2015 年 ボジョレー・ヌーヴォー通信
いよいよぶどうの収穫が開始しました！！
８月最終週、本年度の収穫が始まりました！
現在も気温が高い日々が続いていますが、８
月中旬頃に適度に雨が降ったおかげで、ぶ
どうの樹は水分を得ることができ、さらに順調
に成長しました。
２０１５年度の品質について語るのはまだ少
し早いですが、色とストラクチャーの面での分析結果は 2005 年と 2013 年の
品質によく似ていると予想されています。
搾りたてのジュースからは、色合い、アロマ、酸度等を見
ても非常に高いポテンシャルを秘め、口当たりがなめらか
で芳醇なワインに仕上がりそうです。
収穫量は 2014 年を約 20%下回ることが見込まれますが、
凝縮度の高いボジョレー・ヌーヴォーが期待できそうで
す！
収穫の次はいよいよ第二段階の「醸造」です。今後の醸
造の経過も見逃せません！