スパイシーカレーメンチ

千葉星子の
いわて生協
産直米がすすむ！オリジナルレシピ
ごはんとの相性抜群！
スパイシーカレーメンチ
材料（４人分）
牛ひき肉
豚ひき肉
塩•胡椒
タマネギのみじん切り
卵
パン粉
牛乳
砂糖
醤油
カレー粉
チーズ
衣用の卵•小麦粉•パン粉
揚げ油
ウスターソース
A トマトケチャップ
粒マスタード
１６０g
80g
少々
１５０g
１／２個
３０g
大さじ４
小さじ１／４
小さじ１／２
小さじ２
６０g
適宜
適宜
大さじ４
小さじ２
小さじ１
作り方
①パン粉は牛乳でしとらせておく。
Aを合わせてソースを作っておく。チーズは６等分にしておく。
②ボウルに牛ひき肉•豚ひき肉•塩•胡椒を入れ、全体が馴染むように混ぜる。
③タマネギ•卵•しとらせたパン粉•砂糖•醤油•カレー粉を加え馴染むまで混ぜたら６等分にし、
チーズ
が真ん中になるように小判型に包む。
④小麦粉•溶き卵•パン粉の順に衣をつけ、
揚げ油で中まで火が通り衣がきつね色になるまであげる。
⑤好みの野菜とともにソースを添えてメンチカツを盛りつける。
の
星子
ワンポイント
アドバイス！
！
カレー味で、
お肉の臭みも消えて
一石二鳥！
！

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