menu déjeuner Ａ menu déjeuner Ｂ menu " légumes " Amuse bouche Amuse bouche Amuse bouche 本日のアミューズ 本日のアミューズ アミューズ Poisson Entrée 真鯛とカリフラワー ポルト酒のソースで 天然鰤のクリュ 大根のラペとビーツのピューレ Entrée ２０種類の野菜 パンチェッタとプロシュット 2éme Entrée 又は soupe 百合根と蟹身のフラン 甲殻類の軽いジュ 百合根と卵のフラン 甲殻類のジュ Poisson Viande 鶏腿肉の炭火焼 サラダ添え Poisson 真鯛のポワレ 濃縮野菜のピューレとトマトのフォンデュ 真鯛とカリフラワー ポルト酒のソースで Dessert チョコレートとキャラメルのガトー バニラアイス添え Avant dessert 又は Viande café ou thé 鶏腿肉の炭火焼 サラダ添え 有田みかんのお口直し Dessert 球体に包まれたミルクアイス ホットチョコレートのエスプーマ コーヒー 又は 紅茶 ￥ 1,500 ( 税込） Dessert Dessert チョコレートとキャラメルのガトー バニラアイス添え お茶菓子 café ou thé café ou thé コーヒー 又は 紅茶 コーヒー 又は 紅茶 ￥ 2,000 （税込） ￥ 3,000 （税込） menu " Senqchere" menu " Chef " menu "grace" menu " Senqchere" menu " Chef " Amuse bouche Amuse bouche Amuse bouche 最初の一皿 一口のおたのしみ Amuse bouche Amuse bouche アミューズ 真っ白な一皿 Entrée Entrée ２０種類の野菜 パンチェッタとプロシュット 真鯛のクリュと時季の野菜 チョリソーと黒オリーブのパウダー 2éme Entrée 2éme Entrée 百合根と蟹身のフラン 甲殻類のジュ フォアグラパフェ Poisson Poisson 真鯛のポワレ 濃縮野菜のピューレとトマトのフォンデュ オマール海老と手長海老 赤と黄色のピューレ Viande Viande 国産牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ トリュフソース 和牛フィレ肉の低温ロティ 冬の根菜とトリュフ Dessert Dessert チョコレートとキャラメルのガトー バニラアイス添え シェフパティシエ特製デセール Mignardises Mignardises お茶菓子 お茶菓子 café ou thé café ou thé コーヒー 又は 紅茶 コーヒー 又は 紅茶 ￥ 6,000 （税込） ￥ 10,000 （ 税込） ※メニューは仕入れにより変更することがございます ※２日前要予約 アミューズ Entrée 天然鰤のクリュ 大根のラペとフレッシュキャビア soupe 百合根と蟹身のフラン 甲殻類のジュ Poisson 真鯛とカリフラワー ポルト酒のソースで Viande 国産牛フィレ肉のロティ 季節野菜と茄子のピューレ Dessert チョコレートとキャラメルのガトー バニラアイス添え Mignardises お茶菓子 café ou thé コーヒー 又は 紅茶 ￥ 4,000 （税込）
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