Burger mit Haferflocken Bratling

Burger mit Haferflocken Bratling
Zutaten für 4 Burger:
4 Burger Brötchen
Mayonnaise
Tahini
Bratling:
1 Zwiebel
230 g Haferflocken
350 ml Gemüsebrühe
1 Ei
Salz
Pfeffer
5 El gehackte Petersilie
Belag:
4 Scheiben Käse
2 Mini Pak Choi
eine Handvoll Sojasprossen und
Mungobohnen
3 Karotten
Zubereitung:
Die Zubereitungsschritte für die beiden Saucen und die Burger Brötchen sind im Beitrag verlinkt. Natürlich
ist es kein Muss, diese selbst zu machen. :)
Für den Bratling die Zwiebel klein hacken und etwas in Butter anschwitzen. Die Haferflocken hinzugeben
und kurz mit braten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Masse für ungefähr 20 Minuten bei geringer
Hitze ziehen lassen. Von der Herdplatte nehmen und kurz abkühlen lassen. Dann das Ei, Petersilie und
Gewürze untermengen. Sollte die Masse zu flüssig sein, gebt noch weitere Haferflocken hinzu und lasst
diese etwas quellen. Ist die Masse zu trocken, helft mit etwas Gemüsebrühe nach.
Aus der Masse könnt ihr nun Bratlinge formen. Diese werden dann in einer heißen Pfanne mit etwas
Butter schön kross gebraten. Beim ersten Wenden solltet ihr recht vorsichtig sein, damit der Bratling nicht
auseinanderfällt. Danach ist er schön fest.
Die Karotten habe ich gerieben, den Pak Choi im Ganzen auf den Burger gelegt. Die Sojasprossen und
Mungobohnen habe ich etwas angebraten. Den unteren Teil des Burger Brötchens mit Mayonnaise
bestreichen und den Bratling darauf geben. Die Käsescheibe direkt darauf legen und mit dem restlichen
Belag nach Wunsch belegen. Zum Schluss gab es noch einen Klecks Mayonnaise und Tahini.

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