APPETIZER
“APPETIZER OF THE DAY”
$28
本日の前菜
“HASSUN with FOIE GRAS MEDAILLON”
KYO-Carrot Mousse
Fresh Sea Urchin
Foie Gras Terrine
Mango Puree
$36
生ウニと京人参ムースのカクテル & フォワグラメダル 濃縮マンゴ
“HUITRE”
Fresh French Oyster
6 piece $36
12 piece $70
フランス産 生牡蠣
"WAGYU”
Beef Carpaccio
Tuna sauce
Lemon Confit
Blue Ginger
$32
和牛のカルパッチオ レモンコンフィとトロソース ブルージンジャー風味"
“FOIE GRAS”
Pan fried Foie Gras
Griotto Sauce
$30
フォアグラのソテー
グリオットソース
“CABILLAUD CHAUD & FROID”
Roasted Cod with SAIKYO MISO
Tropical Fruits Marinate
$28
たら西京漬 野菜とフルーツのマチェドニア"
“SAUMON CONFIT”
Salmon Confit
Spring Sprout
サーモンの柔らかコンフィ
Pineapple Puree
Vanilla
新芽衣 柚子とバニラのフレーバー"
Curry oil
$32
MAIN
“FISH OF THE DAY”
$38
本日の魚料理
“TEMPURA OCHADUKE”
Eel Tempura
Risotto
Siphon
鰻の天婦羅
リゾット仕立
$42
“CABILLAUD”
Sautee Cod SAIKYO MISO
鱈の西京焼き
山菜
Mountain vegetable
Clam Stock
Cream
$38
あさりスープ
“VAPEUR HOMARD”
Lobster Bisque
Spices
Cherry Blossom
Chicoli Coffee
$58
スパイスで包まれたオマール海老 ビスク・チコリ風味
“MEAT OF THE DAY”
$38
本日のお肉料理
“CANARD & MISO”
Roasted Challan Duck with Lewin Spice
RED MISO
Sesame
$48
LEWIN スパイスで焼き上げたシャランダックロースト 赤味噌と胡麻のフレーバー
“NIPPON ROSSINI”
Japanese Wagyu Beef Steak
Foie Gras terrine
Japanese Mushroom Paste
Truffle
和牛赤身ステーキ "ニッポン" ロッシーニ
“AUSTRARIAN WAGYU”
Australian Wagyu Rump Steak
(150g) Mustard Sauce
オーストラリア和牛ランプステーキ
French Fry
マスタードソース
“TOUBANYAKI”
Japanese Wagyu Beef
250g (Serve with Hot Plate)
お客様の前で仕上げる 厳選和牛 陶板焼
$140
$48
$72
DESSERT
“FRUIT & SORBET”
Fruits Platter & Sorbet of the day
$12
フルーツ盛り合わせ シャーベット
“CHEF’S DESSERT”
$18
シェフの愛すべきデザート
“SHINCHA”
Fresh Green Tea Chiffon Cake
Lemon & Lime Cheese Cream Maccha Ice
Cream
春の薫る 一番芽新茶とレモンライムのチーズケーキ 抹茶アイスクリーム添え
“ALASKA”
Berry Mousse
Champagne Mousse
Mélange
Berry Sauce
シャンパン＆ベリームース
ベリーのソース
“FROMAGE”
Cheese Platter 4 kinds $34
“BOTAN”
Dragon Fruits
&
SHISO
$7
“牡丹”・・・ ドラゴンフルーツと赤紫蘇
“WORLD TOUR”
3 kinds of Chocolate
チョコレートで巡るワールドツアー
$9
$20
$18
SIDE DISH / SOUP / VEGETABLE CHOICE
SIDE DISH
Sautee Potato
Seasonal Sautee Vegetable
Hot Carrot Soup
Fresh Salad
$10
$10
$6
$6
SOUP
Prawn Bisque
Beef Consommé
Soup of the day
$18
$16
$14
VEGETABLE CHOICE
Garden Salad
Vegetable Tempura Hot Soba
Vegetable Sautee
$14
$22
$18

ディナーメニュー

Merry Christmas