Viognier Herkunft: Schweiz, Thurgau Produzent: Roland und Karin Lenz Rebsorte: 100% Viognier Jahrgang: 2015 Farbe: Helles, leuchtendes Gelb Vinifikation: Das voll ausgereifte Traubengut wird von Hand gelesen. Nach der sanften Ganztrauben-pressung erfolgt eine langsame Kaltgärung während ca. zwei Wochen. Der Wein wird im Stahltank ausgebaut und im Februar abgefüllt. Charakter: Der Duftfächer zeigt viel Zitrusnoten, aber auch solche von Aprikose und Lychees mit einer Prise Bergamotte. Letztere wiederholt sich auch im Gaumenauftakt und gibt dem Wein nebst der saftigen Säure eine fantastische Frische. Mit der feinen Restsüsse von 6 Gramm entsteht ein leichtes, charmantes Süsse-SäureSpiel. Trinkempfehlung: Zum Aperitif wie auch zu leichten Geflügel- und Fischspeisen. Alkoholgehalt: 12.5 % Vol. Flaschengrösse: 75 cl ruma Weine & Spirituosen GmbH Ruth Fuchs | Herrenrütistrasse 5 | CH – 9050 Appenzell | T +41 79 388 70 55 | [email protected] | www.ruma-weine.ch Brunello di Montalcino DOCG Herkunft: Italien, Toscana Produzent: La Gerla Rebsorte: Brunello Jahrgang: 2010 Farbe: Tiefdunkles, schwarzes Rot Auszeichnungen: Wine Spectator 94+ Vinifikation: Zum Ausbau wird der Jungwein in slowenische Eichenfässer gefüllt. Zweimal im Jahr wird der Wein umgezogen. Nach 3 Jahren Fassausbau wird er abgefüllt und in der Flasche weitere 8 Monate gelagert. Charakter: Mit saftiger Geschmackskonzentration, dezenter Extraktsüsse und satten Gerbstoffen zeigt er sich am Gaumen kraftvoll und elegant zugleich und endet mit einem von Mokka und zartschmelzender Bitterschokolade geprägten Abgang. Trinkempfehlung: Begleiter festlicher Haupt-speisen oder Rehrücken Alkoholgehalt: 14.5 % Vol. Flaschengrösse: 75 cl 150 cl ruma Weine & Spirituosen GmbH Ruth Fuchs | Herrenrütistrasse 5 | CH – 9050 Appenzell | T +41 79 388 70 55 | [email protected] | www.ruma-weine.ch