NHK総合テレビ 毎週水曜日・午後8時から放送中
http://www.nhk.or.jp/gatten/
実習コーナー
タコと白菜のピリ辛炒め
2015年12月02日放送 ｢舌も踊る！タコ新世界｣
材料
ゆでダコ ２００ｇ
白菜 １３０ｇ
ネギ ４０ｇ
サラダ油 大さじ２
■合わせ調味料
しょうゆ 大さじ１と１/２
砂糖 小さじ２
米酢 小さじ２
水 大さじ３と１/２
かたくり粉 小さじ２
豆板醤（とうばんじゃん） 小さじ１
1/2
作り方
1. 「新食感タコ刺し」と同じ切り方にし、吸盤は２ｃｍ角、皮は１ｃｍ
角、身は５mmの幅に切ります。白菜は１.５ｃｍ角に切ります。
2. 中華鍋またはフライパンにサラダ油を入れて熱し白菜、ネギを入れ、香
りが出てくるのを待ちます。
3. 香りが出てきたらタコの皮→身→吸盤の順番に入れて炒めます。
4. 合わせ調味料を鍋肌から入れてとろみが出てきたらできあがりです。
Copyright NHK (Japan Broadcasting Corporation) All rights reserved.
許可なく転載することを禁じます。
2/2

キャベツとみつばの粒マスタードあえ（1人 分：40kcal 塩分0.2