“うまいもんあるで! ふぉ～らむ”への料理・スイーツ出品要項

“柏原自慢・名物” 商品開発プロジェクト
第一弾
“うまいもんあるで! ふぉ～らむ”への料理･スイーツ出品要項
おいな～れ柏原ネットワーク
１．趣旨と目的
おいな～れ柏原ネットワークは、「柏原産(かしわらもん)」にスポットをあてた物販市、“○○マルシ
ェ”の開催や、
「柏原を“食”の町にすることは可能か?」というテーマで、
「フード･フォーラム」を開
催し、若ごぼう等地元の食材をつかった料理・スイーツの試食会を開催してきました。また昨年の「柏
原ぶどうマルシェ」では、葡萄やワインを使った料理・スイーツを販売するなどとりくんできました。
柏原への来訪者に対して、おもてなしとしても「柏原にはこんなにおいしい名物料理がありますよ」
とお薦めできるような、また他市の人からも「柏原といえば○○」と言ってもらえるような、“柏原自
慢・名物商品”をつくろうというのがねらいです。柏原にある食材を使うかとか、柏原にちなんだスト
ーリーが付加されたものとか、応募者の知恵と腕前でチャレンジしてください。
パネリストや参加者がいっしょになって、“柏原名物商品”開発を探究していきたいと考えます。
２．“うまいもんあるで! ふぉ～らむ”開催日時等
 日時２０１５年８月３日(月) 午後７時～８時３０分
 会場
柏原市民文化会館・レセプションホール
３．フォーラムのイメージ
 応募者が“わが自慢”と思っておられる１品、また、この日までに開発された１品をフォーラム会
場へ出品していただきます。出品される料理・スイーツをパネリストや一般参加者が試食をして、
“柏原名物商品”になるのかを評価してもらいます。ただし、賞などはつけません。
 パネリストには、市長など５人ほどの方に依頼しています。
 このフォーラムは、リビエールホールと共催で開催するため、吉本のタレントさんにも登場いただ
くことになっています。どのような形で絡んでいただくのかは、協議中です。
 一般参加者は、先着５０人までの人たちにも試食してもらいます。参加者にも何らかの方法で意思
表示をしていただこうと考えています。
 後半は、評価された商品を、“柏原名物商品”としてどう有名にし、売り出して行ったらいいのか
アイデアを、パネリストの皆さんを中心に提言していただくことにしています。
４．“柏原自慢・名物”料理・スイーツの出品募集について
 柏原名物となるような料理･スイーツを募集します。
《募集期間》
７月１日～７月１７日
《申し込み方法》・この要項に基づき、申込書に記入のうえ、書類で申し込んでください。
・申し込み用紙は、下記までご連絡ください。送付します。
おいな～れ柏原ネットワーク代表桝谷政則
Email：[email protected]
電話：090-8881-4062
・もしくは、「おいな～れ柏原ネットワーク facebook」からダウンロード
《申し込み先》
・提出先 FAX：０７２－９７２－３３９９（サンヒル柏原内）
Email へ申込書を添付のうえ送付 [email protected]
《食材費支給》
・食材費として、申請者１軒につき、５，０００円を支給します。
５．出品にあたっての規定(注意事項)
 出品される料理・スイーツは、原則として申請者１軒につき、１品目とします。
 出店者は食品の取り扱いについては、食品衛生法及び関連法令の法規定・衛生基準を遵守し、監督
官庁の指示に従うだけでなく、出店者各自が自主責任として、食中毒や感染症、事故、苦情等が発
生しないように十分注意してください。万一、事故等が発生した場合は、速やかに主催者に報告し、
出店者自らの責任において対応してください。
 出品される料理・スイーツは、食品衛生管理の行き届いた所で調理し、当日会場へ午後６時から持
ち込んでください。温めため用の機材は、各自でご用意してください。
 応募される品は、“柏原名物商品”をめざすものなので、その後もどこか(飲食店や「道の駅」)で
商品(メニュー)として販売できるという展望を持ったものとします。また、すぐに商品化にならな
い場合でも、レシピの公表で、そのレシピに基づき他の誰もが商品化できるものも含みます。
 試食する人数は、６０人を想定し、一口ずつ試食してもらえるよう対応してください。

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