箱苗の箱苗の

　うきは市の流川地区
は、
江戸時代から百数十
年続く、
有名な蓮根産地
です。
地元では、﹁流川れ
んこん﹂
で知られていま
す。㎝ほどの糸を引き、
シャキシャキではなく、
ほっこりとした食感の珍
長〜く糸引く流川れんこんは
長〜く地元に愛され続ける
2015／3／22 sun vol.158 4
50
一面に広がる収穫時の蓮根畑
しい蓮根です。
収穫は9
月から翌年の5月の時
期。
種を残したまま収穫
していく方法です。
よく
テレビなどで目にする蓮
根の収穫方法は、
ポンプ
の水で蓮根を浮かせ収
穫するといった作業です
が、
ここ流川では全てが
手作業で、
クワを持ち、
少﹁流川れんこん﹂
なので
しずつ土を掘りながら、す。
蓮根に傷が入らないよ以前は蓮根畑が多く
うに収穫するといった大あり、
辺り一帯に広がっ
変重労働の方法です。
掘ていたのだそう。
だんだ
り手は、
土をかき分け、
そんと、
蓮根畑も減り、
今で
の土を掘り進めた穴には、
数件しか残っていま
戻す丁寧な作業をしてせん。
しかし、
近年、
地産
います。
そんな農家さん地消を謳い、
地場産のも
達の汗と涙の結晶がこののが消費者から求めら
れるようになり、
蓮根畑
が復活してきています。
これからは、
畑の整備時
期となり、
手作業で草を
取ったり、
水をはったり
と、
肉体労働のオールハ
ンド作業が始まります。
蓮根は花がとても美
しく、
6〜7月頃に大き
な蓮の葉とピンク色の品
のある蓮の花が見る人を
癒してくれます。
また、
この蓮の葉
で象鼻杯といっ
て、
葉の中心の茎
の部分に穴を空
け、
そこにお酒を
注ぎ、
茎をストロ
ー代わりとし、
そ
のお酒をいただ
クワで土を丁寧に掘ります
カンタン
旬を味わう菜の花レシピ
「菜の花とトマトの和風スープ」
材料（4人分）
いています。道の駅原鶴「ファームステーション
・菜の花（8本）
・トマト（中1個）
・玉ねぎ（中1個）・椎茸（2枚）
・ベーコン（2枚）・油（適量）
・塩（小さじ1/4）・水（600cc）
・白だし（大さじ2）・ブラックペッパー（少々）
バサロ」では菜の花を使ったレシピの紹介をし
ています。3月14日は栄養士の加来貴恵先生に
よる、簡単で美味しい「菜の花とトマトの和風ス
ープ」でした。ほろ苦い菜の花と具材の旨みたっ
1人前56.3kcal
作り方
ぷりの旬の味をご家庭でもお試しください。
1.菜の花はサッと茹でて2センチ幅に切る。
2.トマトは先端に切り込みをし、熱湯に入れて
皮がはじけてきたら冷水に取り、皮を剥き、
乱切りにする。
3.玉ねぎは角切りにし、葉つきのものは葉を1
センチ幅に切る。椎茸は石突きを落とし、い
ちょう切りにする。ベーコンは1センチ幅に
切る。
4.鍋に油を熱し、ベーコンを炒める。香りが出
てきたら玉ねぎと椎茸を炒める。野菜がし
んなりしてきたらトマトも加え、塩をふって
炒める。
5.分量の水と白だしを入れて煮る。煮立ってき
たら水気を絞った菜の花を入れてひと煮立
ちさせ、ブラックペッパーをお好みでふって
出来上がり！
次回はあったか土曜祭3月28日（土）で
10時30分より「桜ごはん」をふるまいます。
道の駅原鶴ファームステーションバサロ
☎0946-63-3888
1箱
税込
おたのしみ抽選会
3
29 日
18：30より
特賞
なんと
パナソニック39型液晶テレビ
超目玉展示機・数量限定展示即売
1台
静音・大風量の長時間作業でも疲れない
油圧パワステ
トルネードファン
新型アテックスモア新世代4WDシステムの特徴
新世代4WDR980F
の空気
1台
円 2台以上は更にお得 !
家庭・業務用とも2年に1回が目安です
メンテナンスを通じて生涯のおつきあい
お見積もり無料!!
☎0946-23-2301
(株) 甘木ビルメンテナンス
AMAGI BUIL
朝倉市甘木1623-1
甘木ビルメンテナンス
検索
限定
中古機
¥164,160を
¥146,880
2台
限定
¥192,240を
¥170,000
特選中古機・実演機
3台
限定
実演機
ショーシンSS
ヰセキトラクター
ヰセキコンバインアテックス運搬車大橋チッパー
3S-VE640C
(3輪・600L・386h使用)
TF223FUWX
(22ps・478h使用)
HGF323G
(グレーン・23ps・小型3条・190使用)
価格は展示会当日! ¥850,000
¥1,900,000
XG850DE
(キャタ・コンテナ10個・ダンプ)
標準価格¥1,002,240を
¥680,000
GS122G
(最大粉砕径120mm)
標準価格¥1,312,500を
¥880,000
仕様：43ccエンジン
ワイヤー式+刈刃両用
木の幹周り支柱周りも
らくらく作業!
¥44,280
︵税込︶
※専用の安全な薬剤で除菌
！
！
に
い
をきれ
2台
超軽量モップ式
手押し草刈機
WM624A
シンダイワ発電機
IEG2500
(出力25A・インバーター)
標準価格¥266,700を
¥178,000
︵税込︶
洗浄 + 除菌
家の中
¥486,000を
低燃費で機械への
負担を低減
軽量あぜ草刈機
KMR300DH
¥432,000
1.オンデマンド4WD
(必要なときだけ4WD)
2.前輪増速ターン
︵税込︶
コンクリーニング
エア
で
ヰセキ耕うん機
SRP7
傾斜地や凸凹のある
4WD構成
圃場で抜群の走行性能 (油圧式4WD)
限定
¥1,077,840を
︵税込︶
10946-21-0978
肥料散布機
1台
¥888,000
︵税込︶
Dream（ドリーム）
限定
¥2,754,000
1
10943-75-3511
HPアドレス www.http://ufm-japan.com/
旋回がラクな倍速旋回電動スライド式遮断板
台
限定
うちやま農機
︵税込︶
お任せ
さい！
家
下
の
足苗圃場：朝倉市金川校区
人手不
か
休日にしない方
き
農業がで
28日(土)29日(日)
うきは市吉井町鷹取1546-4
ショーシン・丸山共同開発SS
¥3,542,400を
3月
有限会社
︵税込︶
580
円
カビ細菌ホコリ花粉汚染物質
［全面広告］
ゆうゆう大展示会
丸山SSA-Z500
朝倉市中島田237-2（代表：手島信行）お電話の受付 AM8:00∼PM7:00（担当：手島）
※プロの技術で徹底洗浄
2015
春の
︵税込︶
農事組合法人
箱粒剤散布
別途承ります
ほっこりがめ煮
︵税込︶
モチ苗の注文
承ります
50cmもの長さの
糸を引きます
︵税込︶
御注 !!
承ります
畑の中からは長くて白い
立派な流川れんこんが収穫されます
︵税込︶
の
苗
箱文
注
一番の目的で
す﹂
と話しま
す。
地元で生
まれ、
地元で
育つすばらし
い産物は、
や
はり地元で
食さなけれ
ばならないで
農家さんがオスス
くといった祭事も行ってすね。
います
︵今年は未定︶
。
こメする調理法はほっこり
流川れんこんの
の蓮酒をいただくと5歳がめ煮。
若返るなんて、
ネットにほっこりとお芋のような
ありましたが…。
そして、食感を一番味わう事がで
蓮根のハンバー
この蓮の葉が枯れると、きます。
収穫できますよというグも美味しいみたいです
是非お試しください。
合図になります。﹁流川れよ。
Aコ
んこん﹂
はうきは市の保流川れんこんは、
道の駅、
ＪＡ耳納の
育所や小学校で、
給食のープ、
食材としても取り入れ里などで販売していま
られています。
子す。
どもたちが、
流川
れんこんと、
普通
のれんこんとの食
べ比べができるほ
ど、
食感と味が一
味も二味も違いま
す。
農家さんは、
﹁地元でたくさん
食べてもらう事が
春の陽気に菜の花がまぶしいほどきれいに咲

Download Report