忘年会パーティープラン 2015
Banquet Year-end Party Plan 2015
コースメニュー/Course menu
2015 年 11 月 1 日(日)～2016 年 2 月 29 日(月)
Appetizer
Salmon confit taraba crab salad
Yellow capsicum sauce, crustacean Mayonnaise
サーモンコンフィ タラバ蟹のサラダ添え
イエローピーマンソースと甲殻類のマヨネーズ
Soup
Cream of pumpkin with herb crouton
クリームパンプキンスープ ハーブクルトン添え
Main fish
Grilled lobsterette persillade, cod fish brandade
Lemon thyme sauce
ラングスティーヌのパセリソテー、鱈のブランダード
レモンタイムソース
Main meat
Beef tenderloin
Truffle potato puree, Bohemian ratatouille, asparagus
Red wine sauce
ビーフ テンダーロイン
トリュフポテトピューレとボヘミア風ラタトュイユ、アスパラガス
赤ワインソース
***
Chestnut and caramel floating island
栗とキャラメルのフローティングアイランド
***
Bread & butter
パン・バター
Coffee or tea ,コーヒー・紅茶

ランチメニューはこちら

Menu de Noel - Fish Bank TOKYO

英名：pepper