今月の紙面 【1面】 ●ミニトマト収穫体験 ●お米の歴史学 2015 【4面】 ●クロスワードパズル ●リーダーズ・レター ● 『食』のはなし ●JAからのお知らせ 広報誌 ワンダフル！ 発 行：茨城みなみ農業協同組合 〠300-2337 茨城県つくばみらい市谷井田1609 tel : 0297-58-5111 fax : 0297-58-1732 E-mail [email protected] URL http://www.ja-ibami.or.jp 発行人 ： 齊藤 繁 編 集 ： 企画総務部 総務課 【2・3面】 ●目指せ、農ある豊かなまちづくり！ ●今月の家庭菜園 ●今月のトピックス ミニトマト収穫体験 直 売所 でＰＲイベント Ｊ Ａ茨 城 み な み、取 手 市 で 組 織 す る 取 手 市 都 市 農 業 振 興 協 議 会 は６ 月 人が参加。同市岡でミニトマトを栽 40 日、取手市桑原にあるＪ Ａ農産物直売所「夢とりで」で、ミニトマトの収穫体 44 験イベントを開きました。近隣住民ら 培する海老原寿さん（ ）のビニールハウスで、ミニトマトを収穫して味わい ました。 参加者が収穫したトマト「華クイン」は、皮が薄く食べやすいと消費者に人 気のミニトマト。今期も例年通りの出来栄えで、参加者は「味が濃く、甘味 もあり、おいしい」などと話し、収穫を楽しみました。 候不順などの自然災害が起きたことが原因だと考えがちです。 Ｊ Ａ農産物直売所では、つくば地域農業改良普及センターが、トマトの栽 江戸時代の飢饉（ききん）というと、農業生産力が低かったところに、噴火や天 培方法を紙芝居で説明。参加者は、海老原さんと同市上萱場でトマトを生産 国士舘大学２１世紀アジア学部教授●原田信男 40 ）に質問や話を聞き、理解を深めました。 飢饉はなぜ起きたか する櫻井寿夫さん（ また、「いちおしミニトマト展覧会」では、参加者が収穫の際に選んだ「逸 品」を 出 品。 Ｊ Ａの 齊 藤 繁 組 合 長 や 同 市 の 藤 井 信 吾 市 長 が、大 き さ や 形 を 審 査、「Ｊ Ａ組合長賞」「取手市長賞」など４人を表彰しました。 昼食には、 Ｊ Ａ女 性 部 が 特 産 ト マ ト 「まっ赤なトマトっ娘 （こ）」を使ったト マ ト カ レ ー を 振 る 舞 っ た 他、同 セ ン タ ー が ト マ ト の シ ャ ー ベ ッ ト や ト マ ト ジュースを用意。レシピも配りＰＲしました。 お米の 歴史学 7 vol.262 27 有名な天明の飢饉でも、実際には決定的な凶作だったわけではなく、特に仙台 藩の場合には、穀留（こくどめ）という形で、藩が郡ごとに米の流通を抑え込んだ ため、不足する郡と余る郡とが出ました。このため不足した郡では、米の値段が 高騰し、他領も含めて、米の密売が盛んに行われました。これには藩の下級役人 も一枚加わっており、暴利を得ていましたが、農民たちもあまりの高値に目がく らみ、夏までの食料も残さず売り払ってしまいました。ところが米価は高騰を続 自然災害が飢饉のきっかけとなることは事実ですが、実際には政治的な問題が けたため、自らの食料が不足して餓死したり、粗食で栄養状態が悪くなり、疫病 大きな要素だったようです。例えば元禄８ （１６９５）年の津軽藩の飢饉は、直接的 で命を落としたという記録があります。もちろん藩の御蔵にも食料が少なく、御 には冷害が原因で、その兆候は４、５月ころから見られました。ただ７月になって 救米（おすくいまい）を出せない状態でした。この も藩の役人は、「確かに出来は悪いが大したことはない」と認識し、藩が膨大な借 ため城下の職人や海辺の漁民は、高騰する米が買 金を抱えており、京都の米問屋に廻米（かいまい）としての返済を続けていまし えず、餓死していったのです。 た。ところが８月になって、冷害が確実となり、収穫の見込みが落ち込んだことか 飢饉には、自然災害的な要素もありましたが、 ら、米の値段が急騰し始めました。藩内には米が払底しており、米不足は深刻な それ以上に深刻な状況に追い込んだのは、政治の 事態となり、ついに飢饉という状況に追い込まれたのです。 システムでもあったのです。 都市農業振興基本法が成立 都 市 農 業 振 興 基 本 法 が ４月 日 に 公 布 ・ 施 行 されまし た 。 こ れ か ら 各 地 域 で 都 市 農 業 を 振 興 し 、 緑 と 農の あ ふ れ る 豊 か な まちづ く り を 進 め る た めに 必 要 なこ と 、 考 えて みま せ ん か 。 都市農業とは？ 農家・ＪＡ・行政、みんなで支える都市農業！ 都 市 農 業 は、開 発・宅 地 の 需 要、重 い 税 負 （３） 心安らぐ緑地空間 緑地や水辺の空間を提供し、都市生活に 安らぎと潤いをもたらしています 一 般 的 に 「市 街 地 及 び （４） 災害時の防災空間 その周辺の地域におい 地震など災害の際の避難場所、火災時の て 行 わ れ る 農 業」 のこと 延焼の防止 を 指 し ま す。そ の 農 地 （５） 国土・環境の保全 面 積 は、日 本 の 全 農 地 雨 水 の 保 水、地 下 水 の 涵 養 （か ん よ う） や （約 ４ ５ ５ 万ｈａ 、２ ０ 生物の保護など １ ２ 年 度） の２％程度 （６） 農業全体への理解醸成 （約８・４万ｈａ ） ですが、 都市で身近に農業を感じることで、日本 野 菜・果 樹 な ど を 中 心 に、都 市 に 近 い 立 地 条 農業全体への理解を促します 件 を 生 か し て、効 率 的 な 農 業 が 営 ま れ て い ま す。 こんなにたくさん！ 都市農業の役割と機能 都 市 農 業 の 役 割 は、農 産 物 の 生 産 だ け で は あ り ま せ ん。人 口 の 集 中 す る 都 市 部 で は、次 のような多面的な役割を発揮しています。 （１） 新鮮で安全な農産物の供給 都市の消費者に、新鮮で安全な農産物を 供給します （２） 農業体験・交流の場 学童の農業体験、農産物直売などを通じ た、生産者と消費者の触れ合いの場 担、厳 し い 営 農 環 境 な ど か ら、こ の 年 で 農 地 面 積 が 半 減 し ま し た。今 回 の 基 本 法 制 定 を 踏 ま え て、大 き な 転 換 点 と す る こ と が 大 切 で す。 農 家 は、生 産 緑 地 な ど の 制 度 を 活 用 し な が ら、し っ か り と 農 業 を 営 む こ と。 ＪＡは、生 産・販 売 の 支 援 は も ち ろ ん、都 市 農 業 に 関 す る 税 制 度 の 活 用 相 談 や、行 政 と の 意 見 交 換 な ど、総 合 的 に 農 家 の 営 農 を 支 援 す る こ と が 求 め ら れ ま す。そ し て 行 政 は、そ う し た 取 り 組 み を サ ポ ー ト す る 必 要 が あ り ま す。ま さ に、 農家・ＪＡ・行政が一体となって都市農業を振 興していくことが、ますます重要になります。 特 集 目 指 せ、 農 あ る 豊 か な ま ち づく り ！ ２０ ２２ Ｑ３ 都市の農家だけど、具体的に何をすればいいの？ 都市農業Ｑ＆Ａ Ａ3 都市農業振興基本法のポイントを Ｑ＆Ａでまとめました。 これまで同様にしっかりと営農することに加えて、都市農業を継続 していくために必要なことを、自治体やＪＡと話し合うことが大切 です。 都市で農業を継続する場合、 「生産緑地」 という制度があります。土 地利用に制限がかかりますが、固定資産税・都市計画税が農地並み に評価・課税されて税負担が大幅に減ります。このような制度を積 極的に活用することも求められます。 Ｑ１ 都市農業振興基本法とは？ Ａ1 都市農業の役割や必要性を法律でしっかりと位置付けて、将来にわ たって守っていこうという法律です。新鮮で安全な農産物の提供を はじめ、農業体験や食農教育、また地域住民の触れ合いの場や災害 時の避難場所など、都市農業の多面的機能が評価されたことに加え、 人口減少や空き家問題の深刻化などの社会環境の変化も踏まえて、 制定されました。 Ｑ２ 私たちが住んでいる地域にも関係があるの？ Ａ2 国は、農水省と国交省が連携して都市農業振興基本法を決め、地方 自治体にはそれを参考に地方計画を決める努力義務があります。皆 さんの町でも、住民の声次第で都市農業が生かされるようになりま す。なお、国交省は平成２６年８月に 「都市計画の運用指針」 を改正 し、都市農地保全の方向性を既に示しています。 今月の家庭菜園 手軽に作れ、 多回収穫で重宝するワケギ 板木技術士事務所●板木利隆 「分葱（ワケギ）」の名のある通り、１個の種球から株分かれして細いネギがた くさん伸びてきます。伸びてきたネギを刈り取ると、また葉が伸びてきて、生育 期間中に４～５回刈り取り利用できるので、大変重宝します。 ネギとタマネギの仲間エシャロットの自然交配で生まれた変種で、種子は取れ ず、もっぱら種球により増殖します。種球を植えることと、刈り取りした後に追肥 するだけでよく、間違いなく良く育ち、失敗はほとんどありません。野菜の中で は一番成功率が高いといって差し支えないでしょう。 ７～８月になると園芸店に、ネット袋に入った種球が売り出されるので、これを 買い求めて栽培します。 元肥として完熟堆肥、油かす、化成肥料を全面に施し、１５ｃｍ内外に耕し込ん だ畑に、列間６０ｃｍ、株間１５ｃｍに、準備した種球を植え付けます。種球は７～８ 月に休眠から覚め、芽が伸び始めていますが、この芽先が地上にわずかに出るく らいの深さに植え付けます。深植えし過ぎると後の伸びが不良となりがちです。 芽が伸びだし、草丈が１５ｃｍほどになったころ、列の片側に油かすを少々追肥 します。 秋に入ると株分かれした葉が盛んに伸びだしてきます。収穫は草丈が２０ｃｍ程 度に伸びたころから行います。株元を地上３～４ｃｍほど残して、かまか刃物で刈 Ｑ４ 都市農業を支える取り組みにはどんなものがあるの？ Ａ4 農作業の一部支援や生産緑地の追加指定、宅地の農地転換時の指定 などが考えられます。また、地方圏では和歌山市のように増え続け る固定資産税などへの対応として、生産緑地制度の導入が考えられ ます。 Ｑ５ 国や地方自治体は都市農業や農地の維持のために、他に も何かしてくれるの？ Ａ5 これからの取り組みにかかっています。都市農業に関わる農業者、 農業団体が、都市農業のいっそうの振興を通じて、都市住民の 「農」 や 「みどり」 を求める期待に応えることが重要です。そのことが、営 農継続に必要な税制などの改善につながります。 り取ります。ネギ類は全てそうですが、切り口からすぐに中で分化した幼葉が伸 びだし、元の形に育ちます。この新芽の育ちを良くするために、刈り取り後すぐ に列の片側に、軽く溝を付けて油かすと化成肥料を追肥します。 列間の土が硬くなったら、時々中耕をして根の伸びを助長します。 収穫は４月下旬ごろまで、４月末ごろになると次第に葉の勢いがなくなり、次第 に黄化し、ついには完全に枯れ上がってしまいます。 このころには株元にたくさんの種球ができ、休眠状態に入ります。葉がすっか り枯れたころに掘り上げて、風通しの良い涼しい場所で乾かして貯蔵します。こ れは次年度の種球として利用できるので大助かりです。 たくさん育てて、新鮮な葉を秋から冬にかけての薬味や吸い口に、魚介とぬた に、鍋物にと利用しましょう。種球がたくさん取れたなら、外皮をきれいにむい て素揚げにして食べるとおいしいです。 後作の計画が 連続して収獲 ある場合は下 したい場合は 部を引き抜く 刈り取る 外皮を外し、２～３球ず 芽が地上に少し出るぐ 葉 が 23cmぐらい に 伸 つ分ける らい指先で土中に押し びたら収穫する 込む 刈 り 取った ら 追 肥 し、 再び伸びたら刈り取る 今月のトピックス ＪＡ茨城みなみ女性部は６月 日・ 日の両日、 つくばみらい市谷井田にある部の活動拠点「粋活 （い き い き）セ ン タ ー」で、１人 暮 ら し の 高 齢 者 へ 提供する弁当を作りました。地場産の食材をふん だんに使った弁当を２日間で 食用意し、つくば みらい市社会福祉協議会の会食サービス事業に協 力しました。 弁当は「笑みちゃん弁当」と名付け、季節感を重 視したメニューを部員が話し合って決めていま す。今 回 は、ソ ラ マ メ と 新 タ マ ネ ギ の か き 揚 げ、 ツル菜の天ぷらなどの人気メニューに、インゲン のごまあえやタケノコご飯などを詰め合わせまし た。 同 サ ー ビ ス の 担 当 者 は「利 用 者 か ら も 好 評 で、 普段より箸が進んでいた」と話していました。 20 27 70 ＪＡ茨城みなみ谷和原みつば部会は６月 日、 つくばみらい市南にあるミツバ集荷所で目ぞろえ 会を開きました。生産者 人が集まり、出荷規格 を申し合わせました。 「谷和原ミツバ」のブランド名で出荷するＪＡ 特産の切りミツバは、細くて白く、長い茎と香り が特徴。基本的に小売店での販売はなく、主に高 級飲食店などで使われます。今年も生育が良く、 上々の出来栄えです。 今年度、部会全体の作付面積は約 ㌶。豊島和 好部会長は「出荷規格を守り、良品出荷を心掛け たい」と話します。 ＪＡ茨城みな み管内つくばみ ら い 市 のほ 場 で ６月 日、茨城 県育成新品種 「ふくまる」の 現地検討会を開 きました。JA 管内の「ふくま る」生産者、 Ｊ Ａ担当者ら 人 が 参 加 し 、ほ 場 を見回りながら 栽培方法を確認 しました。 検討会は、 「ふくまる」の 高品質多収栽培について検討し、本年度の生育状 況と今後の栽培管理について確認することが目 的。つくば地域農業改良普及センターが主催しま した。 参加者は、同ほ場で前日に調査したデータを基 に、生育状況を確認。収量確保を目指し、新しい 専用肥料である「ふくまる専用どっさり 」の試 験区も見回りました。同センターの担当者から は、今後の水管理についても注意がありました。 23 24 ＪＡ茨城みな み女性部は６月 日 か ら 日、 親睦旅行を開き ま し た。「東 北 復興支援と松島 遊 覧 船」と 題 し、ＪＡ女 性 部 員 人が宮城県 にある南三陸温 泉を訪れまし た。 ２日目の視察 で は、「震 災 を 風化させないた めの語り部バ ス」で、南 三 陸 町の防災対策庁 舎を訪れまし た。震災で多くの犠牲者が出た施設跡を前に、参 加者は静かに手を合わせていました。同町にある 仮 設 商 店 街「南 三 陸 さ ん さ ん 商 店 街」も 見 学 し ま した。 参加者は「報道されている以外に知ることもた くさんあった。被災者の生の声を聞く、貴重な機 会となった」などと話していました。 40 22 16 ＪＡ茨城みなみ年金友の会は６月 日、取手市 にあるＪＡグリーンパレスふじしろで平成 年度 の総代会を開きました。会員、ＪＡ担当者ら約 人が参加し、提出議案を承認しました。 現在、年金友の会の総会員数は５２９１人で、 組織の強化、充実を図るため、会員数の拡大に努 めています。 地区ごとの年 金無料相談会 の実施や、会 員の健康づく りの一環とし て、江竜地域 輪投げ大会や グラウンドゴ ルフ大会へ参 加していま す。また、地 区ごとの演芸 大会や全地域 を対象とした 親睦旅行も実 施しており、 会員相互の親 睦を図ってい ます。 21 66 除しましょう。 必要ありません。 水稲「ふくまる」栽培学ぶ 南三陸親睦旅行 32 16 12 93 15 Ｊ Ａ 茨城 みなみ女性 部の谷和原 加工クラブ は６月４日、 つくばみら い市上小目 にある谷和 原みそ加工 所で花寿司 講座を開き ま し た。 人が参加し、 ４種 類 の 花 寿司の作り 方を学びま した。 講 習 会 で は「桃 の 花」「椿 の 花」「バ ラ の 花」 「四 海 巻 き」を 作 り ま し た。バ ラ ン ス よ く 具 材 を 配置することがポイントで、参加者は全体のバラ ン ス に 注 意 し な が ら、調 理 し て い ま し た。ＪＡ担 当者は「好みによって具材を変えると、よりおい しく食べられる」とアドバイスしました。 同クラブ代表の倉持鈴子さんは「花寿司は色鮮 やかで、目でも楽しめる。新しいものにもチャレ ンジしたい」と話していました。 16 切りミツバ目ぞろえ会 年金友の会 総会開く 会食サービス事業に協力 ４種の花寿司学ぶ 水稲の出穂期前後の管理のポイント 穂 肥 水管理 水稲の穂肥は、一穂籾数を増加し、千粒重や登熟歩合を向上させて、収量や食味 出穂直前から出穂期の３～４日間は、水不足にならないように湛水にしてください。 品質を向上させる大事な作業です。適期に施用して、ふっくらおいしいお米にしま 以降は、１日落水、２～３日湛水を繰り返す間断かんがいを行いましょう。落水期 しょう。コシヒカリの穂肥適期は、出穂15日前の幼穂長が30㎜の頃です。草丈が 間を短くし、田面が完全に乾く前に入水することで、乳白米や胴割粒等の発生を 80cm以下、葉色版で葉色４以下であれば、窒素量で1 ～ 2kg/10a施用できます。 抑えることができます。出穂後30日頃まで間断かんがいを続けましょう。 草丈が高い場合や葉色が濃い場合は、 遅らせて減肥する又は見合わせます。 カメムシ防除 出穂10日前以降の追肥は、食味が悪く カメムシの住家(すみか)となる周辺の草刈りは，出穂10日前まで なりますので控えましょう。一発肥料の に行いましょう。カメムシの防除適期は，幼虫発生初期の乳熟期 場合は、穂肥分が入っていますので、 （穂揃期の10日後頃）です。発生量が多い場合は，穂揃期にも防 ～５月号に寄せられたお便りから～ メロン作りに挑戦 Ｆ・Ｓさん（つくばみらい市） 正解者の中から抽選で3人にプレゼント ●１名の方に・・・ 浦安市有名テーマパーク パスポートチケット ●２名の方に・・・粗品 孫のリクエストにより、初めてメロンに挑戦。植え 付けから水やり、受粉、追肥を二人で行い、もう こぶし程の大きさに。早く食べられるのを楽しみ に、毎日観察しています。 新じゃがを味わう Ｎ・Ｋさん（つくばみらい市） 1 新じゃがを食べました。ホクホクしていて、とて も美味しい！蒸してマヨネーズをかけるだけでも 高級な味です。 6 7 9 D 14 12 21 E 4 Ｍ・Ｗさん（つくばみらい市） C 8 13 お知らせ ワンダフルでは、皆さまからのお便りを紹介していま す。身近な話題などをお気軽にお寄せください。 「孫の 写真を載せてよ」 「我が家のペットを載せてよ」などの お便りも募集しています。お気軽に応募してください。 パズルの当選者は、誠に勝手ながらお名前、お住ま いの市町村名を掲載させていただいております。また、 応募していただいた方には、当選者発表をする月の広 報誌を当月10日前後に郵送させていただいています。 送付が必要ない場合は、ハガキの最後に「送付不要」と 書き添えてくださると幸いです。 今月のスナップ はが き 233 7 つくば みらい 市谷 井田一 六〇 九 ● 平成27年度 5月仮決算結果について 郵便 300 ＪＡ茨 城 みなみ 「ワン 企 ダフル ！」編 画総務部 集 部 ６月 号パ ズル 係 ☆答えは、官製ハガキ又は、 Eメール [email protected] ☆締め切り 8月25日 ☆当選者発表 9月号 年齢 ● 体制整備モニタリングの報告について 52 １ 答え ○ ○○ ２ ○○ ＪＡ や広 報 ３ 誌に あな 対す たの るご 身近 意見 ４ な話 今月 題 号 必 で良 ( ず） ５ かった 今 後 記 、掲 事 必 載し ( ず） ６ てほ 郵便 しい こと 応募方法 名・ ● JA財務モニタリングの報告について ⑲ 彼女はみんなの憧れの――だ ・氏 ● 内部監査の結果報告について 16 号 ● 県常例検査の実施について ⑰ 妻と対になる言葉 ⑳ ろうそくの火を付ける部分 B 【 ヤ マ ビ ラ キ 】 5月号の答え Ａ Ｂ Ｃ Ｄ E ◎浦安市有名テーマパークパスポートチケット 渡 邉 牧 子さん（つくばみらい市） ◎みらいの十六雑穀米 海 老 原 守さん（守谷市） 渡 辺 美 香さん（つくばみらい市） ※メール応募の場合もハガキと同じ要領でお願いします トウガン ● 理事に対する貸出について ● JA住宅ローン・リフォームローン及び賃貸住宅 （アパート）ローンの金利の設定について ⑭ 医師や看護師が、手首に触れて測ります 20 A 【報告事項】 ● 平成27年10月実施の自動車共済の仕組改訂 （概要）等について ⑬「擬餌鉤」ともいいます ⑳ 敷布団に掛ける布 17 5 ● 油類配送業務の外部委託について ● 姥島土地区画整理組合の今後の方針について ⑫ 飲み物を入れて持ち歩きます ㉑「。」と「、」のこと ● 本店・谷和原低温倉庫の空調設備の更新について ● 農機具等リース応援事業（アグリーシードリー ス）について ⑩ 柔道場に敷かれている物 ⑱ 旧国名の一つ 現在の奈良県 住所 ● 販売業務規程の一部変更について ⑦ 牛や馬が食べます ⑮ 辞書で言葉の――を調べた 話番 ● 出資金持分払戻（減口）に伴う承認について ⑤ 疑わしく思う気持ち 番号 ・ 【協議事項】 ④ ゴーヤーもメロンもこの仲間 ⑪ 風呂上がりに使います ・電 第5回 6月22日（月）開催 ② 南米にある南北に細長い国 ⑩ おけの胴を締め付ける輪 職業 理事会から ③ 実からかんぴょうを作ります 高校に進学 今春、長女が高校生になりました。通学に約９０分 かかり、部活で帰りも遅い毎日ですが、第一志望の 学校に入れて本当に良かったです。 ⑧「ピーマン１袋９８円」の「９８円」の部分 ⑯ 晴れた日の空の色 15 10 3 ① 緑と黒のしま模様がある果実 ⑨ 舟をこぐ道具 Ｍ・Ｅさん（守谷市） 私の勤務する学校の校庭に、いつも野ウサギと タヌキがフンをしていきます。何とか共存共栄し ていけないかと考えています。 ② くるくる回せる世界地図 ⑥ 船が海底に下ろす物 18 19 11 2 共存共栄 二重マスの文字を、A→Eの順に並べてできる 言葉は何でしょうか？ 頭の体操 ○豚肉とトウガンの炒め煮 トウガンはカボチャやキュウリ、メロンと同じウリ科の野菜 ♣ 材 料 ♣ （2人分） で、収穫時期は７月から９月です。東南アジアが原産で、日本 豚肩ロース肉（しょうが焼き用） 150ｇ でも古く平安時代から栽培が行われていたといわれています。 Ａ 小さじ1/8 「冬」の「瓜（うり） 」という名前でありながら、夏が旬の野菜です。ウリ科の中ではやや 塩 大さじ1/2 遅めな収穫時期であることや、比較的保存が利くことから、冬の瓜と呼ばれるようになっ 酒 トウガン 500ｇ たそうです。実際にそこまで保存するのは難しいですが、湿度を７０～７５％に保てる環境 ショウガ 小1片（5ｇ） 大さじ1/2 であれば、６カ月以上の保存が可能といわれています。しかし、トウガンは９５％以上が水 油 5cm 分でできており、体を冷やす効果もあるので、やはり旬の夏に食べるのが適しているとい ネギ（青い部分） Ｂ えます。また免疫力を高めてくれるビタミンＣが多く含まれているので、夏バテした体に オイスターソース 大さじ1 撮影：大井一範 酒 大さじ1 も効果的です。 小さじ1/2 調理する際は下ゆですることで、あくが抜けて、形崩れを防ぐことができます。トウガ 砂糖 中華スープのもと 小さじ１ ン自体は淡白な味わいであるため、だしを利かせてあっさりと調味し、しっかりと味を染 しょうゆ 小さじ１ ２００ｍｌ み込ませるとおいしくいただけます。煮物を作るときには加熱調理した後、ゆっくりと冷 水 ますことでより味が染みるといわれています。 ♣ 作り方 ♣ 加熱することで細胞壁などが破壊されて味が染み込む状態になり、さらに、加熱中は水 （調理時間：20分）（１人分271kcal） Ａで下味を付けます。 分が膨張して、野菜中のうま味を含む水分が煮汁に溶け出します。しかし、そのまま温度 ① 豚肉は５～６ｃｍ幅に切り、 を下げることで、水分の体積が減り、調味料やうま味を含む煮汁が野菜の中に戻っていき ②トウガンは３～４ｃｍ大に切り、皮をむきます。種とわたを除 き、さらに１．５ｃｍ幅に切ります。ショウガは細切りにしま ます。このとき、できるだけ時間をかけて冷ました方がより味が染みることも分かってい す。ネギは斜め薄切りにし、水にさらして水気を切ります。 ます。 ③ 厚手の鍋に油を熱し、強火で豚肉を炒めます。色が変わっ たら、トウガンとショウガを加え、１～２分炒めます。 Ｂを加 しっかりと味が染み込んだ、透明で美しいトウガンをぜひ楽しんでください。冷蔵庫で え、沸騰したらあくを取ります。ふたをし、中火で１０分ほ 冷やしてとろっとした食感が出たトウガンも、夏ならではのおいしい食べ方のように思い ど煮たら、強火で汁気を飛ばします。器に盛り、ネギを載 ます。 せます。 夏の 貯 金は JA へ 。 スーパー定期貯金， ●預入期間は、１年です。 ●預入金額 スーパー定期貯金 １０万円以上 大口定期貯金 大口定期貯金 １０００万円以上 適用金利 取手市 赤塚さん 組合員の方（ご家族を含む） 年利 年0.30％ （税引き後 0.239%） 平成２７年 7月 31日（金）まで 組合員以外の方 年利 年0.25％ （税引き後 0.199%） ●ご利用いただける方は個人のみとなります。 ●上乗せ金利の適用は、新規での預入のみで、初回 満期日までとなります。 ●普通貯金からの定期化・書換え、既預入定期貯金 の満期金・中途解約金からの振替は対象外です。 ●中途解約の場合、本商品の金利は適用せず、中途 解約日における中途解約利率を適用します。 ●ＡＴＭでの預入は対象外です。 詳しくは支店窓口または渉外担当者まで 板橋支店 0297 （58）2551 久賀支店 0297 （82）2251 守谷支店 0297 （48）0005 なかよし！ （土浦市 霞ヶ浦湖班） 7月 の おすすめ商品 旬の野菜が続々入荷中！ 地場産トウモロコシが人気！ 地場産ニンニクも勢揃い！ 生産者募集中 !! ＪＡバンク茨城年金友の会会員特別高齢者賞を受賞した 井波つるさん（９４） 受賞おめでとうございます。 伊奈中央支店 0297 （58） 0007 寺原支店 0297 （74） 5811 谷和原支店 0297 （52） 3030 七五三ご予約受付中！ お子さまの健やかな成長を願う七五三のお祝い 素敵な思い出づくりを真心込めてお手伝いします ご家族だけのアットホームな プランも人気です。お気軽に ご相談ください。 金運アップのパワースポット 先日、東京都日本橋の小網神社へ行ってきました。こ の神社は金運がアップする銭洗い弁天が祀られた神社 で、私もしっかり「銭洗い」してきました。銭洗い弁天 といえば鎌倉が有名ですが、都内なら気軽に行けます ね。洗った小銭は使わずに財布などにいれておくとご 利益があるそうです。（N） つくばみらい市上小目223-2 TEL.0297－52－2020 取手市桑原２４２－１ TEL.0297－84－6661 営 業 9：30～18：00 定 休 日 毎週水曜 藤代支店 0297 （83） 0001 取手支店 0297 （74） 7733 十和支店 0297 （52） 2510 祝 宴、七 五 三、法 事 など、各 種 宴 会 を はじめ、発表会、講演会、展示会、研修会 など、多目的にご利用いただけます。 【お問い合せ】グリーンパレスふじしろ ０２９７－８３－３７１１
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