平成２７年１月吉日 各 位 ORA 外食産業管理士会 代表幹事 白井 良弘 ＯＲＡ外食産業管理士会 主催 【外食産業管理士会 基調講演・パネルディスカッション】 ㈱グルメ杵屋 椋本充士社長が熱く語る！ 『今、現場に求められる店長とは！？』 拝啓 ますますご清栄のこととお慶び申し上げます。 今回の外食産業管理士会主催イベントは、①【基調講演】にＯＲＡ副会長・㈱グルメ杵屋の椋本充士社長を講師にお招きし、 『今、現場に求められる店長とは!?』をテーマに「今と昔で店長に求められることの違い」「スタッフ教育に注力する必要性」等を 熱くお話し頂きます。②【パネルディスカッション】では、「焼肉・冷麺 味楽園」の店主康虎哲氏にコーディネートして頂き、「店 長の考え、学んだことをいかにスッタフに落とし込み、育成するのか？」をテーマにパネルディスカッションを行います。パネリ ストは、講師の椋本充士社長、現役店長の外食産業管理士会メンバー（㈱グルメ杵屋 店長・白井良弘氏、㈱初亀 店長・尾 﨑 伸之氏）です。参加者の方々にもご意見を頂きながら、本音でディスカッションいたします。 また、終了後には交流の輪を広げるため、㈱グルメ杵屋経営の「そじ坊 なんば CITY 店」にて、椋本充士社長を囲んでの店 舗視察も行います。毎日の業務大変お忙しいとは存じますが、是非ともご参加くださいますようご案内いたします。 開催日 ■14:00～15:00 敬具 平成 27 年 2 月 25 日（水） 基調講演 （会場：ＯＲＡ会議室） テーマ：『今、現場に求められる店長とは!?』 講師：椋本 充士氏 パネルディスカッション 『店長の考え、学んだことを現場のスッタフに落とし込む方法』 店舗視察 （会場：そじ坊 なんば CITY 店） ■15:15～16:15 ■17:00～19:00 基調講演講師・パネリスト 椋本 充士氏（㈱グルメ杵屋・代表取締役） 近畿大学卒業後、大和実業に就職。1990 年 5 月、グルメ杵屋に入社。ベンチャー事業部、経 営戦略室・開発部門等を経て、2001 年には、取締役に就任。その後も、業態確立部門、店舗 設計、商品開発とさまざまな部門を経験し、2010 年 4 月、代表取締役に就任。現在に至る。 【パネルディスカッション参加者】 コーディネーター パネリスト 康 虎哲氏(「焼肉・冷麺 味楽園」店主) 椋本 充士氏(㈱グルメ杵屋・代表取締役)、白井 良弘氏 (㈱グルメ杵屋・店長） 、 尾﨑 伸之氏(㈱初亀・店長) 参 加 費 用 基調講演・パネルディスカッション 2,000 円（税込） 店舗視察費 3,000 円（税込） ※外食産業管理士資格保有者の方は、セミナー費用は無料です！※参加費用、懇親会費用は当日ご持参下さい。 場 所 【セミナー会場】一般社団法人大阪外食産業協会（ＯＲＡ） 会議室 大阪市浪速区敷津東 2 丁目 2 番 8 号 大阪木津地方卸売市場南棟 2 階 【店舗視察会場】 そじ坊 なんば CITY 店（お店の場所は別途ご案内いたします） ※地図等の詳細はＦＡＸにてご連絡いたします(FAX 番号もご記入お願いいたします)。 ◆お問い合わせは事務局【TEL:06-7668-5575】担当：松井・水船までお願いいたします。 ≪お申し込みは下記の出欠回答書にご記入の上、2 月 20 日(金)までにＯＲＡ事務局【TEL:06-7668-1075】までご返信お願いいたします。≫ 以上 以上 ORA 事務局行【FAX：06-7668-1075】 外食産業管理士会セミナー（2/25） 出欠回答書 ●基調講演・パネルディスカッション ⇒ ご出席 ・ ご欠席 ● 店舗視察 ⇒ ご出席 ・ ご欠席 どちらかに○をつけてください。 TEL 会社名 FAX 参加者氏名 １ 役 職 参加者氏名 ２ 役 職
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