03.05.2016

Backseminar zum Thema:
Natürliche Frischhaltung durch Einsatz von Brühstücke,
Kochstücke und gekochten Sauerteigen!
Diese Leistungen biete ich Ihnen in diesem Backseminar:
In diesem Backseminar bringe ich Ihnen den optimalen Einsatz von Brühstücken,
Kochstücken und gekochten Sauerteigen näher. Zusammen werden wir aus verschiedenen
Rezepten, verschiedenste Brotformen herstellen. Unter anderem werden wir Rohstoffe wie
Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl und Kamutmehl einsetzen.
Die Rezepte dazu werden ausgehändigt und funktionieren auch mit Bio – Rohstoffen.
Zudem werden wir die vorteilhafte Arbeitsweise mit dem Divisoft Teigteiler
(www.backkultur.it/divisoft.html) und dem Wasserkochgerät brühfix (www.bruehfix.it)
kennenlernen.
Wer nimmt an diesem Backseminar teil?
Alle Betriebsleiter, Backstubenleiter und Mitarbeiter mit Interesse an der natürlichen
Herstellung von bestem Brot, ohne Zusätze von Backmitteln.
Backseminar - Termin: Die. 03.05.2016 von 14.00 – 18.00 Uhr
Anmeldeschluss: 22.04.2016
Veranstaltungsort: In der Backstube der Bäckerei Stampfl
Handwerkerzone 33
I – 39030 Rodeneck (Südtirol)
Die Bäckerei Stampfl ist ein mittelständischer Qualitätsbäcker aus dem Pustertal.
Ein Besuch der modern eingerichteten Backstube lohnt sich allemal!
Mehr zur Bäckerei Stampfl finden Sie unter www.stampfl.it.
Teilnahmekosten: 225,00 € (ohne MwSt.) / Teilnehmer

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