就労 と 暮 らし と SEt？ ・ 牡母 ン 椎の蓼 余 暇 を追 求す る 守（ 杜） を して SELP・ 〒247−0015栄 【 第84副 生 や し（ 林｜ を創 る 杜 区 中 野 町400−2 TEL897−2020FAX896−0713 2075年6月24日 URLhttp： 社会福祉 ： 去人 ／／www．morinokai．or’ 杜 の会 杜◎茶屋 所長 寺 下 洋1i 平 成27年4月1日 、 栄 区 上郷 町 に社 会 福 祉 うえてお りま 法 人 杜 の 会 の 新 しい 事 業 所 と して 「杜 の 茶 屋」 す。杜の会創 が 活 動 を 始 め ま した 。 環 状4号 設者である師 の 茶 屋 は 温 か み の あ る3階 線 沿 い に あ る杜 建ての建物です。 ＼ ． ∼、 ご ㌦ 、 ’ 康 晴前理事長 4 は 「 福祉 ＝幸 新 しい 仲 間 も 数 人 加 わ り緊 張 と期 待 、 そ して そ れ ぞ れ の 夢 を 持 て る 場 所 と して ス タ ー トが切 福 の実現」 を 恒 れ た こ とは とて も 嬉 しく思 って い ま す 。 今 ま で 理念に掲 げま の 自主 製 品 販 売 の 他 に、 新 しく静 岡 県 藤 枝 産 の した。杜の仲 完 全 有 機 栽 培 （無 農 薬 ・無 化 学 肥 料 ） の お 茶 、 間たちは とき おぜ ん べ いの 老 舗 「雷 神 堂 」 監 修 の 手 焼 き ぜ ん には失敗する べ い と い った 新 商 品 の 販 売 も 始 ま りま した 。 こともあ りなが らも皆で乗 り越え 「 安心、安 どち らも こだ わ りの 商 品 とな って い て 、 杜 の 仲 全、美味」な食 べ物作 りを地道 に行 って参 りま 間 の 笑 顔 と一 緒 に、 今 ま で とは 一 味 違 った 「安 した。新 しい店舗をオープ ンする ことが出来た 心 、 安 全 、 美 味 」 をお 届 け しま す 。 是 非 とも ご のはその地道な歩みの成果 の一つである と信 じ 賞 味 くだ さ い。 ています。人 と人との豊 かな関係性はもち ろん ま た 、 建 物 一 階 には ホ ッ と和 め る 喫 茶 店 「和 ’ 裟議 ですが、美味 しい食 べ物も人を幸せ にする大 き み 」 もオ ープ ン しま した 。 車 椅 子 や 、 ベ ビー な要素だ と思います。 杜の茶屋 で創 り出されて カ ーの 方 々 も くつ ろ い で 頂 け る 広 い 店 内 で は 、 い くさまざまな商 品や接客が、 ご来店 され るお お弁 当 部 門 が ご提 供 す る 日替 わ りラ ンチ 、 ま た 客様 一人一人に幸せな 時間を少 しで も提供 する 惜 しま れ つ つ も 平 成27年1月 に 閉店 した 「杜 ことが出来 るよう、仲 間達 と共 に努 力 して まい の 台 処 」 の 味 を継 承 した うど ん、 そ の他 に フ レ ります。 さらに、地域 の皆様 の支 えの中、食 を ンチ トー ス トや ソ フ トク リー ム、 あ んみ つ と 通 して幸福 の実現 を目指 して行 きます。 い った 甘 味 も ご用 意 して皆 様 の来 店 を お待 ち し 皆様のホ越しを心 よ臼 て お りま す。 もち ろ ん、 た い焼 き、 た こ焼 き、 手 焼 き煎 餅 の実 演 販 売 、 皆 様 おな じみ の 納 豆 ・ 古待 ちしτ∂糾 苦写。 豆 富 ・う どん ・無 農 薬 野 菜 な どの 商 品 も取 りそ ●1頁 、 杜 の茶 屋 開所 に あ た って （ 茶屋所長 寺下 洋平） 、 青 年 学 級 に 新 しい ク ラ フ 誕 生 ●2頁 、杜 の茶 屋 特 集 （ 喫 茶 、 た い焼 き、 お茶 部 門 紹 介 ） ●4頁 、 平 成27年 編集 後 記5人 ●3頁 、 杜 の茶 屋 特 集 （ 納豆、弁当、農芸部門 紹介 ） 1 度 新 職 員 紹 介 ・陶 芸 展 ・ 衆 杜◎茶屋特集 喫茶 「和 み」 の営 業 時 間 は午 前10時 ラ ンチ タ イ ム は11時 半 ∼14時 ∼17時 、 です。 お 勧 め の 日替 わ りラ ン チ は 予約 も承 って い ます 。 喫 茶 で は 甘 い 物 も ご用 意 、 お 仲 間 で の歓 談 に お 使 い 下 さ い 。 店 内 に はSELP・ して い ま す 。 杜の商品も販売 このページで は、新建屋で 活動 を始 め 電 話045（890）5528 た部門の紹介を特集 しま した。 日替 わ りラ ンチ 喫 茶 「和 ∂F」 部門 日替わ りランチ （800円 ）や、杜の台 処で培 った技術 を活 か した う ど ん メニ ュー を提 供 して い ます。揚 げ たて の天 ぷ らは大 人 気 メニ ューで す。 デザ ー トメニ ューで はパ ン部 門のパ ンを使用 したフ レンチ トース トや、 美味 しいソフ トク リームを販売 しています。 また夏 に向 けて新作の スイ ーツも開発中なので、乞う ご期待です ！ これ か らも皆の笑顔 で、地 域 の皆 様 とよ り良 い関係 を広 げて い きたい と 考 えて います ！ 遠 」 劔 鍵 纏 ま 琴 竺 鎌 ＝ 欝欝 癬 たい焼きせんべい部門 6禦 陸2 ぜ ん べ い い ろい ろ 新 しくで きたせ んべ い部 門 と今まで のたい焼 き部 門を併せて 新た に 「 た いせ ん部門」がで きま した。総勢14名 で仕事 を して います。せんべ いに関 して 1よ 雷神堂 監修のコミ 噛 の方々1こ美味 しいぜんべい を食べて いただ けるよS うに日々、皆で協力 しなが ら作 っています。杜の茶屋 に置かれて いるせん べ いは1枚1枚 心を込めて焼 き、加工 を して販売 して います。 たい焼きはSELP・ 杜豆富 部門のおか らを使用 した生地 に、国産小豆の あん こがぎ っしり入 っているたい焼きでとても美 味 しいです。た こ焼 きは見 た目 が良 く写るよ うに、パ ッケー ジを変更 しま した。店舗 が変わ り、新 たな場所 でのスター トとな ります。今まで同様よろ しくお願 い致 します。 （村瀬） 騒 畷 あ ず き た っぷ り お茶部門 新部門 新 しくお茶 部門ができま した。新 しい部 門なので戸惑 うこ とも多くあ りますが、メ ンバ ー全員が楽 しく仕 事を していま す。 お茶 は、静 岡県 にある葉 っピイ向島園さんか ら完全有機栽 培 （ 無 農薬 ・無化学肥料） のお茶 を仕入れて、それ をテ ィー バ ック等に加工 を して 販売 して います。先 日はお茶の メン バ ーと数名の職員 とで 向島園さんで お茶摘み の体験へ行 っ て、お茶畑の素晴 らしさや お茶 が出来 るまで の工程な どを 色々 と学ばせても らいま した。お茶 は健康 に役立 つ成分 を多 く含んでいます。 日々の健 康維持の為にもぜひ、お茶 を 召 しあが って下さ い。 （角田） 2 お茶摘 みの体験 を しま した 納豆部門 大豆の旨みたっぷり こん にち は、納豆部 門で す ！今年度 か ら杜 の茶屋 に引越 し、新た な顔ぶれ、 新 たな工 房で スタ ー トして います。納豆 を醗酵 させ る室 （む ろ）も新 しくな り、 ガラ リと環境が 変わ りま した が、大豆 を蒸 らす時の甘 い香 りと、全員 が 集 中 して 丁寧 に真剣 に納 豆 を作る 作業風 景は変わ りません。 地域 の皆 様 に愛 され て きた美 味 しい納豆 を、変わ らずにお届 けで きるよ うに、 も っとも っといいものがで きる よ うに … と、部 門みんなで 楽 しみな が ら日々奮 闘中で す。 「美 味 しくな りますよ うに ！」 と気持ち を込 めてお作 りしてい ますので、お 召 し上 が りいただ けれ ば幸いです。新 しい納 豆部 門もよろ しくお願 い します ！ （藤i田） 心 を込 め て お弁 当作 り ＃当部門 新 しい工房には3ロ コ ンロ とコンベクシ ョンオーブン （ 焼 く、 煮る、蒸 すができるオーブ ン）が入 ったので利用者 さんが余裕 を持 って じっく り取 り組めるようにな りま した。 弁当部門では最低 でも一人ひとつのお弁 当を作るように して います が、生産時間も大きく短縮 され、以前 に比 べると30分 ほど短 くな りま した。 毎 日のお弁当は18種 類、平均40食 を1時 間30分 ほどで作 り上 げて い ます。また月平均4日 ほ ど地域のお客様か らの注文弁 当にも対応 して い ます。弁当作 りの合間を見なが らラ ンチの惣菜 作 りも行 うな ど午前 中1 時間30分 に全てが凝縮されて いる といっても過言ではあ りません。午後は休憩 後よ り翌日の仕 込み を行 っ ています。メ ンバー全員が忙 しい中、達成感を感 じて いるようです。 （三好） ほ っ こ り杜 の 野 菜 た ち 農芸部門 夢 撫鷺 羅 難i謙 璽泌 軍 まで 土寄せ を行 って きま した。時間 と手 間 をか けて愛1青を込 め て育てて います。 夏 が近 づくにつれ て暑 さも一層厳 しくな り、農薬 ・化学 肥料 を 使 わな いが 故の除草 の大変 さや育て る ことの難 しさ と戦 いなが ， ’ ら農芸部 門総勢10人 で作業 を行 っています。 夏 になれ ば茄子、 ピーマ ン、 ししとうな どの夏 野菜 の収 穫期 に な ります。品種 も多 く育てて いますので、是非商品を、お手に とって味わ ってみて下さい。 （木村） 71ラ オケ クラワ び∼一 ⇒q一マ カ ラ オ ケ を 歌 うク ラ お楽し∂feラ7 ブです。大船で歌 っ 亭 《 ； 書ぱ ています。あみだ く じで 歌 う 順 番 を き め て い ま す 。 た の しい です。毎回たの しみです。演歌やアニメソ ング を歌 うひ とが いっぱいいます。 （ク リーンスマイル 奥泉 健太郎） 3 平成2「7年度 新職 員紹介 栄 養 士 の軽 部 真 美 さ ん 所 属 ：給 食 （栄 養 士） 出身 地 ：葉 山町 趣 味 ：海 で 遊 ぶ こと 特技 ：水 泳 喫茶の佐藤 美奈さん 所属 喫茶 出身地 相模原市 趣味 音楽鑑賞、 歌 うこと 特技 ホル ンを吹 くこと SELP・ 杜を見て感 じた SELP・ 杜 を見 て 感 じた こと ：初 めて見 学 をさせ て いただ いた とき、利 用者 の皆 さん が明 る く挨拶 を して くださ り、 とて も雰 囲 気の良 い ところだ な と思 いま した。 この見 学で 私 は ここで 働 きたい と 思 い、 内定 をいただ いて か らはず っと楽 しみ に し ていま した。 疇 こと ：初 めてSELP・ 杜 に来た とき、 「皆 さんパ ワ フルだ ！」 と思 いま した。元 気な挨 拶、素敵 な笑 顔 … 利用 者 の皆さん 一人ひ と りが輝 いて見 え ま した。 抱 負 ：み な さ ん に お い しい給 食 を楽 しく召 し上 が って い た だ き、 健 康 な か らだ づ く り を 食 の 面 か らお手伝 いでき た らい いな と考 えて お り 抱負 ：利用者 の皆 さんが充実 した毎 日が過 ごせ るよ う、利用者の方 と一緒 に考 え、実践 し共 に成長 して 行 きた いです。 また、喫茶部 門はお客様 と顔 を合わ 麟 第34回 響 眠 翫 き㌶ 繰 ξ 擢聯 隠 たく喜 気な接客をして 喜 杜 の 陶 芸 展6月1日 ∼7日 開催 テーマは 「杜のおうちカフ ェ」 です。 温かみ とや わ らかさが特長 の陶器で 気軽 な 家力フ ェで使 っていただけるような、普段 の生活で使い良いカ ップやお皿を中心に ご 用意 しま した。 喫茶では、器 に盛 った シフ ォンケーキを召 し上が って頂きま した。小物やアクセサ リーは いかがだ ったで しょうか ？ 「さ をりの コーナ ー」では、さ をり織 りの 実演 を して、 お客様 に買 っても らうことが 出来 ま した。 （陶芸部門 宮 下 真紀） 一 せ畢Fただひkっ 鑛y灘 魑監 囎 編 集 後 記 ◆今回は杜の茶屋 や陶 芸 展などについて お送 りしま したが いかがで したで しょうか。次号 は夏 キ ャンプについて お送 りしま す。私たちはdOO号 に向 けて 日々編集 して いきた い と思うので宜 しくお願 い します。皆さんの応援 も宜 しくお願い します。 これからもいいll青 報をお届けす るよう頑張 ります。 （喫茶部 門 榎本 翔） ◆今回は杜の茶屋の特集と陶芸展のもようを中心にお 送り しま したが、いかがだったで しょうか。4月 か ら新 しい職員を迎え、パワーアップした杜の聲にご期待く ださい。 （パン部門 高橋 正樹） ◆ 陶 芸 展 の 記 事 を 書 き ま した 。 さ を り織 りの 実 演 を し ま した 。 皆 さ ん 楽 しく 織 っ て 作 品 を 作 っ て い ま した 。 （陶 芸 部 門 宮 下 真 紀 ） ◆ 杜 の 茶 屋 が つ い に オ ー プ ン して か ら数 か 月 経 ぢ ま し た 。 い ろ ん な 部 門 を 紹 介 しま した 。 み な さ ん 、 頑 張 っ て い て 欲 しい と思 い ま す 。 （ 豆 冨 部門 矢野 美 里） ◆ 今 回 の 記 事 は 杜 の 茶 屋 を 特 集 しま した 。 ぜ ひ 読 ん で み て く だ さ い 。 お い し い食 べ 物 が た く さ ん 売 られ て い ま す の で 行 って 食 べ て み て く だ さ い 。 （ク リ ー ン ス マ イ ル ：奥 泉 健 太 郎 ） ◆今 号 か ら印 刷 業 者 で 印 刷 。 出 来 映 え は如 何 ？ 4
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