日本給食サービス協会創立４０周年記念事業「給食会社の毎日食べても飽きない健康カレー」及び協会セミナー～健康長寿社会を目指して～「私たちの高齢者の食事の工夫」発表大会が大盛況で行われました！！」第３６回フード・ケータリングショーに併せ、日本給食サービス協会創立４０周年記念事業の一環として、平成２７年２月１８日（水）有明・東京国際展示場東５ホール給食セミナー会場において、「給食会社の毎日食べても飽きない健康カレー」を協会会員５社様のご協力により、限定１，５００食を無料でご提供致しました。カレーイベントの開始は１１時３０分を予定しておりましたが、美味しいにおいに誘われ、予定の１５分前には周辺の人達が集まりはじめたことから、開始時間を１０分早めてのイベント開催となりました。開始と同時に約８０の試食席はあっという間に埋まり、会場周辺は長蛇の列となりました。開始４０分余りで予定の１，５００食は完売となり、多くの方に入場をお断りする事となってしまいました。誠に申し訳ございませんでした。田所会長挨拶イベント終了後、お客様から頂いたアンケートの内容を千葉専務理事から発表させて頂きましたが、給食会社の作るカレーのレベルの高さを評価するコメントを多く頂き、出店５社は勿論、多くの会員企業の励みとなりました。カレーイベントは、正に協会創立４０周年記念のトリの行事として、大盛況で終わる事ができ、改めてイベント関係者､ご来場頂いた皆様に感謝申し上げます。賑わう試食風景 ※ 以下はカレーイベントに出店頂いた会員企業の発表タイトル・発表会社メーキュー（株）「もつ煮と根菜の名古屋風カレー」体を温める生姜と根菜東京ビジネスサービス（株）「隅田川ちゃんこカレー」ちゃんこ鍋とカレーがコラボレーに、赤味噌でコクと名古屋らしさを出し、更にすりおろしリションした根菜入り和風カレー。ンゴで甘みとまろやかさをプラス。一冨士フードサービス（株）「香るＷハーブカリー」リラックス効果のあるハーブとハ（株）ニッコクトラスト「牛すじコラーゲンカレー」牛すじをオーバーナイトクッキーブで育ったポークをコラボさせ、健康とやすらぎをご提ングで柔らかく仕上げたコラーゲンたっぷりの本格派カレ供いたします。ー。フジ産業（株）ヨーグルトで一晩漬け込んだ鶏もも肉をトマトやじっくり炒めた玉ネギで煮込んだ「まろやかなインドカレー」カレーイベントに引き続き、恒例の第９回目となります協会セミナーを開催致しました。ご来賓として「農林水産省食料産業局外食産業室長山口靖様」のご臨席を賜り、昨年を上回る２６０名の参加者を得ての開催となりました。今回のテーマは「健康長寿社会を目指して～私たちの高齢者の食事の工夫～」です。各社発表に際しては、多様なニーズへの対応、カロリー控えめでバランスの良い食事提供の工夫、塩分控えめで美味しく食べて頂く工夫、不足しがちなカルシウムや食物繊維を上手に摂って頂く工夫等をポイントに発表頂きました。高齢者給食に実績のある会員会社４社からそれぞれの工夫を凝らした独自の取り組みについて、事例を交えて色々な角度から分かりやすく丁寧に発表頂きました。参加された皆様も熱心にメモを取りながら聞かれていたことに関心の高さが伺え、印象深い発表大会となりました。セミナー司会の東教育研修委員長満員になったセミナー会場 ※当日の発表企業・発表者のお名前・お客様の「口から食べる」を支えるために（株）糧配　食堂製造部みずほ配食サービス　管理栄養士　河合朋子・健康寿命を延ばすための「ストークお食事宅配便」（株）レパスト　ストーク営業部副参与　管理栄養士　渡邉悦子・おいしく召し上がって頂くために受託栄養士のできること～名古屋第二赤十字病院での嚥下食の取り組み～シダックスフードサービス（株）　名古屋支店　管理栄養士　三石祐季・おいしい料理は愛情と工夫から～心と健康をつなぐ食事づくり～日本ゼネラルフード（株）　営業企画部課長　管理栄養士　小澤祐子発表者の皆様（写真右より発表者順）リンクサイトマッププライバシーポリシー