デギ通信４５ 6 月は各地で梅雨入りのニュースが報じられる時期ですね。本格的な夏の前に木々の緑が色濃くなり、畑では果菜類の季節となります。当店では初夏の野菜をふんだんに使ったコース料理をご用意して、皆様をお待ちしております。オーナーシェフ小鮒博明６月のおすすめ前菜ズッキーニの鰹包みブラッドオレンジのムースアスパラソヴァージュ添えデギスタシオンスペシャルガスパッチョに天使の海老ハモンセラーノを浮かべてリードヴォーの炭パン粉焼き兎のテリーヌ又、黒ニンニクのピューレとトリュフを添えてソーテルヌワインのアスピックゼリー寄せなどなど～NEW スタッフ～４月からシェフの右腕として頑張らさせて頂いてい …６月の新デザートはます。飯島明香（いいじまあすか）と申します。お客様に喜んで頂けるよう調理やワイン、サービスな「透明感溢れる紫陽花色のスミレのゼリー」ど日々勉強し成長したいと思います。どうぞ宜しくなど、初夏の爽やかなラインナップのお願い致します。デザートになっております。世田谷区成城２−３７−１１・１F TEL : 03-3417-6280 ランチタイム 11:30~15:00（LO14:00）ディナータイム 18:00~22:00 (LO21:00) 定休日毎週火曜日・第３水曜日シェフブログ： http://ameblo.jp/seijodegustation/ 毎日フェイスブック更新中！