Osterkarte

Osterkarte Suppen Brühe vom Kalbstafelspitz mit Gemüsemaultaschen und Gemüseeinlage
4,90 € Cremiges Kartoffelsüppchen mit krossen Speckstreifen und Kräutercroutons
4,60 € Vorspeisen
Räucherlachs auf Kräuter-Kartoffelrösti mit Preiselbeermousse und kleinem Salatbouquet
8,80 € Carpaccio vom Rind
Hauchdünn geschnittenes Rindfleisch, gegart
in Fleur de Sel mit Grapefruit und alten Balsamico Marinade
11,90 € Jakobsmuscheln auf Tomaten – Chilimarmelade
mit krossen Kartoffelwürfel.
13,80 € Kurz gebratenes Thunfisch Sashimi
im Sesamkleid auf Meeresalgensalat
13,60 €
Hauptspeisen
Fiorelli mit Trüffel, geschwenkt in Olivenöl mit Parmesan
und gehobeltem schwarzem Trüffel
16,50 € Triangoli mit Lachs-Rucola gefüllt, geschwenkt in Salbei – Thymian – Butter
mit frittiertem Rucola
14,50 € Kalbstafelspitz vom Rücken, rosa pochiert
Dazu Frankfurter grüne Sauce und Boullion – Kartoffeln
16,90 € Lammrücken mit Kräuterkruste auf Rosmarinjus
und Rosmarinkartoffeln, dazu ein Salat
19,20 € Wiener Schnitzel vom Kalb
mit lauwarmen Erdapfelsalat, Preiselbeeren und Zitrone
18,50 € Rumpsteak von Namibia Angus auf Thymianjus und Kräuterbutter
mit Pommes-Frites und Salat (220 g)
19,80 € Kabeljaulions in Pankomantel auf Tomaten – Chili-Marmelade mit Pak Choi Gemüse und Safranreis
18,80 € Doradenfilet auf Blattspinat mit Rosmarinkartoffeln und Wasabischaum
16,80 € Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit lauwarmen Erdapfelsalat, Preiselbeeren und Zitrone
18,50 €
Für unsere kleinen Gäste
Pumuckl
Kinderschnitzel mit Pommes-Frites
6,50 €
Bugs Bunny
Chicken Nugget´s hausgemacht mit Pommes-Frites
5,50 €
Desserts
Mohn Panna-Cotta
auf Erdbeersaucenspiegel mit frischen Früchten
5,90 Euro Creme Brülee
mit hausgemachtem Sorbet
6,90 Euro

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