メコンデルタの catfish 養殖種名： Pangasianodon

メコンデルタの catfish 養殖
種名： Pangasianodon hypopthalmus (SAUVAGE 1878)
ベトナム名： ca tra
養殖方法: ふ化育成場でホルモン打注により得た人工採卵ふ化魚をワムシ、ミジンコ及び配合飼
料により育成し、体長 10-12cm サイズの種苗を購入して池入れを行っている。（種苗生産技術は
1990 年代にメコンデルタのふ化場で開発された）種苗単価は 800d-1.700（6-12 円/尾）である。
養殖方法はメコン河の河川水を利用した素掘り池養殖方法である。代表的な池の大きさは広さ
9000 ㎡深さ 3.5m、であり、約 6 年間の償却で建設している。
（その他メコン河で網生簀養殖等も
行われている）。種苗の池入れ密度は 50 尾/㎡である。養殖飼料は自家製造した配合飼料を用いて
おり、蛋白含量 25％のモイストペレットを 1 日に 2 回給餌している。Catfish は低蛋白質要求の
魚種であるため餌生産コストは安い。餌料係数は約 1.45 で 1.1kg の増体重量に対して 1.6kg の餌
を必要としている。（2006 年度のベトナムでの catfish 養殖生産量は 800,000 トンであり、これ
に使用された蛋白量は 800,000 x1.45 x0.25＝290,000 トンと推定される。）餌料単価は 4.400ｄ
/kg(30 円/kg)である。養殖は 7 ヶ月間サイクルで行われ、種苗池入れ後 7 ヶ月で魚体重 1-1.5ｋｇ
（平均 1.1kg）サイズ魚をとり上げている。養殖期間中の生残率は教科書では 85％と記されてい
るが、聞き取り調査での平均生残率は 70％（50−85％）であった。養殖生産魚の販売単価
14.000d-17.000/kg(98-119 円/kg)である。とり上げ終了後に池の底ヘドロは浚渫し、常に池環境
の保全を行っている。（メコンデルタのメコン河川水は泥を含んだ茶褐色を呈している。）
(1.000d＝7 円)
養殖試算例
項目
費用
費用比
1）池建設費（設備費を含む）
185.000.000d（1660．000.000ｄｘ１/6 年）
5%
2）種苗費
360.000.000ｄ
9%
(800d/尾 x50 尾/㎡ x9000 ㎡)
3）餌料費
2.962.000.000ｄ
75%
(4.400d/kg x1.6kg x1.1kgx 450.000 尾 x85%
4) 労務費他（含む人件費 4 人分
420.000.000ｄ
11%
生産経費（1+2+3+4）
3.927.000.000d (2,749 万円)
5)生産魚販売費
5.433.000.000d
（販売単価 14.000d/kg）
(池上げ重量 420 ㌧ x14.000d/kg −池上げ経費)
6）生産利益
1.506.000.000ｄ (1,054 万円)
メコンデルタの catfish 養殖生産量は 1990 年から 2003 年までは年間約 100 ㌧であったが、2004
年は 200 ㌧、2005 年は 400 ㌧、2006 年は 800 ㌧と急激に増大している。Catfish 養殖魚の多く
は冷凍フィレとして加工輸出されており、ベトナムからの輸出拡大により 2006 年にはアメリカ
の catfish 養殖との競合を生じ国際的な貿易問題を生じている。現在ベトナムでは餌コストを下
げるためのモイストペレットからドライペレットへの転換、疾病防止のためのワクチン開発、養
殖場環境保全の調査がベトナム国立第 2 養殖研究所及びカントー大学が中心となり積極的に進め
られている。
参考）KS. NGUYEN CHUNG
KY THUAT SINH SAN & NUOI CA TRA
2008．6
2007 HCMC
石橋矩久

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