家族でできる目標を決めて 無理のない取組みを目指す 加 工 櫻井 康子（八千代市） 開発商品 『山菜おこわ』 （直売所で人気の 山菜おこわ） 添加物を使用せず、昔ながらの 和セイロでふっくら蒸しあげていま す。自家産の米を利用した美味し い餅、ご飯ものが大人気。 また、味噌もリピーターが付く程の 人気商品。 （和セイロ） （代表の櫻井氏） 【取組の概要】 ○自家産の米を利用した加工品の製造 ○道の駅やちよ｢クラフト｣を中心に販路を 開拓 ■取り組むに至った経緯 ■生じた課題への対応方法 ・昭和60年頃から地域の婦人会で、赤飯・山菜おこわを 市のイベントで販売していた。 ・道の駅やちよ｢クラフト｣の役員から品ぞろえをよくするた め加工品の出品を依頼され、平成11年に味噌製造業、 飲食店営業を取得して、赤飯・山菜おこわを販売開始 した。 ・また、自己資金で加工室を整備した。 ・他の加工品を購入し、味の確認や商品の比較を実施 するとともに、お客さまからの意見を聞きながら自己研 さんを重ねた。 ・パート等は導入せず、自らができる範囲の販売量を決 めた。 ■取り組む際に生じた課題 ○売上高 500万円（H11)→1,000万円（H26) ○加工品目 2品目（H11)→6品目（H26) ○販売先 1箇所（H11）→3箇所（H26） ・味付け、品質など第三者目線での商品の比較検討不 足。 ・労働力不足。 ■今後の展望 ■取組の効果 ・お惣菜の新商品開発。 ・商品検討会や技術確認など、起業家相互の技術向上研修を開催したい。 ・雇用の導入は考えず、家族の協力のもと現状を維持していく。 櫻井 康子 自分の出来る範囲で事業展開！ 【生産部門】 ・水稲 ・野菜 牛乳提供 原料 【加工部門】 ・赤飯 ・味噌 ・山菜おこわ 等 商品 ・道の駅 やちよ ｢クラフト｣ 等 商品 【販売部門】 注文販売 消費者 ＜事業者の概要＞ ・所 在 地 ： 八千代市米本２０７４ ・代 表 者 ： 櫻井 康子 ・Ｔ Ｅ Ｌ ： ０４７－４８８－３４９１
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