unsere aktuellen Menü-Vorschläge als PDF

Restaurant Kranz , Schopfheim
Menü-Vorschläge 2016 ab April
Menü 1
Gemischter bunter Salatteller nach Art des Hauses
***
Gefülltes Schweinefilet (gefüllt mit Schinken, Blattspinat und
Käse) an kräftiger Montepulcianosauce
oder
Schweinefilet am Stück gebraten
an feiner Pilzrahmsauce
frischem Marktgemüse und hausgemachten Spätzle
***
Kleiner Dessertteller nach Art des Chef´s
€ 29,50
Menü 2
Vorspeisen Triologie „ Kranz“
Knackigem Blattsalat mit Brot-Crôutons ,
Melone mit original Parmaschinken sowie
einem Cremesüppchen der Saison im Glas
***
Saftig gebratenem Kalbsbraten an einer feinen
Cognacrahmsauce , frischem Marktgemüse
sowie Kartoffelgratin und Spätzle
***
Frischer Fruchtsalat mit Vanilleeis und Sahne
€ 34,50
Menü 3
Saisonsuppe nach Art des Hauses mit Brotcrôutons
***
Maispoulardenbrust saftig gebraten an einer feinen
Chiantisauce , Wurzelgemüse und Kroketten
***
Creme Caramell & hausgemachtes Himbeersorbet
€ 27,50
Menü 4
Antipasto-Italiano mit verschiedenen Schinken –
Salami- Spezialitäten, Käse und eingelegten Gemüse
***
Duett von hausgemachter Lasagne und Canelloni an
fruchtiger Tomatensauce
***
Entrecôte vom argentinischem Weiderind an Pfefferrahmsauce
ligurischem Gemüse und Tagliatelle / Kroketten
***
Hausgemachtes Tiramisu & Mousse au Chocolate im Gläschen
€ 45,50
Menü 5 / Pasta-Büffet
Kleines Salat-Büffet mit 4 Sorten Rohkostsalaten
verschiedenen Blattsalaten
und zweierlei Dressing
***
4erlei Teigwaren Spezialitäten nach Wahl dazu
3erlei passende Saucen
***
Duett vom hausgemachtem Sorbet
€ 18,50
Menü 6
Kleiner bunter gemischter Salatteller
***
Schäufele an feiner Meerrettichsauce
oder parniertes Schweineschnitzel
mit hausgemachtem Kartoffelsalat
€ 14,00
Menü 7
Auch ideal für Ihre Feier
zu Hause ( Lieferung) Preise auf Anfrage
Vorspeisen - Antipasto - Salatbüffet
***
Porchetta Abruzzese ( knusprig gegrilltes ganzes Schwein mit
frischen Kräutern, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen
mariniert )
dazu Kartoffel-Ecken & Chianti-Balsamicosauce
***
Frischer Fruchtsalat mit hausgemachtem Parfait
€ 26,50 ( ab 20 Personen)
Saison Spezialitäten gerne auf Anfrage!
Vorspeisen
Kleiner gemischter Salatteller
€ 5,40
Insalata Caprese ( Mozzarella mit Strauchtomaten)
an feinem Pestodressing
€ 7,60
Italienischer Antipastoteller mit
verschiedenen ital.Spezialitäten
€ 15,00
Carpaccio vom Rind
mit frisch gehobeltem Parmesan
€ 12,60
Vorspeisen Variation “Kranz” kalt/warm
verschiedene Leckereien
€ 15,60
3Stück Bruschette Abruzzese nach Art des Hauses
geröstete Weißbrotscheiben mit verschiedenen
leckeren Belägen
€ 6,60
Suppen
Tomatencremesuppe nach Art des Hauses
€ 5,00
Rinderkraftbrühe mit Flädle
oder Markklösschen
€ 5,20
Saison Suppe auf Anfrage
€ 5,20
Zwischengänge
Tagliolini mit feiner Pilzrahmsauce
€ 12,50
Spaghetti mit gebratenen Flußkrebsen
Kräutern und Knoblauch
€ 11,30
Duett von Lasagne und Canelloni
an fruchtiger Tomatensauce
€ 8,30
Gnocchi Pomodoro mit frischem Parmesan
€ 6,50
Tris Pasta verschiedene gefüllte
Ravioli - Spezialitäten
dazu verschiedene Saucen und Parmesan
€ 12,30
Alle Zwischengänge auch als Hauptgang erhältlich
zuzüglich € 3,00.
Hauptgerichte
Vom Rind:
Entrecôte mit milder Pfefferrahmsauce
oder Kräuterbutter
€ 22,90
Roastbeef am Stück rosa gebraten an einer
Montepulcianosauce
€ 22,90
Manzo brasato ( Rinderschmorbraten)
Rotkraut-Gemüse und Kartoffelpüree
€ 14,60
Vom Geflügel:
Gebratene Entenbrust an Orangensauce
€ 19,00
Gebratene Poulardenbrust an Kräutersauce
mediterranem Gemüse und Kartoffelgratin
€ 18,00
Piccata Milanese von der Pute
an fruchtiger Tomatensauce und Spaghetti
€ 14,00
Vom Kalb:
Kalbsteak an Champignons a la Creme
€ 23,50
Kalbsbraten an feiner Cognac-Rahmsauce
€ 18,00
Saltimbocca vom Kalb an Balsamicosauce
€ 19,50
Vom Schwein:
Schweinefilet am Stück oder Medaillons gebraten
mit feiner Pilzrahmsauce
€ 18,50
Piccata Milanese vom Schweinefilet an
fruchtiger Tomatensauce
Spaghetti oder Reis
€ 17,90
Krustenbraten an Pommerysenfsauce
€ 14,00
Knusprig gebratener Spanferkelrücken
mit Crema di Balsamico
€ 19,50
2 Panierte Schweineschnitzel mit Kroketten
und kleinem gemischtem Salatteller
€ 14,20
Verschiedene Filetstückchen
Schweinefilet, Rinderfilet, Putenbrustfilet
anstatt Putenbrustfilet auch Kalbsfilet
€ 24,00
€ 27,00
Zu all diesen Hauptspeisen servieren wir
frisches Marktgemüse oder ligurisches Gemüse und wahlweise
Kroketten, hausgemachte Spätzle, Nudeln, Schwenkkartöffeli
und Kartoffelgratin.
Desserts:
Dessert-Teller “Kranz” verschiedene süße
Leckereien mit frischen Früchten
€ 9,80
Hausgemachtes Tiramisu mit frischen Früchten
€ 7,20
Triologie von hausgemachten Sorbets
€ 7,80
Duett von Panna cotta und Himbeersorbet
€ 8,00
Frischer Fruchtsalat mit Vanilleeis und Sahne
€ 6,50
Creme Caramelle mit frischen Früchten
€ 6,70
Vanilleeis mit Sahne dazu
Wahlweise heiße Himbeeren, heiße Sauerkirschen
oder Schokoladensauce
€ 5,70
Gerne können Sie Ihr Menü selber zusammenstellen.
Für Fragen stehen wir Ihnen selbstverständlich
gerne zur Verfügung.
Mit freundlichen Grüßen
Restaurant Kranz
Daniela und Dino Baldassarre

Download Report