食と農

ド・ロさまに学ぶ
食と農
〜スローフードと
“ゆうこう”〜
とき：平成 27 年 10 月 24 日（土）
10:30～14:30
場所：国指定重要文化財旧出津救助院
参加費：600 円
(食事、入館料込み)
布教のかたわら外海地区において村人の暮らしの向上などに尽力したド・ロ
神父の業績について学ぶとともに、「イタリアに本部があるスローフード協会に
より、食の文化遺産の国際的認証と言われる「味の箱舟」に認定されている特産
柑橘「ゆうこう」の価値や魅力、さらには地域が有する豊かな資源・宝の活用に
ついてのフォーラムを開催いたします。
【内容と講師】
・「ド・ロさま」について・・Ｓr.赤窄須美子氏（一般社団法人「ド・ロさまの家」事務局長）
・「ド・ロさま畑」について・・・村上
博氏（「うーでーら」代表)
・「tabedokoro ヴォスロール」について・・・日宇スギノ（「フェルム・ド・外海」代表）
・“ゆうこう”はなぜ「味の箱舟」に認定されたか・・・川手督也氏（日本大学生物資源科学部
教授）
・料理研究家から見る“ゆうこう”の魅力・・・黒川陽子氏（料理研究家／
味の箱舟プロジェクト委員会委員長）
・雲仙こぶ高菜はなぜ「味の箱舟(アルカ)・プレシディオ」を目指したのか
・・・馬場節枝氏 (守山女性部加工組合代表)
○ 申し込み、問い合わせ：フェルム・ド・外海
TEL･FAX：0959-25-0018
日宇スギノ
長崎市西出津町 1020
《申し込み期限》 10 月 20 日（火）

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