●錦水別荘 修学旅行メニュー 【ご夕食】 成分表 メニュー 原材料・成分 錦水別荘 TEL 0829-44-2191 FAX 0829-44-2136 主なアレルゲン（◎＝該当） 鶏卵 乳 小麦 大豆 米 - - - - ＜チキンコンソメ＞ 乳糖、食塩、鶏肉、デキストリン、チキンファット、たまねぎ、たんぱく加水分解 物、肉エキス（チキン、ビーフ）、食用油脂、酵母エキス、しょうゆ、香辛料、にん じん、アミノ酸、カラメル色素 ＊原材料の一部に小麦を含む。 - ◎ ◎ ◎ - - - - - - ◎ ◎ ③選択メニュー[B] 薄口しょうゆ（食塩、小麦、脱脂加工大豆、大豆、ぶどう糖、小麦たんぱく、米、ア ルコール） 季節の寄せ鍋 - - ◎ ◎ えび、かにつめ、鶏もも肉、白菜、白ねぎ、チンゲン菜 - - - - 鶏肉、砂糖、酒、酢、食塩、にんにく、しょうゆ、しょうが、風味調味料（かつお）、 香辛料、衣（でんぷん、砂糖、ぶどう糖、小麦粉、米粉、食塩、酢、しょうゆ、粉末 卵白、粉末状植物性たんぱく、植物油脂、香辛料、脱脂粉乳、粉末しょうゆ）、揚 げ油（大豆油）、リン酸塩（Na）、ベーキングパウダー、調味料（アミノ酸など）、パ プリカ色素、増粘多糖類 ◎ ◎ ◎ ◎ 米酢、しょうゆ、砂糖、塩、かつおだし - - ◎ ◎ ＜タルタルソース＞ 食用植物油脂（大豆を含む）、ピクルス、卵、ぶどう糖果糖液糖、調味料（アミノ 酸）、食塩、増粘剤（加工でんぷん、キサンタンガム）、醸造酢、香辛料抽出物 ◎ - - ◎ えび、食塩、衣（小麦粉、コーンフラワー、卵白粉、食塩）、揚げ油（ひまわり油）、 加工でんぷん、ベーキングパウダー、調味料（アミノ酸）、焼成Ca、pH調整剤 ＜海老チリソース＞ トマトケチャップ、砂糖、豆板醤、酒、にんにく、しょうが、食塩、醸造酢、香辛料、 調味料（アミノ酸など） ＊原材料の一部に小麦を含む。 ◎ - ◎ ◎ スパゲティ、トマトケチャップ、食用植物油脂、チキンブイヨン、砂糖、乳たんぱ く、グリシン、酢酸Na、調味料（アミノ酸など）、パプリカ色素 ＊原材料の一部に 小麦、大豆を含む。 - ◎ ◎ ◎ たまねぎ、ピーマン、大豆油 - - - ◎油 鶏卵、鶏肉、椎茸、銀杏、百合根、しょうゆ、昆布エキス、鰹エキス ◎ - ◎ ◎ ＜ベーコン＞ 豚ばら肉、還元水あめ、食塩、大豆たんぱく、乳たんぱく、ラード（乳成分・豚肉 を含む）、卵たんぱく、リン酸塩（Na）、カゼインNa、調味料（アミノ酸）、酸化防止 剤（ビタミンC）、くん液、発色剤（亜硝酸Na）、カルミン酸色素 ◎ ◎ - ◎ ＜クルトン＞ 小麦粉、食用油脂、砂糖、乳糖、食塩、イースト、ベーキングパウダー、植物レシ チン ＊原材料の一部に大豆を含む。 - ◎ ◎ ◎ レタス、グリーンリーフ、たまねぎ - - - - ＜シーザーサラダドレッシング＞ 食用植物油脂、醸造酢、砂糖、レモン果汁、食塩、チーズ、マヨネーズ、乳化剤、 調味料（アミノ酸など）、卵黄、香辛料、鶏卵加工品、増粘剤（キサンタン）、魚介 エキス、香料、酸味料、香辛料抽出物 ＊原材料の一部に卵、乳成分、大豆、り んごを含む。 ◎ ◎ - ◎ ばれいしょ、半固体状ドレッシング（マヨネーズ）、にんじん、たまねぎ、香辛料、 調味料（アミノ酸など）、増粘多糖類、酵素 ＊原材料の一部に卵、乳成分、小 麦、大豆、鶏肉、ゼラチンを含む。 ◎ ◎ ◎ ◎ ホイップクリーム、鶏卵、砂糖、ストロベリーソース、小麦粉、食用乳化油脂、加 糖卵黄、麦芽糖、水あめ、乳などを主要原料とする食品、ココアパウダー、洋 酒、乳化剤、香料、ベニコウジ色素、酸味料、安定剤（ペクチン） ＊原材料の一 部に大豆を含む。 ◎ ◎ ◎ ◎ いちご - - - - ＜デザートソース（ストロベリー）＞ 糖類（水あめ、果糖ぶどう糖液糖、砂糖）、いちご、増粘多糖類、ベニコウジ色 素、酸味料、香料 ＊原材料の一部にりんごを含む。 - - - - ①ごはん ②野菜の コンソメスープ たまねぎ、にんじん、じゃがいも、パセポン（パセリ） 牛肉、キャベツ、たまねぎ、かぼちゃ ③選択メニュー[A] ＜大根おろしソース＞ 牛肉陶板蒸焼き 大根、水あめ、しょうゆ、醸造酢、りんご果汁、でんぷん、香辛料、小麦発酵調味 料、ゆず果汁、酵母エキス、レモン果汁、だいだい果汁 ＊原材料の一部に小 麦、大豆、りんごを含む。 かつおぶし、だしこんぶ、みりん（もち米、米、米こうじ、醸造アルコール、糖類）、 ④チキン南蛮 ⑤海老チリ ⑥ナポリタン ⑦茶碗蒸し ⑧シーザーサラダ ポテトサラダ ⑨いちごトルテ 平成27年1月30日改訂
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