￥6,500 卓盛 - オークラ千葉ホテル

オークラ千葉ホテル
ウィンターパーティープランのご案内
2015.12.1~2016.2.29
ご宴会場にて・10 名様より
※10 名様に満たない場合は、別途室料（¥2,970~）を頂戴いたします。
￥6,500 卓盛
￥7,500 銘々盛
￥8,500 銘々盛
￥2,200
￥2,500
￥2,800
ビール・ノンアルコールビール
焼酎(芋･麦)・日本酒(冷酒を除く)
ワイン(赤･白)
オレンジジュース・ウーロン茶
ビール・ノンアルコールビール
焼酎(芋･麦)・日本酒・冷酒
ワイン(赤･白)・ウイスキー
オレンジジュース・ウーロン茶
ビール・ノンアルコールビール
焼酎(芋･麦)・日本酒・冷酒
ワイン(赤･白)・ウイスキー
紹興酒・コーラ
オレンジジュース・ウーロン茶
￥
6,500 卓盛
大皿にて盛り付けられたお料理をご自由に取り分けながらお楽しみいただけます。
生ハムとピコス
小海老のマリネとスモークサーモンのサラダ仕立て
ガーデンベジタブルスープ
白身魚のオーブン焼きハーブソース
牛サーロイングリルグリーンペッパーソース
鶏トマト煮込み温野菜とポテトピューレ
ベーコンときの子のピラフ
バニラババロアとフルーツ
チョコレートアイスと共に
コーヒー
<突出し>
数の子亀甲漬け若布糸がき
<お造り>
お造り二種盛りあしらい一式
<焼物>
白身魚と大根の野菜味噌田楽鴨治葱浅月
<温物>
かぶと鰤のスープ煮ペコどんこ梅人参青味柚子
<強肴>
焼豚の柚子胡椒風味ナムル
海老真丈と小芋の煮卸し三つ葉
<食事>
あおさ茸そば薬味
<甘味>
チョコレートゼリー寄せとイチゴパイ
くらげ入り中華風サラダ
色々木の子と豆腐のとろみスープ
イカの湯引き葱生姜風味
二種点心盛り合わせ
牛細切り肉とニンニクの芽のオイスターソース炒め
海老と卵のチリソース
ちんげんさい
青梗菜のあんかけ焼きそば
杏仁豆腐
オークラ千葉ホテルでは、すべて国産米を使用いたしております。
また、鮮度と安全性・旬の美味しさにこだわった素材を厳選し、素材の持ち味を引き出すため
季節により産地や食材を一部変更してご提供いたします。
￥
7,500 銘々盛
（一部中国料理を除く）
アミューズ
サーモンマリネのミキュイと
イカのタルタル
イクラとキャビア飾り
カボチャのクリームスープ
<前菜>
数の子亀甲漬け糸がき
安肝のちり酢掛け浅月
海老、帆立、茄子の生姜和へ
四種中華冷菜盛り合わせ
五目ふかひれスープ
<吸物>
ずわい蟹の茶碗蒸し三つ葉
<お造り>
蟹爪の揚げ物
季節のお造り二種盛りあしらい一式
舌平目のムニエルグルノーブル風
牛サーロインステーキと
豚ロースのグリル
グリーンペッパーソースと
ジェノバソース
温野菜添え
パンナコッタとミックスベリーを
バニラアイスと共に
コーヒー
<凌ぎ>
白身魚のパイ包み焼き
大葉野菜味噌敷き茸
<温物>
かぶと鰤のスープ煮
ペコどんこ梅人参青味柚子
<強肴>
ホタテと木の子のグラタン
牛肉のオイスターソース炒め
青菜添え
牛サーロインの照焼き鴨治葱浅月
刻み生野菜シソドレッシング
海老の中国黒豆ソース辛し炒め
<食事>
鮭炒飯
鶏野菜そば薬味
<甘味>
パン
苺入り白玉あんみつ
レモン杏仁豆腐
アミューズ
たたみいわしレモン
サーモンの南蛮漬け焼葱
中華冷菜盛り合わせ
かぶと鰤のスープ
ペコどんこ梅人参柚子青味
つくねとかぶのスープ
ペコどんこ梅人参柚子青味
白身魚とパイ包み焼き
大葉野菜味噌敷き茸
白身魚と大根の野菜味噌田楽
鴨治葱浅月
鶏もも肉のトマト煮込み
ホタテのクリームグラタン
牛サーロインステーキ
グリーンペッパーソース
温野菜添え
牛細切り肉とニンニクの芽の
オイスターソース炒め
握り寿司三種かっぱ玉子
味噌椀
海老と卵のチリソース
鮭炒飯
バニラババロアとオレンジ
チョコレートアイスと共に
握り寿司三種かっぱ玉子
味噌椀
レモン杏仁豆腐
コーヒー
チョコレートゼリーと小倉タルト
サーモンのデクリネゾン
五目ふかひれスープ
白身魚のオーブン焼き
温野菜添え
ハーブソース
海老と卵のチリソース
牛サーロインのステーキ
グリーンペッパーソース
ポテトピューレとサラダと共に
オークラ千葉ホテルでは、すべて国産米を使用いたしております。
また、鮮度と安全性・旬の美味しさにこだわった素材を厳選し、素材の持ち味を引き出すため
季節により産地や食材を一部変更してご提供いたします。
￥
8,500 銘々盛
（一部中国料理を除く）
アミューズ
広東式焼き物入り中華冷菜盛り合わせ
たらば蟹と甘えびのメランジェキャビア飾り
コンソメジュレ掛け
蟹の卵入りふかひれスープ
フォアグラとリンゴのソテー
北京ダック海鮮クリーム春捲盛り合わせ
長葱のクリームスープ
真鯛アーモンド焼き
トマトとサフランの二色ソース
ホタテとブロッコリーの炒め
長芋の牛ロース捲き中国黒豆ソース
牛フィレ肉のポアレ赤ワインビネガーソース
ポテトピューレと温野菜
大海老のチリソースオーロラソース二種盛り
デザート盛り合わせプレート
コーヒー
パン
スープかけ炒飯高菜そぼろと共に
二種中華デザート盛り合わせ
<前菜>
数の子亀甲漬け
たたみいわしレモン
安肝のちり酢掛け浅月
カキの香味蒸し彩り野菜酢立
たたみいわしレモン
数の子亀甲漬け糸がき
<吸物>
蛤潮仕立て白髪葱木の芽
五目ふかひれスープ
<お造り>
季節のお造り三種盛りあしらい一式
季節のお造り三種盛りあしらい一式
<凌ぎ>
さざえの姿煮あおさあん
<合肴>
鱈と小芋の煮卸し三つ葉レモン
牛サーロインの照焼き鴨治葱浅月
<強肴>
かぶと鰤のスープ煮
ペコどんこ梅人参青味柚子
<食事>
稲庭うどん薬味
<甘味>
チョコレートと苺のタルト
スモークダック中華バーンズのせ
季節野菜と丸ずわい蟹のあんかけ
白雪仕立て
牛サーロインステーキグリーンペッパーソース
温野菜添え
あおさ茸そば薬味
パンナコッタとミックスベリーを
バニラアイスと共に
コーヒー
オークラ千葉ホテルでは、すべて国産米を使用いたしております。
また、鮮度と安全性・旬の美味しさにこだわった素材を厳選し、素材の持ち味を引き出すため
季節により産地や食材を一部変更してご提供いたします。

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