS
18. April – 24. April 2016
… unsere Mittags-Menus…
Montag – 18. April 2016
Dienstag – 19. April 2016
Geflügel-Spiesschen
Basmati-Reis & Tomate "Provençale"
Geschmortes Scheins-Hüftli
Kartoffelstock & Bohnen
Mittwoch – 20. April 2016
Donnerstag – 21. April 2016
Rinds-Roulade an ROtwein-Jus
Polenta & Marktgemüse
Geflügel-Ragout
Nudeln & Zucchetti
Freitag – 22. April 2016
Menu mit Suppe oder Salat & Dessert
Fisch-Potpourri
Risotto & Marktgemüse
3-Gang-Menu 25.—
(Tagesteller 18.—)
… unsere Wochen-Menus…
Menu „VEGI“
Menu „FISCH“
Frühlings-Rollen auf Spargel-Erdbeer-Salat
Fisch-Knusperli mit Country-Cuts & Salat-Bukett
Teller „VEGI“ 15.— / als Menu 20.—
Teller „PASTA“ 19.— / als Menu 25.—
Menu „FLEISCH“
Grilliertes Schweins-Kotelett mit Pommes Frites & Salat-Bukett
Teller „FLEISCH“ 19.— / als Menu 25.—
Menu nach Wahl mit Tagessuppe oder Salat als Vorspeise & Dessert
… Sonntags-Menu – 24. April 2016…
Melonen mit Rohschinken
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Tomaten-Schaumsüppchen
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Kalbssteak an Morchel-Jus
Frühlings-Kartoffeln & Spargel
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Waffeln mit Rhabarber-Kompott
Tagesteller 29.— / Menu mit einer Vorspeise 49.— / Menu complet 59.—
Frühlings - Karte
April / Mai 2016
VORSPEISEN
Frühlings-Salat ………………………………………………………………..……… ............... .................... CHF 17.—
Frühlings-Salat mit Mozzarella-Perlen & Spargeln an Balsamico-Dressing
Gebratene Kaninchen-Streifen …………………………………………………………………………. CHF 18.—
auf Frühlings-Salat mit Spargeln & Erdbeeren
Geräucherter Lachs …………………………………………………………………………………………… CHF 21.—
auf Spargel-Pilz-Salat an Bärlauch-Dressing
Spargel mit Rohschinken an Sce. Hollandaise ………………. CHF 19.— (1/2 Port.)
CHF 29.—
Traditioneller Walliser-Teller ………………………………………. CHF 18.— (1/2 Port.)
CHF 25.—
Rinds-Tartar „Simplon-Style“ ……………………………………….. CHF 23.— (1/2 Port.)
CHF 35.—
SUPPEN
Frühlings-Pilz-Süppchen mit Milch-Schaum …………………………………………………….. CHF 11.—
Spargel-Schaumsuppe mit Trockenfleisch ………...............……................................................ CHF 13.—
Bärlauch-Süppchen mit Scampi …………………………………………………………………........... CHF 16.—
TEIGWAREN
Kartoffel-Gnocchi …………………………………………………………. CHF 16.— (1/2 Port.)
mit grünem Spargel, Morcheln & Frühlings-Zwiebeln
CHF 24.—
Spargel-Ravioli an Bärlauch-Kresse-Butter ……………..…. CHF 18.— (1/2 Port.)
CHF 26.—
Safran-Risotto ……………………….....................................................… CHF 19.— (1/2 Port.)
mit Geflügel-Involtini gefüllt mit Spargel
CHF 27.—
Taglierini…………………………………………….…........................…….. CHF 19.— (1/2 Port.)
mit Kalbfleisch-Würfeln & Spargel an Morchel-Schaum
CHF 27.—
FISCH
Pochiertes Schollenfilet mit Kräuter-Speck-Panade ................................................... CHF 33.—
Egli-Filets gebraten an Mandel-Butter mit Frühlingsgemüse ................................ CHF 36.—
Gebratenes Goldbrassen-Medaillon an Kräuter-Schaum ......................................... CHF 38.—
FLEISCHGERICHTE
Pastetli mit Kaninchen-Ragout und Spargeln .................................................................. CHF 25.—
Maispoularden-Brust gefüllt mit Hüttenkäse & Kräutern ........................................ CHF 28.—
Schweinsfilet an Senf-Schaum .................................................................................................. CHF 28.—
Kalbsgeschnetzeltes "Zürcher-Art" ........................................................................................ CHF 37.—
Kalbs „Cordon-Bleu“ ........................................................................................................................ CHF 38.—
Grilliertes Rinds-Entrecôte ................................................ Lady‘s Cut
Beilagen & Saucen nach Wahl …………………………………. Men’s Cut
(140 gr.)
(200 gr.)
CHF 35.—
CHF 42.—
Rindsfilet-Würfel an Frühlings-Morcheln & Spargelspitzen .................................. CHF 48.—
Lamm-Huft an Estragon-Jus ....................................................................................................... CHF 34.—
Beilagen nach Wahl
Spargel-Risotto, Pommes Frites, Frühlings-Kartoffeln, Rösti, Reis, oder Taglierini
KINDER-TELLER
"Mausi-Pasta" - Penne an Tomaten-Sauce .......................................................................... CHF 10.—
"Donald's Gold" - Chicken-Nuggets mit Pommes Frites ............................................... CHF 15.—
"Goofy-Teller" - Paniertes Schnitzel mit Pommes Frites ............................................. CHF 17.—
DESSERT
Passionsfrucht-Sorbet ................................................................................................................... CHF 11.—
mit Prosecco
Coupe „Romanoff“ ............................................................................................................................. CHF 11.—
Panna Cotta mit Erdbeeren & Rhabarber .......................................................................... CHF 13.—
Erdbeer-Rhabarber-Variation .................................................................................................. CHF 14.—
Gültigkeits-Dauer dieser Speisekarte: April / Mai 2016

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